Сирний паску без дріжджів – смачні і корисні рецепти пишною паски

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як спекти сирний паску без дріжджів?
• Сирний паску без дріжджів – кращий рецепт
• Вологий сирний паску без дріжджів
• Сирний паску на кефірі без дріжджів
• Сирний паску з цукатами без дріжджів
• Сирний паску без дріжджів з апельсином
• Рецепт сирного паски без дріжджів з медом
• Сирні паски на молочній сироватці без дріжджів
• Бездріжджовий сирний паску з журавлиною
• Паска сирний з цільнозерновий борошна без дріжджів
• Сирний паску без дріжджів в хлібопічці
• Сирний паску в мультиварці без дріжджів

Сирний паску без дріжджів, будучи зручною альтернативою тпопорадиційної пасхальної випічки, цікавий з будь-якої точки зору куди не подивися. Завдяки головному і супутнім компонентам, він виходить вологим і м’яким, наповненим вуглеводами, кальцієм і вітамінами, словом, усім тим, чого не вистачало організму в строгі дні.

Як спекти сирний паску без дріжджів?

Єдине, що потрібно зробити, щоб паска з сирного тесту без дріжджів вийде пишним – дотримати баланс компонентів в тесті. Воно повинно включати в свій склад здобу: жири, цукор, яйця, і продукти, які надають розпушують ефект. Це може бути як сода або розпушувач, так і кисломолочні продукти – кефір, сироватка, сметана.

1. Не потрібно старатися при замішуванні тіста. Ретельне перемішування приведе до швидкої виробленні глютену. Білкові нитки, які гарні для хліба, зроблять сирний паску надмірно жорстким.
2. Не варто економити на начинці. Сухофрукти, горіхи, цедра освіжать бездріжджові паски на сирному тісті, зроблять випічку текстурированной. Їх слід вводити в тісто в останню чергу.

Сирний паску без дріжджів – кращий рецепт

Найкращу паску з сиром без дріжджів включає до свого складу мінімум компонентів, швидке приготування і чудовий результат. Дане тісто замішується з узятих в рівних пропорціях борошна і сиру, що робить його легким і «не забитим», великої кількості яєць, що забезпечують в’язкість, масла, що робить його м’яким, і розпушувача.

• сир – 400 г;
• яйце – 5 шт .;
• борошно – 400 г;
• розпушувач – 10 г;
• масло – 150 г;
• цукор – 400 г;
• ванілін;
• родзинки – 100 г.

1. Збийте яйця з цукром і розтопленим маслом.
2. Протріть сир через сито і введіть в яєчну суміш.
3. Вмішайте борошно, ванілін і розпушувач.
4. Додайте родзинки і викладіть тісто в форми, змащені маслом.
5. Сирний паску без дріжджів випікається при 180 гпорадусах 35 хвилин.
6. Після охолодження покривається глазур’ю.

Вологий сирний паску без дріжджів

Навіть з тим, що соковитий сирний паску без дріжджів, вже має в своєму арсеналі «секретний зволожувач» – сир, в деяких випадках, він все одно виходить недостатньо пухким і вологим. Сухість може бути викликана нестачею жиру в самому сирі. Це можна виправити, якщо додати в сир менше муки і трохи більше молока і масла.

• молоко – 150 мл;
• сир – 150 г;
• цукор – 130 г;
• масло – 100 г;
• яйце – 1 шт .;
• борошно – 200 г;
• родзинки – 100 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка.

1. Збийте перші 5 складових.
2. Додайте борошно і розпушувач. вмішайте родзинки.
3. Викладіть тісто в форми.
4. Випікайте при 200 гпорадусах 20 – 25 хвилин.

Сирний паску на кефірі без дріжджів

Паска без дріжджів з сиром і кефіром, поєднуючи в собі два кращих кисломолочних продукту, стає корисним для здоров’я і для кулінарного мистецтва. Кефір підсилює чистий смак сиру, додає вологості і пухкості. Він робить консистенцію тесту кілька рідині звичайної, надаючи можливість спекти паски за 20 хвилин.

