ВСІ

Тушковані курячі сердечка в сметані – ситне блюдо на кожен день

ЗМІСТ СТАТТІ:

Тушковані курячі сердечка в сметані - ситне блюдо на кожен день

Тушковані курячі сердечка в сметані не потребують піарі. У них все прекрасно: починаючи від соусу, який додає нейтральному субпродукти соковитості і смаку, що сприятливо позначається на його сполучуваності з овочами і крупами, і закінчуючи здоровим способом приготування, зберігає в потрухах максимум поживних і корисних речовин.

Як приготувати курячі сердечка в сметані?

Скільки тушкувати курячі сердечка в сметані? – наступне питання, що виникає після обсмажування субпродуктів. Сметана вводиться в блюдо за 5 хвилин до закінчення приготування, коли тушковані близько півгодини сердечка, досягли м’якості. Якщо ввести сметану раніше, сердечка будуть жорсткими, а сметана розшарується і втратить смак і апетитність.

  1. Смачні курячі сердечка в сметані вийдуть м’якими і соковитими, тільки в разі правильної підготовки субпродукту. З сердечок слід видалити жир, розрізати уздовж до середини і видалити згустки крові і кровоносні судини.
  2. Щоб підлива з курячих сердечок зі сметаною вийшла якомога густіше, слід ввести муку. Перед цим загасити сердечка 30 хвилин до випаровування рідини, всипати столову ложку борошна, обсмажити хвилину і додати сметану, розведену молоком. Соус вийде дуже густим, з приємним молочним присмаком.

Курячі сердечка зі сметаною на сковороді – рецепт

Гасити курячі сердечка в сметані на сковороді – просто, швидко, легко і зручно. Весь процес приготування зводиться до обсмажування сердечок в маслі на сковороді і їх півгодинному гасіння в воді до повного випаровування рідини. Після, сердечка заправляються сметаною і спеціями, і тужать на тихому вогні під кришкою ще 10 хвилин.

  • сердечка – 550 г;
  • сметана 20% – 80 г;
  • вода – 100 мл;
  • лавровий лист – 1 шт .;
  • масло – 30 мл.
  1. Зріжте з сердечок жир.
  2. Смажте сердечка в маслі 7 хвилин.
  3. Додайте воду і тушкуйте під кришкою 30 хвилин.
  4. Приправте спеціями, додайте сметану.
  5. Готуйте тушковані сердечка в сметані ще 10 хвилин.

Курячі сердечка в сметані з цибулею – рецепт

Курячі сердечка з цибулею в сметані – класика жанру. Завдяки Карамелізовані цибулі, сердечка набувають солодкуватий смак, а соус стає густішим і більш насиченою. Змінюється поживність і текстура страви: у нього з’являється і пікантний хрускіт, і якась ситність. Словом, чудове, м’ясне блюдо яким можна супроводити будь-який гарнір.

  • сердечка – 600 г;
  • сметана – 300 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • аджика – 3 ч. ложки;
  • масло – 40 мл;
  • вода – 120 мл.
  1. спассеруйте цибулю.
  2. Додайте сердечка і смажте всі разом 7 хвилин.
  3. Влийте воду, тушкуйте під кришкою 30 хвилин.
  4. Додайте сметану і аджику.
  5. Потримайте тушковані курячі сердечка в сметані на вогні 2 хвилини і зніміть з плити.

Курячі сердечка в сметані з рисом

Можна подивитися на приготування курячих сердечок в сметані набагато ширше, чим рекомендують багато рецептів. Наприклад, згасити сердечка в одній каструлі з рисом і овочами, і подати до столу правильно збалансоване і поживну страву, яким можна годувати сім’ю кілька днів і не витрачати час на винахід окремого гарніру.

  • сердечка – 1, 5 кг;
  • рис – 375 г;
  • вода – 500 мл;
  • цибуля – 1 шт .;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • сметана – 200 г;
  • морква – 2 шт .;
  • масло – 60 мл.
  1. Обсмажте сердечка в розігрітій олії 5 хвилин.
  2. Додайте цибулю, часник і моркву і тушкуйте ще 5 хвилин.
  3. Влийте воду, додайте сметану, добре перемішайте і всипте рис.
  4. Гасіть під кришкою 20 хвилин.

Курячі сердечка в сметані з часником – рецепт

Курячі сердечка в сметані з часником – один з небагатьох варіантів, де завдяки недорогий і доступною прянощі, блюдо набуває пікантної гостроти і аромат. Вводити часник потрібно з розумом. Краще обсмажити кілька часточок в маслі на початку приготування, а решту порцію додати зі сметаною і травами за пару хвилин до закінчення процесу.

  • сердечка – 600 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • зубок часнику – 5 шт .;
  • сушені майоран і базилік – по пучку;
  • масло – 40 мл;
  • сметана – 250 г.
  1. Потомити 2 зубки часнику в олії 30 секунд.
  2. Додайте сердечка, цибулю і тушкуйте 10 хвилин.
  3. Введіть сметану, часник, трави.
  4. Томіть тушковані гострі курячі сердечка в сметані ще 3 хвилини.

