Розсипчастий рис на гарнір – рецепти ідеального доповнення до курки, риби або овочів

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Який рис краще для гарніру?
• Як приготувати розсипчастий рис на гарнір?
• Гарнір з рису до риби
• Смачний рис на гарнір до курки
• Рис з овочами на гарнір
• Гарнір з гарбузом і рисом
• Рис з куркумою на гарнір
• Розсипчастий рис в духовці
• Розсипчастий рис в сковороді
• Розсипчастий рис в мікрохвильовці
• Як зварити розсипчастий рис в мультиварці?
• Розсипчастий рис в пароварці

Розсипчастий рис на гарнір – рецепт, який можна легко трансформувати з лаконічного з мінімальним набором продуктів, до многокомпонентного і вигадливого за участю всіляких приправ, овочевих та інших добавок. Будь-яке блюдо з м’яса, риби або овочів з таким доповненням стане ще смачніше.

Який рис краще для гарніру?

Секрет розсипчастого рису криється як в правильній техніці приготування гарніру, так і в якості базового продукту, який мав би викликати жодних сумнівів. Крім того, важливо правильно вибрати потрібний сорт. Ідеально підходять для приготування різноманітних гарнірів довгозернистим сорти рису. Довжина подібних зерен становить 6-8 мм, а їх товщина часто не перевищує чверті всієї довжини.

1. Кращим гарніром вважається рис сорту басматі, який має оригінальний горіховий аромат і делікатний м’який смак.
2. Вишуканий за смаком рис Жасмин крім чимного і приємного смаку має незвичайний аромат, схожий з пахощами жасминового квітки.
3. Менш поширений в кулінарії, але набагато більш корисний і поживний червоний рис, дикий і тибетський чорний. Дивовижна крупа даних сортів разваривается, що не злипається і прекрасно тримає форму.
4. Можна зустріти мікси крупи з декількох довгозернистим сортів.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір?

Щоб приготований рис на гарнір вийшов розсипчастим і смачним, потрібно виконувати прості вимоги.

1. Крупу перед варінням багаторазово промивають до повної прозорості води.
2. Закладати рис слід тільки в киплячу воду, якої повинно бути в два рази більше за обсягом, чим крупи.
3. Вода, яка використовується для готування гарніру, повинна бути очищеною.
4. У рідку базу з рисом на першому етапі варіння не рекомендується вводити приправи, спеції та інші добавки.
5. Переважно готувати розсипчастий рис в каструлі з товстим дном під прозорою кришкою, щоб мати можливість, не відкриваючи її, контролювати процес варіння і не упустити момент вбирання всієї вологи.
6. Перші 5 хвилин варять крупу при сильному кипінні, періодично розмішуючи, після чого прикривають посудину кришкою, зменшують жар і продовжують підготовку на повільному вогні.
7. Додають приправи, спеції і масло на завершальному етапі варіння, акуратно перемішавши гарнір при цьому.
8. Для кращого ефекту і максимальної розсипчастості після вимкнення плити ємність з гарніром тепло загортають і дають пропаритися від 10 до 30 хвилин.

Гарнір з рису до риби

Освоївши базові моменти класичної варіння рисової крупи, можна приступати до приготування більш складних гарнірів, які підкреслять кращі сторони того чи іншого блюда і зроблять трапезу більш апетитною і неординарною. Так, наприклад, смачний рис на гарнір до риби можна доповнити цибульний-морквяної піджаркою і прованськими травами.

• довгозернистий рис – 200 г;
• вода – 2 склянки;
• цибулю і моркву – по 1 шт .;
• трави прованські – 2 щіпки;
• сіль, перець, олія.

1. Промиту крупу заливають окропом і варять до готовності.
2. На маслі обсмажують цибулю з морквою, викладають до рису.
3. Додають за смаком сіль, перець, прованські трави, перемішують, дають настоятися хвилин 10-15 і подають як гарнір до будь-якого рибного блюда.

