ВСІ

Салат з шинкою, грибами і помідорами

ЗМІСТ СТАТТІ:

Салат з шинкою, грибами і помідорами

Порятунком будь-якого застілля можна вважати салати. Їх неможливо зіпсувати при приготуванні, вони досить ситні і не вимагають багато сил, часу і виснажливого стояння біля плити. Словом, салат – це універсальне блюдо, готове урізноманітнити смакові відчуття кожного. Особливою популярністю користуються салати з шинкою, баликом або копченою ковбасою.

Текст: nyura · 12 квітня 2014

Про салаті, продуктах і Стародавньому Римі

Саме предків, які жили в Стародавньому Римі, варто подякувати за фантазію і сміливість, що втілилися в створенні нового блюда – салату. Цю страву готується з абсолютно будь-яких наявних продуктів, які, однак, повинні поєднуватися за смаком. І якщо раніше салат готувався з лука, меду, бульйону і оцту з додаванням овочів, зараз це – непідвладна канонам феєрія смаку з м’яса або морепродуктів, з овочів або фруктів.

Одним з улюблених ще в давнину страв є салат з шинки з сиром. Всі інгредієнти були відомі вже тоді, але і до цього дня залишилися незмінними. Можливо, змінилася технологія їх виготовлення, але це деталі. Щоб зробити салат з шинкою, потрібно:

– 500 г подкопченной шинки (можна брати варено-копчену); – 250-300 г твердого сиру (не дуже солоного, інакше буде заглушати смак); – 4 свіжих помідори (червоних, що не черрі); – пара зубчиків часнику (хто не шанувальник, може утриматися); – 4 шматочка свіжого білого батона (без родзинок і інших солодких начинок); – рослинне масло для обсмажування; – майонез і сіль (як підкаже смак).

Перша шинка з’явилася в Стародавньому Римі ще в I столітті до нашої ери. Там її робили з фаршу, пресованого в підлогою циліндрі. Набагато пізніше її стали робити з сухого, в’яленого, просоленого або копченого м’яса

Приготування салату з шинки з сиром

Сам процес готування напрочуд легкий. Спочатку наявний батон розрізають на кубики або брусочки і відправляють на розігріту сковороду з маслом. Так виходять рум’яні грінки, які потрібно остудити і дозволити стекти зайвому маслу, виклавши підсмажений хліб на серветку.

Підказка: якщо смажити на оливковій олії, салат з помідорами вийде більш ароматним, але потребують менше майонезу

Поки є час, можна помити і нарізати, бажано дрібно, помідори. Потім порізати тонкою соломкою шинку, натерти на крупній тертці сир. А ось часник краще пропустити через чеснокодавку, так його вийде в міру. Всі інгредієнти викладіть в одну ємність, не забуваючи про грінки, додайте до них майонез, посоліть і перемішайте.

Такий салат ні в якому разі не подають теплим, інакше смак буде занадто нудотним і важким. До речі, навіть для любителів здорового харчування є порятунок: салат з помідорами, шинкою і бринзою. Але заправляється це маленьке кухонне відкриття сумішшю сметани і майонезу.

Маленькі відкриття на кухні

Салат з шинкою, грибами і помідорами

Цікавим відкриттям стала можливість урізноманітнити таке блюдо додаванням інших компонентів. Для любителів смакового розмаїття щедрим подарунком стане салат з грибами і шинкою. У нього, крім іншого, додадуться:

– 300 г печериць (краще консервованих), але можна вибрати інші улюблені гриби; – 2-3 курячих яйця. А ось батон і часник доведеться виключити, сиру взяти наполовину менше.

Маніпуляції з інгредієнтами схожі. Дрібно порізану цибулю відправте обсмажувати в глибокій сковороді, туди ж кілька хвилин по тому додайте порізані гриби і смажте хвилин 10, не закриваючи кришкою, щоб випарувалася вода. Потім все це змішайте в глибокій ємності з дрібно нарізаними помідорами, шинкою і вареними яйцями. Додайте тертий сир. Отриману суміш залийте майонезом.

Краще спробувати, перемішавши, щоб визначити, скільки солі потрібно. Бажаючі можуть додати чорний перець або зелень, наприклад, для прикраси. В основному такий салат з грибами і шинкою подається як самостійне блюдо за рахунок ситності.

Такий варіант салату ще роблять листковим. Але щоб він не розтікався, що не розвалювався і міг попорадувати як гостей, так і домочадців, потрібно злити зайвий сік з нарізаних помідорів, а майонезу додавати зовсім по чуть-чуть. В такому випадку краще подати його взагалі окремо на стіл в зручній посуді, щоб кожен міг взяти стільки, скільки буде потрібно.

Викладати листковий салат з шинки з сиром і грибами потрібно на плоске блюдо або велику тарілку. Починають зазвичай із шару з перемішаних сиру, яєць і крапельки майонезу, зверху посипають шинкою, потім помідорами, а потім черга грибного шару. Закрити салат можна ще одним сирно-яєчним шаром, а зверху прикрасити ложечкою майонезу із зеленню. Накладати в тарілки цей фантастичний вишукування слід за допомогою лопатки і ножа.

Салати з шинкою можна робити навіть солодкими. Якщо додавати до м’яса тільки помідори і ананаси, утворюється неймовірно вдала гармонія аромату і смаку. А яскраві кольори інгредієнтів порадують око. Для заправки підходить майонез

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21