Самогонний апарат – що це таке, пристрій, принцип роботи, основні види, як вибрати

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Що таке самогонний апарат?
• Пристрій самогонного апарату
• Принцип роботи самогонного апарату
• Види самогонних апаратів
• Класичний самогонний апарат
• Самогонний апарат аламбіках
• Самогонний апарат з сухопарнику
• Самогонний апарат бражная колона
• Самогонний апарат колона ректифікації
• Як вибрати самогонний апарат?
• Рейтинг самогонних апаратів
• Самогонний апарат своїми руками
• Як підключити воду до самогонному апарату?
• Як користуватися самогонним апаратом?
• Як чистити самогонний апарат?

Уже ніхто точно і не скаже, хто першим виготовив спиртний напій з браги в домашніх умовах, званий в народі «самогоном». У зв’язку з припиненням кримінального переслідування самогонників у 2002 році самогонний апарат з’явився в багатьох будинках, де люди люблять посидіти за пляшкою міцного напою.

Що таке самогонний апарат?

Йдеться про агрегаті, який дозволяє отримати з браги – суміші цукру з дріжджами і водою спиртосодержащий напій. Апарат для перегонки спирту може мати різні форми і розміри, відрізнятися наявністю ректифікаційної колони, де відбувається виділення чистих компонентів із загальної маси речовини. У продажу можна зустріти невеликі агрегати, потужності яких вистачає для потреб однієї сім’ї, а ось промислові пристрої, переганяють 5,5 л напою в добу, підлягають обов’язковій реєстрації і вимагають наявності ліцензії на здійснення торгівлі самогоном.

Пристрій самогонного апарату

Даний агрегат включає в себе наступні складові елементи і вузли:

1. Перегінний куб. У цій ємності і відбувається випаровування браги.
2. Бак для готового продукту. Не у всіх апаратах він є. Деякі виробники залишають цей елемент на вибір власника.
3. паропровід. Обов’язкова частина конструкції, що з’єднує перегінний куб з охолоджувальною системою.
4. Сухопарник або відстійник. У цьому проміжному очищувачі пари позбавляються від сивушних масел та інших отруйних сполук, що утворюються в процесі перегонки. Ось для чого потрібен сухопарник в самогонному апараті.
5. Холодильник або змійовик. У цьому місці самогонного апарату відбувається конденсація пара, який і перетворюється в спиртовмісну рідину, яка тече в приймальну ємність.
6. Термометр і спиртометр. Присутні не у всіх агрегатах. Перший вимірює температуру води, що нагрівається браги, а другий – міцність напою.

Принцип роботи самогонного апарату

Все, що потрібно зробити власнику – це залити брагу в перегінний куб і встановити його на піч. При цьому необхідно строго стежити за температурою кипіння вмісту. Дистиляція самогону проводиться при досягненні позначки в 65-68 ° С, але першу партію, так званий «первак» використовувати за призначенням не можна на увазі підвищеного вмісту в ньому метанолу. При подальшому підвищенні температури до 78-85 ° С починає кипіти етиловий спирт і ось в цих діапазонах і слід продовжувати процес дистиляції.

Не варто забувати про підключення змійовика до крана з холодною водою, адже охолодження системи має бути безперервним. Слід підтримувати температуру в 30 ° С, щоб отримати потрібний ефект. Постійно, вимірюючи спиртометром міцність напою, легко зрозуміти, коли слід завершити процес перегонки. Дуже важливо забезпечити абсолютну герметичність всіх конструктивних елементів апарату, а по закінченню процесу агрегат розібрати і вимити.

Види самогонних апаратів

Існують різні види пристроїв, що дозволяють отримати з цукрово-дріжджовий суміші хороший і міцний напій, гідний самого вимогливого споживача. У продажу можна зустріти найрізноманітніші варіанти – самогонний апарат без проточного охолодження, з одним і декількома сухопарнику, завдяки яким досягається висока ступінь очищення готового напою. Деякі пристрої обладнають барботером – ємністю, в якій одна з трубок занурена в воду, де, власне, і відбувається очищення спирту.

