ВСІ

Торт з фруктами – незрівнянні десерти для особливого випадку!

ЗМІСТ СТАТТІ:

Торт з фруктами - незрівнянні десерти для особливого випадку!

Торт з фруктами воліють бачити в своєму десертному меню прихильники більш легких і корисних десертів. Подібні прагнення вельми обгрунтовані і виправдані збалансованим складом і мінімальної калорійністю фруктових тортів, які до того ж прості в приготуванні.

Як приготувати фруктовий торт?

Існує не один десяток спобличчів приготувати вдома фруктовий торт, різних за як складом, так і технікою виконання.

  1. Завжди в пошані десерти, де скибочками фруктів в поєднанні з чимним кремом доповнюють бісквітні коржі.
  2. Чи не вдаючись до випічки, можна легко приготувати легкий і повітряний желейний торт з фруктово-ягідним асорті.
  3. Фрукти з кремом можна розташувати на пісочному коржі, між шоколадним, медовим бісквітом або млинцями.

Торт без випічки з желатином і фруктами

Легкий фруктовий торт з желатином є фаворитом літнього меню і не втрачає своєї актуальності в холодну пору року. Фруктове асорті може складатися як з м’якоті свіжих плодів, так і з скибочок консервованих фруктів. Їх можна поєднувати з будь-якими ягодами: полуницею, малиною, чорницею, чорницею.

  • сметана – 400 г;
  • желатин – 30 г;
  • цукрова пудра – 1 стакан;
  • ваніль – за смаком;
  • фрукти і ягоди – 700 г або по смаку.
  1. Замочують у воді желатин згідно з інструкцією, а потім розпускають на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  2. Змішують сметану з цукровою пудрою, ваніллю і розпущеним желатином.
  3. Нарізають фрукти, додають в сметанним основу, перемішують.
  4. Переливають суміш у форму, застелену харчовою плівкою.
  5. Залишають желейний торт з фруктами для застигання в холодильнику мінімум на 6 годин.

Бісквітний торт з фруктами і сметанним кремом

Торт бісквітний з фруктами – популярна версія домашнього десерту, який можна приготувати на свято або для домашніх сімейних посиденьок. Просоченням для коржів може бути сироп з консервованих фруктів, солодкий фруктовий сік або чай з лимоном. Її можна доповнити лікером або коньяком, якщо торт призначений для дорослих.

  • яйця – 4 шт .;
  • борошно – 140 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • цукор – 100 г;
  • цукрова пудра – за смаком;
  • сметана – 400 г;
  • сирна маса – 400 г;
  • ваніль, сіль, фрукти.
  1. Збивають яйця з сіллю, додаючи поступово 100 г цукру, ваніль.
  2. Втручаються борошно, розпушувач, випікають бісквіт при 180 гпорадусах до сухої скіпки.
  3. Після охолодження розрізають бісквіт на 3 коржа.
  4. Змішують міксером сирну масу, сметану, додавши пудру до смаку.
  5. Просочують коржі сиропом, промазують кремом, доповнюють фруктами.
  6. Прикрашають бісквітний торт з фруктами білковим або сметанно-сирним кремом, дають настоятися в холоді.

Сирний торт з фруктами

Торт сирний з фруктами готується з бісквіту, який можна взяти готовий, спекти за перевіреним рецептом або скористатися представленими нижче пропорціями. У крем в даному випадку додають збиті вершки, які сприятимуть його максимальної чимності, легкості і сполучуваності з фруктами.

  • яйця – 5 шт .;
  • борошно – 160 г;
  • цукор – 160 г;
  • цукрова пудра – 150 г;
  • вершки – 400 мл;
  • сир – 0,5 кг;
  • желатин – 30 г;
  • фрукти – 400 г.
  1. Збивають яйця з сіллю, цукром до пишності і побіління.
  2. Втручаються борошно, випікають бісквіт, розрізають після охолодження на 3 коржа.
  3. Сир змішують з цукровою пудрою і розпущеним желатином, збивають.
  4. Збивають до піків вершки, втручаються в сирний крем, додавши скибочки фруктів.
  5. Просочують коржі сиропом, промазують кремом.
  6. Ставлять торт з сирним кремом та фруктами в холод на кілька годин.

Шоколадний торт з фруктами

Шоколадно-фруктовий торт можна приготувати з класичним сметанним або вершковим кремом, або промазати шоколадні коржі просоченням на основі вареного згущеного молока. З фруктового наповнення в даному випадку будуть чудово гармоніювати з коржами і кремом банани, скибочки апельсинів або мандарин.

