Фаршировані яйця на святковий стіл – ефектна закуска з простих продуктів

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Чим фарширувати яйця?
• Яйця фаршировані печінкою тріски – рецепт
• Яйця фаршировані шпротами
• Яйця фаршировані червоною ікрою
• Яйця фаршировані крабовими паличками
• Яйця фаршировані консервованим тунцем
• Яйця фаршировані сиром і часником
• Яйця фаршировані буряком і оселедцем
• Яйця фаршировані креветками
• Яйця фаршировані грибами сухими
• Яйця фаршировані сьомгою
• Яйця фаршировані авокадо
• Яйця фаршировані шинкою і сиром
• Яйця фаршировані курячою печінкою

Корисна, красива і смачна закуска – це фаршировані яйця на святковий стіл. Її надзвичайно легко готувати. Максимум витримки і уважності потрібно докласти при наповненні половинок білка. Закуска призначається не тільки для святкових застіль, її можна приготувати і для щоденного обіду. Є тільки один мінус – яйця швидко псуються, тому готувати їх слід безпосередньо перед подачею на стіл.

Чим фарширувати яйця?

Таке блюдо як фаршировані яйця на святковий стіл, можна наповнити різноманітними варіаціями начинок:

• сиром, звичайним або плавленим;
• рибою. У цю категорії потрапили філе риби, шпроти, оселедець;
• грибами;
• крабовими паличками;
• вареними креветками;
• популярний продукт для начинки – сьомга. Нею можна замінити шпроти або оселедець в рецепті;
• Проте смачною закуска виходить з креветками і сиром;
• начинка для фаршированих яєць часто складається не з одного інгредієнта, а з комбінації декількох, наприклад, це риба і огірки, сир.

Яйця фаршировані печінкою тріски – рецепт

Печінка тріски часто використовується для начинки завдяки насиченому смаку. Але її потрібно доповнити іншими продуктами, щоб закуска «фаршировані яйця» стала справжнім смакотою. Щоб сік лимона краще видавлювався і був насиченим, рекомендується його намочити і підтримати 7-10 хв. в морозильній камері.

• яйця – 6 шт .;
• печінка тріски – 1 банка;
• огірок – 1 шт .;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• лимон – 0,5 шт.

1. Банку з печінкою тріски відкрити, масло злити. М’якоть розім’яти виделкою.
2. Яйця відварити, розрізати навпіл, вийняти жовток.
3. Печінка тріски змішати з жовтками, дрібно порізаним огірком або цибулею.
4. Суміш полити соком лимона. Додати масла з консерви. але стільки, щоб вийшло однорідне пюре. Масу розподілити по половинками білка.

Яйця фаршировані шпротами

Відмінна заміна всім обридлим бутербродів з вершковим маслом і шпротамі- це яйця, фаршировані рибними консервами. Закуска викличе справжній захват у гостей і домочадців, якщо її красиво оформити. Щоб догодити всім, можна приготувати різні варіації начинок. Багато продуктів для цього не знадобиться, зате стіл буде різноманітним. Перед подачею можна прикрасити страву нарізаними оливками або шматочками помідора.

• яйця – 6 шт .;
• шпроти -1 банку;
• лимон – 0,5 шт .;
• сіль і спеції;
• майонез – 3 ст. ложки;
• петрушка – 0,5 пучка.

1. Яйця розрізати на половинки. Жовтки вийняти, розім’яти виделкою.
2. Банку відкрити, масло злити. Хвости акуратно відрізати. Жорсткий хребет теж видалити.
3. Рибу змішати з жовтками.
4. Додати лимонний сік, сіль, спеції і майонез, порізану петрушку, перемішати.
5. Фаршировані яйця на святковий стіл оформити, начинивши сумішшю.

Яйця фаршировані червоною ікрою

Ідеальна закуска для святкового столу – це яйця, фаршировані ікрою. Головне, вибрати якісні продукти, тому варто звернути увагу на склад і термін придатності. Якщо є можливість, краще купити домашні яйця. Їх краще варити у воді з 1 ст. ложкою солі, тоді вони краще чистяться. Прекрасну колірну і смакову композицію з ікрою складе зелень.

• червона ікра – 0,5 банки;
• яйця – 4 шт .;
• петрушка або зелену цибулю.

1. Яйця відварити, почистити і розрізати навпіл. Жовтки витягти, розім’яти виделкою, повернути в поглиблення.
2. Щоб зробити фаршировані смачні яйця на святковий стіл, на кожну половинку білка треба викласти по 1 ч. Ложці червоної ікри гіркою.
3. Зелень руками розірвати на гілочки. Розкласти її зверху ікри.

