ВСІ

Томатна паста на зиму в домашніх умовах через м’ясорубку, простий рецепт густий домашньої томатної

ЗМІСТ СТАТТІ:

Томатна паста на зиму в домашніх умовах через м'ясорубку, простий рецепт густий домашньої томатної

Фотогалерея: Томатна паста на зиму в домашніх умовах: прості рецепти з оцтом, яблуками, базиліком, перцем і часником

Томатна паста – незамінний інгредієнт для приготування всіляких борщів, супів, других страв, підлив, соусів. Звичайно, сьогодні на полицях магазинів представлений широкий вибір заправки в різних варіаціях, що значно полегшує життя кожної господині. Однак прихильники здорового харчування вважають за краще готувати томатну пасту в домашніх умовах – повністю натуральну, без різних барвників і консервантів. У розпал літньо-осіннього сезону заготовок ми підібрали найпростіші рецепти томатної пасти з помідорів – з оцтом і без оцту, з крохмалем, базиліком, кінзою, перцем і часником, яблуками. Густа, з чимною консистенцією томатна паста на зиму в домашніх умовах готується не так вже швидко, проте докладені зусилля окупляться повністю. Для подрібнення м’якоті помідорів в домашню томатну пасту можна використовувати м’ясорубку, блендер або сито, а варити в звичайній каструлі або мультиварці. Отже, вибираємо за смаком рецепт томатної пасти в домашніх умовах – і починаємо кулинарить!

зміст

Томатна паста на зиму в домашніх умовах через м’ясорубку – рецепт з фото крок за кроком

Перелік інгредієнтів до рецептом домашньої томат-пасти:

  • томати – 4 кг
  • сіль – 1 ст. л.
  • масло рослинне – 2 ст. л.

Як заготовити на зиму томатну пасту в домашніх умовах, рецепт з фото:

  1. Стиглі м’ясисті помідори моєму, зрізаємо пошкоджені місця.

Перекручуємо через м’ясорубку з дрібними отворами.

Коли суміш стане густою, засікаємо ще 10 – 15 хвилин і вимикаємо. Якщо паста вийшла рідкуватий, проварюємо ще 30 – 45 хвилин. Гарячу масу розливаємо по стерилізованим банкам, закочує і залишаємо під теплим покривалом. Взимку така заправка стане основою для приготування кетчупу, ідеально підкреслить смак перших і других страв. Просто, швидко і смачно!

Найсмачніша томатна паста в домашніх умовах на зиму – в мультиварці, рецепт

Що знадобиться за рецептом домашньої томатної пасти в мультиварці:

  • свіжі томати – 2 кг
  • оливкова олія рафінована – 3 ст. л.
  • часник – 3 зубчики
  • цукор – 1 ст. л.
  • свіжий базилік (кінза) – 1 пучок
  • кухонна сіль велика – ½ ст. л.

Покроковий рецепт томат-пасти з фото на зиму – готуємо в мультиварці будинку:

  1. Для початку моєму томати, вибираючи самі спілі і без пошкоджень.

Кожен плід надрезаем хрестоподібно в районі плодочимки.

Підготовлені помідори висипаємо в чашу мультиварки.

Прикриваємо кришкою, чекаємо 5 хвилин, і виймаємо помідори – в окрему миску. Розпарені овочі потрібно облити холодною водою і зняти шкірку. У мультіварочную чашу наливаємо оливкову олію.

Часточки часнику чистимо, подрібнюємо тонкими пластинками, висипаємо в чашу.

Виставляємо програму «Жарка» на кілька хвилин – часник повинен віддати свій смак і аромат оливковій олії. За допомогою дерев’яної лопатки помішувати, щоб шматочки рівномірно обсмажилися.

У режимі «Гасіння» ( «Варка») продовжуємо готувати томатну пасту – протягом 40 хвилин після закипання.

Всипаємо сіль і цукор, перемішуємо.

За допомогою погружного блендера подрібнюємо масу до однорідності. Знову варимо – томатна паста повинна загуснути.

