Страви з курки на друге – кращі рецепти смачного гарячого

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Що приготувати з курки на друге?
• Курячі крильця в духовці
• Нагетси з курячого філе в домашніх умовах
• Як приготувати курячі котлети?
• Гуляш з курячого філе
• Курячі рулетики з сиром
• Фаршировані курячі чимки
• Курячий шашлик в духовці
• Відбивні з курячого філе в клярі
• Запіканка з курячим фаршем
• Куряче філе з грибами

Кращими збалансованими вважаються страви з курки на друге за ідеальному поєднанню білків і жирів. М’ясо можна гасити, смажити або запікати, комбінувати рецепти з овочами, злаками, грибами. Хтось не дуже любить брати курятину через сухуватий, але, якщо її оригінально приготувати, частування будуть чимними, соковитими і надзвичайно смачними.

Що приготувати з курки на друге?

Застосувавши деякі прості секрети готування, рецепти других страв з курки стануть найпростішої завданням на кожен день, а меню різноманітним і збалансованим.

1. Свіжу курятину можна тримати у воді перед приготуванням. Розморожувати краще на нижній полиці холодильника.
2. Соковитим буде другий з курячої грудки, якщо різати шматочки поперек волокон, так воно краще просочиться соками, маслом або маринадом.
3. Страви з курки на друге на сковороді – це котлети, відбивні або рулети з начинкою з них, тефтелі в соусі.
4. Нагетси зручно робити паніровці, яка забезпечує соковитість м’яса і хрустку оболонку, яка дуже подобається дітям.
5. Гуляш або піджарка буде смачною з додаванням сметанного, томатного або овочевого соусу. Блюдо виходить соковитим і поєднується з будь-яким гарніром. Готується всього за 30 хв.
6. Цікавим смаком володіють блюда з курки на другу – котлети, млинці, розплітання, якщо м’ясо не перекручувати, а порізати дрібними кубиками.

Курячі крильця в духовці

Надзвичайно зручною вважається приготування страви з крил курки на друге, якщо запекти апетитне частування. Виходить м’яке і соковите блюдо, яке попорадує своїм смаком і апетитним виглядом. Непередаваний присмак додасть унікальний маринад для курячих крил, він робиться з компонентів, в яких присутня солодкість, острінка і цитрусові нотки.

• крильця – 1 кг;

• спеції;
• соєвий соус – 2 ст. ложки;
• суміш перців, куркума, мед – по 2 ч. ложки;
• лимонний сік – 1 ч. ложка;
• часник – 1 зубчик.

1. Перемішати компоненти для маринаду. Занурити в нього крильця і ​​почекати 1 ч.
2. Надіслати курятину в жароміцних форму для випікання і закрити фольгою.
3. Поставити форму в духовку, випікати 2 ч.
4. За 10 хв. до кінця готування фольгу зняти, підрум’янити до коричневої скоринки.

Нагетси з курячого філе в домашніх умовах

Незрівнянно смачні нагетси з курячої грудки – це порційні шматочки м’яса, обсипані сухарями, які правильно обсмажувати у фритюрі. Надмірної жирності страви можна уникнути, виклавши м’ясо після обсмажування на паперові рушники. Подавати краще нагетси з соусами або свіжими овочами. Сир дає приємний присмак, який добре контрастує з скоринкою.

• філе – 500 г;
• моцарелла – 200 г;
• часник сушений – 0,5 ч. ложки;
• молоко – 100 мл;
• куркума – 1 ч. ложка;
• яйце – 1 шт .;
• сухарі – 100 г;
• сіль, перець, олія.

1. Порізати філе невеликими шматками.
2. Додати всі спеції, перемішати, залишити просочитися.
3. Зробити в кожному шматку поздовжній розріз, вкласти сир.
4. З яйця, молока і спецій зробити кляр.
5. Вмочити заготовки в молочній суміші, потім в сухарях.
6. Обсмажити в гарячому маслі.

