Кетонові дієта для схуднення – що це таке, користь і протипоказання

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Що таке кето дієта і кетози?
• Кетонові дієта для схуднення
• Кетонові дієта при епілепсії
• Кето дієта при діабеті
• Кетонові дієта при онкології
• Кето дієта при тромбозі
• Кетонові дієта для літніх
• Кетонові дієта – меню на тиждень
• Кето дієта – протипоказання
• Кето дієта як спосіб життя
• Кето дієта – рецепти

Існує багато методик харчування, які розроблені на основі певних хімічних процесів в організмі. Невідома широкому загалу кетонові дієта є ефективною для схуднення і при наявності різних проблем зі здоров’ям, але при цьому не варто забувати про існуючі протипоказання.

Що таке кето дієта і кетози?

Для початку варто розібратися в термінах, так, кетоз – реакція, що виникає в результаті вироблення кетонових тіл (молекул), які переносять «паливо» для нормального функціонування організму. Вони виробляться печінкою з жиру, коли спостерігається недостатній рівень глюкози в крові. В описі кето дієти зазначено, що утворення кетонових тіл починається при мінімальному вживанні вуглеводів.

Кетонові дієта має ряд правил, щоб увійти в кетоз:

1. У щоденному раціоні харчування кількість вуглеводів не повинно бути більше 50 м Краще виключити вживання простих вуглеводів повністю.
2. Зменшити слід і кількість прийнятих протеїнів, так врахуйте, що на кожен кілограм ваги має припадати 1,4-1,7 г.
3. На відміну від багатьох дієт в цій методиці дозволені жири, тому їх кількість не обмежується.
4. Важливо вживати багато води, так добова кількість становить 3-4 л. Обсяг потрібно підвищувати поступово.
5. Виключіть з раціону перекушування, оскільки вони провокують сплеск інсуліну.

Кетонові дієта для схуднення

Багатьом може здатися дивним, що вживаючи їжу, багату жирами, можна скинути зайву вагу, але експерименти показали неймовірні результати. Кето дієти для спалювання жиру ефективні завдяки вживанню великої кількості білків і придушення апетиту, що знижує кількість з’їдених продуктів. Крім цього, спостерігається глюконеогенез, тобто білки і жири перетворюються в вуглеводи, які організм витрачає для отримання енергії. Завдяки збільшенню чутливості до інсуліну прискорюється метаболізм і відбувається швидке розщеплення жирових відкладень.

Кетонові дієта при епілепсії

З давніх-давен для лікування епілепсії використовували голодування, а харчування на основі жирів стало альтернативної методикою. Покращення при її дотриманні можуть спостерігатися через два тижні, а користуватися такою дієтою необхідно протягом 2-3 років, поки людина не буде себе добре відчувати після відмови від неї. Кето дієта при епілепсії буде ефективною в поєднанні з голодуванням, і лікарі виділяють три цикли:

1. етап №1. Протягом трьох днів необхідно повністю відмовлятися від їжі, але можна пити воду і чай, але без цукру.
2. етап №2. Тривалість цього етапу встановлюється лікарем, і він може тривати від трьох місяців до декількох років.
3. етап №3. Завершується кетонові дієта правильним виходом, для чого кожен день в меню потрібно додавати по 10 г вуглеводів, поки на одну порцію не приходитиме 80 г.

Кето дієта при діабеті

Єдиної думки з приводу користі представленої методики схуднення для діабетиків немає. Прихильники дієти запевняють, що вона допоможе позбутися від жирових відкладень, які провокують розвиток діабету 2 типу та покращує інсулінову чутливість на 75%. Було встановлено, що кето дієта для жінок і чоловіків з діабетом дає шанс на повну відмову від медикаментозної терапії (в результаті дослідження це змогли зробити 7 осіб з 21 випробуваного). Перед початком дієти обов’язково проконсультуйтеся у лікаря.

Кетонові дієта при онкології

Вчені визначили, що ракові клітини харчуються вуглеводами, і якщо відмовитися від них, то сповільнюється зростання пухлини. Користь кето дієти полягає в тому, що вона зменшує кількість інсуліну в крові, який провокує зростання ракових клітин, і стимулює утворення мітохондрій, які пошкоджуються при онкологічних захворюваннях. Дослідження, що стосуються лікування раку за допомогою кетогенной дієти, ще тривають, але мають результати показують, що вона допомагає зупинити ріст злоякісних утворень.

Кето дієта при тромбозі

Люди, які мають проблеми з судинами, не можуть дотримуватися кето дієту, а пояснюється це тим, що вона має на увазі вживання великої кількості жиру, що може стати причиною підвищення рівня поганого холестерину в крові. Кетонові дієта, користь якої спостерігається в схудненні, може привести до посилювання стану. Крім цього, при тромбозі корисно їсти багато фруктів і овочів для отримання вітамінів і мінералів, що для кетонової дієти не властиво.