Чисті стерилізовані банки наповнюємо пастою і закочує. Коли заготовка охолоне, відносимо в комору – така смачна і корисна заправка взимку піде на «ура».

Томатна паста на зиму з помідорів без оцту – простий рецепт, фото покроково

Які інгредієнти брати за рецептом домашньої томат-пасти:

  • помідори – 4 л
  • сіль – 1 ст. л.
  • масло рослинне – 2 ст. л.

Заготівля томатної пасти на зиму – з помідорами і без оцту, покроково з фото:

  1. Стиглі томати моєму, пропускаємо через м’ясорубку з дрібними отворами. Додаємо сіль, вливаємо олію і ставимо на плиту.

Після закипання варимо приблизно 15 – 20 хвилин – зайва волога повинна випаруватися. Якщо маса виходить занадто рідкою, час приготування збільшуємо до 30 – 40 хвилин. Не забуваємо періодично помішувати, щоб маса не пригоріла. Гарячої пастою наповнюємо чисті банки. Все, залишилося герметично закатати і тепліше укрити, а взимку дегустувати приголомшливо смачну томатну пасту домашнього виготовлення.

Густа томатна паста з помідорів на зиму – з крохмалем, рецепт заготовки

За рецептом домашньої томатної пасти з помідорами і крохмалем беремо:

  • сік томатний – 2 л
  • цибуля ріпчаста – 4 – 5 шт.
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 100 гр.
  • крохмаль – 1,5 ст. л.
  • оцет яблучний – 50 мл
  • Томатна паста на зиму в домашніх умовах через м'ясорубку, простий рецепт густий домашньої томатної

Рецепт покроково з фото густий томатної пасти з крохмалем в домашніх умовах:

  1. Помідори потрібно помити, нарізати шматочками, прокрутити через м’ясорубку (соковижималку). Трохи томатного соку відливаємо в окрему ємність – трохи пізніше ми до нього повернемося. Всю решту масу виливаємо в каструлю, ставимо на вогонь.

Цибулини подрібнюємо в блендері, відправляємо до томатного соку. Отриману суміш варимо 20 – 25 хвилин.

Додаємо сіль і цукор, ллємо оцет, а також улюблені приправи – за бажанням. Крохмаль розчиняємо в залишеному томатному соку, ретельно розмішуємо і з’єднуємо з гарячим вмістом каструлі.

Тепер можна розливати пасту по стерилізованих банках і закочувати кришками. Така густа смачна паста з помідорів стане в нагоді для приготування улюблених борщів, піци і просто томатного соку – все смачно, натурально і по-домашньому!

Домашня томатна паста на зиму з оцтом – простий рецепт з фото

Для заготівлі на зиму томат-пасти з помідорами і оцтом знадобиться:

  • помідори – 3 кг
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • цукор – 3 ч. л.
  • сіль – 2 ч. л.
  • лавровий лист – 3 шт.
  • спеції – за смаком
  • оцет яблучний – 1 ч. л.

Як зробити томатну пасту в домашніх умовах з оцтом, покроковий рецепт:

  1. Для початку підготуємо помідори – відберемо стиглі плоди без ушкоджень, помиємо в проточній воді.

Каструлю наповнюємо томатами, заливаємо окріп. Через 5 хвилин воду зливаємо.

Тепер знімаємо легко і просто шкурку з кожного плода.

Помідорову м’якоть нарізаємо часточками, видаливши попередньо насіння і зайву рідину. Отримане «філе» томатів стане основою для приготування пасти.

Шматочки помідор поміщаємо в каструлю, прикриваємо кришкою і доводимо до кипіння на середньому вогні.

Не гаючи часу, приступаємо до обробки цибулі – чистимо, нарізаємо скибочками середньої величини.

Лук відправляємо в каструлю до помідорів і продовжуємо варити. Приблизно через 15 хвилин маса повторно закипить і почне виділятися овочевий сік.