Як приготувати курячі котлети?

Кращими виходять рубані котлети з курячої грудки. Для правильної соковитості, в фарш додають подрібнений ножем цибулю. Аромату і незвичайного смаку додають різаний кріп і пара зубків продавленого часнику. Зовсім трохи потрібно м’ясо заморозити, щоб легше нарізати однаковими кубиками.

• цибуля-ріпка – 2 шт .;
• грудка – 500 г;
• сир твердий – 100 г;
• сіль;
• яйце – 1 шт .;
• крохмаль – 20 г.

1. З’єднати рубане філе з цибулею, яйцем, посолити, кинути крохмаль вимісити.
2. Прибрати на 1 ч. В холод.
3. Додати тертий сир, розмішати.
4. Ложкою викладати порції на сковороду.
5. Обсмажити на сковороді до золотистого сторін.

Гуляш з курячого філе

Тушковане м’ясо – це хороший приклад ситного страви, і гуляш з курячої грудки буде корисніше, завдяки тривалій готуванні. Наситивши попутно частування різними овочами, пряними стеблами і ароматами спецій, можна приготувати надзвичайно апетитна ласощі з великою кількістю трав, овочів, а основу смаку задасть біле вино.

• грудка – 1 кг;
• борошно – 1 ст. ложка;
• морква – 200 г;
• селери стебла – 3 шт .;
• зубки часнику – 3 шт.
• вино біле сухе – 400 мл;
• цибуля-ріпка – 100 г;
• курячий бульйон – 500 мл;
• помідори – 4 шт .;
• куркума, розмарин і лаврушка.

1. Шматки м’яса обваляти в борошні з сіллю, підсмажити на сильному вогні.
2. Кинути крупно порізані овочі, часник, томити пару хвилин.
3. Перекласти в казанок.
4. У сковороду влийте вино, після випарювання половини, влити відвар і різані помідори.
5. Притрусити травами, довести до кипіння.
6. Перелити соус до м’яса, готувати 30 хв.

Курячі рулетики з сиром

Красиві і апетитні курячі рулетики з начинкою в духовці, підкуповують нескладним процесом оформлення і багатим вибором наповнень. Блюдо буде смачним і в гарячому вигляді і на наступний день холодним. Надзвичайно пікантні виходять частування з сирно-сирною начинкою. Вершкові ноти поєднуються з часниковою острінкой.

• грудка – 600 г;
• сир – 200 г;
• пармезан – 100 г;
• часник – 3 зубки;
• зелень – 1 жменя;
• масло – 50 мл;
• спеції.

1. Відбивні приправити спеціями.
2. Сир з’єднати з сиром, часником, рубаною зеленню.
3. Загорнути в відбивну начинку, зв’язати ниткою і обсмажити.
4. Перекласти у форму, томити в духовці при 200 гпорадусах 25 хв.

Фаршировані курячі чимки

Смачним і незвичайним буде другий з курки, якщо нафарширувати гомілки. Це частування можна впевнено подавати на урочисте застілля, воно точно здивує гостей. Техніка приготування непроста і клопітка, але результат окупить всі витрати і попорадує смаком і подачею. Начинку можна доповнити інгредієнтами на свій смак.

• гомілки – 10 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• печериці – 200 г;
• пармезан – 100 г;
• свіжа паприка – 1 шт .;
• часник – 2 зубки;
• масло – 2 ст. ложки;
• спеції.

1. На маслі обсмажити цибуля, кинути часник, гриби, перець, спеції.
2. З чимок акуратно зняти шкіру, залишивши (за бажанням) крайній частина кістки.
3. М’ясо зрізати з кісток, дрібно нарізати і додати до підсмаженні, посолити, поперчити і вмішати сир.
4. Наповнити «мішечки» зі шкіри, скріпити край.
5. Піч заготовки 35 хв. при 180 ° С.

