Домашнє пісочне печиво і дуже прості і зрозумілі рецепти його приготування

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати пісочне печиво?
• Домашнє пісочне печиво на вершковому маслі – рецепт
• Домашнє пісочне печиво на маргарині
• Пісочне печиво на рослинній олії
• Пісочне печиво через м’ясорубку – рецепт
• Печиво пісочне з варенням і крихтою – рецепт
• Пісочне печиво з сиром
• Шоколадне пісочне печиво
• Пісочне печиво з горіхами
• Пісочне печиво з корицею
• Пісочне печиво з лимоном
• Пісочне печиво з кокосовою стружкою
• Пісочне імбирне печиво – рецепт
• Вівсяне пісочне печиво
• Пісочне печиво з медом
• Солоне пісочне печиво

У кожній родині з дітьми вміють готувати домашнє пісочне печиво. З огляду на, що це тісто дуже варіативної і допускає безліч варіантів наповнень, робити можна кожен раз нове апетитне ласощі. Кращий рецепт – класичний, але багато хто воліє розбавляти складу горіхами, какао-порошком або лимонною цедрою.

Як приготувати пісочне печиво?

Необхідні інгредієнти, щоб зробити розсипчасте пісочне печиво, визначаються улюбленим рецептом, який може бути класичним мінімалістичним або оригінальна альтернатива з добавками.

1. Склад тесту може змінюватися і включати замість вершкового масла рослинне або маргарин.
2. Іноді замішують просте пісочне печиво без цукру. Такий варіант ласощі доповнюють глазур’ю або роблять його солоний варіант, доповнюючи спеціями, пармезаном або сушеними травами.
3. Смачне пісочне печиво буде з додаванням фруктових шматочків в тісто: банани, яблука і сушені ягоди – гарне рішення для різноманітності рецепта.
4. Молочні продукти, масло, маргарин роблять пісочне печиво на швидку руку чимним і пишним. Продукти з невеликим вмістом жирів роблять ласощі хрустким.
5. Обов’язково потрібно прогріти духовку за 15 хв. до випікання. Холодний або надто гарячий прилад зіпсує печінкою і смак, і текстуру.

Домашнє пісочне печиво на вершковому маслі – рецепт

Інгредієнти на пісочне тісто для печива на вершковому маслі можуть сильно або трохи відрізнятися від класичного, але вимагає дотримання пропорцій. У звичній версії склад доповнюють яйцями, але з жовтками вийде більш чимна, розсипчаста випічка. Важливо довго не вимішувати, просто зібрати крихту в кого і прибрати на 20 хв. в холод.

• жовтки – 3 шт .;
• борошно – 400 г;
• масло 82% – 280 г;
• цукор (дрібний) – 150 г;
• ваніль і сіль – по 0,5 ч. ложки.

1. М’яке масло збити з цукром і ваніллю.
2. Приєднати жовтки з сіллю, ретельно перемішати.
3. Всипати борошно, розмішати.
4. Зібрати тісто в кого, прибрати на 30 хв. в холодильник.
5. Розкачати пласт, вирізати печиво, випікати 15 хв при 200 гпорадусах.

Домашнє пісочне печиво на маргарині

Якщо додати в тісто на домашнє пісочне печиво маргарин, бюджет суттєво скоротиться, при цьому ласощі вийде маслянистим і золотистим. Полегшить змішування компонентів маргарин кімнатної температури, але готове тісто потрібно обов’язково охолодити. Холодне тісто запобігає розповзання печива при випіканні.

• борошно – 450 г;
• маргарин вершковий – 300 г;
• сода або розпушувач – 1 ч. ложка;
• яйце – 2 шт .;
• цукор – 250 г;
• екстракт ванілі – 2 ч. ложки.

1. Поєднавши борошно з маргарином, додати цукор, потім яйця.
2. Кинути розпушувач і ваніль, замісити тісто.
3. Охолоджувати 30 хв.
4. Скачайте кульки, приплюснути.
5. Випікати пісочне печиво на маргарині 15 хв. при 180 ℃.

