Рецепт супу з грибами печерицями та гречкою – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Рецепт супу з печерицями та гречкою
• Рецепт супу з печерицями, гречкою і м’ясом

• 0
• 0
• 0
• 0

Суп з грибами печерицями ароматний і корисний, а якщо додати в нього куряче філе або шматок яловичини, то страва виходить ще і ситним. Є багато рецептів грибного першої страви, а ось який приготувати для сім’ї, вирішувати тільки вам.

• Кількість порцій: 4
• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 70 хвилин

Рецепт супу з печерицями та гречкою

Блюдо виходить пісним, його краще готувати на обід. За бажанням додають більше грибів, тоді смак більш насиченим.

1. Гриби очищають від шкірки, нарізають кубиками або пластинами і варять 20 хв. на слабкому вогні. Щоб суп був світліше, після закипання бульйон можна злити і залити чистою водою, але страва вийде не таким насиченим.
2. Морква натирають, а цибулю нарізають дрібними кубиками. Обсмажують на повільному вогні 15 хв.
3. Картоплю нарізають кубиками або соломкою і додають в бульйон через 20 хв. після варіння грибів. На середньому вогні готують півгодини.
4. За 15 хв. до готовності картоплі всипають гречку. Бажано вибирати смажену крупу, а не світлу, тоді суп смачніше.
5. За 5 хв. до вимкнення плити висипають зажарку.

Готовий суп заправляють зеленню і сметаною.

Рецепт супу з печерицями, гречкою і м’ясом

На 2 л рідини беруть такі інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт .;
• морква – 1 шт .;
• цибулина – 1 шт .;
• печериці – 150 г;
• картопля – 2 шт .;
• гречка – 3 ст. л .;
• рослинне масло – 2 ст. л .;
• вершкове масло – 2 ст. л .;
• зелень – 20 г;
• сіль, перець, лавровий лист.

Готувати страву легко і швидко. Можна додавати будь-які спеції на свій смак.

1. Курячі грудки наріжте на невеликі шматки. Помістіть їх в киплячу воду на 5 хв.
2. Перший бульйон злийте і залийте грудку чистою водою. поставте варити.
3. Додайте сіль, перець і лавровий лист.
4. Гриби наріжте тонкими пластинами, морква – кружальцями завтовшки в 3 мм, цибуля – кубиками.
5. У сковорідку влийте рослинне масло. додайте цибулю.
6. Коли він стане золотистим, висипайте гриби. Смажте 15-20 хв., Поки випарується вся рідина.
7. Картопля наріжте тонкою соломкою.
8. Зелень дрібно порубати.
9. З бульйону дістаньте філе, всипати гречку, картоплю і моркву. Варіть 20 хв.
10. Куряче м’ясо поріжте соломкою.
11. За 5 хв. до готовності висипайте цибулю з грибами, філе, зелень і додайте вершкове масло.

Для цієї страви краще використовувати свіжі шампіньйони, а не заморожені або сушені.

Грибний суп – ідея для смачної вечері, особливо якщо готувати його на м’ясному бульйоні. Подають блюдо гарячим, їдять зі сметаною або додають шматочок плавленого сиру.