Гострі салати рецепти з капусти – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Рецепт гострого салату з капусти і болгарського перцю
• Салат з капусти, моркви та буряка з оцтом
• Рецепт гострого корейського салату з капусти і моркви

• 0
• 0
• 0
• 0

Гострі салати з капусти можуть включати свіжий огірок, солодкий болгарський перець, часник і т.д. Вони прекрасно доповнять влюда з м’яса і риби.

• Кількість порцій: 4
• Час приготування: 100 хвилин

Рецепт гострого салату з капусти і болгарського перцю

Оригінальна за смаком і виглядом закуска. За рахунок оцту і соєвого соусу виходить гострим.

1. капусту наріжте тонкими пластинками, присолите і розімніть руками, але не дуже активно;
2. поріжте свіжі огірки тонкою соломкою. Покладіть до капусти;
3. очищену моркву натріть на крупній тертці;
4. болгарський перець звільніть від насіння і внутрішніх білих перегородок. Наріжте у вигляді тонкої соломки;
5. зелень дрібно пошинкуйте, часник подрібніть або пропустіть через прес;
6. з’єднайте в мисці коріандр і мелений перець. Розжарити на сковороді олію і влийте в суміш спецій. Додайте до неї оцет і соєвий соус. Присолите, ретельно розмішайте;
7. залийте приправою овочеву суміш.

Салат буде готовий приблизно через 1,5 години.

Салат з капусти, моркви та буряка з оцтом

Салат виходить низькокалорійним і дуже соковитим завдяки оцту.

• свіжа капуста – 300 гр;
• морква – 150 гр;
• свіжа буряк – 150 гр;
• оцет 9% – 1 ч.л;
• рослинне масло – 20 мл;
• сіль, цукровий пісок, чорний мелений перець – за смаком.

1. капусту наріжте у вигляді тонкої соломки;
2. морква і буряк вимийте, почистіть і також наріжте соломкою;
3. з’єднайте овочі. Присолите, покладіть трохи солі, дрібку чорного перцю і влийте оцет;
4. перемішайте салат руками, злегка перетираючи овочі.

Самим останнім в салат додається рослинне масло.

Рецепт гострого корейського салату з капусти і моркви

Закуска, приготована за цим рецептом, зберігається кілька днів, не змінюючи смаку.

• капуста – 300 гр;
• морква – 300 гр;
• часник – 3 зубки;
• мелений коріандр – 1/4 ч.л;
• мелений чорний перець – 1/4 ч.л;
• сіль – 1 ч.л;
• оцет (70%) – 1 ч.л;
• рослинне масло – 50 мл;
• цибуля – 3 головки;
• щіпка червоного перцю.

1. поріжте капусту невеликими квадратиками;
2. моркву натріть тонкою соломкою;
3. з’єднайте овочі. Присолите суміш, всипте до овочів обидва види перцю і коріандр. Влийте оцет, перемішайте і залиште для маринування;
4. цибулю порізати дрібними кубиками і обсмажте на олії. Дайте охолонути, не знімаючи зі сковороди. Потім процідіть масло через кілька шарів марлі. На завершення відіжміть лук;
5. ароматизоване масло додайте в салат. Покладіть в нього пропущений через прес часник. перемішайте.

Дайте салату настоятися і подавайте до столу.

Найчастіше гострота закуски досягається за рахунок використання оцту різної концентрації, але не вище 9%.