  • яйця – 8 шт .;
  • борошно – 140 г;
  • цукор – 150 г;
  • какао – 40 г;
  • згущене молоко – 1 банка;
  • масло вершкове – 300 г;
  • цукрова пудра – 0,5 склянки;
  • фрукти – 500 г.
  1. Збивають яйця з цукром.
  2. Втручаються борошно з какао, випікають бісквіт, розрізають на 2-3 коржа.
  3. Збивають м’яке масло з пудрою.
  4. Додають згущене молоко, збивають.
  5. Промащують кремом коржі, доповнюючи скибочками фруктів.
  6. Ставлять простий фруктовий торт для просочення в холод, прикрашають за смаком.

Торт зі збитими вершками і фруктами

Особливо чимним виходить торт з вершками і фруктами і задовольняє своїми характеристиками дегустаторів з самими різнобічними смаковими уподобаннями. Щільності крему додасть невелика порція доданого в нього желатину, а просочення сиропом зробить десерт злегка вологим і соковитим.

  • яйця – 5 шт .;
  • борошно – 90 г;
  • крохмаль – 50 г;
  • цукор – 170 г;
  • вершки – 450 г;
  • желатин – 5 г;
  • вода – 50 мл;
  • цукрова пудра – 50 г;
  • фрукти – 800 г;
  • ваніль, сироп для просочення.
  1. Збивають яйця з цукром.
  2. Додають борошно, крохмаль, випікають бісквіт, остуджують, розрізають.
  3. Готують фрукти, нарізавши їх скибочками.
  4. Вершки з цукровою пудрою і ваніллю збивають до пишності.
  5. Желатин розпускають у воді, втручаються в вершковий крем.
  6. Бісквіт просочують сиропом, доповнюють фруктами, кремом, прикрашають за смаком.

Торт «Молочна дівчинка» з фруктами

Фруктовий торт, рецепт якого має свою унікальність в технології приготування, а назва інтригує оригінальністю, характеризується ідеальним балансом смакових поєднань. Солодкі коржі на основі згущеного молока чудово контрастують з кислинкою фруктів або ягід і чимністю повітряного крему.

  • яйця – 2 шт .;
  • борошно – 200 г;
  • масло – 100 г;
  • згущене молоко – 1 банка;
  • розпушувач – 0,5 ч. ложки;
  • сир і вершки – по 250 г;
  • цукрова пудра – 100 г;
  • фрукти – 500 г;
  • ваніль.
  1. Збивають яйця, додавши в процесі ваніль, сіль, згущене молоко і розтоплене масло.
  2. Втручаються борошно з розпушувачем.
  3. Випікають на пергаменті коржі, намалювавши кола діаметром 18 см і розподіливши зверху по 2 ложки тесту.
  4. Пробивають блендером сир і збивають міксером вершки з пудрою.
  5. Втручаються в вершкову піну сир, ваніль, збивають.
  6. Збирають торт, промазуючи коржі кремом і доповнюючи фруктами.

Млинцевий торт з фруктами

Торт з фруктами вдасться створити з млинців, приготувавши їх за класичним перевіреним рецептом або з додаванням в тісто какао. Крем для фруктового торта в даному випадку повинен бути густим, добре розмазуються по поверхні і гармоніювати з вибраними фруктовими складовими. Безпрограшний варіант – просочення з сиру.

  • млинці – 7-10 шт .;
  • сир – 600 г;
  • цукрова пудра – за смаком;
  • сметана – 1-2 ст. ложки;
  • ваніль – щіпка;
  • фрукти, шоколадна глазур.
  1. Печуть млинці, остуджують.
  2. Збивають сир блендером, додавши за смаком цукрову пудру і по потребі сметану для балансу густоти.
  3. Збирають торт з фруктами, промазав млинці кремом або дописавши фруктовими скибочками.
  4. Поливають десерт глазур’ю, дають просочитися.

Пісочний торт із заварним кремом і фруктами

Пісочний торт з фруктами готується з заварним кремом, який підкреслює смак компонентів наповнення і є найкращим проміжним шаром між розсипчастим коржем і фруктовими скибочками. Не рекомендується замінювати кукурудзяний крохмаль картопляним, так як він руйнується при тривалому нагріванні і крем виходить рідким.

  • жовтки – 6 шт .;
  • борошно – 1,5 склянки;
  • масло – 100 г і 2 ст. ложки;
  • цукрова пудра – 1 стакан;
  • вершки – 2 ч. ложки;
  • молоко – 0,5 л;
  • крохмаль кукурудзяний – ¼ склянки;
  • фрукти – 500 г;
  • ваніль.
Торт з фруктами - незрівнянні десерти для особливого випадку!

