Пісне тісто для вареників – найсмачніші рецепти для різних начинок

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як зробити пісне тісто для вареників?
• Пісне тісто для пельменів і вареників – рецепт
• Тісто для вареників пісне з рослинним маслом
• Пісне тісто для вареників на окропі
• Пісне тісто для вареників на мінеральній воді
• Пісне тісто для вареників на картопляному відварі
• Рецепт пісного тіста для вареників з вишнею
• Пісне тісто для вареників з капустою
• Пісне тісто на вареники з картоплею – рецепт
• Пісне тісто для вареників в хлібопічці – рецепт

Під час посту доводиться міняти раціон, що не кожному легко дається. Але не варто різко відмовлятися від улюблених страв. Наприклад, можна робити пісне тісто для вареників, що надасть можливість насолодитися смачним улюбленим стравою і дотримати дієту.

Як зробити пісне тісто для вареників?

Такий варіант як ідеальне пісне тісто для вареників підійде не тільки на період посту, але і якщо в сім’ї є алергіки:

1. Молочні та кисломолочні продукти замінюються рослинним маслом, газованою водою.
2. У будь-якому випадку спочатку змішують сухі інгредієнти, а потім поступово додають рідину і замішують еластичне пісне тісто для вареників. Потім його залишають відпочити в прохолодному або, навпаки, теплому місці.

Пісне тісто для пельменів і вареників – рецепт

Тпопорадиційне пісне тісто для пельменів і вареників можна отримає надзвичайно просто. Начинку можна використовувати будь-яку – в будь-якому випадку заготовки будуть з’їдені на ура. Товщина тесту залежить виключно від побажань кухаря. Можна використовувати білу, цельнозерновую, соєву або вівсяну муку або змішати кілька видів.

• борошно – 3 склянки;
• вода – 1 стакан;
• сіль – 1 ч. л .;
• масло – 2 ст. л.

1. У борошно додати сіль.
2. Влити воду. Розмішати масу. Вона повинна вийти злегка рідкої.
3. Почекати 30 хвилин, щоб маса набухла.
4. Замісити еластичне тісто.
5. Вилити масло і вимішувати основу.
6. Потримати в холодильнику 2 години, поки пісне тісто для пельменів, вареників не набуде еластичність.

Тісто для вареників пісне з рослинним маслом

Надзвичайно популярний рецепт пісного тіста для вареників з використанням рослинного масла. Після замісу тесу потрібно «відпочити» 20-30 хвилин. Але не можна залишати його надовго на повітрі, оскільки воно швидко підсихає. Можна зменшити пропорції борошна. Тісто ідеально для галушок, чебуреків та інших подібних страв.

• борошно – 3 склянки;
• вода – 1 стакан;
• сіль – 0,5 ч. л .;
• масло – 2 ст. л.

1. Борошно просіяти в глибоку ємність, зробивши в центрі поглиблення.
2. У нього влити олію і висипати сіль.
3. Воду підливати потроху, одночасно помішуючи.
4. Як тільки маса стане збиратися воєдино, вимісити її.
5. Скачати пісне тісто для вареників в кулю, залишити на 20 хвилин.

Пісне тісто для вареників на окропі

Деякі кухарі вважають рецепт, за яким готується пісне заварне тісто для вареників, найвдалішим. Це обумовлено тим, що інгредієнтів в складі мало, завдяки чому замісити і розкачати тісто набагато простіше. Начинку можна підбирати будь-яку, в залежності від індивідуального розсуду заготовки можна зробити солодкими або солоними.

• борошно – 450 г:
• сіль – 1 ч. л .;
• масло – 3 ст. л .;
• окріп – 300 мл.

1. Борошно просіяти, а в центрі отриманого горбка зробити поглиблення.
2. В окропі розмішати сіль, додати масло. перемішати інгредієнти.
3. Воду влити в борошно, одночасно помішуючи масу.
4. Дати тісту охолонути і руками сформувати кулю.
5. На стіл або дошку висипати трохи борошна. На цій поверхні вимішувати тісто 7-10 хвилин.
6. Залишити прісне пісне тісто для вареників на 30 хвилин і використовувати за призначенням.

Пісне тісто для вареників на мінеральній воді

Універсальним варіантом можна назвати пісне тісто на мінералці для вареників. Воно чудово підійде також і для пельменів, борошняних виробів. Але його не слід розгортати до прозорості, тісто легко рветься, тому що не містить яєць. Не слід використовувати занадто багато борошна, щоб не зробити основу надмірно щільною.