Класичний самогонний апарат

Конструкція такого агрегату найпростіша і включає в себе перегінний куб і змійовик. Цей самогонний дистиллятор має примітивний принцип роботи, відрізняється компактністю, надійністю і дешевизною. Все, що необхідно зробити при його експлуатації – заповнити брагою основну ємність, підключити змійовик до крана з холодною водою і підставити під гусак банку для збору спирту. Однак, такий агрегат демонструє слабку ступінь очищення, та й фортеця отриманого напою не надто висока. Зате освоїти роботу з ним може навіть початківець любитель.

Самогонний апарат аламбіках

Колись все самогонні апарати були аламбика, а відрізняє їх матеріал виготовлення. Сьогодні найбільшого поширення набула нержавеющая сталь, але до її появи такі агрегати робили з міді. За 800-річну історію їх конструкція майже не змінилася і включає в себе перегінний куб з куполообразним шоломом, відвідну трубку, змійовик і охолоджувальну камеру.

Мідний самогонний апарат відрізняється високими антикорозійними властивостями і теплопровідністю. Підвищена пластичність надає можливість робити агрегати самого вигадливого дизайну, за що вони і цінуються зараз. Мідний самогонний апарат – це висококласний дистиллятор, як ніякий інший здатний зв’язувати аміачні сполуки і навіть ацетон. Справжні цінителі як і раніше вибирають апарати з міді для домашнього виробництва самогону.

Самогонний апарат з сухопарнику

Ця модель є однією з найпопулярніших. Апарат для самогону з сухопарнику вибирають ті, хто піклується про своє здоров’я і самопочуття близьких людей. Наявність цієї деталі є неодмінною умовою і запорукою чистого, прозорого і ідеального на смак продукту. Деякі використовують відстійник і в інших цілях, наприклад, для насичення напою улюбленими смаками і ароматами – цитруса, горіха, виногпораду і так далі. У кожного виробника своя «фішка» і свій рецепт, який і відрізняє його продукцію від звичайного самогону.

Самогонний апарат бражная колона

Цей прилад для дистиляції самогону оснащений дефлегматором – пристроєм, призначеним для очищення парів спирту від шкідливих домішок. Все, що накопичується всередині нього, називається флегмою. Він має вигляд вертикальної трубки з нержавіючої сталі або міді, навколо якої по контуру рухається охолоджуюча вода. Тут відбувається перетворення пари в конденсат, але шкідливий стікає на дно, а очищений продовжує свій рух далі, вступаючи в охолоджувач для самогонного апарату, де вже і відбувається кінцеве отримання готового продукту.

Його фортеця варіюється в межах 85-90 °. Серед любителів цей апарат не отримав широкого поширення, а все тому, що він вимагає точної й делікатної настройки. Якщо не дотримуватися цих правил, на виході вийде каламутна рідина, що віддає «сивухою». Якщо все зробити правильно, то напій збереже весь свій смак і аромат в залежності від того, яка сировина використовувалося для перегонки.

Самогонний апарат колона ректифікації

Це кращий самогонний апарат, що дозволяє отримати спирт високої якості і міцності при 96,6%. Однак, це і найдорожчий варіант, який не варто вибирати тим, хто віддає перевагу більш легкі напої – горілку, чачу або кальвадос. Колона ректифікації має вигляд труби діаметром близько 1,5-2 дюймів, де і відбувається поділ рідини на окремі компоненти. Під цим і мають на увазі процес ректифікації, результатом якого є отримання чистого продукту – в даному випадку спирту.

Однак, такий апарат не може вважатися аналогом дистилятора. Хоча він і забезпечує отримання чистого спирту, позбавленого сивушних масел, при цьому він забирає у кінцевого продукту і характерний смак і запах, позбавляючи його індивідуальності. Гідність цього апарату в тому, що в подальшому спирт можна використовувати в якості алкооснови для різних настоянок, лікерів, наливок та інших.

Як вибрати самогонний апарат?

