Тушковані курячі сердечка в сметані – ситне блюдо на кожен день

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати курячі сердечка в сметані?
• Курячі сердечка зі сметаною на сковороді – рецепт
• Курячі сердечка в сметані з цибулею – рецепт
• Курячі сердечка в сметані з рисом
• Курячі сердечка в сметані з часником – рецепт
• Курячі сердечка в сметані з картоплею
• Курячі сердечка з грибами в сметані – рецепт
• Курячі сердечка з сиром і сметаною
• Курячі шлуночки і сердечка в сметані – рецепт
• Курячі сердечка в сметані в духовці
• Курячі сердечка в сметані в мультиварці

Тушковані курячі сердечка в сметані не потребують піарі. У них все прекрасно: починаючи від соусу, який додає нейтральному субпродукти соковитості і смаку, що сприятливо позначається на його сполучуваності з овочами і крупами, і закінчуючи здоровим способом приготування, зберігає в потрухах максимум поживних і корисних речовин.

Як приготувати курячі сердечка в сметані?

Скільки тушкувати курячі сердечка в сметані? – наступне питання, що виникає після обсмажування субпродуктів. Сметана вводиться в блюдо за 5 хвилин до закінчення приготування, коли тушковані близько півгодини сердечка, досягли м’якості. Якщо ввести сметану раніше, сердечка будуть жорсткими, а сметана розшарується і втратить смак і апетитність.

1. Смачні курячі сердечка в сметані вийдуть м’якими і соковитими, тільки в разі правильної підготовки субпродукту. З сердечок слід видалити жир, розрізати уздовж до середини і видалити згустки крові і кровоносні судини.
2. Щоб підлива з курячих сердечок зі сметаною вийшла якомога густіше, слід ввести муку. Перед цим загасити сердечка 30 хвилин до випаровування рідини, всипати столову ложку борошна, обсмажити хвилину і додати сметану, розведену молоком. Соус вийде дуже густим, з приємним молочним присмаком.

Курячі сердечка зі сметаною на сковороді – рецепт

Гасити курячі сердечка в сметані на сковороді – просто, швидко, легко і зручно. Весь процес приготування зводиться до обсмажування сердечок в маслі на сковороді і їх півгодинному гасіння в воді до повного випаровування рідини. Після, сердечка заправляються сметаною і спеціями, і тужать на тихому вогні під кришкою ще 10 хвилин.

• сердечка – 550 г;
• сметана 20% – 80 г;
• вода – 100 мл;
• лавровий лист – 1 шт .;
• масло – 30 мл.

1. Зріжте з сердечок жир.
2. Смажте сердечка в маслі 7 хвилин.
3. Додайте воду і тушкуйте під кришкою 30 хвилин.
4. Приправте спеціями, додайте сметану.
5. Готуйте тушковані сердечка в сметані ще 10 хвилин.

Курячі сердечка в сметані з цибулею – рецепт

Курячі сердечка з цибулею в сметані – класика жанру. Завдяки Карамелізовані цибулі, сердечка набувають солодкуватий смак, а соус стає густішим і більш насиченою. Змінюється поживність і текстура страви: у нього з’являється і пікантний хрускіт, і якась ситність. Словом, чудове, м’ясне блюдо яким можна супроводити будь-який гарнір.

• сердечка – 600 г;
• сметана – 300 г;
• цибуля – 2 шт .;
• аджика – 3 ч. ложки;
• масло – 40 мл;
• вода – 120 мл.

1. спассеруйте цибулю.
2. Додайте сердечка і смажте всі разом 7 хвилин.
3. Влийте воду, тушкуйте під кришкою 30 хвилин.
4. Додайте сметану і аджику.
5. Потримайте тушковані курячі сердечка в сметані на вогні 2 хвилини і зніміть з плити.

Курячі сердечка в сметані з рисом

Можна подивитися на приготування курячих сердечок в сметані набагато ширше, чим рекомендують багато рецептів. Наприклад, згасити сердечка в одній каструлі з рисом і овочами, і подати до столу правильно збалансоване і поживну страву, яким можна годувати сім’ю кілька днів і не витрачати час на винахід окремого гарніру.

• сердечка – 1, 5 кг;
• рис – 375 г;
• вода – 500 мл;
• цибуля – 1 шт .;
• зубок часнику – 3 шт .;
• сметана – 200 г;
• морква – 2 шт .;
• масло – 60 мл.

1. Обсмажте сердечка в розігрітій олії 5 хвилин.
2. Додайте цибулю, часник і моркву і тушкуйте ще 5 хвилин.
3. Влийте воду, додайте сметану, добре перемішайте і всипте рис.
4. Гасіть під кришкою 20 хвилин.

Курячі сердечка в сметані з часником – рецепт

Курячі сердечка в сметані з часником – один з небагатьох варіантів, де завдяки недорогий і доступною прянощі, блюдо набуває пікантної гостроти і аромат. Вводити часник потрібно з розумом. Краще обсмажити кілька часточок в маслі на початку приготування, а решту порцію додати зі сметаною і травами за пару хвилин до закінчення процесу.

• сердечка – 600 г;
• цибуля – 1 шт .;
• зубок часнику – 5 шт .;
• сушені майоран і базилік – по пучку;
• масло – 40 мл;
• сметана – 250 г.