• борошно – 4 склянки;
• вода – 1 стакан;
• цукор, сіль – по 0,5 ч. л .;
• масло – 4 ст. л.

1. У об’ємну миску всипати борошно, цукор і сіль.
2. Влити масло. Повільно вливати воду і одночасно помішувати інгредієнти до однорідного пластичного стану.
3. Скачати смачне пісне тісто для вареників в кулю, витримати в холоді годину.
4. Через відведений час розкачати і виліпити кружечки.

Пісне тісто для вареників на картопляному відварі

Щоб в господарстві нічого не пропадало, не варто виливати відвар з-під вареної картоплі. Цей компонент стане відмінною складовою при вирішенні питання, як замісити пісне тісто на вареники. Головне правило – начинка не повинна бути солодкою. Відвар охолоджують, якщо використовувати гарячу рідину, то тісто вийде заварним.

• картопляний відвар – 1 стакан;
• сіль – 2 ч. л .;
• борошно – 3,5 склянки.

1. Якщо при варінні картоплі воду не солили, зробити це з відваром. борошно просіяти.
2. Додати цукру і поступово ввести муку в рідину.
3. Скачати тісто в кого, почекати 20 хвилин.

Рецепт пісного тіста для вареників з вишнею

З приготуванням такого варіанту, як пісне тісто для вареників з вишнею не виникає ніяких проблем. Воно виходить неймовірно пластичним. Для начинки можна підібрати свіжі або заморожені ягоди. Щоб основа придбала солодкуватий присмак, в неї обов’язково приєднують цукор, хоч і в невеликій кількості.

• борошно -2,5 склянки;
• цукор, сіль – по 0,5 ч. л .;
• масло – 2 ст. л .;
• вода – 1 стакан.

1. Борошно просіяти, змішати з сіллю і цукром.
2. Додати окріп і масло. Швидко замісити тісто, спочатку використовуючи ложку. Коли маса охолоне, місити руками.
3. Тісто залишити хвилин на 15-20.

Пісне тісто для вареників з капустою

Серед господинь надзвичайно популярний рецепт еластичного пісного тіста для вареників з капустою. Начинка може бути зі свіжого або кислого овоча. У першому випадку його можна попередньо обсмажити. Дуже вдалою є комбінація з тертою морквиною, яку використовують в свіжому вигляді або піддають обсмажування.

• борошно – 3 склянки;
• сіль – 2 ч. л .;
• вода – 1,5 склянки.

1. Борошно перемішати з сіллю.
2. Влити гарячу воду, але не окріп. Замісити тісто.
3. На підготовленій поверхні вимісити тісто.
4. Загорнути тісто, відправити в холод на 30 хвилин. Потім дістати, скрутити в джгут і нарізати на рівні частини, які розкачати в коржі.

Пісне тісто на вареники з картоплею – рецепт

Пікантним солоним присмаком характеризується пісне тісто для вареників з картоплею. Однак в його склад часто додають і цукор, щоб отримати максимально гармонійний смак. Воду рекомендується використовувати фільтровану, це безпосередньо вплине на якість тесту. Як альтернативний варіант можна взяти газовану мінералку.

• фільтрована вода – 210 мл;
• борошно – 250 г;
• сіль – 0,5 ч. л .;
• цукор – 1 ч. л.

1. З’єднати сіль і цукор.
2. Вилити на інгредієнти воду. Перемішати до їх повного розчинення.
3. Борошно частинами просіяти в миску з водою. Перемішати віночком, поки маса не загусне.
4. Вимісити тісто руками. Залишити на 15 хвилин і розкачати.

Пісне тісто для вареників в хлібопічці – рецепт

Якщо не хочеться бруднити руки в борошні, тоді слід скористатися спеціальним побутовим приладом і зробити пісне тісто для вареників в хлібопічці. Кулінари рекомендують взяти борошно вищого гатунку. Програма, час роботи в кожному агрегаті різні, тому перед початком готування слід ознайомитися з інструкцією.

• вода – 320 мл;
• сода – 0,5 ч. л .;
• оцет – 5 мл;
• борошно – 550 г;
• масло – 15 мл;
• сіль – 10 г.

1. Борошно просіяти в ємність хлібопічки.
2. Воду з’єднати з оцтом, сіллю і содою, ретельно перемішати. Вилити на борошно.
3. Додати масло. Встановити програму для крутого тіста. Як заміна використовується режим «Тісто для макаронів».
4. Приблизно через 25 хвилин програма завершиться. Тісто залишити в ємності на 10 хвилин.