Тісто для пиріжків на воді рецепт – Рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 2
Пиріжки на воді можна приготувати в звичайні або пісні дні. У першому випадку для начинки візьміть яйця, м’ясо, рис або рибу, а в другому – овочі або крупи.
- Кількість порцій: 8
- Час підготовки: 30 хвилин
- Час приготування: 30 хвилин
Тісто на воді для пиріжків
Для цього частування ви можете приготувати будь-яку начинку. У цьому рецепті використовується спрощений варіант заварного тесту, тому випічка не доставить багато клопоту. Пиріжки на воді вийдуть смачнішими, якщо смажити їх на рослинній олії.
- Розведіть дріжджі в 250 мл теплої води. Додайте цукор, сіль і рослинне масло.
- Просійте в миску з сумішшю борошно, влийте 250 мл окропу. Зверніть увагу на те, що тісто не потрібно "варити".
- Перемішайте продукти ложкою, потім замісіть тісто руками.
- Зліпити 25-27 кульок вагою 50 г.
- Розкачайте заготовки качалкою. У вас повинні вийти круглі коржі товщиною 0, 7 мм.
- Покладіть на кожен шматочок начинку і зліпити пиріжки.
- Смажте заготовки у великій кількості рослинного масла до готовності.
Перед подачею викладіть частування на паперові рушники. Несіть пироги до столу, коли вбереться зайве масло. Подавайте їх з чаєм або молоком.
Пиріжки на воді: рецепт приготування
Для приготування пиріжків з цибулею і яйцем використовуйте Опарне. Цей спосіб вимагає більше часу, але випічка буде залишатися ароматної протягом декількох днів.
Інгредієнти для опари:
- пшеничне борошно – 225 г;
- тепла вода – 220 мл;
- дріжджі – 2 г.
Для тіста візьміть:
- борошно біла – 415 г;
- вода – 80 мл;
- опара;
- вершкове масло – 70 г;
- яйця – 1 шт .;
- сіль – 5 г;
- дріжджі сухі – 7 г.
- зелена цибуля – 150 г;
- варені яйця – 3 шт .;
- вершкове масло – 20 г;
- сіль за смаком.
- Спочатку приготуйте опару, яка додасть майбутньому тесту пластичність. Просійте борошно, змішайте її з водою і дріжджами. Замісити круте тісто, покладіть його в миску і накрийте кришкою. Поставте опару в тепле місце на 3 години.
- У глибокий посуд покладіть просіяне борошно, додайте воду, яйце, сіль і сухі дріжджі. Додайте опару і змішуйте продукти міксером 3 хвилини.
- Покладіть в миску вершкове масло і місите тісто руками. Сформуйте з нього кулю, накрийте заготовку рушником і залиште підніматися на 2 години.
- Наріжте цибулю дрібно, а варені яйця кубиком. Змішайте продукти з розтопленим вершковим маслом і сіллю.
- Що піднялося тісто розділіть на 25 частин. Розкачайте заготовки в коржі довжиною 12 см, викладіть на них по 2 столових ложки начинки.
- Зліпити пиріжки, викладіть їх швом вниз на деко і помажте збитим яйцем.
- Печіть частування 25 хвилин при температурі 170 гпорадусів.
Гарячі пироги змастіть вершковим маслом. При бажанні Ви можете використовувати іншу начинку. Наприклад, курку з рисом, картопля з м’ясом або тушковану капусту з морквою.
Пиріжки на воді зручно готувати, якщо під рукою немає молока. Тісто без яєць виходить тонким і хрустким.