Курячий шашлик в духовці

Приготувати вдалий курячий шашлик можна і в духовці. Хороший маринад розм’якшить волокна, зробить м’ясо чимним і додасть характерний присмак. Маринована цибуля додає той самий, якого бракує аромат «серпанок», якого позбавлені страви, приготовані в домашніх умовах. Їсти таке частування краще гарячим, в охолодженому вигляді буде не так смачно.

• грудка – 1 кг;
• цибуля великий – 4 шт .;
• оцет і сік лимона – по 3 ст. ложки;
• цукор – 1 ст. ложка;
• спеції для шашлику – 2 ст. ложки;
• суміш перців і сіль.

1. Нарізати м’ясо, додати ложку оцту, лимонний сік, перець і спеції, перемішати, залишити на 2 год.
2. Нарізати кільцями цибулю, перемішати з оцтом, цукром, 3-4 ст. ложки води.
3. Викласти весь цибулю в форму, зверху м’ясо.
4. Готувати 30 хв.

Відбивні з курячого філе в клярі

Надзвичайно смачними будуть курячі відбивні на сковороді в клярі з часником. Шматочки вийдуть дуже соковитими, а корочка апетитно рум’яної. Їх можна подати у вигляді теплої або холодної закуски, гарнірувати картоплею, свіжими овочами, улюбленої кашею, соліннями або салатом. Перед тим, як вмочити в тісто, скибочки повинні бути просушені і додатково обсипані борошном.

• філе – 1 кг;
• яйця – 3 шт .;
• йогурт – 4 ст. ложки;
• борошно – 7 ст. ложок;
• часник – 3 зубки;
• масло;
• сіль, спеції.

1. Змішати яйця, йогурт і борошно, сіль, спеції і роздавлений часник.
2. Кожен шматочок обваляти в борошні, потім в клярі.
3. Смажити до золотистого кольору з усіх боків.

Запіканка з курячим фаршем

Включити в простий і смачну вечерю, запечене на швидку руку друге з курки в духовці – запіканку. Блюдо об’єднує багато текстур і дуже легко збирається. Дуже гармонійно поєднується блюдо з лавашем або прісні коржі. В даному рецепті суміш з курячого фаршу та консервованих бобових гаситься в соусі 5 хвилин, викладається шарами з сиром і запікається 20 мін.- дуже зручне частування після довгого робочого дня

• курячий фарш – 450 г;
• цибуля – 1 шт .;
• консервована квасоля – 400 г;
• консервована кукурудза – 200 г;
• томати – 200 г;
• томатний соус – 400 г;
• сир – 1 склянка;
• круглий лаваш – 4 шт .;
• червоний перець і кмин – по ¼ ч. ложки.

1. Підрум’янити фарш і цибулю.
2. Додайте всі бобові, томати, соус і спеції, томити 5 хв.
3. Викласти в форму, притрусивши сиром.
4. Запікати 20 хв. при 180 ℃.

Куряче філе з грибами

Дуже смачною буде курячі грудки з грибами по запропонованим рецептом. Щоб домогтися успіху, використовувати зручніше великі печериці. М’ясо нарізають на великі бруски, перемішується з соєвим соусом і швидко обсмажується. М’ясо збереже соковитість, в той час як соєвий соус зробить його м’яким. Поки буде смажитися блюдо, гриби теж промаринується і на їх приготування піде зовсім небагато часу.

• грудка – 400 г;
• печериці – 5 шт .;
• соєвий соус – 3 ст. ложки;
• зубок часнику – 2 шт .;
• соус для барбекю – ¼ склянки;
• цибуля – 1 шт .;
• болгарський перець – 2 шт.

1. Заправити бруски курки і печериці часником і соєвим соусом, залишити на 20 хв.
2. М’ясо обсмажити 3 хв. прибрати зі сковороди.
3. Обсмажити за 4 хв. цибуля і перець. Додати гриби, потомить 5 хв.
4. Влити соус, поверніть м’ясо в сковороду.
5. Потримати блюдо на плиті ще 1 хв.