• борошно-400 г;
• кефір – 200 мл;
• сир – 200 г;
• цукор – 150 г;
• яйце – 4 шт .;
• розпушувач – 2 ч. ложки.

1. Збивайте яйця з цукром 5 хвилин.
2. Не припиняючи збивання, введіть кефір, сир, розпушувач і борошно.
3. Випікайте сирний паску на кефірі без дріжджів при 180 гпорадусах 20 хвилин.

Сирний паску з цукатами без дріжджів

Бездріжджовий паску з цукатами і сиром – правильна комбінація. Якщо додати зацукровані шматочки фруктів в будь-яке інше тісто, є ризик отримати сухий паску. У той час, як сирне тісто, завжди зберігає соковитість і м’якість. Самі ж цукати краще розкривають свої смаки і аромати в тесті, доповненому ромом або цитрусовим соком.

• яйце – 2 шт .;
• сир – 200 г;
• йогурт 2,5% – 200 мл;
• масло – 80 г;
• борошно – 300 г;
• розпушувач – 10 г;
• цукор – 100 г;
• ром – 2 ст. ложки;
• цукати – 80 г.

1. Збийте яйця з цукром.
2. Перемішайте з рідкими складовими, а потім, з сухими.
3. Складіть в тісто цукати.
4. Випікайте сирний паску без дріжджів при 180 гпорадусах 20 хвилин.

Сирний паску без дріжджів з апельсином

Бездріжджовий сирний паску з апельсиновим соком виходить пишним, м’яким і ароматним. Крім того, що апельсиновий сік дає свіжість і смак, він прискорює розвиток глютену, так як подібно всім розпушувач містить вітамін С. У його склад входить і фруктоза. Вона добре пом’якшує тісто, тому паски завжди мають розсипчастий м’якуш.

• масло – 120 г;
• цукор – 150 г;
• сир – 150 г
• сік апельсина – 100 мл;
• розпушувач – 10 г;
• родзинки – 50 г;
• цедра – 2 ч. ложки;
• борошно – 350 г;
• яйце – 1 шт.

1. Змішайте сухі і рідкі складові.
2. З’єднайте всі разом.
3. Випікайте сирний апельсиновий паску без дріжджів при 180 гпорадусах 25 хвилин.

Рецепт сирного паски без дріжджів з медом

Бездріжджовий сирний паску ні в чому не поступається тпопорадиційному великодньому ласощів. Він також може включати мед, яким здавна підсолоджувати і ароматизували паски. Використовуючи мед, слід врахувати, що він додає багато вологи і зменшити кількість рідини, а щоб тісто добре піднялося, збільшити кількість розпушувача.

• сир – 450 г;
• борошно – 250 г;
• молоко – 200 мл;
• мед – 80 г;
• масло – 40 мл;
• розпушувач – 10 г;
• яйце – 4 шт .;
• мускатний горіх, кориця – 1/2 ч. ложки;
• цедра – 20 г.

1. Збийте жовтки з медом і олією. Розітріть сир з молоком.
2. Додайте сухі складові.
3. Окремо збийте білки.
4. Складіть білки в тісто.
5. Розкладіть тісто за формами.
6. Випікайте бездріжджовий великодній сирний паску при 180 гпорадусах 25 хвилин.

Сирні паски на молочній сироватці без дріжджів

Рецепт сирного паски без дріжджів, що включає сироватку, вигідно відрізняється від інших варіантів. М’яка молочна кислота в сироватці наділяє випічку свіжим смаком, вологістю і перешкоджає потемніння м’якушки від сухофруктів і горіхів. Вступаючи в реакцію з содою, вона миттєво активується і змушує тісто швидко підніматися.

• масло – 120 г;
• сир – 450 г;
• сироватка – 120 мл;
• цукор – 150 г;
• яйце – 3 шт .;
• борошно – 250 г;
• сода – 1/2 ч. ложки;
• розпушувач – 10 г;
• родзинки – 50 г.

