Рецепт паски в духовці – найоригінальніші способи випікання святкового ласощів

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як спекти смачну паску в духовці?
• Класичний рецепт паски на Великдень в духовці
• Простий рецепт паски в духовці
• Сирна паска, запечена в духовці – рецепт
• Рецепт паски на вершках в духовці
• Рецепт сирної паски в духовці
• Рецепт олександрійської паски в духовці
• Рецепт паски в духовці без дріжджів
• Рецепт паски в духовці з лимоном
• Рецепт паски в духовці зі сметаною
• Рецепт паски в духовці з горілкою

Рецепт паски в духовці не складно реалізувати на домашній кухні, при наявності хороших якісних продуктів і правильного настрою. Варіантів випічки багато, кожен кулінар знайде спосіб «по кишені» і який здатний сам осилити. З дріжджами, на розпушувачі або на заквасці завжди виходять чудові пишні і ароматні святкові ласощі.

Як спекти смачну паску в духовці?

Спекти паску на Великдень в духовці краще за перевіреним рецептом або, якщо захочеться експериментів, можна застосувати новий цікавий рецепт з зарубіжної кулінарії. Російські паски печуть тпопорадиційно зі здобного важкого тесту, в той час як європейці віддають перевагу легкій кексовую основу.

1. Рецепт солодкої паски в духовці не допускає перевищення норми цукру, додати солодощі можна родзинками, цукатами.
2. Якщо застосовуються домашні продукти, такі як жирне молоко і вершкове масло, потрібно бути готовим, що тісто буде довго расстаіваться. Але результат вартий очікувань: паска вийде пишною пористої і стійкої.
3. Багато кулінари відзначають, що качині яйця сприяють легкому приготування тіста, м’якуш паски вийде пористим і пухким. Збиваються яйця важче курячих, можна скористатися міксером на низьких оборотах.
4. Ідеально застосовувати свіжі дріжджі, на сухих тісто виходить трохи щільніше. Нівелювати дріжджовий аромат допоможуть аромати: ванілін, цедра, мускат, імбир, горіхи подрібнені.
5. Щоб спечений паску на Великдень в духовці не осів, потрібно дати йому охолонути в формі, уклавши на бік і перевертаючи ємність.

Класичний рецепт паски на Великдень в духовці

Застосовуючи класичні рецепти паски з родзинками в духовці потрібно слідувати технології, якщо готується випічка вперше або досвіду роботи з тестом мало. Важливо контролювати консистенцію основи і не «забити» її борошном, для цього в процесі вистоювання тісто осаджують руками змазаними рослинним маслом. Із зазначених інгредієнтів вийде 10-12 пасок середнього розміру.

• молоко – 1 ст .;
• дріжджі – 50 г;
• цукор – 1 ст. л.

• яйця – 3 шт .;
• жовтки – 3 шт .;
• масло вершкове – 100 г;
• молоко – 1 ст .;
• цукор – 1 ст .;
• ванілін;
• борошно – 1 кг;
• родзинки – 200 г;
• масло для змазування рук.

• білки – 3 шт .;
• цукрова пудра – 200 г;
• посипання.

1. Розчинити в теплому підсолодженому молоці дріжджі, залишити до реакції.
2. Окремо перемішати цукор, яйця, масло, ванілін.
3. Ввести молоко, потім опару.
4. Підсипаючи просіяне борошно, замісити м’яке тісто, накрити прибрати на потрійну расстойку.
5. Осадивши вдруге тісто, додати родзинки.
6. Розподілити по формам (наповнювати на 1/3), залишити на 15 хвилин, випікати 20-30 хвилин, охолодити.
7. Збити білки з пудрою, змазати паски, посипати прикрасою.

Простий рецепт паски в духовці

Рецепт паски в духовці може бути і простим, що не клопіткою. За цим варіантом випічка буде дуже м’якою, з липким м’якушем, тому виймати потрібно дуже акуратно. Щоб легше діставалися вироби з форми, ємність потрібно змастити маслом і обсипати панірувальними сухарями. Швидкий рецепт паски на Великдень в духовці реалізується на сухих дріжджах.

• борошно – 500 г;
• дріжджі сухі – 2,5 ч. л .;
• цукор – 100 г;
• сіль – 0,5 ч. л .;
• ванілін – 5 г;
• масло вершкове – 100 г;
• молоко – 250 мл;
• жовтки – 4 шт .;
• родзинки – 1 ст.