Пісочне печиво на рослинній олії

На рослинному маслі можна робити домашнє пісне пісочне печиво, якщо замішувати без яєць – це хороша основа як для солодкої, так і солоної випічки. Ласощі виходить смачним, розсипчастим і м’яким. Вироби майже не поступаються тим, що приготовлені за тпопорадиційним рецептом. Частування буде пухким, хрустким і трохи шаруватим.

• холодна вода (крижана) – 150 мл;
• борошно – 3 ст .;
• олія кукурудзяна – 180 мл;
• цукор і дрібку солі.

1. У воду з сіллю ввести масло.
2. Збити суміш до стану емульсії.
3. Додати при бажанні цукор, потім борошно.
4. Замісити НЕ липке тісто, сформувати кульки, приплюснути виделкою, продавлюючи малюнок.
5. Випікати пісне пісочне печиво 15 хв. при 200 гпорадусах.

Пісочне печиво через м’ясорубку – рецепт

Ще в порадянські часи було затребуваним пісочне печиво через м’ясорубку, але пекли його різної форми, застосовуючи насадки. Важливо щоб тісто було сухуватим, розсипчастим, якщо вийшло надто м’яким, потрібно витримати його в холоді 2 ч., Обернувши плівкою. Готується випічка з простого набору інгредієнтів, якісним ласощі буде з масла 82,5%.

• борошно в / с (просіяне) – 450 г;
• яйця – 2 шт .;
• масло селянське 82% – 220 г;
• цукор-пісок – 180 г;
• ванілін і розпушувач.

1. Перетворити в крихту масло заморожене і борошно. приєднати цукор-пісок, пекарський порошок з ваніллю.
2. Дуже добре перемішати, додати яйця.
3. Замісити слухняне еластичне і не липнуче до рук тісто.
4. Обернути в плівку і покласти в холод на 40 хв.
5. Пропустити шматочки через м’ясорубку, відрізуючи заготовки довжиною 7 см.
6. Піч 25 хв. при 220 гпорадусах.

Печиво пісочне з варенням і крихтою – рецепт

Розсипчасте домашнє пісочне печиво буде завдяки правильному замешиванию, дуже важливо не забити його борошном. Припинити вимішування потрібно, коли основа перестане липнути. Охолоджувати тісто потрібно, щоб при формуванні воно добре розкочувалося, не розсипалося. Наповнювати можна улюбленими добавками: ягодами, шматочками фруктів, а варення брати будь – однорідне або з часточками, але не рідке.

• яйця (великі) – 2 шт .;
• цукор-пісок (дрібний) – 150 г;
• борошно в / с – 450 г;
• масло селянське 82% – 180 г;
• розпушувач, ванілін;
• будь-який густий джем.

1. Натерти заморожене масло, перемішати з просіяного борошном і підсолоджувачів.
2. Додати яйця, розпушувач з ваніліном.
3. Перекласти тісто в холод на 1 год.
4. Більшу частину тіста розкачати в пласт, викласти на деко.
5. Розподілити джем, поверх розкришити тісто.
6. Піч півгодини при 180 гпорадусах.
7. Остудити і розрізати пісочне печиво з варенням і крихтою на квадратні порції.

Пісочне печиво з сиром

Чи не схожим на класичне виходить домашнє сирно-пісочне печиво, хоча і є одним із затребуваних у господинь. Сир надає випічці вологість і м’якість, в той час як крижане масло, тая в процесі запікання, утворює повітряні кишені, завдяки чому ласощі стає невагомим і трохи шаруватим.

• борошно – 9 ст. ложок (без гірки)
• заморожене масло – 120 г;
• сир однорідний – 100 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• жовток – 1 шт .;
• вода – 1 ст. ложка;
• екстракт ванілі – 1 ч. ложка.

1. Зібрати тісто з масла і просіяного борошна, додавши сир, жовток і воду з ванільним екстрактом.
2. Перекласти в холодильник на 1 ч.
3. Розкачати в пласт, вирізати кола, обваляйте в цукрі, скласти навпіл, знову вмочити в цукор і скласти, щоб вийшов трикутник.
4. Обсипати подсластителем, випікати сирне пісочне печиво 15 хв. при 200 гпорадусах.

