Фунчоза з куркою – вчимося готувати популярне блюдо азіатської кухні
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати фунчозу з куркою?
- Салат з фунчозой – рецепт з куркою
- Фунчоза з куркою і болгарським перцем
- Курячий суп з фунчозой
- Фунчоза з куркою терияки
- Фунчоза з куркою і грибами – рецепт
- Вок з фунчозой і куркою
- Теплий салат з фунчозой і куркою
- Фунчоза з куркою і стручкової квасолею
- Фунчоза з куркою у вершковому соусі
- Фунчоза з брокколі і куркою
- Фунчоза з куркою і баклажанами – рецепт
На такій комбінації як фунчоза з куркою, можна побудувати все літнє меню. При цьому зробити його збалансованим і різноманітним, поєднуючи вуглеводи зі скляної локшини з корисним і поживним м’ясним білком, додаючи їм смаків і ароматів соусами, прянощами і овочами, тпопорадиційними для більшості азіатських салатів, закусок і супів.
Як приготувати фунчозу з куркою?
Весь перелік меню перекривають страви з фунчози з куркою. Це поєднання чудово працює в супах, салатах, повноцінних других стравах, легких і поживних закусках. При цьому, скрізь простежується один і той же принцип приготування: фунчозу запарюють або відварюють і з’єднують з обсмаженими шматочками філе, овочами і соусами.
- Будь-яке приготування фунчози з куркою починається з відварювання або запарювання локшини. Її замочують на 20 хв. в гарячій воді або варять 6-7 хв. в окропі.
- Основою різних супів є локшина фунчоза з куркою. Суп вийде більш текстурированним, якщо частина фунчози відварити, а другу – обсмажити до хрускоту в маслі і викласти в тарілки перед подачею.
Салат з фунчозой – рецепт з куркою
Надзвичайно затребуваний влітку салат з фунчозой і куркою, так як має легкий і чистий смак і не вимагає особливого приготування. Даний варіант може зберігається в холодильнику кілька днів, оскільки не містить рідких овочів, а складається із зелені, арахісу, моркви і курячої грудки, заправлених класичної тайської заправкою.
- фунчоза – 220 г;
- відварне філе – 700 г;
- морква – 80 г;
- зелена цибуля -15 г;
- кінза – 20 г;
- м’ята – 10 г;
- арахіс – 70 г;
- чилі – 1 шт .;
- рибний соус – 70 мл;
- сік лайма – 120 мл;
- цукор – 75 г.
- Збийте соєвий соус, лайм і цукор.
- Замочіть фунчозу, через час промийте і з’єднайте з рештою компонентами.
- Фунчоза з відварною куркою може зберігатися в холодильнику 2 дні.
Фунчоза з куркою і болгарським перцем
Об’єднуючи необхідні для харчування клітковину, білки і вуглеводи, фунчоза з куркою і перцем є ідеальним обіднім стравою. Родзинка – кисло-солодкий соус, який забезпечує солодке і гостре досконалість і добре поєднується з перцем. Головні компоненти готуються окремо, після чого, додаються в соус і прогріваються.
- фунчоза – 160 г;
- болгарський перець – 1 шт .;
- відварна грудка – 250 г;
- цукор – 150 г;
- крохмаль – 30 г;
- кетчуп – 60 г;
- вода – 250 мл;
- рисовий оцет – 45 мл .;
- соєвий соус – 20 мл.
- Проваріть перець 2 хв., Додайте фунчозу і варіть ще 3 хв.
- Змішайте цукор і крохмаль, влийте 250 мл води, кетчуп, оцет і соєвий соус. Варіть 4 хв.
- Додайте курку, перець і фунчозу.
- Фунчоза з куркою готується 1 хв.
Курячий суп з фунчозой
Найпопулярніший суп з фунчозой і куркою – це в’єтнамський суп фо га з локшиною і куркою, поданих в п’янким ароматами бульйоні. Його варять з цілої курки, обов’язково з прянощами і травами. Суп збирають перед вживанням: відварну фунчозу, скибочки курки, цибулю і чилі викладають порційно в тарілки, заливають бульйоном і подають.
