Грушевий пиріг – незвичайне ласощі по цікавим рецептами

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати пиріг з грушами?
• Пиріг з грушами на кефірі
• Пиріг з карамелізованими грушами
• Пиріг з грушами і сиром
• Пісочний пиріг з грушами
• Пиріг з листкового тіста з грушею
• Пісний грушевий пиріг
• Шоколадний пиріг з грушами
• Дріжджовий пиріг з грушами
• Пиріг з грушами в мультиварці

Грушевий пиріг печуть з різних варіантів тесту, фруктова начинка добре утримується всередині основи і не робить м’якуш занадто вологим. Різноманітність рецептів допомагає кулінарам творити незвичайні ласощі, змінюють і адаптують прості або базові варіанти частувань.

Як приготувати пиріг з грушами?

Пиріг з грушами не вимагає складних навичок або умінь. Фрукти можна брати як свіжі, так і консервовані часточки, варення, джем або повидло.

1. Якщо фрукти не дуже соковиті, їх можна трохи потім в сиропі. Начинка з груш для пирога буде ароматні, якщо при варінні додати прянощів, бренді або лимонної цедри.
2. Вирішивши використовувати часточки, консервовані в сиропі, останній потрібно злити, а фрукти трохи просушити. Можна додати трохи крохмалю, якщо в тісто не годиться рідкувата начинка: для заливного або бісквітного тіста.
3. Джеми, варення і повидло добре поєднуються з добавками у вигляді горіхів, шоколаду або какао.
4. Спекти смачний пиріг з грушами можна з різного тіста: пісочного, заливного, манного, листкового, дріжджового і навіть пісного.

Пиріг з грушами на кефірі

Дуже простий, абсолютно безтурботним грушевий пиріг, як шарлотка, готується з базового тесту для кексів, фрукти можна порізати дольками і додати в загальну суміш. Застосовувати краще плоди не надто м’які, але соковиті, солодкі. Щоб пиріг вийшов більш ароматним зі свіжим смаком, додають лимонну цедру і трохи соку, останній допоможе краще розпушити тісто, тому він вийде більш пишним.

• борошно – 250 г;
• яйця – 2 шт .;
• розм’якшене масло – 100 г;
• цукор – 150 г;
• ванільний цукор і розпушувач – по 10 г;
• лимонна цедра – 1,5 ст. л .;
• лимонний сік – 40 мл;
• кефір 2,5% – 120 мл;
• груші тверді – 2 шт.

1. Збити масло з цукром, вбити по одному яйця.
2. Не вимикаючи міксер, кинути розпушувач, ваніль, цедру, сік і кефір.
3. Всипати борошно, додати грушеві кубики, перемішати ложкою.
4. Перелити в форму, випікати 35 хвилин при 190.

Пиріг з карамелізованими грушами

Чудовий французький тарт-татен – пиріг-перевертиш з грушами – класика європейської кухні, доступна і нашим кулінарам, завдяки простим і нехитрим рецептом. Єдиною складністю, яка може збентежити новачка, стане приготування карамелі. Остання готується просто і швидко, краще замість звичного білого цукру застосовувати тростинний, він має характерний карамельний аромат.

• масло вершкове – 120 г + 50 г для карамелі;
• крижана вода – 2/3 ст .;
• борошно – 220 г;
• сіль – ½ ч. л .;
• цукор (дрібний) – 100 г;
• груші солодкі – 2 шт.

1. Порізати масло з борошном і сіллю до крихти, влити воду і місити, поки не утвориться кому.
2. Розкачати на папері, згорнути рулетом і прибрати в холодильник на півгодини.
3. Розтопити 50 г масла, висипати цукор, дочекатися, розплавлення кристалів, поки суміш почне темніти.
4. Карамель зняти з плити, перемішати, охолодити.
5. Вилити карамель в форму, викласти часточки, накрити шаром тіста.
6. Грушевий пиріг печеться 30 хвилин при 200 гпорадусах.
7. Перевернути, коли сироп перестане вирувати в формі.

