Ресторани Парижа, бісторономіі
ЗМІСТ СТАТТІ:
- The Edgar Hotel – 2-й округ Парижа
- La Régalade Conservatoire – 9-й округ Парижа
- Ресторан The Bachaumont – 2-й округ Парижа
- Le Comptoir du Relais – 6-й округ Парижа
- Terrass Restaurant – 18-й округ Парижа
- The Cinq Codet – 7-й округ Парижа
- The Magnum – 19-й округ Парижа
- The Lulli – 1-й округ Парижа
- The Relais Plaza – 8-й округ Парижа
Редакція Women’s Day і сервіс Booking.com склали гід по кращих бістрономіям французької столиці.
Текст: Євгенія Сидорова · 21 червня 2016
Розклавши слово «бістрономія» на складові частини, можна легко зрозуміти, що саме воно означає. Провідні кулінари стверджують, що це новий тренд в світі рестопрактікі. Дешевше і демократичніше, чим в рестораціях, якісніше і цікавіше, чим у вуличних забігайлівках, – такої концепції йдуть численні бістрономіі по всьому світу. Ці заклади вже закохали в себе всі світові столиці, а найдосвідченіші мандрівники будують свої маршрути таким чином, щоб насолодитися обідом в конкретному місці.
До речі, вперше термін «бістрономія» прийшов до нас з Франції. Його придумав журналіст Себастьян Деморан. Ми, користуючись нагодою, представляємо кращі бістрономіі Парижа, рахунок в яких на одну людину складе € 15-25 за сніданок і € 30-40 за бранч, обід або вечерю.
The Edgar Hotel – 2-й округ Парижа
У самому центрі округу Санта, що в 2-му окрузі Парижа, розташовується Hôtel Edgar. Готель оформлений в стилі 50-х, а в чарівному ресторані на його території подають виняткову рибу і морепродукти: мідії а-ля планча, закуски з щупалець восьминога, кальмари в римському стилі, рибу з картоплею фрі. Цінителі м’ясних страв також не відчують себе скривдженими. Шеф-кухар Ксав’є Тьєрі – справжній гуру стейків, а його баскська кров’яна ковбаса з домашніми чіпсами – це просто щось і абсолютний must для кожного відвідувача.
La Régalade Conservatoire – 9-й округ Парижа
Готель De Nell зручно розташований у центрі 9-го округу Парижа між Монмартром і садом Пале-Рояль. В атмосферних і трохи «бібліотечних» інтер’єрах авторства відомого французького архітектора Жана-Мішеля Вільмотта просто неможливо відмовити собі в задоволенні спробувати страви від шефів Бруно Дусі і Жюльєна Барбета. До речі, місцеве вино також заслуговує на увагу. Винна карта підібрана з особливою ретельністю і відома на весь Париж. Чим не привід наповнити келих ароматним бордо?
Ресторан The Bachaumont – 2-й округ Парижа
Після прогулянки по галереях Лувру рекомендуємо заглянути в готель Bachaumon, адже це те саме місце, де в Парижі можна пообідати максимально швидко і приємно. У чудової атмосфері довоєнного ар-деко особливо приємно насолоджуватися стравами від відомого кухаря Грегорі Маршанда. В меню – качине фуа-гра в рушник, яловичий тар-тар і хек з сезонними овочами. Не йдіть звідси, не скуштувавши улюблений десерт французьких гастрономічних журналістів – ромову бабу. Таблоїди не обманюють, вона того варта!
Le Comptoir du Relais – 6-й округ Парижа
У готелі Hotel Le Relais Saint-Germain розташовується ресторан Institution of Parisian bistronomy. Повірте, це просто щось! Другого такого немає не тільки в Парижі, але, мабуть, і в усьому світі. Тут можна знову відкрити для себе тпопорадиційну французьку кухню: яйця під майонезом, равлики, печеня з ягняти, різотто з чорнилом каракатиці, запечені мозкові кісточки з гарніром з гороху, тріску під соусом з імбиру і лемонграсу. Не забудьте забронювати столик, місце користується шаленою популярністю.
Terrass Restaurant – 18-й округ Парижа
Гарантуємо, що, опинившись на сьомому поверсі Terrass Hotel з видом на Монмартр, ви втратите дар мови! Відвідувачі тпопорадиційно ласують солодким м’ясом зі шпинатом або замовляють морський окунь з мигдальною полентой. Особливо рекомендуємо каченяти з смаженими грушами і зацукрованої ріпою.
The Cinq Codet – 7-й округ Парижа
У декількох метрах від Будинку інвалідів розташований готель Cinq Codet. Тутешній ресторан дозволить вам зануритися в теплу лампову атмосферу і оцінити тпопорадиційну французьку кухню: салат «Цезар», рибу по-французьки, різотто з трюфелем. Пальчики оближеш!
The Magnum – 19-й округ Парижа
Старовинний французький стиль в інтер’єрах і тпопорадиційна кухня в ресторані готелю the Majestic Hotel Spa створюють незвичайну атмосферу навколо. Тут можна спробувати те саме французьке картопляне пюре, замовити хороший стейк з соусом «беарнез» і, звичайно, спробувати французький сир.
The Lulli – 1-й округ Парижа
Гранд-готель Palais Royal займає будівлю XVIII століття, розташоване в самому серці Парижа, в 200 метрах від Лувру і садів Тюїльрі. Тут можна приємно провести час і вдосталь помилуватися містом. Відвідувачів попорадує французька кухня з легкими азіатськими нотками: м’ясо птиці з тайським бульйоном, смажений морський окунь, вінегрет з юзу, маринована баранина з чебрецем і коріандром. Чого тільки немає в цьому достатку! Середня оцінка у цього готелю, заснована на відгуках гостей з Booking.com, – 9,1.
The Relais Plaza – 8-й округ Парижа
В елегантних інтер’єрах ар-деко в ресторані готелю Тhe Plaza Athénée можна покуштувати незвичні страви і оцінити нестандартні рецепти шефа Філіпа Марка. Місце, де паризька еліта проводить вечори, нагадує знамениті салони 20-х років минулого століття. Тут подають страви французької кухні і переосмислює класичні середземноморські рецепти. Обов’язково спробуйте вирізку з ягняти і рігатоні, начинені фуа-гра та трюфелями.