1. з’єднати просіяне борошно, дріжджі, цукор, ванілін, сіль.
2. Додати в суху суміш розтоплене масло, молоко і жовтки.
3. Залишити до збільшення тесту в два рази. Осадити, додати родзинки.
4. Расстаіваться ще 40 хвилин.
5. Випікати до золотистої поверхні, перевіривши на суху шпажку.

Сирна паска, запечена в духовці – рецепт

Великдень з сиром в духовці – це комфортний рецепт для новачків, можна не переживати, що випічка вийде несмачною або сухий. М’якуш у такого десерту злегка вологим, м’який, пористий, пухкий і неймовірно смачний. Чим жирніше використовуваний сир, тим вдаліше готова випічка, краще використовувати домашній продукт. Тісто необхідно вимішувати не менше 20 хвилин.

• яйця – 12 шт .;
• борошно – 8 ст .;
• цукор – 2,5 ст .;
• масло – 200 г;
• молоко – 1 ст .;
• сир – 1 кг;
• сухі дріжджі – 35 г;
• родзинки, ваніль.

1. У молоці розпустити дріжджі, по 4 ч. Л. цукру і борошна, залишити на 15 хвилин.
2. Збити 8 яєць і 4 жовтки з цукром.
3. Додати розтоплене масло, сир, ваніль, а потім опару, борошно і сухофрукти.
4. Тісто, що підійшло розподілити за формами, залишити піднятися.
5. Випікати при 180 гпорадусах до сухої шпажки.

Рецепт паски на вершках в духовці

Запропонований далі рецепт смачної паски в духовці готується шляхом нетпопорадиційного приготування закваски, яка максимально активує властивості дріжджів. Завдяки цьому випічка виходить чудово пишною і повітряної. Якщо немає бажання застосовувати цукати, їх замінюють родзинками або нарізаними, попередньо розпареним сухофруктами.

• яйця – 5 шт .;
• борошно – 600 г;
• цукор – 150-200 г;
• масло вершкове – 300 г;
• сухі дріжджі – 10 г;
• вершки 10% – 250 мл;
• цукати – 150 г;
• лимонна цедра, ваніль.

1. Дріжджі залити 2 ст. л. води.
2. Додати 100 г борошна, замісити борошняної ком, розрізати його хрест-навхрест.
3. Залити тісто 1 ст. теплої води, залишити в теплі на годину.
4. Додати в закваску вершки, збиті з цукром яйця, масло, цедру, ваніль, залишити на годину.
5. Вмішати цукати, залишити ще раз піднятися.
6. Розподілити в форми, випікати до коричневої поверхні.

Рецепт сирної паски в духовці

Рецепт паски в духовці можна доповнювати і незвичайними інгредієнтами, якщо тпопорадиційний спосіб вже освоїли. Це паску виходить дуже м’яким і пухким, тому повинен повністю охолонути, і тільки тоді його можна діставати з форми. Чи не занадто клопітна в приготуванні, але дуже смачна і повітряна паска припаде до душі кожному, хто буде її пробувати. За смаком можна додати будь-які сухофрукти або спеції, так паска буде ще апетитний і смачніше.

• яйця – 3 шт .;
• борошно – 500 г;
• цукор – 250 г;
• масло – 200 г;
• сир – 500 г;
• сода – 1,5 ч. л .;
• оцет – 1,5 ст. л .;
• цукати апельсинові – 150 г;
• ваніль, сіль, глазур і посипання.

1. Яйця збити з цукром.
2. Додати ваніль, сіль, розм’якшене масло, сир, борошно, а в кінці замісу цукати.
3. Ввести погашену оцтом соду, перемішати.
4. Перекласти тісто у форму.
5. Випікається сирна паска в духовці при 180 гпорадусах 50 хвилин.

Рецепт олександрійської паски в духовці

Олександрійський рецепт приготування паски в духовці заснований на топленому молоці. Замішувати тісто починають з вечора, а продовжують тільки на наступний день вранці. Всі тимчасові і витрати сповна окупаються винятковим результатом. Тремтіння потрібні перевіреної якості, тільки свіжі, сухі не годяться для даного способи випікання частувань.

• молоко пряжене – 250 мл;
• яйця – 3 шт .;
• борошно – 600 г;
• цукор – 250 г;
• масло вершкове – 250 г;
• дріжджі свіжі – 35 г;
• родзинки, цукати – 100 г;
• сіль – 1 щіпка;
• ванілін.

1. Всі жовтки і 2 білки збити з цукром.
2. Додати м’яке масло.
3. Влити підігріте молоко, вмішати дріжджі.
4. Залишити опару на 12 годин в теплі.
5. Додати в опару ванілін, сіль, борошно і родзинки, вимісити тісто, дати йому піднятися.
6. Перекласти у велику форму, залишити на 30 хвилин на расстойку.
7. Випікати 1 годину 20 хвилин.