Пиріг з грушами і сиром

Сирний пиріг з грушами перевершить всі очікування, навіть найсміливіші. Чудова сирне тісто, незрівнянна соковита начинка з горіховим доповненням – це повноцінна гармонія смаку, рецепт пирога легко відтворюється в домашніх умовах. Подавати ласощі краще теплим, доповнивши кулькою ванільного морозива.

• груші – 12 шт .;
• горіхи – 120 г;
• кориця – 1 ч. л .;
• жовток – 1 шт.

• масло – 130 г;
• сир – 150 г;
• цукор – 130 г;
• ваніль, розпушувач;
• борошно – 270 г;
• яйце – 1 шт.

1. Збити все компоненти для тіста, підсипаючи борошно, замісити м’яке ком. Прибрати в холодильник на 30 хвилин.
2. Очистити груші, видалити насіння, зберігши цілісність фруктів (в центрі отвір для горіхів).
3. Розділити тісто, розкачати, викласти у форму, проколоти виделкою.
4. Викласти груші отвором вгору, заповнити горіхами.
5. Посипати корицею, накрити пластом.
6. Змастити жовтком, випікати 35 хвилин при 180.

Пісочний пиріг з грушами

Грушевий пиріг з пісочного тіста може готуватися по самим нехитрим рецептом. В даному варіанті провідну роль відіграє начинка, її потрібно зробити заздалегідь, щоб перед застосуванням вона встигла охолонути, закарамелізіроваться. Груші знадобляться соковиті, солодкі і тверді, можливо трохи недостиглі, щоб шматочки не распарились і зберегли цілісність, потрібно готувати все максимально швидко, збільшивши вогонь вище середнього.

• борошно – 2 ст .;
• яйця – 2 шт .;
• заморожене масло – 130 г;
• розпушувач – 1 ч. л .;
• сметана – 3 ст. л .;
• цукор – ½ ст.

• груші тверді – 4 шт .;
• тростинний цукор – 2 ст. л .;
• мед рідкий – 2 ст. л .;
• масло 82% – 1 ст. л .;
• кориця – 1 ч. л .;
• ванільний цукор – 1 ч. л .;
• горіхи рубані – ¼ ст.

1. Подрібнити масло з борошном, цукром і розпушувачем.
2. Вбити яйця, додати сметану, зібрати тісто, прибрати в холод на 1 годину.
3. Груші очистити, видалити насіння, порізати.
4. У розтоплене масло кинути тростинний цукор, проварити сироп 5 хвилин.
5. Викласти груші, томити ще 5 хвилин.
6. Додати мед, корицю і ваніль, перемішати, охолодити.
7. Тісто розділити на 2 нерівні частини, розкачати, викласти у форму, наколоти виделкою.
8. Викласти начинку, прикрасити тестом.
9. Випікати півгодини при 200 гпорадусах.

Пиріг з листкового тіста з грушею

Найпростіший і неймовірно швидкий рецепт – це листковий пиріг з грушами в духовці. Застосовувати краще дріжджовий напівфабрикат, перевіреного хорошої якості, виріб повинен вийти дуже пишним, максимально розсипчастим і хрусткими. Начинку доповнюють сиром, шоколадом або заварним кремом. Формувати можна будь-яким способом, на який вистачить часу.

• тісто дріжджове – 500 г;
• цукор – 2 ст. л .;
• масло – 1 ст. л .;
• груші солодкі і соковиті – 2 шт .;
• жовток – 1 шт.

1. тісто розкачати.
2. Центр змастити маслом.
3. Викласти часточки, посипати цукром.
4. Змастити краю жовтком, залишити на 10 хвилин.
5. Грушевий слойка-пиріг печеться 25 хвилин при 190 гпорадусах.

Пісний грушевий пиріг

Пісний пиріг з грушами – простий і смачний, така випічка перетворить навіть найсуворіше і обмежене меню. Пиріг без яєць, молока і вершкового масла має право на успіх, завдяки відмінному смаку, але, як і інша випічка, позбавлена ​​здоби, вона має неприємну властивість швидко черствіти, тому їсти ласощі потрібно відразу, не залишаючи на потім.