Яйця фаршировані крабовими паличками

Надзвичайно чимною варіацією страви виходять яйця, фаршировані крабовими паличками і сиром. Не всім таке до смаку, тому закуски можна додати кислинки або острінкой. Для цього ідеально підійде пара розчавлених зубчиків часнику, лимонний сік або гострий перець. Щоб блюдо виглядало красиво і естетично, його можна прикрасити половинками оливок.

• яйця – 6 шт .;
• крабові палички – 120 г;
• сир, оливки – по 50 г;
• майонез – 1 ст. ложка;
• сіль і спеції.

1. З відварених яєць зняти шкаралупу, розрізати навпіл. Жовтки вийняти і розтовкти їх.
2. Крабові палички і сир натерти, змішати їх з жовтками.
3. Додати майонез, сіль і спеції.
4. Фаршировані смачні яйця на святковий стіл оформити, наповнивши сумішшю.

Яйця фаршировані консервованим тунцем

Такий різновид закуски як яйця, фаршировані тунцем, призначена для тонкого смаку гурманів. Її безперечна перевага – просте і швидке приготування. Якщо начинка виходить занадто густий, її можна розбавити маслом з консервів. Готове блюдо, заповнене начинкою, можна прикрасити гілочкою зелені або тонким шматочком перцю.

• яйця – 6 шт .;
• консерви з тунцем – 1 банка;
• зелена цибуля – 0,5 шт .;
• майонез – 1 ст. ложка.

1. Яйця відварити, почистити і розрізати на половинки, відокремити.
2. Консерви відкрити, масло злити. Тунець розчавити до однорідної суміші.
3. Зелену цибулю дрібно порізати.
4. Жовтки, зелень і тунець змішати, додати майонез.
5. Фаршировані варені яйця оформити, заповнивши начинкою.

Яйця фаршировані сиром і часником

Бюджетний варіант, який можна готувати і їсти хоч щодня, – це фаршировані яйця з часником. Всі необхідні інгредієнти з легкістю знайдуться в холодильнику. Таку закуску можна вживати як самостійний варіант страви або в комбінації з першими або другими стравами. В цьому випадку вона послужить гармонійним доповненням.

• яйця – 6 шт .;
• сир – 80 г;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – 2 ст. ложки;
• кріп – 2-3 гілочки;
• сіль, перець і спеції.

1. Яйця відварити, остудити і почистити. Розрізати кожне на половинки.
2. Жовток акуратно дістати ложкою і розім’яти.
3. Сир натерти на дрібній тертці або середньої.
4. Часник пропустити через давилку.
5. В одній мисці змішати часник, сир і жовтки. Додати дрібно порізаний кріп і майонез.
6. Смачні фаршировані яйця оформити, начинивши їх масою.

Яйця фаршировані буряком і оселедцем

Існує закуска не тільки дуже смачна, а й ефектна, – це яйця, фаршировані оселедцем. Вона стане чудовою прикрасою святкового столу. Цей рецепт по достоїнству оцінять любителі рибних страв. Кількість зелені слід регулювати за власним смаком. Для красивого оформлення яєчні білки можна викласти на зелене листя салату.

• яйця – 6 шт .;
• слабосоленая оселедець – 60 г;
• буряк -80 г;
• Зелена цибуля;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сіль і перець.

1. Яйця відварити, почистити і розрізати на половинки, жовтки вийняти і розтовкти.
2. Буряк відварити і натерти.
3. Буряк змішати з жовтками, оселедцем і дрібно порізаною зеленою цибулею, додати майонез.
4. Половинки білка заповнити начинкою, сформувавши невеликі гірки.

Яйця фаршировані креветками

Для любителів морепродуктів знахідкою стануть яйця, фаршировані креветками і сиром. Останній компонент переважно брати зі свіжим вершковим присмаком. Ця комбінація забезпечить неперевершену смакову композицію, яка відрізняється надзвичайною чимністю. За бажанням креветки можна об’єднати з іншими продуктами, наприклад, мідіями або вареними кальмарами.

• яйця – 6 шт .;
• креветки – 12 шт .;
• вершковий сир – 80 г;
• кріп.

1. Відварені яйця розрізати навпіл, витягти і розтовкти жовтки.
2. Креветки відварити і подрібнити. З’єднати їх з сиром і дрібно рубаним кропом.
3. Масою заповнити білки.

