Торти порадянського часу рецепти, фото – Рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
На противагу сучасним ласощів ласуни ставлять торти порадянського часу. Звичайно, вони створювалися тільки з натуральних продуктів, відповідали ГОСТу і проходили досить жорсткий контроль якості, тому їх смакові властивості були на висоті. Що ж робити тепер всім тим, хто сумує за «Ленінгпорадському», «Київському», «Мурашник»? Спробувати створити кулінарний шедевр самостійно. Зробити це не важко, адже рецепти тортів порадянського часу збереглися. Втілити їх у життя майстерним господаркам не складе труднощів. Також є фото тортів порадянського часу.
- Кількість порцій: 8
- Час приготування: 12 хвилин
Торти порадянського часу: «Казка»
Приготувати цей десерт нескладно, але доведеться витратити час.
Для нього знадобиться:
За 120 г борошна і цукру;
Можна підстрахуватися і додати 1 ч. Ложку розпушувача. 2/3 цукру всипати в жовтки і збивати їх до білизни. Окремо збивати білки з цукром, що залишився. Змішати всі разом, додавши борошно.
Випікати бісквіт потрібно близько півгодини (в залежності від духовки). Оптимальною температурою вважається 180 гпорадусів Цельсія. Корж треба залишити на час (8-12 годин), щоб він дійшов до потрібної кондиції.
Зрізати куточки з остиглого бісквіта, домагаючись напівкруглої форми. Ці смужки подрібнити і підсмажити. Додати в них какао-порошок. Крихітка знадобиться для обсипання.
Необхідний, щоб зробити коржі соковитими, просочити їх. 100 г цукру розчиняється в окропі (приблизно 115 г) і додається 1 ст. ложка коньяку. Суміш остуджують. Нею добре просочують все коржі.
Він отримав особливу назву – «Шарлотт». Вам знадобиться:
вершкового масла – 200 г;
ванільного цукру – 1 пакетик;
яєчних жовтки – 2;
какао в порошку – 1 ч. ложка;
сиропу від варення або лікеру – 2 ч. ложки;
коньяку – 1 ст. ложка.
2 видів цукор засипати в ємність, де молоко. Туди ж додаються жовтки, і суміш вариться близько 3 хвилин. Масло слід розм’якшити і потихеньку вливати туди охолоджену молочно-яєчну суміш, а в кінці – коньяк. Отриманий крем ділиться навпіл. В одну частину додається какао в порошку, маса ще раз збивається. Від білого крему відокремити невелику порцію (приблизно 2 ст. Ложки) і підфарбувати їх лікером.
Білим кремом добре промазати 2 нижніх коржа. Для боків знадобиться коричневий крем, потім їх обсипають крихтою, отриманою з бісквіту. Зверху виріб прикрашається корнетиком з кремом шоколадного відтінку (для нанесення смужок), з кольоровим кремом (для квіточок і пелюсток). Декорують «Казку» цукатами.
Торт: «Мурашник»
Погляньте на торти порадянського часу на фото. Хочете знову поласувати таким десертом? Тоді варто приготувати «Мурашник». Для нього буде потрібно:
Банка згущеного молока;
250 г маргарину або вершкового масла;
0,5 склянки сметани;
Тертий шоколад для посипання.
Більшу частину масла (200г) розтопити і всипати в нього борошно, потім залити сметану. Охолодити протягом години і прокрутити через м’ясорубку тісто. Отриману масу випікати в духовці. корж подрібнити.
Для крему потрібно зварити згущене молоко. Її збивають з маслом, що залишилося. Шматочки подрібненого коржа змішують з отриманою сумішшю, зверху посипають шоколадною крихтою. Викласти масу у вигляді гірки і поставити на 2 години на холод.
Торти, улюблені нами в минулому, можуть стати відмінним ласощами і сьогодні.
Читайте в наступній статті: як прикрасити печиво