Рулетики з лаваша – кращі рецепти для швидкого перекусу і заповнення фуршетного столу
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як зробити рулетики з лаваша з начинкою?
- Рулетики з лаваша з крабовими паличками
- Рулетики з лаваша з червоною рибою
- Рулетики з лаваша з куркою
- Рулетики з лаваша з корейською морквою
- Рулетики з лаваша з шинкою і сиром
- Рулетики з лаваша з сиром
- Рулетики з лаваша з грибами
- Рулетики з лаваша з червоною ікрою
- Рулетики з лаваша зі шпротами
- Смажені рулетики з лаваша
- Рулетики з лаваша в духовці
Рулетики з лаваша – прекрасне рішення заповнити фуршетний стіл різноманітними закусками з оригінальними начинками. Наповнення для частування може бути багатокомпонентним, насиченим або лаконічним, що складається з одного-двох інгредієнтів.
Як зробити рулетики з лаваша з начинкою?
Готують оригінальні рулетики з тонкого лаваша, згортають, потім розрізають на сегменти. Така закуска дуже красиво виглядає на столі, а наповнення можна визначати, виходячи з особистих переваг.
- Смачні рулетики з лаваша часто наповнюють червоною рибою, шинкою, сиром.
- Не варто застосовувати рідкі і вершкові соуси, для начинки – лаваш розмокне швидко і закуска розпадеться на блюді.
- Щоб закуска не вийшло сухий, для просочення краще застосовувати м’який сир: вершковий, сирний, плавлений.
- М’ясні або грибні компоненти попередньо готують, їх можна обсмажити, запекти або відварити.
- Дуже оригінальними виходять рулетики з лаваша з сиром і м’ясним наповненням, запечені або підрум’янені на сковороді. Виходить відмінна гаряча закуска з ситної начинкою в хрусткій оболонці.
Рулетики з лаваша з крабовими паличками
Прекрасне рішення по-новому подати крабовий салат – зробити рулетики з тонкого лаваша з начинкою з сурімі, свіжих огірків і сиру. Закуску загортають в великий пласт вірменського лаваша, просочують не довше чим півгодини, потім розрізають на сегменти і подають. Сильно просочувати закуску майонезом не варто, щоб лаваш НЕ розкис.
- лаваш – 1 шт .;
- крабові палички – 100 г;
- свіжий огірок – 1 шт .;
- листи салату – 4 шт .;
- яйця, зварені круто – 2 шт .;
- твердий сир – 100 г;
- майонез – 3 ст. л.
- Лист розгортають, змащують майонезом.
- Викладають паралельно в ряд: слайси огірків розгорнуті крабові палички, терті яйця і листи салату.
- Притрушують всю поверхню сиром.
- Згортають щільним рулетом, відправляють в холодильник на півгодини.
- Розрізають на сегменти 4-5 см, відразу подають.
Рулетики з лаваша з червоною рибою
Класична версія приготування подібної закуски – рулетики з лаваша з сьомгою. Якщо слідувати вивіреним рекомендацій, вийде відмінна фуршетное блюдо, яким приємно закушувати і міцні напої. Для реалізації ідеї знадобиться вершковий сир: Філадельфія, маскарпоне, Буко, якщо таких не знайшлося, застосовують сирну масу або рикотту.
- лаваш – 1 шт .;
- слабосолона сьомга – 150 г;
- крем-чіз – 100 г;
- кріп свіжий – 20 г.
- Розгорнути лаваш, змастити крем-чізом.
- Посипати рубаним кропом.
- Розподілити слайси слабосоленої риби, згорнути щільним рулетом.
- Після півгодинної просочення порізати на сегменти, подавати рулетики з сьомгою з лаваша на одній страві.
Рулетики з лаваша з куркою
Щоб рулетики з лаваша з куркою і сиром не вийшло схожими на вуличний фаст-фуд, потрібно застосовувати мінімум інгредієнтів, щоб не притуплює підсумковий смак. Із зазначених компонентів вийде 4 рулету, які зручно взяти з собою на роботу або навчання для швидкого перекусу. Закуска вийде смачніше, якщо полежить в холодильнику один годину.