  1. Розтирають 4 жовтки з половиною пудри і крохмалем.
  2. Вливають до суміші гаряче молоко з ваніллю, безперервно розмішуючи.
  3. Прогрівають крем пару хвилин, втручаються 2 ложки масла, остуджують.
  4. 2 жовтки розтирають з маслом і пудрою цукрової.
  5. Втручаються вершки і борошно, збирають тісто в кого, розподіляють у формі з бортами, печуть під вантажем 15 хвилин і ще стільки ж без вантажу до рум’янцю.
  6. Заповнюють остигнула пісочну форму кремом, прикрашають фруктами.

Медовий торт з фруктами

Особливо пахучим і насиченим за смаком буде домашній торт з фруктами, якщо приготувати в якості основи медові коржі. Незамінною просоченням буде класичний сметанний крем. Трохи згустити його можна додаванням густого пробитого блендером сиру або розпущеного в порції води желатину.

  • яйця – 2 шт .;
  • мед – 3 ст. ложки;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • масло – 100 г;
  • борошно – 500 г;
  • цукор – 400 г;
  • сметана – 600 г;
  • банани, ківі – 400 г;
  • ваніль.
  1. Мед змішують з содою.
  2. Збивають яйця і 200 г цукру, виливають до меду.
  3. Додають масло, нагрівають суміш на водяній бані, помішуючи, до потемніння приблизно 10-15 хвилин.
  4. Знімають масу з вогню, додають частинами половину борошна.
  5. Після охолодження втручаються залишок борошна, ділять тісто на порції, розгортають і випікають коржі.
  6. Збивають сметану з цукром і ваніллю, промазують кремом коржі, доповнюючи скибочками бананів і ківі.

Торт з маскарпоне і фруктами

Чудову здатність крему з маскарпоне гармоніювати з фруктами можна не використовувати для створення домашнього десерту. Чудовий результат дає фруктова прошарок для торта, приготована зі свіжою полуницею, з м’якоттю апельсина або мандарина, яку можна поєднувати з бананами і скибочками персиків.

  • бісквіт – 1 шт .;
  • маскарпоне – 500 г;
  • вершки – 500 мл;
  • цукрова пудра – 1 стакан;
  • ваніль;
  • ягоди – 700 г.
  1. Випікають бісквіт, розрізають або використовують готові коржі.
  2. Збивають окремо маскарпоне з ваніллю, цукровою пудрою і вершки до піків.
  3. Втручаються вершкову піну в маскарпоне, промазують кремом коржі, доповнюючи фруктовим шаром.
  4. Залишають десерт на кілька годин в холодильнику.

Торт-суфле з фруктами

Фруктовий мус для торта, який в даному випадку готується без випічки, готується на основі збитих білків. Їх можна підсолодити просто цукровою пудрою або додатково прогріти звареним до м’якого кульки гарячим сиропом, а потім збити до охолодження. Замість вершків у суфле можна додавати маскарпоне або сир.

  • печиво пісочне – 300 г;
  • масло – 100 г;
  • білки – 3 шт .;
  • цукор – ¾ склянки;
  • фруктове желе – 2 пакети;
  • вершки – 700 мл;
  • желе для торта – 2 пакети;
  • фруктовий сироп або прозорий сік – 450 мл;
  • фрукти.
  1. Подрібнюють печиво, змішують з розтопленим маслом, розподіляють у формі.
  2. Збивають до піків білки, додавши цукор, а потім вершки.
  3. Втручаються замоченное в воді згідно з інструкцією і розбещене до розчинення гранул желе, виливають суміш на печиво, поміщають в холод на пару годин.
  4. Розводять в сиропі або соку желе для торта, виливають на шар фруктів, викладений на суфле, дають застигнути.

Як прикрасити торт фруктами?

Завжди хочеться приготувати не тільки смачний, але і красивий торт з фруктами, для чого можна залучити всю свою фантазію або скористатися нижче представленими ідеями.

  1. Прикраса торта фруктами починають з підготовки необхідних складових, їх нарізці.
  2. Розкладають фрукти і ягоди по колу або застосовуючи інші ідеї.
  3. Покривають фрукти і ягоди розпущеним желатином, а за бажанням поливають розтопленим шоколадом, фруктової глазур’ю, посипають цукровою пудрою або кокосовою стружкою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21