Рецепт паски в духовці без дріжджів

Рецепт бездріжджовий паски в духовці нерідко замішують на кефірі, його можна замінювати кислим молоком, йогуртом або сметаною нежирної. Паска буде м’яким, чимним, пишним, злегка вологим. Навіть без додавання родзинок або цукатів випічка попорадує відмінними якостями і стане відмінною швидкою заміною тпопорадиційним вигадливим кексів.

• яйця – 4 шт .;
• борошно – 400 г;
• кефір – 50 мл;
• цукор – 250 г;
• масло – 150 мл;
• сода – 1,5 ч. л .;
• ваніль.

1. Яйця збити з цукром до пишної піни.
2. Додати кефір, змішаний з содою, масло, ваніль, а потім борошно.
3. Розмішати тісто на паску в духовці на кефірі до однорідності, перелити в форму.
4. Випікати близько години при 180 гпорадусах.

Рецепт паски в духовці з лимоном

Італійський рецепт розкішної паски в духовці можна з легкістю реалізувати власноруч. Основа тут замішується з великою кількістю вершкового масла, родзинок і цукатів на сухих дріжджах і потребуватиме не мало часу на підйом і визрівання, але результат сповна окупить всі тимчасові, матеріальні і витрати.

• яйця – 3 шт .;
• борошно – 500 г;
• вода – 100 мл;
• лимонний сік – 50 мл;
• ром і гаряча вода – по 20 мл;
• цукор – 150 г;
• масло вершкове – 300 г;
• сухі дріжджі – 5 г;
• цукати і родзинки – по 150 г;
• мед – 50 г;
• ванілін і цедра лимона.

1. З’єднати борошно з сухими дріжджами, ваніліном, цедрою лимона.
2. Окремо збити яйця з цукром, додавши мед, теплу воду і лимонний сік.
3. Всипати до яєць суху суміш, вмішати 250 г м’якого масла.
4. Замочити у воді з ромом ізюм, а цукати з’єднати з розтопленим маслом, вмішати в тісто.
5. Залишити на расстойку на 12-15 годин.
6. Перекласти у форму, залишити ще на 3 години.
7. Випікати паска в духовці при 190 гпорадусах до сухої шпажки.

Рецепт паски в духовці зі сметаною

Барвиста і яскрава на вигляд, паска зі сметани в духовці готується з додаванням цукатів. Щоб тісто добре пропеклося, використовують спеціальну форму з отвором по центру, або застосовують маленькі порційні ємності: силіконові або інші, змащені маслом. Прикрасити готові вироби можна меренгою, гоголь-моголем, будь-яким кремом або шоколадною глазур’ю.

• яйця – 2 шт .;
• борошно – 150 г;
• сметана – 100 г;
• цукор – 150 г;
• масло – 150 мл;
• розпушувач – 15 г;
• цукати – 100 г;
• ваніль.

1. До яйцям всипати цукор, збити до пишної піни.
2. Додати масло, сметану, ваніль, борошно з розпушувачем.
3. В останній момент замісу додати цукати, перемішати основу, перекласти в промаслені форми.
4. Печуть порційні паски 30 хвилин при 180 гпорадусах або великий кекс протягом 1 години.

Рецепт паски в духовці з горілкою

Випічка паски в духовці може бути досить незвичайною. Англійська паску – новий рецепт, яким можна скористатися для того, щоб урізноманітнити тпопорадиційне пасхальне застілля. Тим, хто не уявляє вироби без класичної глазурі і звичного декору, можна зробити білкову помадку або змастити поверхню випічки розтопленим шоколадом. Горілку можна замінити коньяком, ромом, алкоголь тут для розпушення тіста.

• яйця – 1 шт .;
• жовтки – 2 шт .;
• борошно – 350 г;
• молоко – 100 мл;
• цукор – 100 г;
• дріжджі сухі – 10 г;
• горілка – 2 ч. л .;
• масло – 150 г;
• родзинки і журавлина – 100 г;
• ваніль, горіхи, сіль.

1. В молоко ввести дріжджі і по 1 ложці борошна і цукру.
2. Через 15 хвилин додати збиті з цукром яйця і жовтки, а потім горілку, ваніль, 50 г масла і борошно.
3. Расстоян основу розкачати, змастити маслом, посипати ягодами і горіхами, згорнути в рулет, розрізати і скласти в форму равликом.
4. Випікати при 180 гпорадусах до готовності.