Коли сокоотделение піде «на повну котушку», зайву рідину потрібно злити. Протягом 15 хвилин процедуру повторюємо ще кілька разів. Повний час перебування томатів на вогні складе близько півгодини.

Каструлю прибираємо з вогню і перетираємо масу занурювальним блендером або кухонним комбайном.

В отримане пюре вводимо цукор, сіль, спеції – за смаком і бажанням. Лавровий лист найкраще варити не більше години, а потім вийняти.

Варимо далі на середньому вогні, періодично акуратно помішуючи дерев’яною лопаткою. Для випаровування зайвої вологи кришку краще відкрити. Потім додаємо оцет.

Ось і готова смачна, ароматна томатна паста – нам знадобилося приблизно три години, щоб пройти всі етапи готування.

Банки промиваємо і стерилізуємо – над парою, в духовці, мікрохвильовій печі. Для ємностей об’ємом 500 мл цілком вистачить 15 хвилин кип’ятіння. Не забуваємо занурити кришки в киплячу воду хвилин на 10.

Гарячу томатну пасту фасуємо в банки і герметично закочує. Як бачимо, для приготування домашньої пасти з помідорів не потрібно особливих кулінарних навичок – важливо знайти кілька годин вільного часу. Пробуйте, і на наступний рік ви обов’язково повернетеся до цього рецепту.

Простий рецепт томатної пасти з яблуками на зиму – покроково з фото заготовки

Необхідні інгредієнти для домашньої томатної пасти:

  • помідори стиглі – 4 кг
  • яблука – 6 шт.
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 1,5 ст. л.

Покроковий рецепт заготовки на зиму пасти з помідорів і яблук, фото:

  1. Помідори промиваємо і ріжемо на дольки – пошкоджені ділянки, плодочимки потрібно видалити. Складаємо в каструлю, прикриваємо кришкою і уварюємо протягом години. Поки плоди «тужать» на вогні, займемося яблуками – їх моєму, вирізаємо серединку, подрібнюємо шматочками. Фрукти відправляємо в каструлю до томатів і знову варимо приблизно годину.

Через зазначений час всипаємо цукор, сіль і занурювальним блендером подрібнюємо масу в пюре. Варимо ще півгодини.

Поки паста вариться, банки стерилізуємо будь-яким зручним способом. Потім гарячу помідорно-яблучну масу заливаємо в тару і закочує. Коли заготовка охолоне, прибираємо в холодильник – до зими або найближчого обіду. Смачного!

Найсмачніша томатна паста на зиму з базиліком – покроковий рецепт з фото

Що знадобиться за рецептом томатної пасти з базиліком:

  • помідори
  • свіжий базилік
  • масло оливкове
  • сіль

Як заготовити на зиму томат-пасту з базиліком за рецептом покроково, фото:

  1. Для заготівлі найкраще вибирати великі м’ясисті плоди, які не дуже соковиті. Томати промиваємо, розрізаємо кожен надвоє. На дно великого дека розстеляємо харчову фольгу (два шари), скроплюємо оливковою олією, посипаємо сіллю. Половинки томатів потрібно укласти на поверхню зрізом вниз.

Розігріваємо духовку до 180 – 200 гпорадусів і поміщаємо деко – час запікання складе 30 – 40 хвилин. Коли шкурки плодів стануть злегка зморщеними, деко виймаємо.

Запечену шкірку легко знімаємо, а помідори поміщаємо в миску. Занадто соковиті плоди можна попередньо викласти на сито, щоб стекла зайва волога – і паста вийде густий.

Листочки базиліка промиваємо, обсушуємо, дрібно рубаємо. Додаємо в помідори.

За допомогою погружного блендера перебиваємо масу до однорідності.

Все, томатна паста готова! Як бачимо, в нашому рецепті немає спецій – їх ви можете покласти вже при готуванні блюда. Тепер потрібно розфасувати масу в невеликі ємності (пластикові контейнери), щільно закрити кришкою і відправити на зберігання в морозильну камеру. Приголомшливо смачна заготівля – і дуже корисна!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21