Роскачество перевірило шашлик з магазинів і розповіло, який не можна купувати

Фахівці Роскачества досліджували 24 зразки і з’ясували, від яких варто триматися подалі.

Текст: Наталія Евгеньева · 20 липня 2018

На носі вихідні, а це значить, треба їхати на природу. Тим більше що погода сприяє. А який же пікнік без шашлику? І тут постає закономірне питання: маринувати м’ясо самим або піти по шляху найменшого опору і купити готовий шашлик в магазині? Адже возитися з маринадом після робочого дня так не хочеться … Фахівці Роскачества перейнялися проблемою найбезпечніших шашликів, які можна купити в магазинах. І з’ясували, на яке м’ясо гроші витрачати ні в якому разі не варто.

Під перевірку потрапили шашлики 24 російських торгових марок.

«Серед них -" Кожен день "," Міраторг "," Останкіно "," Черкізово "та інші популярні бренди», кажуть в Роскачестве .

Кожен із зразків перевірили по 57 показникам. Найважливіша річ, яку з’ясували фахівці, – то, що з зіпсованого м’яса шашлик не готує жодна з марок. Друга важлива річ – м’ясо для шашлику використовують дійсно гарне, а не всякий неліквід з жиром і жилами.

Кращі марки:

1. 5 балів – «Жар м’ясо», «Міраторг», «Останкіно».

2. 4,95 бала – Globus.

3. 4,92 бала – «Агрокомплекс», «Реміт».

Шашлик цих шести марок купувати можна абсолютно безстрашно, воно вас не розчарує. Дослідники відзначають, що м’ясо під маркою Globus було найдешевшим з беруть участь в експертизі – всього 199 рублів за кілограм. А найдорожчий шашлик – марки «Фреш» – набрав лише 3,64 бала при ціні майже 700 рублів за кіло. Бали йому знизили за залишкові сліди антибіотиків в м’ясі.

Ну а тепер найголовніше – який шашлик купувати не варто.

1. «Кожен день», «Рамфуд» і «Твій дім» – в них виявлено неприпустиму кількість антибіотиків. Крім того, в шашлику перших двох марок були виявлені невідповідності, які говорять про те, що шашлик продукт зіпсований. «Це перевищення за кількістю мікроорганізмів, невідповідності, виявлені при мікроскопічному аналізі свіжості, і негативна реакція м’яса на сернокислую мідь», – пояснили фахівці. У той же час на момент маринування м’ясо було свіжим. Це говорить про те, що продукт зіпсувався в процесі реалізації.

2. У шашлику «Дмітрогорскій продукт» виявлені сальмонели та лістерії. Лістерії знайшли і в «Малаховський».

3. Бактерії кишкової палички знайдені в шашлику «Велком», «Мяснов’», «Рамфуд», «Слово м’ясника» і «Черкізово».

4. У шашлику «Атяшево», «Ближні Горки», «Кожен день», «Карусель», «Мяснов’» і «Твій дім» виявлено перевищення по загальній кількості бактерій. Це ознака початкової мікробіологічної псування. З’ясувати, коли саме занесли бактерії в шашлик, коли він почав псуватися, неможливо – на виробництві, в магазині чи. «Однак це нікого не звільняє від відповідальності», – вважають в Роскачестве.