Кетонові дієта для літніх

Науковці Каліфорнійського університету провели ряд досліджень, щоб визначити, як впливає кетонові дієта на організм. У результаті був зроблений висновок, що кетонові дієта продовжує життя, оскільки вона активізує ефект «заощадження енергії», підвищує витривалість м’язів і уповільнює процес старіння клітин мозку. Експерименти проводилися на літніх мишах, які завдяки кетонової дієті змогли похвалитися відмінною пам’яттю в порівнянні з молодими гризунами. Крім цього, кетонові дієта знижує ризик смерті в середньому віці.

Кетонові дієта – меню на тиждень

Раціон харчування можна розробляти самостійно, враховувати перелік дозволених і заборонених продуктів, а ще основних правил. Меню на тиждень кето дієти для жінок і чоловіків може включати: всі види м’яса, рибу, морепродукти, яйця, овочі з мінімальною кількістю легкозасвоюваних вуглеводів, жирні молочні і кисломолочні продукти, горіхи, насіння, гриби, рослинні масла, спеції і прянощі. Кетонові дієта, меню на кожен день якої включає три основних прийому їжі, може виглядати приблизно так:

1. сніданок: Омлет з томатами і беконом.
2. обід: Курячий суп з брокколі, шматочок відварного філе і соте з баклажанів і перцю.
3. вечеря: Запечена в сметані сьомга і овочевий салат.

Ще один приклад меню кетонової дієти:

1. сніданок: Жирний натуральний йогурт без добавок і горішки.
2. обід: Бульйон, приготований на кістки, круто зварене яйце, шматочок відвареної яловичини і квашена капуста.
3. вечеря: Курка, тушкована з кабачками.

Кето дієта – протипоказання

Перед тим як почати використовувати нову методику харчування необхідно оцінити існуючі протипоказання і можливі побічні ефекти. Крім цього, рекомендується заздалегідь відвідати лікаря. Кетонові дієта, протипоказання якої доведені лікарями, повинна дотримуватися за правилами. Не можна користуватися нею при наявності:

1. Захворювань, пов’язаних зі щитовидною залозою, нирками, печінкою і травною системою.
2. Відхилень у функціонуванні серцево-судинної системи.
3. Протипоказана кетонові дієта жінкам, які перебувають в положенні або годують грудьми.
4. Гострого та хронічного запалення жовчного міхура.

Може мати кето дієта наслідки і побічні ефекти, про які варто знати заздалегідь. Протягом першого тижня відбувається перебудова організму і людина може відчувати слабкість через мінімізацію вуглеводів. Обмежені в раціоні вітаміни і мінерали, що негативно впливає на роботу внутрішніх органів і важливі процеси в організмі, тому потрібно пити вітамінні комплекси. Одне з негативних наслідків кетонової дієти – велика кількість жирів в раціоні підвищує рівень поганого холестерину.

Кето дієта як спосіб життя

Принципи цієї методики можна використовувати протягом усього життя, підтримуючи процес вироблення кетонових тел. Розробляючи раціон, врахуйте, що важливо мінімізувати кількість вуглеводів, вибираючи жири і білки. Кето дієта продовжує життя, а ще вона допомагає скинути зайву вагу без голодування, нормалізувати рівень цукру в крові, поліпшити роботу головного мозку і підвищити загальну працездатність. Крім цього, кетонові дієта позитивно впливає на роботу нервової системи і на стан шкірних покривів.

Кето дієта – рецепти

Існує багато страв, які можна їсти, дотримуючись кетонові дієту. Їжа виходить дуже смачною, тому її просто дотримуватися. Не можна використовувати в рецептах заборонені продукти кето дієти: солодощі, їжа, що містить зерно і крохмаль, фрукти, бобові, коренеплоди, магазинні соуси і дієтичні продукти, в яких мало жиру. Слід відмовитися або мінімізувати кількість споживаного алкоголю.

Запіканка з брокколі та сиром

• брокколі – 300 г;
• яйця – 3 шт .;
• сир – 45 г
• вершкове масло – 30 г;
• цибуля – 75 г;
• жирні вершки – 75г.

1. Розділіть брокколі на суцвіття і проваріть їх протягом 15 хв.
2. Лук наріжте кільцями і обсмажте на олії до золотистого.
3. Додайте до цибулі брокколі і обсмажуйте ще 5 хв.
4. Збийте яйця і вилийте їх в сковороду, гарненько, перемішавши.
5. Подрібніть на тертці сир, залийте його вершками і вилийте в сковороду. Гасіть під кришкою 10 хв.

лимонний чізкейк

• м’який вершковий сир – 300 г;
• жирні вершки – 75 г;
• стевія – 1,5 ч. ложки;
• сік лимона – 1,5 ст. ложки;
• лимонна цедра і ванілін за смаком.

1. Збийте міксером сир і вершки до однорідної консистенції. Додайте інші інгредієнти і добре перемішайте.
2. Розлийте по формах і поставте в холодильник до затвердіння.