Готуємо смачні і прості страви
ЗМІСТ СТАТТІ:
Виїхали з діточками на дачу? Саме час разом з ними зайнятися приготуванням різної смакоти.
Текст: Олена Кузнєцова • 3 червня 2015 ·
Горішки в глазурі
Час приготування: 10 хвилин.
калорійність: 370 ккал в 1 порції.
На 4-6 порцій: 200 г чищених волоських горіхів, 5 ст. л. цукру, сік ½ лимона, 2 ст. л. крупного цукрового піску.
Горіхи моєму і підсушують. У широкий сотейник висипаємо цукор, ставимо на вогонь і чекаємо, поки не почне плавитися. Вливаємо 3-4 ст. л. води і лимонний сік. Після того як цукор повністю розчиниться і почне жовтіти, висипаємо горіхи. Помішуючи, добиваємося того, щоб кожен горішок з усіх боків був покритий цукровою глазур’ю. Виймаємо горіхи на широке блюдо і посипаємо великим цукровим піском, потім перевертаємо і посипаємо з іншого боку.
Замість лимонного соку і води використовуємо освітлений сік – яблучний, вишневий або апельсиновий
шоколадна ковбаска
Час приготування: 10 хвилин + час на охолодження.
калорійність: 600 ккал в 1 порції.
На 6 порцій: 300 г печива, 4 ст. л. цукрового піску, 1 ст. л. (З гіркою) какао-порошку, 200 г м’якого вершкового масла, 5-6 ядер волоського горіха, 0,5 склянки молока.
Цукор перемішуємо з какао-порошком і заливаємо гарячим кип’яченим молоком. Перемішуємо до тих пір, поки цукор не розчиниться. Додаємо масло і збиваємо міксером. В отримане шоколадне масло висипаємо подрібнене в крихту печиво і великі шматочки горіхів. Ділимо шоколадну суміш на дві частини, викладаємо на листи пергаментного паперу (харчової плівки або фольги), звертаємо ковбаскою і поміщаємо на 30 хвилин в морозилку або на дві години на холодильник.
Якщо використовуємо дитяче солодке какао, то кладемо його більше, а цукру – менше
Грінки з варенням
Час приготування: 15 хвилин.
калорійність: 673 ккал в 1 порції.
На 2 порції: 1 пакетик ванільного цукру, 1 ст. л. цукру (або 1 ч. л. меду), 1 стакан молока, 2 яйця, 6 скибочок білого хліба, 1 ст. л. рослинного масла, 20 г вершкового масла, варення.
Цукор розмішуємо в теплому молоці. У широкій мисці збиваємо яйця з солодким молоком. Укладаємо в отриману суміш 2-3 скибочки хліба. Ми залишаємо на пару хвилин, щоб вони просочилися. Обсмажуємо з обох сторін на суміші вершкового і рослинного масла. Готуємо залишилися грінки. Якщо буде потрібно, додаємо в сковороду ще трохи олії. Подаємо теплими, з варенням.
Якщо у вас яблучне варення, то замість ванільного цукру можна використовувати цукор з корицею
повітряні кренделі
Час приготування: 25 хвилин.
калорійність: 444 ккал в 1 порції.
На 4 порції: 100 г вершкового масла, 2/3 склянки води, 2/3 склянки борошна, дрібка солі, 1 ст. л. цукру, 2 яйця, рафінована рослинна олія, цукрова пудра.
Змішуємо воду з маслом, цукром і сіллю. Отриману суміш доводимо до кипіння, потім знімаємо з вогню і підмішуємо просіяне борошно. У тепле тісто вбиваємо по одному яйця. Викладаємо масу в кондитерський мішок з широкою зіркоподібній насадкою. У нагріте до 190 гпорадусів масло видавлюємо тісто у вигляді крендельков – по два інфекцій. Смажимо 3-4 хвилини до золотистого кольору, після чого виймаємо з фритюру шумівкою і обсушуємо на паперовій серветці. Посипаємо кренделі цукровою пудрою і їмо, поки теплі.
Ця тпопорадиційна іспанська випічка називається чуррос