Курячі сердечка в сметані з картоплею

Немає нічого ситний, чим тушковані сердечка в сметані з картоплею. Картопля кілька ускладнює блюдо, що доречно, коли потрібно нагодувати натовп людей. Блюдо готується за принципом рагу: спочатку сердечка і картопля обсмажуються, після – гасяться 20 хвилин. Сметана вводиться на завершальному етапі. Рагу відразу ж набуває освіжаючу кислинку.

  • сердечка – 450 г;
  • картопля – 850 г;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сметана – 125 г;
  • вода – 500 мл;
  • масло – 50 мл;
  • гостра аджика – 1 ст. ложка.
  1. Обсмажте сердечка в маслі до випаровування рідини.
  2. Покладіть в сковороду цибулю і моркву і смажте ще 7 хвилин.
  3. Додайте часточки картоплі і трохи їх підрум’яньте.
  4. Влийте воду і аджику. Гасіть 20 хвилин.
  5. Введіть сметану, прогрійте 2 хвилини і зніміть з плити.

Курячі сердечка з грибами в сметані – рецепт

Курячі сердечка з грибами в сметані – знахідка для тих, хто жадає легкої, високо білкової і зігріває їжі. Технічно просте блюдо, де потрібно приділити увагу вибору грибів. Ідеальний варіант – використовувати печериці. Вони не перебивають смак сердечок, збігаються з ними часом приготування і роблять текстуру страви соковитіше і мясистее.

  • сердечка – 450 г;
  • печериці – 200 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • рослинне масло – 40 мл;
  • вершкове масло – 20 г;
  • вода – 150 мл;
  • сметана – 150 г.
  1. Підрум’яньте сердечка 10 хвилин.
  2. На іншій сковороді обсмажте в олії гриби і цибулю.
  3. З’єднайте обидва компонента в сотейнику.
  4. Залийте сметаною і теплою водою і тушкуйте 10 хвилин.

Курячі сердечка з сиром і сметаною

Курячі сердечка тушковані в сметані – рецепт, в якому можна вдосконалити як смак субпродукту, так і соусу. Той же сир, доданий в сметану, зробить текстуру соусу кремовою і густий, з благородним пряним смаком. Через високий вміст жирів блюдо виходить калорійним, тому рекомендовано до подачі з легкими гарнірами.

Тушковані курячі сердечка в сметані - ситне блюдо на кожен день
  • сердечка – 550 г;
  • плавлений сир – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • сметана – 80 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • зубок часнику – 3 шт.
  1. Обсмажте сердечка з цибулею за 7 хвилин. Влийте воду і млоїте 20 хвилин.
  2. Додайте плавлений сир, а через 2 хвилини – сметану, зелень і часник.
  3. Прогрійте хвилину і зніміть з плити.

Курячі шлуночки і сердечка в сметані – рецепт

Не варто чекати, що тушковані сердечка і шлунки в сметані швидко приготуються. Шлунки складаються з жорстких тканин, на розм’якшення яких потрібен час. При високій температурі вони згортаються, тому кращий спосіб для них – тривале гасіння. Сердечка можна закладати разом з шлунками – повільне ловлення зробить їх тануть.

  • шлунки – 250 г;
  • сердечка – 250 г;
  • сметана – 250 г;
  • вода – 125 мл;
  • цибуля – 2 шт .;
  • масло – 40 мл.
  1. спассеруйте цибулю.
  2. Додайте воду, шлунки і сердечка і тушкуйте під кришкою 50 хвилин.
  3. Приправте, введіть сметану і, довівши соус до кипіння, зніміть з плити.

Курячі сердечка в сметані в духовці

Правильно готувати тушковані курячі сердечка в сметані в духовці. На плиті важко витримати потрібну температуру і забезпечити продукту рівномірне кипіння. Що не важко зробити в духовці. Головне – накрити блюдо кришкою або фольгою, щоб зберегти пар, який буде сприяти підтримці температури в 180 гпорадусів.

  • сердечка – 600 г;
  • сметана – 500 г;
  • масло – 20 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • чорний мелений перець – 5 г;
  • сіль – 1 ч ложка.
  1. спассеруйте цибулю.
  2. Перемішайте сирі сердечка зі спеціями, сметаною і цибулею.
  3. Готуйте тушковані курячі сердечка запечені в сметані при 180 гпорадусах 50 хвилин під фольгою.

Курячі сердечка в сметані в мультиварці

Гуляш з курячих сердечок зі сметаною – страва для мультиварки. Завдяки рівномірному томлінню, вона єдина зможе зробити соус густим і насиченим, як того вимагає угорський рецепт. Згідно з канонами, в блюдо додається томатна паста, сама сметана загущувальну борошном, а все приготування в «тушкована» займає трохи менше години.

  • сердечка курячі – 400 г;
  • вода – 250 г;
  • сметана – 100 г;
  • томатна паста – 1,5 ст. ложки;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • борошно – 40 г;
  • масло – 30 мл;
  • спеції за смаком.
  1. Потомити цибулю, моркву і сердечка в «жарко» 15 хвилин.
  2. Перемкніть на «Гасіння» і млоїте 30 хвилин.
  3. Збийте сметану з водою і борошном, додайте пасту і готуйте в «тушкована» ще 10 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21