Смачний рис на гарнір до курки

Розсипчастий рис на гарнір, рецепт якого викладений далі, готується з деяким відступом від правил, але виходить незвичайно ароматним і смачним. Особливо гармонійно подібне доповнення поєднується з чимною курятиною, яка може бути як просто відвареної, приготовленої на пару, так і смаженої, запеченої.

• довгозернистий рис – 200 г;
• вода – 2 склянки;
• часник – 2 зубки;
• рослинне масло – 50 мл;
• сіль.

1. У розігрітій олії обсмажують до золотистого очищений і роздавлений часник.
2. Зубки витягають, закладають в сковороду крупу, смажать пару хвилин до прозорості.
3. Вливають в ємність окріп, прикривають сковороду кришкою.
4. Готують гарнір з рису до курки на малому вогні приблизно 15 хвилин.

Рис з овочами на гарнір

Завжди апетитним на вигляд і неймовірно смачним вдається страва з овочами. Можна зробити рис на гарнір з морквою і цибулею, або ж скористатися рецептом нижче і приготувати його з додаванням ароматного болгарського перцю, зеленого горщика і консервованої кукурудзи. Отримана кулінарна композиція підійде до будь-якої страви з м’яса, риби.

• довгозернистий рис – 200 г;
• вода – 2 склянки;
• болгарський перець, цибулю і моркву – по 1 шт .;
• горошок і кукурудза – по 100 г;
• рослинне масло – 50 мл;
• сіль, італійські трави.

1. Обсмажують на олії цибулю з морквою.
2. Додають нарізану перець, горошок і кукурудзу прогрівають ще пару хвилин.
3. Засипають рис, розподіляють рівномірно поверх обсмажених овочів і заливають окропом.
4. Прикривають ємність кришкою і готують гарнір до м’якості крупи 15-20 хвилин.

Гарнір з гарбузом і рисом

Смачний рис на гарнір можна приготувати з додаванням гарбуза. Додатковий аромат і смак страви додасть піджарка з цибулі і часнику, а також ароматні трави, серед яких може бути свіжий або сушений розмарин, чебрець, шавлія, базилік. Як рідкої основи можна взяти тпопорадиційно воду або замінити її овочевим бульйоном.

• довгозернистий рис – 200 г;
• вода – 2 склянки;
• гарбуз – 200 г;
• цибуля і часниковий зубець – по 1 шт .;
• вершкове масло – 50 г;
• сіль, перець, трави.

1. Гарбуз очищають від жорсткої шкірки і насіння, нарізають м’якоть середнього розміру кубиками.
2. Обсмажують на олії нарізану цибулю і часник, додають гарбуз, смажать пару хвилин.
3. Закладають рис, вливають окріп і варять страву після повторного закипання на тихому вогні під кришкою до м’якості рисових зерен.
4. По готовності втручаються в гарнір трави, приправляють за смаком.

Рис з куркумою на гарнір

Приготувати рис на гарнір розсипчастий і смачний можна з додаванням куркуми. Приправа не тільки додасть додатковий смак страви, але і зробить його більш ароматним і яскравим, наповнивши сонячним кольором. Навіть самий бюджетний варіант крупи придбає за допомогою виконання рецепта оригінальні характеристики.

• довгозернистий рис – 200 г;
• вода – 2 склянки;
• куркума – 0,5 ст. ложок;
• масло рослинне і вершкове – по 2 ст. ложки;
• сіль.

1. На вершковому маслі з додаванням рослинної обсмажують куркуму, додають рисову крупу, прогрівають масу пару хвилин, розмішуючи.
2. Заливають підсолений за смаком окріп, прикривають ємність кришкою.
3. Після закипання зменшують жар і готують страву під кришкою 15 хвилин або до м’якості рисинок.

