Салати без майонезу смачно і корисно
ЗМІСТ СТАТТІ:
Майонез – популярна заправка для салатів, однак вона не всім подобається. Але є альтернатива – чудові салати з олією. Приготуйте декілька та оцініть їх смак, а головне – користь.
Текст: Наталія Коростельова · 7 червня 2014
Овочеві салати без майонезу смачні і корисні. Зазвичай їх заправляють сумішшю оливкового масла, оцту і спецій.
Смачний святковий салат «Лагуна»
Вам знадобиться: – 70 г листового салату; – 30 г варених очищених креветок; – 30 г філе лосося; – 40 г сиру пармезан; – 20 г томатів черрі; – 50 г лимона; – 40 г авокадо; – 20 г оливкової олії; – базилік; – сіль.
Для маринаду: – 20 мл апельсинового фрешу; – 10 мл лимонного фрешу; – 5 мл горілки; – сіль і перець за смаком.
Спочатку замаринуйте філе лосося. Для цього залийте його сумішшю апельсинового і лимонного фрешу, горілкою, посоліть і поперчіть за смаком. Поставте в холодильник на добу. Коли філе лосося промаринуется, дістаньте його їх холодильника і наріжте тонкими пластинками. На тарілку нарвіть шматками салат, полийте оливковою олією, зверху покладіть порізану кубиками авокадо, відварені і очищені креветки і порізане пластинками мариноване філе лосося. Посипте натертим пармезаном, прикрасьте помідори черрі і часточками лимона.
Для цієї страви краще брати листовий салат ромен або Батавия. У них чимні зелене листя, які можна просто нарвати руками і потім покласти на тарілку, а зверху викласти решту інгредієнтів
Вінегрет з грибами
Вам знадобиться: – 200 г відвареної картоплі; – 90 г вареної моркви; – 150 г вареного буряка; – 250 г маринованих грибів; – 120 г солоних огірків; – 90 г ріпчастої цибулі; – 50 г консервованого зеленого горошку; – 100 соняшникової олії; – 50 г оцту; – 1 ч.л. цукру; – петрушка; – сіль і перець за смаком.
Починайте готувати салат з приготування заправки. Для цього змішайте соняшникову олію з оцтом, додайте цукор, сіль і перець. всі збийте.
Наріжте овочі кубиками, гриби – маленькими шматочками. Буряк залийте заправкою, проведіть і витримайте 10 хвилин. Це потрібно для того, щоб вінегрет ні однорідного червоного кольору. Потім до буряка покладіть інші овочі, консервований зелений горошок, полийте решті заправкою, посоліть і поперчіть так, як вам подобається, і перемішайте. Прикрасьте зеленню.
Ви можете частина грибів нарізати красивими пластинками і ними прикрасити вінегрет. Також можна зробити прикраса з варених моркви і буряка або вирізати лілію з ріпчастої цибулі
Рецепт салату «Арагонский»
Вам знадобиться: – 80 г шинки; – 1 помідор; – 1 варене яйце; – 1 солодкий перець; – 10 маслин без кісточок; – листя салату; – 2 ст.л. оливкового масла; – 1 ст.л. винного оцту; – сіль і чорний мелений перець за смаком.
Наріжте варене яйце на 4 частини, шинку і солодкий перець соломкою, помідор – скибочками. На тарілку покладіть листя салату, на них помістіть помідор, потім зверху перець і шинку. Прикрасьте оливками і зеленню, полийте оливковою олією, змішаним з оцтом, сіллю і чорним меленим перцем.