1. Розтопити масло.
2. Збийте наступні 4 компонента.
3. Змішайте з маслом, родзинками і сухими складовими.
4. Викладіть тісто в форми і випікайте при 175 гпорадусах 30 хвилин.

Бездріжджовий сирний паску з журавлиною

Кожен рецепт паски з сиром без дріжджів передбачає використання сухофруктів. Особливо хороша сушена журавлина. На відміну від свіжої, вона володіє легкою терпкістю і кислинкою, і стає пікантний і ароматний після замочування в коньяку. Головне – обкатати ягоди в борошні, тоді вони не осядуть на дно і не обвідного тісто.

• борошно – 250 г;
• розпушувач – 10 г;
• масло – 200 г;
• сир – 200 г;
• яйце – 4 шт .;
• цукор – 200 г;
• сушена журавлина – 200 г;
• коньяк – 150 мл;
• апельсиновий сік – 40 мл;
• цедра – 10 г.

1. З’єднайте борошно з розпушувачем.
2. Збийте м’яке масло з цукром і сиром.
3. Введіть збиті яйця, цедру і сік.
4. Замочіть журавлину в коньяку на 2 години, промокніть, обваляйте в 60 г борошна і втрутився в тісто.
5. Випікайте 30 хвилин при 175 гпорадусах.

Паска сирний з цільнозерновий борошна без дріжджів

Заміна пшеничного борошна на цельнозерновую перетворює паску без дріжджів з сиром в корисний виріб. Цей сорт борошна містить зашкалює кількість клітковини, яка в поєднанні з сирним білком живить і підтримує організм. При цьому, слід врахувати, що борошно вбирає багато рідини і збільшити обсяг соку і молока.

• борошно – 300 г;
• цукор – 100 г;
• розпушувач і сода – по 1/2 ч. ложки;
• сир – 100 г;
• молоко – 250 мл;
• лимонний сік – 100 мл;
• мак – 80 г;
• яйце – 2 шт .;
• масло – 60 г.

1. Змішайте сухі з рідкими складовими.
2. Розподіліть тісто за формами і випікайте при 205 гпорадусах 20 хвилин.

Сирний паску без дріжджів в хлібопічці

Бездріжджовий паску з сиром можна спекти як в духовці, так і хлібопічці. В останньому випадку, господині позбавляються від замішування, поклавшись на вміння агрегату. Випікання проводиться в режимі «Кекс». При його відсутності, можна використовувати будь-який режим, який передбачає заміс тесту, після чого, готувати паску в «випічка» 90 хвилин.

• масло – 100 г;
• яйце – 3 шт .;
• сир – 200 г;
• цукор – 150 г;
• борошно – 300 г;
• сода – 1/4 ч. ложки;
• розпушувач – 10 г;
• родзинки – 100 г.

1. Розтопити масло, збийте яйця.
2. Помісити ці складові в відерце.
3. Додайте сир і сухі компоненти.
4. Встановіть режим «Кекс».
5. Після звукового сигналу, введіть обкатаний в борошні родзинки і продовжуйте приготування.

Сирний паску в мультиварці без дріжджів

Паска без дріжджів з сиром в мультиварці, приготований шляхом повільного томління, стає пишним. Це не головна перевага мультиварки. Якщо дозволити пасці сидіти в виключеною мультиварці протягом 30 хвилин після його приготування, вона забезпечить поступове охолодження, що запобігає розтріскування верхній частині.

• масло – 150 г;
• цукор – 200 г;
• сир – 250 г;
• яйце – 3 шт .;
• борошно – 300 г;
• розпушувач – 10 г;
• родзинки – 80 г.

1. Збийте всі компоненти по черзі згідно зі списком.
2. Вилийте тісто в змащену маслом чашу і млоїте в режимі «Випічка» 60 хвилин.
3. Залиште до повного охолодження в чаші.