Розсипчастий рис в духовці

Представлений далі рецепт смачного рису на гарнір виповнюється в духовці, що надає йому оригінальні відтінки і забезпечує страві крихкість. Склад супроводу у вигляді моркви з цибулею можна розширити, додавши інші овочі, бажані прянощі, просмажити їх разом з піджаркою, або свіжу зелень.

• довгозернистий рис – 200 г;
• вода – 2 склянки;
• цибулю і моркву – по 1 шт .;
• масло вершкове – 2 ст. ложки;
• сіль.

1. У формі для духовки прямо на плиті розтоплюють вершкове масло і обсмажують в ньому нарізану цибулю з морквою.
2. Додають підготовлений рис і через пару хвилин вливають підсолений окріп.
3. Затягують форму фольгою або прикривають кришкою, відправляють в прогріту до 200 гпорадусів духовку на 30 хвилин.
4. Після сигналу жар знижують до позначки 150 гпорадусів і готують гарнір ще 10 хвилин.

Розсипчастий рис в сковороді

Приготування рису на гарнір за наступним рецептом відрізняється від попередніх версій тим, що крупа спочатку обсмажується в маслі до придбання кремового відтінку і тільки після цього вариться з додаванням рідини. Змінюється не тільки колір рисинок, але і їх смак, який можна зробити ще багатшими, додавши при смаженні прянощі і спеції.

• довгозернистий рис – 200 г;
• вода – 2 склянки;
• масло рослинне – 4 ст. ложки;
• сіль, спеції.

1. Розігрівають олію, додають рис і смажать, помішуючи, до зміни кольору.
2. За бажанням втручаються спеції, сіль і через 2 хвилини смаження вливають окріп.
3. Готують смажений рис на гарнір під щільною кришкою, не відкриваючи, до вбирання вологи на тихому вогні.

Розсипчастий рис в мікрохвильовці

Розсипчастий рис на гарнір, простий рецепт якого буде викладений таким, готується в мікрохвильовці. Техніка виконання технології відрізняється від класичної варіння і має свої особливості: інші пропорції складових і необхідність перемішування вмісту посудини в процесі приготування.

• довгозернистий рис – 1,5 склянки;
• вода – 2,5 склянки;
• сіль, приправи.

1. Промитий рис заливають окропом в ємкості для приготування в СВЧ печі.
2. Мають прикриту кришкою посудину в пристрої і готують на високій потужності 15 хвилин, кожні 3-4 хвилини перемішуючи вміст.
3. Готовий рисовий гарнір приправляють за смаком і подають.

Як зварити розсипчастий рис в мультиварці?

Просто, легко і не клопітно готувати рис на гарнір в мультиварці. Пристрій самостійно проконтролює процес і підтримає ідеальні температурні умови для рівномірного прогрівання крупи і її розпарювання. Потрібно просто вибрати відповідний режим і дочекатися сигналу про завершення готування.

• довгозернистий рис – 2 мультістакана;
• вода – 4 мультістакана;
• сіль, приправи, вершкове масло.

1. У чашу закладають підготовлений рис, приправи, вливають окріп.
2. Включають прилад, налаштувавши його на програму «Рис» або «Плов».
3. Після сигналу додають вершкове масло і залишають гарнір на «підігріву» ще на 10 хвилин.

Розсипчастий рис в пароварці

Приготувати смачний розсипчастий рис можна і за допомогою пароварки. Пристрій оснащений для цього спеціальною ємністю. За бажанням разом з підготовленою належним чином крупою і водою в посудину можна додати нарізані дрібно свіжі або спассерованние овочі, ароматні трави або просто дрібно посічену свіжу зелень.

• довгозернистий рис – 2 склянки;
• вода – 3 склянки;
• сіль, зелень.

1. У ємність пароварки закладають рис, додають зелень, сіль і окріп.
2. Заливають крім того і воду в нижнє відділення по позначку.
3. Встановлюють посудину з рисом в пристрій, закривають його і готують вміст 40 хвилин.
4. По готовності перемішують гарнір, по потребі приправляють маслом.