- тонкий лаваш – 150 г (упаковка);
- куряча грудка – 250 г;
- свіжий огірок – 100 г;
- листя салату – 30 г;
- сирний сир – 100 г.
- Курячі грудки натерти сіллю, спеціями, запечатати в фольгу, запікати 30 хвилин, охолодити.
- Порізати м’ясо пластинами, огірки довгою соломкою.
- Розгорнути лаваш, розрізати на 4 листа, змастити сиром, викласти м’ясо і огірки, накрити листям салату.
- Згорнути щільними Рулер, відправити на годину в холодильник.
Рулетики з лаваша з корейською морквою
Щоб приготувати смачні рулетики з лаваша з начинкою не обов’язково застосовувати дорогі або складні інгредієнти. Закуска з корейською морквою, плавленим сиром і зеленню сподобається всім їдоках, що не проти поласувати пікантною їжею. Для ситності додають копчену грудку, шинку. Не варто додавати соуси, морквина соковита і добре оживляти закуску.
- тонкий лаваш – 1 шт .;
- морква по-корейськи – 200 г;
- шинка – 200 г;
- кріп рубаний – 1 жменя;
- плавлений пастоподібний сир – 50 г.
- Розгорнути лаваш, змастити сиром.
- Посипати подрібненою зеленню.
- Викласти пластини шинки.
- Морква добре віджати від розсолу, розподілити таким шаром, згорнути щільний рулон.
- Покласти рулетики з лаваша в холодильник на 30 хвилин, розрізати на сегменти і подавати.
Рулетики з лаваша з шинкою і сиром
Рулетики з лаваша з шинкою і сиром стануть хорошою заміною звичним і поднадоевшим бутербродів до ранкового чаю. До того ж наповнення виглядає дуже лаконічним в розрізі, тому даний варіант закуски можна згорнути тонким рулоном, розрізати на дрібні сегменти і скріпити шпажками, вийде оригінальне канапе для фуршетного столу.
- лаваш – 1 лист;
- шинка – 150 г;
- твердий сир – 150 г;
- рикотта – 100 г.
- Лаваш розгорнути, змастити рикоттой.
- Викласти одним шаром тонко порізану шинку.
- Наступний шар – пластини твердого сиру.
- Згорнути щільним рулоном, залишити на 2 години просочитися.
- Розрізати на дрібні сегменти, подавати рулетики з шинки і лаваша, наколів кожен шпажкою.
Рулетики з лаваша з сиром
Рулетики з лаваша з сирним сиром допоможуть урізноманітнити стіл новими закусками, які до смаку не схожі ні на одне частування. Сирний сир, Рікотта, можна наповнити рубаною зеленню, продавлені часником, а саму начинку урізноманітнити свіжими огірками. Просте і лаконічне наповнення підкорить кожного гостя, особливо любителів незвичайних поєднань в їжі.
- лаваш – 1 лист;
- рикотта – 200 г;
- свіжий огірок – 100 г;
- грецький йогурт (сметана) – 1 ст. л .;
- часник – 1 зубок;
- рубаний кріп – 1 жменя.
- Рікотту змішати з кропом, продавлені часником і йогуртом.
- Розгорнути лаваш, змастити сирним сиром.
- Викласти довгі пластини огірка.
- Згорнути щільним рулоном, охолоджувати 15 хвилин.
- Розрізати заготівлю на сегменти, подавати рулетики з лаваша на одній страві.
Рулетики з лаваша з грибами
Щоб рулетики з лаваша з грибами і сиром вийшли смачними, начинку готують заздалегідь, потім перед подачею закуску підігрівають: на сковороді, в духовці, в мікрохвильовій печі. Це робиться для того, щоб смак грибів більше розкрився, а сир розплавився. Розрізати таку закуску не вийде акуратно, тому зручніше зробити маленькі рулети для кожного гостя.
- лаваш – 1 великий аркуш;
- печериці – 500 г;
- цибуля – ½ шт .;
- твердий сир – 150 г.
