ВСІ

Рецепт бір’яні в мультиварці і в казані – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

Рецепт бір'яні в мультиварці і в казані - Рецепти
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Індійський плов бір’яні відрізняється від класичного варіанту страви тим, що м’ясо готується від рису окремо. Крім цього басматі (популярний в Азії сорт рису) комбінується не тільки з куркою, свининою чи бараниною, а й з яйцями, овочами, рибою. Майже в кожній азіатській сім’ї зберігається оригінальний рецепт бір’яні, який відрізняється від інших інгредієнтами, спеціями і навіть назвою.

  • Кількість порцій: 3
  • Час приготування: 30 хвилин

Як приготувати бір’яні по-індійськи?

Сухофрукти, креветки, овочі і курка – мало хто продукти, які зустрічаються в сучасних рецептах бір’яні. Але класичний варіант страви завжди включає до складу такі інгредієнти:

  • баранина – 0,5 кг;
  • 2 склянки рису басматі;
  • болгарський перець;
  • цибулина;
  • голівка часнику;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • по половині чайної ложки чилі, куркуми, тертого імбиру, зіри;
  • 4-5 гілочок м’яти;
  • 3 бутона гвоздики;
  • сіль і перець.
Рецепт бір'яні в мультиварці і в казані - Рецепти

Нарізаний перець чилі, часник і гвоздика обсмажуються на сковороді. Баранина нарізається великими шматками, засипається м’ятою і половиною всіх спецій, які вказані в рецепті, потім маринують 30-50 хвилин. Інша частина прянощів поміщається в марлю і вариться разом з рисом до напівготовності.

Мариноване м’ясо обсмажується у вершковому маслі з болгарським перцем і півкільцями цибулі, а потім викладається поверх рису. При необхідності в плов додають воду (повинна покривати блюдо), доводять його до кипіння і томят під кришкою 20-30 хвилин. Тпопорадиційно бір’яні готують в казані і подають зі свіжими овочами. В якості соусу використовується домашній йогурт.

Готуємо бір’яні з куркою в мультиварці

Приготовлені в мультиварці страви відрізняються насиченим смаком, соковитістю і простотою приготування. Для тих господинь, які люблять балувати членів сім’ї оригінальними стравами, але вважають за краще спрощувати тпопорадиційні рецепти, ми підготували легкий варіант приготування бір’яні.

Продукти на 2 порції:

  • 2 курячих філе;
  • 2 склянки рису;
  • столова ложка вершкового масла;
  • 0,5 л курячого бульйону;
  • ріпчаста цибуля;
  • жменю родзинок;
  • спеції: куркума, лавровий лист, перець, карі, кардамон;
  • сіль;
  • зелень для сервірування.

Рис замочується в теплій воді і настоюється. Філе нарізають на шматочки, поміщається в чашу мультиварки і обсмажується на вершковому маслі разом зі спеціями, подрібненою цибулею. Коли м’ясо буде готове, його дістають з чаші і відразу висипають в неї рис з родзинками. Каша заливається бульйоном і вариться на режимі «Плов», «Рис» або «Крупи». Перед подачею м’ясо і рис змішують і прикрашають зеленню.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21