Яйця фаршировані грибами сухими

Конкуренцію іншим варіантам закуска можуть скласти яйця, фаршировані грибами і цибулею. Вони надзвичайно популярні завдяки яскравому і апетитного вигляду. Які гриби використовувати, не принципово. Перевагою цього різновиду страви є те, що можна використовувати попередньо зроблені заготовки.

• яйця – 4 шт .;
• білі сухі гриби – 1 жменя;
• майонез – 1,5 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт .;
• петрушка – 3-4 гілочки;
• масло (нерафінована) – 1 ст. ложка;
• сіль і перець.

1. Гриби залити окропом і залишити на 30 хв., Потім проварити 15 хв.
2. Цибулю дрібно порізати, підсмажити на олії разом з грибами.
3. Яйця зварити круто, почистити, розрізати навпіл.
4. Вийняті жовтки перемять з грибами та цибулею. Додати майонез, сіль і спеції.
5. Масою начинити половинки яєць.

Яйця фаршировані сьомгою

Неймовірно вишуканим смаком характеризуються яйця, фаршировані червоною рибою. Варіантом створення цієї страви існує кілька. Сьомгу можна подрібнити і з’єднати з іншими компонентами, отримавши однорідну масу. Іншим способом готування буде зробити з рибного філе трояндочку і красиво розмістити її в білку.

• яйця – 5 шт .;
• сьомга – 100 г;
• кріп – 0,5 пучка;
• сіль, перець, майонез.

1. Відварені яйця порізати навпіл, витягти жовток і розім’яти.
2. Сьомгу подрібнити, з’єднати з рубаним кропом і жовтками.
3. Масою заповнити білки.

Яйця фаршировані авокадо

Оригінальна начинка для яєць може включати до свого складу всілякі продукти. Наприклад, дуже незвичайним рішенням стане використання авокадо. Це відповідний спосіб застосування фрукта, якщо інші набридли. Страва можна назвати екзотичним, тому воно стане чудовим варіантом, щоб урізноманітнити повсякденне меню або здивувати гостей.

• яйця – 6 шт .;
• авокадо – 1 шт .;
• майонез – 4 ст. ложки;
• 1 стіл. ложка гірчиці;
• огірковий розсіл – 1 ч. ложка;
• гострий соус – 0,25 ч. ложки;
• лимонний сік – 1 ч. ложка;
• цибуля шніт – 2-3 гілочки.

1. Яйця зварити круто, розрізати навпіл і видалити жовтки, розім’яти їх виделкою.
2. Приєднати до них майонез, гірчицю, розсіл, перець і гострий соус.
3. Авокадо нарізати шматочками по 0,5 см, скропити лимонним соком.
4. Жовтки розкласти по білках, зверху покласти по шматочку авокадо на кожну половинку.
5. Посипати порізаною цибулею шніт. Перед подачею на стіл закуску протримати в холодильнику 4 ч.

Яйця фаршировані шинкою і сиром

Ще один простий, але при цьому популярний варіант закуски, – це яйця, фаршировані шинкою. Можна поекспериментувати з інгредієнтами, чому буде залежати загальний смак страви. Зверху яєчні половинки можна прикрасити гілочками петрушки, це додасть естетичний вигляд і забезпечить додаткову свіжість і пікантність.

• яйця – 4 шт .;
• шинка – 60 г;
• сир – 30 г;
• зелена цибуля – 3 гілочки;
• майонез – 1 ст. ложка;
• сіль перець.

1. Яйця зварити, розрізати кожне на дві частини.
2. Жовтки вийняти і розім’яти виделкою.
3. Шинку дрібно нарізати, сир натерти.
4. Жовтки, шинку, сир і нарізану кільцями цибулю з’єднати, заправити майонезом.
5. Розкласти начинку по білках.

Яйця фаршировані курячою печінкою

Альтернативою закусці з печінкою тріски стане варіація начинки для фарширування яєць, що містить курячу печінку. У процесі приготування вона перемелюється до стану фаршу і з’єднується з іншими компонентами. В результаті виходить надзвичайно чимною і вишукане блюдо, яке можна назвати дієтичним.

• яйця – 6 шт .;
• куряча печінка – 300 г;
• вершкове масло – 2 ч. ложки;
• цибуля – 1 шт .;
• сметана – 100 мл;
• сіль і перець.

1. Курячу печінку опустити в окріп, варити 15 хв.
2. Яйця зварити, розрізати навпіл, жовтки розтерти виделкою.
3. Лук прожарити на маслі.
4. Печінка пропустити через м’ясорубку разом зі смаженою цибулею.
5. Всі компоненти разом, додати сметану.
6. Фарш розкласти по яєчним білкам, зробивши помітну гірку.