ВСІ

Різнобарвне желе рецепт приготування

ЗМІСТ СТАТТІ:

Різнобарвне желе рецепт приготування

Желе придумали французькі кухарі. Його готують з соків, солодких соусів, йогуртів, фруктового пюре, молока та інших продуктів. Але щоб желе зберігало форму, обов’язково додають агар-агар або желатин. Фантазувати з приготуванням і оформленням цього десерту можна нескінченно. Спробуйте приготувати листкове желе або желе у вигляді різнокольорових шматочків, а також залийте прозорим сиропом часточки фруктів і ягоди, наприклад, полуницю.

Текст: Наталія Коростельова · 14 червня 2014

Незвичайне різнобарвне желе

Вам знадобиться: – 4 упаковки різнобарвного желе; – 1,6 л води; – 1 ст.л. желатину; – 1 банка згущеного молока.

Приготуйте чотири ємності, в якій ви будете розводити желе різних кольорів. Закип’ятіть 1,5 л води, остудіть її до температури парного молока розлийте по ємностей. Висипати в кожну миску сухе желе різного кольору, розмішайте до розчинення і приберіть в холодильник. Приблизно через 3 години маса стане пружною.

За цей час розчиніть в 100 мл холодної води 1 ст.л. желатину, почекайте, поки він розбухне. Поставте на плиту і нагрівайте до повного розчинення, але при цьому не кип’ятіть, інакше желатин придбає неприємний смак. Зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури. Влийте згущене молоко і перемішайте.

Дістаньте миски з холодильника, викладіть застигле желе на обробну дошку і наріжте гострим ножем на невеликі кубики різного кольору. Викладіть у форму, залийте сумішшю желатину і згущеного молока, обережно перемішайте і поставте в холодильник. Коли желе застигне, наріжте його кубиками і подавайте.

Желе зі свіжою полуницею

Вам знадобиться: – 3 склянки свіжої полуниці; – половина склянки цукру; – 1 ст.л. желатину; – 100 мл холодної води; – 1,5 склянки гарячої води.

Замочіть желатин в 100 мл холодної води на одну годину. Вимийте полуницю і обсушити кухонним рушником. Відокремте половину і поріжте кубиками, після чого розкладіть по формах для желе. Другу половину ягід подрібніть і відіжміть сік. Вичавки не викидайте, а покладіть в каструлю, залийте гарячою водою і поваріть 5 хвилин. Трохи остудіть і процідіть.

В отриманий відвар покладіть набряклий желатин, цукор і знову поставте на вогонь. Нагрівайте до повного розчинення желатину. Отриману рідину остудіть до кімнатної температури і з’єднайте з полуничним соком. Залийте полуницю в формах сумішшю і поставте в холодильник. Коли желе застигне, дістаньте його, на пару секунд опустіть форми в гарячу воду, після чого їх вміст легко можна викласти на тарілки. Прикрасьте збитими вершками з цукром і подавайте.

Різнобарвне желе рецепт приготування

Ви можете приготувати желе в красивих креманках, тоді викладати на тарілки не потрібно

Як зробити листкове желе

Вам знадобиться: – 4 ст.л. желатину; – стакан червоного ягідного або фруктового соку; – стакан жовтого ягідного або фруктового соку; – 2-3 ст.л. цукру.

Можна зробити ще білий шар з молока і цукру

Залийте половину желатину червоним соком, другу половину жовтим. Дайте набрякнути і трохи нагрійте на водяній бані до повного розчинення. Візьміть широкі келихи, налийте в них небагато червоної рідини, поставте в холодильник. Коли желе схопиться, налийте шар жовтої рідини і знову поставте в холодильник. Так повторюйте, поки келихи не наповняться. Прикрасьте свіжими ягодами і збитими з цукром вершками.

Читайте далі цікаву статтю про те, як смачно приготувати смажені кальмари.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21