- цибуля – 1 шт .;
- імбир – 2 см;
- паличка кориці – 1 шт .;
- аніс – 5 шт .;
- стручок кардамону – 2 шт .;
- курка – 2,5 кг;
- фунчоза – 450 г.
- Об’єднайте перші шість компонентів в каструлі з водою і варіть 1,5 ч.
- Процідіть бульйон, розберіть м’ясо.
- відваріть фунчозу.
- Розлийте бульйон по тарілках. Покладіть шматочки курки, цибулю і локшину.
Фунчоза з куркою терияки
Ідеальне блюдо для сім’ї – фунчоза з куркою і соусом теріякі. Соус теріякі відомий своїм м’яким смаком збігається з уподобаннями і дорослих, і дітей. Густий і солодкий соус обволікає шматочки курки і буквально прилипає до локшині, яка, володіючи здатністю вбирати багато рідини, насичується їм і стає соковитою і не сирої.
- фунчоза – 280 г;
- філе – 450 г;
- морква – 2 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- брокколі – 250 г;
- зубок часнику – 3 шт .;
- вода – 375 мл;
- коричневий цукор – 150 г;
- соєвий соус – 125 мл;
- крохмаль – 90 г.
- відваріть фунчозу.
- Обсмажте шматочки філе і овочі.
- Змішайте цукор, крохмаль, соус, воду і варіть 10 хв.
- З’єднайте всі в сковороді, прогрійте 2 хв.
- Фунчоза з куркою подається негайно.
Фунчоза з куркою і грибами – рецепт
Переповнена грибними умами і ароматами спецій, фунчоза з куркою і грибами, є простим і поживним стравою на тиждень, яке готується за 20 хв. Використання курячого фаршу прискорює приготування і робить страву більш соковитим і ароматним. Фарш швидко обсмажують з шиітаке і тушкують 5 хвилин в соусі разом з локшиною 5 хв.
- фунчоза – 220 г;
- фарш – 350 г;
- шиітаке – 200 г;
- зубок часнику – 6 шт .;
- чилі – 1 шт .;
- масло – 100 мл;
- соєвий соус – 40 мл;
- бульйон – 250 мл;
- вино Шаосін – 80 мл;
- імбир – 1 см.
- Замочіть локшину на 5 хв.
- Додайте у фарш 40 мл вина, імбир і обсмажте з грибами і часником.
- Додайте фунчозу і рідкі складові і тушкуйте 5 хв.
Вок з фунчозой і куркою
Зроблена в воке, смажена фунчоза з куркою, в стилі Стир-Фрай є одним з популярних варіантів. Класикою вважається фунчоза по-тайськи. На початку обсмажуються прянощі, після – курка і морква, потім вливають яєчну суміш, через пару секунд – локшину і соус і смажать хвилину. В результаті, страва виходить легким і текстурованим.
- філе – 200 г;
- фунчоза – 160 г;
- яйце – 2 шт .;
- зубок часнику – 2 шт .;
- зелена цибуля – 3 шт .;
- морква – 100 г;
- чилі – 1 шт .;
- рибний соус – 40 мл;
- устричний соус – 40 мл;
- цукор – 5 г;
- соєвий соус – 10 мл.
- Замаринуйте м’ясо в 20 мл рибного соусу.
- Підготуйте фунчозу.
- Обсмажте часник і цибулю протягом хвилини.
- Додайте курку і морква і смажте 3 хв.
- Влийте яйця, через хвилину додайте локшину і заправку з соусів і цукру.
- Фунчоза вок з куркою смажиться 1 хв.
Теплий салат з фунчозой і куркою
Прекрасною основою і для других страв, і для теплих салатів є гаряча фунчоза з куркою. Прикладом може служити в’єтнамський салат. При його приготуванні курку відварюють і залишають в бульйоні на 10 хв, поки запарених в окропі локшина не стане м’якою, потім розділяють на волокна і перемішують з фунчозой, овочами і заправкою.
