Салат Шопський класичний рецепт – Рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
- Кількість порцій: 2
- Час підготовки: 5 хвилин
- Час приготування: 10 хвилин
Салат «Шопський» класичний з бринзою
Склад класичного Шопський салат схожий на популярний салат «Грецький», але тільки зовні. Правильно приготовлена закуска по-шопски відрізняється і за смаком, і за видом.
Щоб отримати дійсно смачний тпопорадиційний салат, а не нарізку овочів з сиром, важливі нюанси. Саме вони зроблять ваше блюдо шедевром.
- Перець спечіть в духовці або на гриль-сковороді. Це найважливіший момент, адже саме аромат печеного перцю асоціюється з Болгарією. Спечені перці на 10 хв. покладіть в плівку або просто складіть в миску і прикрийте зверху тарілкою або кришкою. Після такої «парної» шкірка з перців зніметься легко. Наріжте перці соломкою, не надто тонко.
- Помідори наріжте спочатку на половинки, потім кожну половинку ще на 6 частин. Це тпопорадиційний спосіб болгарської нарізки.
- З огірків обов’язково зніміть шкірку. Це принциповий момент. Наріжте огірки великими скибочками.
- Цибулину наріжте не дуже тонкими «пір’ям».
- Викладіть в салатник послідовно помідори, перець, огірки, цибуля.
- Бринзу натріть на крупній тертці і присипте салат. Вийдуть шари, за кольором збігаються з квітами болгарського прапора.
- Поверх сиру розкладіть по 4 великих маслини на кожну порцію.
- Полийте салат олією, оцтом і подайте.
Велика нарізка зробить салат максимально схожим на даний болгарське блюдо. Порції повинні бути великими – 300-340 г. Перед вживанням всі верстви салату акуратно перемішайте.
Салат «Шопський» по-домашньому з фетою
Варіантом приготування популярного болгарського страви є салат з прісною фетою і лимонним соком.
- 4 шт. помідорів;
- 2 шт. червоного болгарського перцю;
- 2 шт. огірка:
- 1 шт. цибулі ріпчастої салатного;
- 150 г фети;
- 10 шт. маслин без кісточки;
- 20 г петрушки;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. лимонного соку (можна замінити винним оцтом);
- сіль за смаком.
- Запечіть перці, складіть гарячими в поліетиленовий мішок, дайте 10 хв. відлежатися. Зніміть шкірку, наріжте на смужки.
- Помідори і огірки поріжте великими скибочками.
- Цибулину ошпарьте і наріжте півкільцями.
- Гострим ножем порубати петрушку.
- Поріжте маслини кружечками.
- Складіть всі інгредієнти в глибоку миску, підсолити за смаком і перемішайте.
- Влийте сік лимона і масло, знову перемішайте і розкладіть по порційних тарілках.
- Натріть фету і засипте нею верх салату.
Подаючи блюдо, можна прикрасити кожну порцію цільної маслиною і гілочкою петрушки.
Будь рецепт Шопський салат хороший для повсякденного і святкового столу. Це красиве, корисне, смачне блюдо можна подати як гарнір до м’яса або з’їсти як самостійну легку закуску.