Чи можна вживати квасолю мамі, що годує
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Користь при грудному вигодовуванні
- Правильне введення в раціон
- рецепти приготування
- Як вибрати якісний продукт?
- Чи є протипоказання?
Жінок з немовлятами часто цікавить такий продукт, як квасоля, і чи можна мамі, що годує його вживати.
Раціон молодої матусі, яка годує грудьми, безперечно, повинен бути різноманітним і містити в собі всі необхідні вітаміни. Але як щодо бобових?
Користь при грудному вигодовуванні
Легкозасвоюваний білок – це головна цінність бобових. Їх по праву можна назвати аналогом м’яса. Квасоля складається з таких корисні речовини, як вітамін В, клітковина, цинк, каротин, аскорбінову кислоту. Цей продукт сприяє зміцненню кісток, зубів і імунітету. Дуже корисна вона для тих, кого турбують проблеми з сечогінною системою. При годуванні грудьми, є бобові потрібно, так як в них міститься велика кількість клітковини, яка допомагає процесу лактації. Володіючи низькою калорійністю, квасоля здатна наситити організм, не збільшуючи при цьому масу тіла.
Мамі рекомендується вживати зелену стручкову 1-3 рази в тиждень. Стручкова квасоля не менш корисна для годуючих мам, чим звичайна. Вона є ідеальною при грудному вигодовуванні. Такий продукт містить менше білка, легше перетравлюється не приводячи до тяжкості в животі. Зелена квасоля містить мінерали, які здатні перебороти післяпологову анемію, допомагають вивести шкідливі шлаки, регулюють гормональний фон і збагачують організм речовинами, що сприяють лактації.
Правильне введення в раціон
Як і будь-який специфічний продукт бобові слід включати в меню поступово, починаючи з декількох штук, при цьому спостерігаючи, чи не з’явилося алергічної реакції у новонародженого.
Для початку можна з’їсти 5-6 штук. Краще починати з стручкової квасолі, далі можна спробувати білу і червону. Рекомендується почекати, поки дитині виповниться 4 – 5 місяців і його травний тракт зміцніє і сформується.
Продукт в вареному вигляді дієтологи порадять вживати вранці, але не на голодний шлунок. Перед цим потрібно з’їсти що-небудь легке. Стежити за кольором і консистенцією стільця малюка. Якщо здуття і запору немає, можна поступово збільшувати порції, але якщо немовля страждає коліками, то від цього продукту краще відмовитися.
Квасоля – це дуже корисний продукт, особливо при годуванні груддю, тому не слід повністю виключати його з раціону. Досить з’їдати маленьку порцію 2 – 3 рази на тиждень, і молоко мами, що годує буде багато всім необхідним для нормального розвитку новонародженого.
рецепти приготування
Щоб бобові віддали всі свої корисні властивості мамі і малюкові, потрібно знати, як правильно їх приготувати.
Рецепт 1. Рагу.
Готується блюдо досить просто:
- Для початку потрібно відварити буряк, моркву, капусту, стручкову квасолю, помідор.
- Потім порізати на скибочки, трохи посолити, додати перцю.
- Поставити каструльку на вогонь, покласти туди по 1 ст. л. соняшникової або оливкової олії, висипати овочі.
- Через 5 хвилин перешкодити.
- Гасити на маленькому вогні до готовності.
- Остудити, скропити лимонним соком.
Страва готова! Також, в помірних кількостях, в рагу можна додати родзинки, курагу або чорнослив за смаком.
Рецепт 2. Крем суп.
З білих бобів можна приготувати легкий крем суп, але не забувати, що порція повинна бути маленькою. Крім того, часто є таке блюдо не рекомендується. Процес приготування наступний:
- Квасоля промити і замочити (краще на ніч).
- Зробити овочевий або м’ясний бульйон.
- Відварити картоплю, моркву, цибулю і боби, збити блендером в пюре.
- Додати масу в киплячий бульйон, посолити, поперчити.
- Варити 10-15 хвилин. Перед подачею посипати зеленню.
Рецепт 3. У горщиках.
Запечене в духовці страва практично не втратить своїх корисних властивостей. Щоб його приготувати необхідно:
- Промити квасоля, замочити на ніч.
- Вранці залити нової холодною водою, слив стару, і варити до готовності.
- Цибулю нарізати півкільцями, смажити на олії до золотистого кольору.
- У горщики покласти цибулю і квасолю шарами, залити окропом і тушкувати в духовці 30 хвилин при температурі 180 гпорадусів.
Корисні попопоради при приготуванні:
- Після того, як продукт зварився, гарячу воду потрібно злити і відразу ж залити холодною. Так квасоля не втратить вітаміни.
- Не рекомендується під час приготування часто помішувати страву.
- Ідеальна заправка – рослинна, оливкова олія високої якості або лимонний сік.
Як вибрати якісний продукт?
На сьогодні існує безліч видів бобових. Але який з них вибрати, щоб він був корисний для мами, що годує, а також для малюка?
Зовнішній вигляд. Гладка, блискуча, рівна поверхня – запорука якості.
Стручкова квасоля повинна бути без плям, жовтизни, а при надломі – хрустіти. Купуючи заморожений продукт мама повинна звертати увагу на дату виготовлення.
Консервовані боби хоча і корисні, але годують груддю є їх не рекомендується.
Зберігати зелену квасолю можна близько тижня в холодильнику, а звичайну 2 – 3 роки в щільно закритій тарі.
Чи є протипоказання?
Жінкам з підвищеною кислотністю, виразкою, холециститом або колітом є такий продукт не рекомендується.
Не можна вживати бобові в сирому вигляді – це загрожує отруєнням.
Метеоризм – вельми неприємний ефект від квасолі, включеної в раціон, але якщо довше варити цей продукт або запікати, прояви метеоризму можна зменшити. Крім того, при приготуванні можна використовувати продукти, які зменшують газоутворення, наприклад кріп або петрушка.
Годує мама повинна з усією відповідальністю підійти до написання свого раціону, невід’ємною частиною якого є білки. Квасоля містить в собі дані речовини, а крім того велика кількість інших корисних мікроелементів, тому молодим мама вживати її просто необхідно, але тільки помірно.