Шоколадне пісочне печиво

Любителям шоколаду припаде до смаку домашнє пісочне печиво, приготоване з додаванням порошку какао. Приємний карамельний присмак з’являється, якщо замінити білий цукор тростинним. В даному рецепті використовується рубана плитка темного шоколадка, але добре підійдуть готові краплі, якщо є можливість їх придбати.

• борошно – 300 г;
• цукор коричневий – 100 г;
• яйце – 1 шт .;
• масло селянське, жирне – 100 г;
• шоколад рубаний – 2 ст. ложки;
• какао – 3 ч. ложки;
• розпушувач.

1. З’єднати борошно, розпушувач і какао.
2. Розтерти масло з цукром, вмішати яйце.
3. З’єднати борошняну суміш з яєчною, замісити тісто.
4. Охолоджене тісто розкачати, вирізати заготовки.
5. Випікати пісочне печиво з шоколадом 10 хв. при 180 ° С.

Пісочне печиво з горіхами

Один з незвичайних варіантів – зробити домашнє пісочне печиво – рецепт з рубаним мигдалем. Ласощі виходить дуже чимним, що тане і в міру пухким. Горіхи можна подробити максимально дрібно або залишити крихту, важливо трохи підсушити їх на сковороді (до прояву аромату, не довше чим). Щоб отримати ідеальний результат, масу краще не розгортати, а зліпити кульки, так частування буде чимніше.

• борошно – 2 ст .;
• масло (розм’якшене) – 250 г;
• цукрова пудра – ½ ст .;
• екстракт ванілі – 2 ч. ложки;
• мигдаль подрібнений, обсмажений – 1 ст.

1. Збити масло з пудрою і екстрактом до кремової консистенції.
2. Додати всі сухі інгредієнти і з’єднати всі, перемішавши.
3. Зліпити кульки і викласти на пергамент.
4. Пекти при 180 гпорадусах 15 хв.

Пісочне печиво з корицею

М’яке розсипчасте і незвичайно ароматне пісочне печиво з корицею і цукром. Запропонований рецепт примітний незвичною формуванням частування – у вигляді маленьких рогаликів, якщо в тісто додати пару ложок сметани, «пальчики» будуть м’якше. В основу підсолоджувач можна не додавати, обмеживши солодкість тільки посипкою.

• масло розм’якшене – 100 г;
• тростинний цукор – 3 ст. ложки;
• кориця – 1 ч. ложка;
• яйця – 2 шт .;
• борошно – 450 г .;
• сметана – 2 ст. л .;
• розпушувач.

1. Окремо змішати цукор і корицю.
2. З’єднати масло з яйцями.
3. Приєднати сметану, розпушувач і борошно, замісивши НЕ м’яке тісто.
4. Розкачати корж товщиною не більше 5 мм.
5. Посипати цукрово-коричної сумішшю, притиснути качалкою.
6. Розділити на трикутні деталі, згорнути рогалики.
7. Обваляти в цукровій посипання.
8. Піч 20 хв. при 190 гпорадусах.

Пісочне печиво з лимоном

Надзвичайно ароматним виходить лимонне пісочне печиво. Ще смачніше буде ласощі, якщо приєднати трохи м’яти і ваніліну. Рецепт не завдасть клопоту, він не відрізняється від класичного технікою приготування, печеться швидко і добре зберігається. Тріщинки на поверхні з’являються завдяки цукрової обсипання, але народних обранців обов’язковий.

• масло селянське, жирне – 1 пачка (180 г);
• борошно – 500 г;
• цукор (дрібний) – 150 г;
• яйця – 2 шт .;
• лимонний фреш – 100 мл;
• цедра – 1 ст. л .;
• м’ятний екстракт – 10 мл;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• тростинний цукор і пудра – для обсипання.

1. Масло розм’якшене і білий цукор збити, вбити яйця, додати сік і цедру.
2. Підсипати муку з розпушувачем, приєднати м’ятний екстракт.
3. Охолоджувати замішане еластичне тісто 1 ч.
4. Зліпити кульки, приплюснути, вмочити спершу в тростинний цукор, потім в пудру.
5. Піч 15 хвилин при 190 гпорадусах.

