Тістечко картопля рецепт покроковий фото

ЗМІСТ СТАТТІ:

• всі рецепти
• Тістечко картопля рецепт №1 (Класична рецептура)
• Тістечко картопля з печива
• Тістечко картопля на основі сухарів (ванільних)
• Тістечко картопля рецепт з печива і молока
• Тістечко без згущеного молока
• Дієтичне тістечко картопля
• Тістечко картопля з пряників
• Рецепт тістечка з сухарів і згущеного молока

Тістечко картопля одне з найбільш швидких і смачних десертів з дитинства. Всього 20хв і улюблені ласощі, що нагадує за формою і кольором картоплю – готово! На сьогоднішній день існує маса варіантів, поговоримо про найпопулярніші.

всі рецепти

Тістечко картопля рецепт №1 (Класична рецептура)

Для насиченості використовується алкогольна добавка (ром / коньяк / лікер). Примітка: якщо десертом будуть ласувати діти, тоді даний компонент категорично заборонений. Підготуйте наступний набір інгредієнтів:

На бісквітне тісто візьміть:

• борошно (4ст.л)
• яйця (6 шт)
• крохмаль картопляний (1ст.л)
• цукор (6ст.л)

• масло вершкове (155г)
• яйця (2шт)
• згущене молоко (65г)
• какао порошок або шоколад гарячий
• коньяк / ром 2ст.л (доросла варіація десерту)
• цукрова пудра (45г)

1. Як робити бісквітне тісто? У посудину вбиваємо яйця, засипаємо цукром і поміщаємо на водяну лазню до 50С. Не забувайте весь час помішувати. Після прибираємо з плити і гарненько перебиваємо міксером до кімнатної температури. Перемішуємо і всипаємо попередньо просіяне борошно + крохмаль. Вимішуємо ложкою м’яке, еластичне тісто. Виливаємо в змащену форму і в духовочку на 20-25хв при 200С. Після – дістаємо, Остуджуємо (нехай гарненько просохнуть) і подрібнюємо в крихту за допомогою м’ясорубки / міксера / комбайна.

2. Робимо масляний крем. Попередньо дістаньте з холодильника масло. Отже, приступаємо: в каструльку з маслом (злегка талим) додайте пудру цукрову і збийте міксером до однорідності. Влийте туди ж згущене молоко, і ще раз ретельно перемішайте, поки крем не стане однорідним.

3. У глибоку посудину засипте крихту на основі бісквіта, крем + влийте коньяк. Все це вимішайте і приступайте до формування десерту. Примітка: перед роботою – обробіть руки водою. Після обваляйте в какао і в холодильник 2-3часіка для кращої просочення. Смачний десерт дитинства готовий!

Тістечко картопля з печива

• печиво (550г) будь
• згущене молоко (1баночка)
• горішки волоські (170г)
• какао (3.5ст.л.)
• масло вершкове (180г)

1. печеньки подрібнюємо блендером або за допомогою м’ясорубки. Очищаємо від шкаралупи горіхи (будь-які: волоські, фундук, мигдаль, арахіс), подрібнюємо качалкою і злегка підсушують в мікрохвильовці або на сковорідці.

2. Масло (злегка підтале) вимішуємо зі згущеним молоком, гарненько перебиваємо до пишності, всипаємо какао-порошок (1.5ст.л.) і знову вимішуємо. У глибокій посудині з’єднуємо заготовлене печиво, горішки підсушені + крем, і вологими руками починаємо ліпити невеликі овальні коржики. На тарілку висипаємо какао, яке залишилося, обвалюють «картоплю» з двох сторін.

Тістечко картопля на основі сухарів (ванільних)

• сухарі (ванільні) 280г
• пісок цукровий (90г)
• молоко (140мл)
• масло вершкове (140г)

• какао-порошок (4ст.л)
• горішки волоські (90г)

1.Як зазвичай подрібнюємо в крихту ванільні сухарики з допомогою м’ясорубки / блендера / комбайна. Те ж саме робимо з волоськими горіхами і злегка обсмажуємо на сковорідці. Далі беремо вершкове масло, рубаємо на невеликі шматочки, перекладаємо в каструлю, всипаємо какао-порошок, цукровий пісок і поміщаємо на плиту. Потім заливаємо молоко, вимішуємо і прибираємо з плити. Дайте приготовлено суміші охолонути.

3.В посудині перемішайте крихту з горішками і влийте масляну суміш. Гарненько перемішайте до однорідності і вологими руками сформуйте круглі / овальні тістечка. Посипаємо тарілку какао і обвалюють отримані тістечка з двох сторін. Після – приберіть в холодильник на пару годин.

Тістечко картопля рецепт з печива і молока

• печеньки (будь-які на ваш смак) 340г
• молоко (1стаканчік)
• цукор (1 склянка або менше)
• масло вершкове (90г)
• какао (1.5ст.л)

1. З допомогою м’ясорубки, качалки або блендера подрібнюємо наше печиво в крихту. Потім в каструльку засипаємо цукор, какао і вливаємо молоко. Потім кип’ятимо. Примітка: цукор можна замінити згущеним молоком. До заготовленої суміші додаємо масло вершкове і чекаємо, поки розтопиться.

