Рецепти дієтичних страв на пару
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Приклади смачних страв на пару
- Що приготувати в пароварці: найпростіші страви
- Дієтичний французький салат на пару
- Страви з морепродуктами в пароварці
Страви, приготовані на пару, дуже корисні для здоров’я і фігури. У продуктах при такій обробці зберігається більша частина вітамінів і мінералів, до того ж для приготування страв не потрібно використовувати масло і жир. Результат – здорове харчування, яке не приведе до появи зайвої ваги.
Текст: Анна Ліннден · 27 березня 2014
Приклади смачних страв на пару
Різноманітність рецептів страв на пару величезне: таким чином можна приготувати котлети, рибу, м’ясо, овочі і навіть приголомшливі пельмені і вареники. Якщо ви тільки почали освоювати секрети приготування такої їжі, краще віддайте перевагу найсмачніші страви. Це допоможе вам легше і швидше перейти до правильного харчування, а також не розчаруватися в ньому, зіткнувшись з незвичним смаком.
Для приготування страв на пару найкраще купити електричну пароварку. Проте для початку ви можете використовувати більш дешевий спосіб – закріплювати на каструлі з водою марлю
Якщо ви любите тефтелі, спробуйте приготувати їх на пару. Візьміть наступні інгредієнти:
– 400 г філе курки; – 70 г рису; – сире яйце; – 1 цибулина середніх розмірів; – 1 ст.л. сметани; – сіль.
Подрібніть куряче філе з допомогою м’ясорубки, дрібно наріжте цибулю, промийте рис. Змішайте ці три інгредієнти, додайте яйце, сметану і сіль за смаком, а потім перемішайте, поки маса не стане однорідною. Зробіть невеликі тюфтельки, стежачи за тим, щоб всі вони були однакового розміру. Потім викладіть їх в пароварку і готуйте протягом 40 хвилин. Подавайте тефтелі з зеленню і сметаною, приготувавши на гарнір розсипчастий рис або повітряне пюре.
Що приготувати в пароварці: найпростіші страви
Жінки, яким доводилося готувати морський язик або пангасіус, який нерідко за нього видають, знають, як важко це робити. Чимне філе втрачає смак і просто розвалюється на частини при найменших помилках в приготуванні. Пароварка допоможе вам легко вирішити проблему і приготувати чимне блюдо. Просто викладіть філе морського мови в форму, збризніть з обох сторін свіжовичавленим лимонним соком і готуйте протягом 30 хвилин.
За смаком можна додати до морського мови майоран, базилік або мускатний горіх. В результаті у вас вийде чимне блюдо, яке відрізняється до того ж низькою калорійністю. Увімкніть його в своє меню, і схуднення стане задоволенням
Прихильникам здорового харчування напевно сподобається рецепт риби в пароварці. Він дуже простий: потрібно очистити і промити рибу, нарізати на порційні шматочки, доповнити приправою до смаку, викласти в форму і готувати протягом 30-40 хвилин. Надати рибі приємний смак допоможе лимонний сік, мускатний горіх, чебрець, майоран.
Дієтичний французький салат на пару
Якщо ви віддаєте перевагу складні і вишукані страви, які можна їсти без побоювання набрати зайву вагу, зверніть увагу на французький салат. Для його приготування вам знадобляться наступні продукти:
– 250 г яловичини; – 250 г помідорів; – 200 г картоплі; – сіль і приправи за смаком; -1 жовток; – 2 ст.л. оливкового масла; – 2 ст.л. 3% -ного оцту; – щіпка сухої гірчиці.
Почистіть картоплю, промийте м’ясо і готуйте і те, і інше в пароварці на різних ярусах по 40 хвилин. Поки продукти готуються, наріжте скибочками помідори і викладіть їх на блюдо. Потім зробіть заправку для салату: зваріть яйце, візьміть жовток і перетріть його, потім додайте трохи солі, оцет, гірчицю і оливкове масло і ретельно перемішайте. Коли картопля і м’ясо будуть готові, наріжте їх тонкими скибочками. Яловичину викладіть на помідори і посипте перцем і сіллю, потім викладіть шар картоплі і вилийте в салат заправку. Страву можна прикрасити цибулею, петрушкою або кропом.
Страви з морепродуктами в пароварці
Морепродукти дуже корисні для здоров’я і при цьому, як правило, відрізняються невисокою калорійністю. Готуючи їх на пару, ви збережете всі цінні речовини, які містяться в таких продуктах, і отримаєте в результаті смачне дієтичне блюдо.
Найпростіший варіант – приготувати морепродукти окремо. Їх обробляють паром в середньому близько 5-7 хвилин. Якщо ви готуєте креветки, то виймати їх з пароварки потрібно тоді, коли вони набудуть рожевий відтінок.
Є варіанти і складніше. Наприклад, якщо ви любите морепродукти, спробуйте приготувати фаршированих кальмарів. Для цього вам знадобиться:
– 2 кальмара середніх розмірів; – 0,5 склянки вареного рису; – 150 г сиру фета; – сіль і перець; – 3 зубчики часнику.
Очистіть і промийте кальмарів, відріжте і подрібніть щупальця. Відваріть рис, змішайте з щупальцями і дрібно нарізаним часником. Потім вилкою розімніть сир і додайте в отриману масу. Посоліть, поперчіть начинку, ретельно перемішайте і нафаршируйте їй кальмарів. Як правило, начинка в таких випадках не випадає, проте ви можете використовувати зубочистки, щоб закріпити тушки.