• борошно – 1 ст .;
• апельсиновий сік (фреш) – 120 мл;
• пісне масло – 70 мл;
• цукор або мед 150 г;
• розпушувач, ванілін;
• груші солодкі – 3 шт .;
• мед рідкий – 2 ст. л.

1. З’єднати цукор з маслом, збити з соком.
2. Додати розпушувач і ванілін, борошно.
3. Груші порізати, видаливши шкірку і насіння.
4. Додати фрукти в тісто, перемішати.
5. Пиріг з грушами готується 20-25 хвилин при 200 гпорадусах.
6. Гарячий пиріг змастити рідким медом, дати охолонути до теплого стану.

Шоколадний пиріг з грушами

Щоб спекти пиріг з грушею і шоколадом можна не шукати складних багатоскладних рецептів, головне підійти креативно до оформлення. Шоколадне тісто для класичного кексу виходить вдалим завжди і у кожного кулінара-початківця. Готувати можна як в одній великій формі, так і зробити маленькі маффіни, прикрашають ласощі глазур’ю або посипають цукровою пудрою.

• груші в сиропі – 4-5 шт .;
• борошно – 150 г;
• масло (м’яке) – 140 г;
• яйця – 2 шт .;
• цукор дрібний – 130 г;
• еспресо – 100 мл;
• какао-порошок – 3 ст. л.

1. Збити масло з цукром і яйцями, влити еспресо і кинути ваніль і розпушувач.
2. Додати какао, потім борошно, тест має бути рідкуватий.
3. Вилити в форму.
4. Груші промакнуть від сиропу, вставити в тісто, хвостиком вгору.
5. Випікати грушевий шоколадний пиріг 25 хвилин при 190 гпорадусах.

Дріжджовий пиріг з грушами

Пишні здобні пироги повинна вміти готувати кожна господиня, адже тісто зробити не складно, якщо слідувати зрозумілим рекомендацій, наведених далі. Начинка з груш може бути, як простий – порізані кубиком фрукти, змішані з цукром, так і приготованої у вигляді варення, повидла з часточок в сиропі, останній потрібно процідити. Пиріг з грушами з дріжджового тіста краще готувати опарним методом.

• груші свіжі – 5 шт .;
• цукор – 4 ст. л .;
• жовток – 1 шт .;

• свіжі дріжджі – 20 г;
• тепле молоко – 1 ст .;
• цукор – 1 ст. л.

• розм’якшене масло – 120 г;
• молоко – 1 ст .;
• яйця – 3 шт .;
• борошно – 800-900 г;
• цукор – 130 г.

1. З’єднати продукти для опари, залишити на 10 хвилин.
2. Змішати все для тесту, окрім борошна.
3. Влити опару, підсипаючи борошно, замісити м’яке, ліпковатим тісто.
4. Накрити, залишити, поки не збільшиться вдвічі.
5. Осадити тісто, розділити на 2 порції, розподілити одну частину в промасленим формі.
6. У центр викласти начинку, притрусити цукром.
7. прикрасити тестом.
8. Змастити жовтком, піч 30 хвилин.

Пиріг з грушами в мультиварці

Грушевий пиріг в мультиварці – проста і безтурботним випічка, приготування піддається майже будь-який тісто: пісочне, холодець, листкове і навіть дріжджове. Один недолік все ж є – на поверхні пирога НЕ буде золотистої скоринки, а й це легко підкоригувати, розклавши зверху перед випіканням часточки фруктів, а при подачі посипавши цукровою пудрою.

• яйця – 2 шт .;
• масло – 110 мл;
• цукор – 160 г;
• молоко – 80 мл;
• борошно – 260 г;
• ванілін і розпушувач;
• груші – 2 шт.

1. Збити масло, цукор, ввести по одному яйця, влити молоко.
2. Кинути ваніль і розпушувач, всипати борошно.
3. Перелити в промаслений чашу, викласти фруктові часточки, прітаплівая.
4. В мультиварці пиріг з грушами готується на «випічка» 1. годину.