Пісочне печиво з кокосовою стружкою

Для того, щоб пісочне печиво з кокосом вийшло ідеальним і точно сподобалося кожному гостю, купувати краще дрібну стружку або подрібнити в кавомолці. Розм’якшене масло, доданий в тісто, зробить ласощі пухким і не дасть йому пригоріти в процесі приготування. Стружка добре поєднується з ваніллю і лимонним ароматом, тому цедра в рецепті зайвою не буде.

• яйця – 2 шт .;
• масло селянське – 100 г;
• цукор – 180 г;
• екстракт ванілі – 1 ч. ложка;
• цедра – 1 ч. ложка;
• борошно – 1 склянка;
• розпушувач;
• дрібна стружка – 100 г.

1. Розтерти масло і цукор, додати яйця.
2. Влити екстракт, кинути цедру, розпушувач, потім стружку.
3. Всипати борошно, замісити еластичне тісто, охолоджувати 1 годину.
4. Зліпити кульки, випікати 20 хв. при 190 гпорадусах.

Пісочне імбирне печиво – рецепт

Запропонований рецепт дуже простий, він підійде для новачків в кулінарії, які хочуть зробити пісочне імбирне печиво. Смак випічки буде яскравим, аромат насиченим, а структура чимною, розсипчастою і тане. Замість апельсинової цедри можна додати лимонну, а свіжий імбир замінити сухим порошком в рівноцінної пропорції.

• борошно – 200 г;
• цукрова пудра – 50 г;
• масло – 130 г;
• імбирний корінь – 2 ч. ложки;
• апельсин – 1 шт .;
• сіль морська.

1. Перетворити в пасту масло з сіллю, пудрою і імбирної стружкою.
2. Вмішати цедру цілого апельсина і порціями додати борошно.
3. Зліпити круглі заготовки і випікати 10-12 хв. при 190 ° С.

Вівсяне пісочне печиво

Багате клітковиною, м’яке масляниста, ароматне пісочне печиво з вівсяними пластівцями-лідер здорових і поживних солодких перекусів. В даному рецепті в основі тесту – «Геркулес», щільна текстура пластівців робить ласощі більш щільним, родзинки додає тягучість, солодощі і порцію вітамінів.

• цукор – 1 ст .;
• цукор тростинний – 1 ст .;
• геркулес – 3 ст .;
• борошно – 200 г;
• масло – 180 г;
• яйця – 2 шт .;
• сода і пекарський порошок – по 1 ч. ложці;
• родзинки – 2 жмені.

1. Розтерти 2 види цукру і масло.
2. Додати яйця і все сухі інгредієнти.
3. Замісити тісто, додати родзинки, скачати в кульки, приплюснути.
4. Підрум’янити за 20 хв. при 180 ℃.

Пісочне печиво з медом

Додавши в рецепт пісочного тіста для печива можна помітити, як цей унікальний продукт перетворить випічку в кращу сторону. Частування придбає вологість, м’якість і тонкий характерний аромат. Особливість даного варіанту в тому, що тісто не потребує охолодження. Заготівлях потрібно надати круглу форму і помістити в піч на 10 хв.

• мед – 150 г;
• цукор – 1 ст .;
• масло – 150 г;
• яйце – 1 шт .;
• борошно – 1,5 ст .;
• кориця – 1 ч. ложка;
• сода – 1 ч. ложка.

1. З цукру, меду, масла і яєць, замісити однорідну масу.
2. Додати сухі продукти, зібрати м’яке тісто.
3. Скачайте кульки і пекти 10 хв. при 180 гпорадусах.

Солоне пісочне печиво

Тим, хто не любить солодощі, сподобається пісочне печиво без цукру, зроблене шляхом змішування пармезану, вершків і борошна. Рецепт легко адаптується під переваги їдців, можна брати будь-який твердий сир і регулювати смак ласощі. Щоб вийшло м’яке печиво, потрібно заготовки викласти близько один до одного, а для хрусткої консистенції – на відстані.

• борошно – 180 г;
• пекарський порошок, сіль – по ½ ч. ложки;
• тертий пармезан – 100 г;
• масло – 180 г.

1. З’єднайте всі інгредієнти в кухонному комбайні.
2. Зібрати тісто, вимісити.
3. Розкачати в диск, вирізати кружки, випікати 20 хв. при 200 ℃.