- філе – 600 г;
- фунчоза – 160 г;
- перець – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- горошок – 100 г;
- капуста – 150 г;
- арахіс – 60 г;
- листя м’яти – 15 г;
- солодкий соус чилі – 80 мл;
- сік лайма – 60 мл;
- рибний соус – 40 мл.
- Відваріть курку. Залиште в бульйоні.
- замочіть фунчозу.
- Збийте останні три компонента.
- Розділіть курку на волокна.
- Після чого, фунчоза тепла з куркою перемішується з овочами і заправкою.
Фунчоза з куркою і стручкової квасолею
Рятує від низки смачних, але виконаних в одному і тому ж жанрі азіатських страв фунчоза з квасолею і куркою. Включаючи до свого складу всього чотири складові: соус, локшину, курячий фарш (він вбирає багато соків і допомагає скоротити час приготування) і квасоля, блюдо має приголомшливі аромати і чистий, простий, що не замутнений смак.
- квасоля – 300 г;
- фунчоза – 200 г;
- фарш – 450 г;
- соєвий соус – 120 мл;
- солодкий соус чилі – 60 мл;
- зубок часнику – 3 шт .;
- сік лайма – 30 мл.
- Проваріть квасоля 5 хв., Додайте фунчозу і варіть ще 5 хв. злийте.
- Обсмажте фарш, додайте часник, соуси і сік лайма і варіть 3 хв. Перемішайте з локшиною і квасолею.
Фунчоза з куркою у вершковому соусі
Чи задовольняє будь-які смакові переваги фунчоза з куркою, рецепт якої відрізняється гнучкістю складових. Якщо суп здасться насиченим, а салат – легким, каррі з кокосових вершків буде в самий раз. Приготування дуже стандартно: зварені шматочки курки і локшину прогрівають в пряному соусі з бульйону і вершків і подають.
- філе – 400 г;
- фунчоза – 80 г;
- солодкий перець – 1 шт .;
- зубок часнику – 3 шт .;
- імбир – 2 см;
- порошок каррі – 7 г;
- бульйон – 200 мл;
- кокосові вершки – 400 мл;
- сік лайма – 40 мл.
- Обсмажте часник, імбир і перець. Додайте вершки, карі і бульйон і тушкуйте 5 хв.
- Покладіть відварні фунчозу і курку. Прогрійте, заправте соком лайма.
Фунчоза з брокколі і куркою
Доповнена брокколі, фунчоза з курячою грудкою, є ідеальним обідом на кілька днів. Блюдо збалансовано і з точки зору правильного харчування, і зберігання і смаків. Брокколі Не додає страві рідини, але додає вітамінів, а при правильному соусі має приголомшливий смак. В цьому випадку, особливо гарний медово-соєвий соус.
- соєвий соус – 40 мл;
- мед – 30 г;
- сік лайма – 40 мл;
- масло – 40 мл;
- чилі – 1/2 ч. ложки;
- фунчоза – 200 г;
- філе – 4 шт .;
- брокколі – 300 г.
- Збийте перші п’ять компонентів.
- Приправте і обсмажте філе.
- Відваріть за 3 хв. брокколі.
- Всі зберіть і полийте соусом.
Фунчоза з куркою і баклажанами – рецепт
Вдала комбінація – фунчоза з баклажанами і куркою, яку розігрують коли хочуть отримати гостре, соковите, фактура блюдо. Завдяки баклажана, воно набуває глибину і тонкі димні аромати. Присутність баклажанів зобов’язує до того, що в страві з’являється багато часнику, точніше, кислого і гострого часникового соусу.
- баклажани – 700 г;
- фарш – 500 г;
- масло – 60 мл;
- фунчоза – 200 г;
- зубок часнику – 4 шт .;
- бальзамічний оцет – 60 мл;
- рисовий оцет – 30 мл;
- бульйон – 150 мл.
- Обсмажте часник і фарш.
- Додайте бруски баклажанів і смажте 4 хв.
- Влийте бульйон, оцти і тушкуйте 3 хв.
- Перемішайте з готовою фунчозой.