Оселедець під шубою рецепт рулетом – Рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
Святковий стіл повинен бути багатим, це тпопорадиція. А коли хочеться урізноманітнити меню, не відступаючи від звичних страв, на допомогу приходять нові форми подачі. Наприклад, можна взяти улюблений салат оселедець під шубою: рецепт рулетом або ролами. Такий спосіб подачі закуски буде ідеальний для фуршетного столу. Втім, цей ошатний рулет прикрасить і звичайний банкетний стіл.
- Кількість порцій: 8
- Час приготування: 120 хвилин
Оселедець під шубою рулетом, або російські роли
Красиві і смачні роли можна скрутити не тільки з тпопорадиційного рису і норі. Дуже смачною і ошатною виходить закуска з інгредієнтів оселедця під шубою. Рецепту в класичному його розумінні у цієї страви немає. Кожна кулінарка використовує тут свій набір продуктів, виходячи з уподобань присутніх і домочадців.
Для приготування ролів «оселедець під шубою» візьміть:
· Відварену моркву, буряк і картопля;
· Білу частину стебла цибулі-порею;
· Філе слабосоленої оселедця, важливо, щоб воно було ціле;
Тепер приступаємо до закручування «російських ролів»:
· Всі овочі наріжте на смужки бажаної товщини;
· Цибулю порей наріжте на смужки;
· Філе оселедця наріжте уздовж, на довгі, але не широкі смужки;
· На шматок філе покладіть овочі та цибулю, скрутіть рулетом, закріпіть зубочисткою;
· Прикрасьте роли майонезом.
Для прикраси в кожен рол можна покласти пір’їнка зеленої цибулі або невелику гілочку петрушки.
Тпопорадиційна оселедець під шубою рулетом
Попередній рецепт передбачає порційну подачу дрібних закусок. Але з тих же інгредієнтів можна зробити святковий і дуже ошатний рулет.
Для салату візьміть:
· 2 середніх відварних буряків;
· Одну велику варену моркву;
· Картопля в мундирі – 0,5 кг;
· Зелень петрушки або кропу;
· Філе оселедця слабосоленої – 0,4-0,5 кг;
· Майонез, краще домашній;
Приступаємо до виготовлення рулету:
· Всі овочі треба почистити і натерти на дрібній тертці, кожен в окрему ємність;
· Оселедець треба нарізати досить дрібно;
· Розпустіть желатин як зазначено на упаковці і змішайте його з майонезом;
· Розподіліть майонез з желатином по мисках з овочами і перемішайте;
· Затягніть бамбуковий килимок харчовою плівкою і викладайте на нього шари в наступному порядку: буряк, морква, картопля, рубана зелень, оселедець;
· Акуратно згорніть рулет і приберіть в холодильник на годину;
· При подачі наріжте рулет на шматки.
У такий салат оселедець під шубою рулетом можна додати ще вершковий або звичайний сир, шар тертих яєць або солодкий лук. Можна обійтися без желатину, але рулет буде трохи пухким.
Спробуйте варіанти незвичайної подачі звичних страв. Це дозволить вам насолодитися експериментом і при цьому залишитися в рамках тпопорадицій.