1. Потомити 2 зубки часнику в олії 30 секунд.
2. Додайте сердечка, цибулю і тушкуйте 10 хвилин.
3. Введіть сметану, часник, трави.
4. Томіть тушковані гострі курячі сердечка в сметані ще 3 хвилини.

Курячі сердечка в сметані з картоплею

Немає нічого ситний, чим тушковані сердечка в сметані з картоплею. Картопля кілька ускладнює блюдо, що доречно, коли потрібно нагодувати натовп людей. Блюдо готується за принципом рагу: спочатку сердечка і картопля обсмажуються, після – гасяться 20 хвилин. Сметана вводиться на завершальному етапі. Рагу відразу ж набуває освіжаючу кислинку.

• сердечка – 450 г;
• картопля – 850 г;
• морква – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• сметана – 125 г;
• вода – 500 мл;
• масло – 50 мл;
• гостра аджика – 1 ст. ложка.

1. Обсмажте сердечка в маслі до випаровування рідини.
2. Покладіть в сковороду цибулю і моркву і смажте ще 7 хвилин.
3. Додайте часточки картоплі і трохи їх підрум’яньте.
4. Влийте воду і аджику. Гасіть 20 хвилин.
5. Введіть сметану, прогрійте 2 хвилини і зніміть з плити.

Курячі сердечка з грибами в сметані – рецепт

Курячі сердечка з грибами в сметані – знахідка для тих, хто жадає легкої, високо білкової і зігріває їжі. Технічно просте блюдо, де потрібно приділити увагу вибору грибів. Ідеальний варіант – використовувати печериці. Вони не перебивають смак сердечок, збігаються з ними часом приготування і роблять текстуру страви соковитіше і мясистее.

• сердечка – 450 г;
• печериці – 200 г;
• цибуля – 2 шт .;
• рослинне масло – 40 мл;
• вершкове масло – 20 г;
• вода – 150 мл;
• сметана – 150 г.

1. Підрум’яньте сердечка 10 хвилин.
2. На іншій сковороді обсмажте в олії гриби і цибулю.
3. З’єднайте обидва компонента в сотейнику.
4. Залийте сметаною і теплою водою і тушкуйте 10 хвилин.

Курячі сердечка з сиром і сметаною

Курячі сердечка тушковані в сметані – рецепт, в якому можна вдосконалити як смак субпродукту, так і соусу. Той же сир, доданий в сметану, зробить текстуру соусу кремовою і густий, з благородним пряним смаком. Через високий вміст жирів блюдо виходить калорійним, тому рекомендовано до подачі з легкими гарнірами.

• сердечка – 550 г;
• плавлений сир – 100 г;
• вода – 100 мл;
• сметана – 80 г;
• цибуля – 1 шт .;
• зубок часнику – 3 шт.

1. Обсмажте сердечка з цибулею за 7 хвилин. Влийте воду і млоїте 20 хвилин.
2. Додайте плавлений сир, а через 2 хвилини – сметану, зелень і часник.
3. Прогрійте хвилину і зніміть з плити.

Курячі шлуночки і сердечка в сметані – рецепт

Не варто чекати, що тушковані сердечка і шлунки в сметані швидко приготуються. Шлунки складаються з жорстких тканин, на розм’якшення яких потрібен час. При високій температурі вони згортаються, тому кращий спосіб для них – тривале гасіння. Сердечка можна закладати разом з шлунками – повільне ловлення зробить їх тануть.

• шлунки – 250 г;
• сердечка – 250 г;
• сметана – 250 г;
• вода – 125 мл;
• цибуля – 2 шт .;
• масло – 40 мл.

1. спассеруйте цибулю.
2. Додайте воду, шлунки і сердечка і тушкуйте під кришкою 50 хвилин.
3. Приправте, введіть сметану і, довівши соус до кипіння, зніміть з плити.

Курячі сердечка в сметані в духовці

Правильно готувати тушковані курячі сердечка в сметані в духовці. На плиті важко витримати потрібну температуру і забезпечити продукту рівномірне кипіння. Що не важко зробити в духовці. Головне – накрити блюдо кришкою або фольгою, щоб зберегти пар, який буде сприяти підтримці температури в 180 гпорадусів.

• сердечка – 600 г;
• сметана – 500 г;
• масло – 20 г;
• цибуля – 1 шт .;
• чорний мелений перець – 5 г;
• сіль – 1 ч ложка.

1. спассеруйте цибулю.
2. Перемішайте сирі сердечка зі спеціями, сметаною і цибулею.
3. Готуйте тушковані курячі сердечка запечені в сметані при 180 гпорадусах 50 хвилин під фольгою.

Курячі сердечка в сметані в мультиварці

Гуляш з курячих сердечок зі сметаною – страва для мультиварки. Завдяки рівномірному томлінню, вона єдина зможе зробити соус густим і насиченим, як того вимагає угорський рецепт. Згідно з канонами, в блюдо додається томатна паста, сама сметана загущувальну борошном, а все приготування в «тушкована» займає трохи менше години.

• сердечка курячі – 400 г;
• вода – 250 г;
• сметана – 100 г;
• томатна паста – 1,5 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 1 шт .;
• борошно – 40 г;
• масло – 30 мл;
• спеції за смаком.

1. Потомити цибулю, моркву і сердечка в «жарко» 15 хвилин.
2. Перемкніть на «Гасіння» і млоїте 30 хвилин.
3. Збийте сметану з водою і борошном, додайте пасту і готуйте в «тушкована» ще 10 хвилин.