2.Далі олійно-молочну суміш злегка охолоджуємо, засипаємо крихту з печива і замішуємо еластичне тісто. Мокрими руками беремо невеликий шматочок, формуємо форму картоплі, посипаємо какао, кокосовою стружкою або подрібненими горішками і в холодильник для кращої просочення на кілька годин.

Тістечко без згущеного молока

• печеньки улюблені на ваш смак (355г)
• масло вершкове (130г)
• цукровий пісок (0.5стакана)
• какао-порошок (3ст.л)
• за бажанням алкоголь (лікер, коньяк) 1.5ст.л

1.В каструлю середнього розміру заливаємо молоко і поміщаємо на вогонь прогріватися. Потім засипаємо пісок цукровий і ретельно вимішуємо. Прибираємо з плити. У цю ж гарячу суміш додаємо масло.

2. З допомогою качалки / блендера подрібнюємо печиво, всипаємо какао, вливаємо алкогольну добавку і вимішуємо. Потім заливаємо заготовлений молочно-масляний крем. З тіста мокрими руками формуємо круглі картоплі, обволікає в какао і в холодильник на 1.5-2часіка.

Дієтичне тістечко картопля

• висівки пшеничні (90г)
• сир знежирений (180г)
• жовток (2шт)
• цукор, какао, ванілін за смаком
• молоко (90г)

Насамперед пшеничні висівки подрібнюємо в борошно. Далі туди ж додаємо жовтки, сир, добавки до смаку (ванілін, какао) + молоко. Вимішуємо до однорідності. З отриманого тесту формуємо красиві тістечка будь-якої форми і поміщаємо в холодильник на 90 хв.

Тістечко картопля з пряників

• згущене молоко варену (1банка)
• горішки в подрібненому вигляді (180г)
• шоколад (темний) 55г
• пряники (500г)

Як завжди, пряники подрібніть в м’ясорубці / блендері разом з горіхами. Потім туди ж додайте перетертий шоколад, згущене молоко і вимішайте до однорідності. Формуємо вологими руками тістечка.

Рецепт тістечка з сухарів і згущеного молока

• згущене молоко (180г)
• сухарі панірувальні (280г)
• масло вершкове (100г)
• какао-порошок (1.5ст.л)
• ванілін

У посудині з’єднайте згущене молоко з розтопленим маслом вершковим. У чистій посудині перемішайте сухі компоненти: ванілін, какао і сухарі панірувальні. У цю ж суміш потихеньку вводимо молочно-згущене масу. Вимішуємо гарненько і вологими руками формуємо наші тістечка у формі «картоплі». Не забудьте обваляти в какао і посипати подрібненими горішками!

Тістечко картопля. Основні рекомендації від відомих кулінарів:

• для приготування даної солодощі знадобиться бісквітна крихта. Якщо часу на випічку не вистачає – замініть печивом, сухарями / пряниками. Технологія приготування така: спочатку бісквіт / печиво подрібнюється (спеціальною технікою), додаються горішки, какао, стружка кокоса. Далі робиться розсип на основі масла вершкового, і цукру. І на третьому етапі відбувається формування тістечок. Для краси – обваляйте в какао / горішках / стружці кокоса. Якщо ви любитель випічки, тоді спробуйте приготувати простий рецепт шарлотки з яблуками покроково.

• для насиченості смаку можна додавати алкоголь у вигляді рому, коньяку або лікеру. Якщо тістечко будуть їсти діти від даної добавки варто відмовитися.
• молоко / вершки і масло купуйте свіжими, інакше смак картоплі буде «віддавати» гіркуватим присмаком.
• для готування крему не варто брати цукор-пісок, тільки пудру
• якщо вирішили приготувати з печива, тоді купуйте затяжне, пісочне, чайне.
• в тісто можна додати будь-яку начинку на ваш смак: мармеладки, ягоди, родзинки, варення і т.д.
• якщо вам не подобається какао-порошок, тоді додавання даного інгредієнта можете легко втратити. Картопля буде мати світлий відтінок.
• щоб тістечко картопля виглядав більш святковим і красивим – обваляйте в какао, цукровій пудрі, горішках або полийте гарячим шоколадом.
• за класичним рецептом десерт повинен мати всередині світлий відтінок і зовні нагадувати знаменитий овоч – картоплю. Якщо ви купили тістечко темне всередині і зовні скоріше за все бісквіт готувався з низькоякісних компонентів.
• бісквіт / печиво / сухарі можна подрібнити за допомогою м’ясорубки або спеціальної техніки. Крихітка повинна вийти дуже дрібного помелу.
• для тих, що худнуть людей можна приготувати дієтичну варіацію картоплі. Для цього в посудині з’єднуємо подрібнені вівсяні пластівці, мед, сир і свіже фруктове пюре. Формуємо з маси тістечка і поміщаємо в холодильник на 90 хв. Смачного!