- Гриби порізати, обсмажити з подрібненою цибулею, охолодити.
- Лаваш розрізати на чотири листи.
- Кожен пласт притрусити сиром, розподілити грибну піджарку.
- Згорнути рулетами, просочувати хвилин 20.
- Подавати теплими, підігрів будь-яким зручним способом.
Рулетики з лаваша з червоною ікрою
Щоб приготувати незвичайні рулетики з лаваша, начинки можна вибирати з яскравим смаком, кольором, така закуска на столі закінчиться першої. Важливо, щоб якісно реалізувати ідею, застосувати хорошу червону ікру, продукт в «желатиновой підливі» не годиться, при нарізці закуски начинка просто виллється на блюдо.
- лаваш – 1 шт .;
- червона ікра – 150 г;
- Філадельфія – 100 г.
- Лаваш змастити Філадельфією.
- Розподілити червону ікру.
- Сформувати щільний рулет, загорнути в плівку, покласти в холодильник.
- Перед подачею, розрізати на невеликі сегменти.
Рулетики з лаваша зі шпротами
Смачні, пікантні рулетики з вірменського лаваша зі шпротами успішно замінять закусочні бутерброди. Ця відмінна закуска готується «на укус», підійде до міцних напоїв. Особливої смаку даного частування додасть ківі, якщо такі експерименти ніхто не оцінить, замініть його свіжим огірком, смак такого блюда вийде більш звичним.
- лаваш – 1 лист;
- твердий сир – 50 г;
- шпроти – 1 б .;
- ківі – 1 шт .;
- стручок гострого перцю – 1 шт .;
- майонез – 1 ст. л.
- Лаваш розрізати на 4 прямокутника.
- змастити майонезом.
- З одного краю листа викласти тертий сир, зверху полукружкі ківі, однією смугою).
- Розкласти рибу в один ряд поверх фруктів, притрусити подрібненим гострим перцем.
- Згорнути тонкий рол, прибрати в холодильник для просочення.
- Нарізати на сегменти довжиною, приблизно 10 см.
Смажені рулетики з лаваша
Смачні та хрусткі рулетики з лаваша обсмажені на сковороді – гарне рішення для швидкого перекусу. Начинку можна вибрати будь-яку на свій смак: обсмажені гриби, м’ясний фарш, сир або овочевий мікс. Готують рулети на розжареній олії, якщо в наявності є сковорода-гриль, можна її застосувати, так закуска вийде більш хрусткою.
- лаваш – 1 лист;
- фарш курячий – 300 г;
- сир твердий – 100 г;
- зелень рубана – 1 жменя;
- сметана – 2 ст. л .;
- масло для обсмажування.
- Фарш обсмажити на олії до готовності, посолити, приправити будь-якими спеціями.
- Лаваш розрізати на 2-4 частини, змастити сметаною, посипати тертим сиром.
- Розподілити фарш, притрусити зеленню.
- Згорнути роли, підрум’янити на сковороді до золотистого кольору.
Рулетики з лаваша в духовці
Хрусткі рулетики з лаваша можна запекти в духовці, наповнення вибирають виходячи з власних уподобань. Приготувати можна просто, без проблем, підрум’янивши роли на деку, але можна і зробити частування цікавішим: посипати зверху сиром, кунжутом або насінням. В даному рецепті присутній свіжий чилі, його можна замінити сухими пластівцями.
- лаваш – 1 лист;
- фарш – 500 г;
- сир твердий – 100 г;
- цибуля, морква – по ½ шт .;
- сметана – 1 ст. л .;
- жовток – 1 шт .;
- кунжут – 1 ст. л .;
- сіль, спеції.
- Підсмажити фарш з подрібненою цибулею і тертою морквою і подрібненим чилі до готовності, посолити, приправити спеціями.
- Лаваш розрізати на 2 листи, змастити сметаною, посипати сиром.
- Розподілити фарш, згорнути рулетом.
- Змастити жовтком, посипати кунжутом.
- Запікати до золотистого кольору при 220 гпорадусах.