Ось критерії вибору, на які варто звернути увагу:

1. Безпека. Для кого-то це головний критерій, адже якщо порушити технологію виробництва, то самогонний апарат може елементарно вибухнути.
2. Працездатність і зручність. Хтось вважає за краще починати знайомство з домашнім самогоноварінням з найпростішого варіанту, а в міру набуття навичок і досвіду переходити до освоєння більш складних пристроїв, одним з яких є самогонний апарат колонного типу.
3. Відповідність можливостям і потребам. Хтось купує агрегат для себе і задовольняється малим, а хтось розглядає варіант виробництва на продаж. Тоді має сенс купувати дороге і якісне обладнання, здатне виробляти велику кількість хорошого напою.
4. наявність водопроводу. Якщо він є, можливості для вибору розширюються, а якщо немає, то залишається один варіант – непротічних самогонний апарат.
5. спосіб нагріву. Бажаючим знати, як вибрати самогонний апарат для будинку правильно, варто відповісти, що дуже важливо враховувати тип джерела нагріву, тому що не кожен матеріал може грітися на індукційній плиті, якщо така встановлена ​​в будинку.
6. Тип нагрівача. Варіанти з ТЕНами дуже зручні, але вони не підходять для перегонки насичених браг через високі температур.

Рейтинг самогонних апаратів

Найбільшим попитом у любителів користуються такі марки:

1. Самогонний апарат «Союз». Новинка на вітчизняному ринку самогоноваріння. Відмінний варіант по співвідношенню ціни і якості, що володіє хорошим холодильником і дефлегматором. Агрегат можна купити без додаткових витратних матеріалів.
2. Самогонний апарат «Алкаш». Це агрегат колонного типу, який вибирають досвідчені самогонники, які бажають отримати якісний і чистий продукт. Недешевий апарат, але він має все, що потрібно для роботи.
3. Самогонний апарат «Крестьянка». Бюджетна класична модель з розбірним сухопарнику і проточним вертикальним змійовиком. Тонкі трубки його паропроводу вимагають дотримання параметрів нагріву, тому за цим потрібно строго стежити.

Самогонний апарат своїми руками

Знаходиться чимало умільців, які виготовляють самогонний апарат в домашніх умовах своїми руками. Все, що для цього необхідно, знаходиться під рукою, а чого не вистачає, легко придбати в господарському магазині:

1. Як перегінного куба можна використовувати каструлю або молочний бідон. У кришці необхідно зробити отвір, вставити штуцер і надійно зафіксувати з’єднання епоксидним клеєм або герметиком.
2. Для герметизації кришки і ємності можна використовувати звичайне тісто або пластилін, приліпивши його «ковбаскою» по всьому периметру.
3. Холодильник, що складається з змійовика і водяної сорочки, виконати з пластикової каналізаційної труби діаметром 8-10 мм. Варто передбачити заглушки з обох сторін і 2 штуцери. Встановити холодильник вертикально або під невеликим нахилом.
4. Роль сухопарнику грає звичайна скляна банка з кришкою, що закручується. У ній потрібно герметично закріпити два штуцери. На один надіти шланг, що йде з куба, а на іншій – що веде до холодильника.
5. Залишилося встановити апарат на піч, підключити до системи холодного водопостачання та можна користуватися.

Як підключити воду до самогонному апарату?

Все, що для цього потрібно – це придбати гумовий або полівінілхлоридний шланг і з’єднати їм змійовик з гусаком змішувача. Якщо діаметр штуцера на холодильнику і товщина трубки крана не збігаються, варто придбати в господарському магазині перехідник. Апарат для перегонки самогону вимагає надійного кріплення шланга, а для цього потрібно використовувати гвинтові хомути, або монтажну капронову стяжку.

Як користуватися самогонним апаратом?

Порядок дій тут такий:

1. Заповнити перегінний куб водою і прокип’ятити її протягом чверті години.
2. Воду злити і наповнити ємність брагою до верхньої смуги. Закрити кришкою і загерметизувати стики тестом.
3. Взяти шланг і надіти його на нижній штуцер змійовика для подачі води. Виконати те ж саме зі штуцером для відводу води.
4. Перегонка самогону передбачає встановлення ємності для збору напою під виступаючий гусак.
5. Запалити піч і встановити на неї апарат.

Як чистити самогонний апарат?

Неважливо, чи є в наявності самогонний апарат подвійної перегонки або класичний агрегат. Після кожного використання його потрібно очистити, інакше при подальшій експлуатації з’являться неприємний запах і смак. Конструкцію потрібно максимально розібрати і вимити кожен елемент в теплій проточній воді, попередньо обробивши губкою з миючим засобом. Після просушити, а потім заново зібрати і використовувати за призначенням.