ВСІ

Баранячі мови, рецепт приготування класичний і приготування шашлику

Баранячі мови, рецепт приготування класичний і приготування шашлику

Делікатесом з півдня можна назвати страви з баранини. Незвичайний рецепт з баранячих язичків може стати родзинкою звичайного сімейного вечері.

  • баранячі язичкі- 0,8 кг
  • кінза – 1 пучок
  • зелена цибуля – 1 пучок
  • сіль – 2 чайних ложки
  • рослинне масло – 3-4 столові ложки
  • перець горошком – 1 чайна ложка
  • часник – 1 великий зубок
  • цибулини середнього розміру – 2 штуки
  • Баранячі мови вимити, опустити в казан або каструлю, залити холодною водою.
  • Засипати сіль, перець і варити до готовності на середньому вогні, приблизно півтори години. Потім вийняти гарячі мови і опустити в контрастно холодну воду. Це допоможе легше очистити їх від білої скориночки. Очистити язички за допомогою ножа і нарізати на шматочки завбільшки два, три сантиметри.
  • Помити зелену цибулю і кинзу. Зелень дрібно нарізати і відкласти.
  • Почистити цибулю і часник. Нарізати дрібними кубиками цибулю. Часник подрібнити окремо.
  • Рослинна олія вилити в розпечену сковороду, додати цибулю. Коли цибуля стане напівпрозорим, всипати часник і довести до золотистого відтінку.
  • Додати нарізані шматочками язички, сіль і перець за смаком і тушкувати на повільному вогні 10 – 15 хвилин.
  • За дві хвилини до готовності додати зелений лук і кінзу.

Баранячі мови за таким рецептом виходять ароматними, м’якими і надзвичайно смачними.

Подавати блюдо найкраще з картопляним пюре, але можна використовувати для гарніру печені овочі або вермішель.

Рецепт шашлик з баранячих мов

Якщо запланований вечерю чи обід на свіжому повітрі, у мангала, то найчастіше головним блюдом стає шашлик.

Рецепти його приготування настільки різноманітні, що в хід йде саме різне м’ясо, від свинини, яловичини, баранини до курки і риби. Один з неординарних рецептів – це рецепт приготування шашлику з баранячих язичків.

Баранячі мови, рецепт приготування класичний і приготування шашлику
  • баранячі язички-1,5 кг
  • сіль за смаком
  • рослинне масло – 3 столових ложки
  • перець горошком, паприка, чорний перець, подрібнений лавровий лист, – за смаком
  • приправа для шашлику – 1 упаковка
  • Баранячі мови промити, опустити в воду, додати одну очищену цибулину і варити одну годину.
  • Додати перець горошок, за кілька хвилин до готовності закинути лавровий лист. При варінні можна не солити, а додати сіль вже при маринуванні – це зробить м’ясо м’якше і чимніше.
  • Очистити язикіот плівки. Це легше зробити попередньо опустивши їх в холодну воду. Бульйон від варіння можна використовувати для перших страв. Наприклад, з нього може вийти прекрасний суп харчо.
  • Очищені язички замаринувати в приправі для шашлику, додавши за смаком сіль, паприку, чорний перець і рослинне масло.
  • Нанизати язички на шампура і відправити на мангал на десять – п’ятнадцять хвилин.
  • Зняти з вогню, і викласти на блюдо.

Подавати на стіл посипавши свіжою цибулею, або зеленню.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21