Оладки на молоці – найкраща страва для сніданку і не тільки!

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як зробити оладки на молоці?
• Пишні оладки на молоці без дріжджів
• Дріжджові пишні оладки на молоці
• Рецепт оладок на кислому молоці
• Оладки на кокосовому молоці
• Оладки на сухому молоці – рецепт
• Оладки на згущеному молоці – рецепт
• Оладки на топленому молоці
• Оладки з сиром на молоці
• Оладки з яблуками на молоці
• Оладки з бананом на молоці
• Оладки з ковбасою і сиром на молоці

Тпопорадиція робити оладки на молоці існує з незапам’ятних часів, тому так багато рецептів існує. Наприклад, додатково в тісто можна додати замість рослинного масла розтоплене вершкове, що забезпечить виробам більш чимну текстуру і привнесе у смак делікатні вершкові ноти. Ще додають натерте або нарізане яблуко, подрібнену гарбуз, розпарені родзинки, інші сухофрукти.

Як зробити оладки на молоці?

Додаткову пишність тісто на оладки на молоці отримує від збиті жовтки і білки – це займе пару зайвих хвилин, але воно того варте. Основу перед випіканням можна перемішувати, а смажити краще на маленькому вогні, тоді, оладки швидко піднімуться, рівномірно спечуть і придбають схожість з пончиками. Використання розпушувача обов’язково – він піднімає тісто і при замішуванні, і при контакті зі сковородою.

1. Щоб смачні оладки на молоці вийшли пишними повітряними, тісто замішують з додаванням погашеної соди, розпушувача або заводять основу на сухих або свіжих пресованих дріжджах.
2. Молоко, інші рідкі продукти слід трохи підігріти до кімнатної температури або трохи тепліше.
3. Розмішувати тісто слід віночком або міксером, домагаючись розпускання всіх грудок.
4. Порцію борошна необхідно коригувати, в залежності від величини яєць, кількості масла. За підсумком тісто має повільно спадати з ложки, мати текстуру густої сметани, так вийдуть смачні пишні оладки на молоці.

Пишні оладки на молоці без дріжджів

Ідеальний варіант ситного домашнього сніданку – оладки на молоці без дріжджів, рецепт яких не має собі рівних по простоті і лаконічності. Замість дріжджів і тпопорадиційної соди додають розпушувач, який не дає небажаного присмаку і якісно вспушівает тісто. Ароматизувати основу можна ваніллю, або додати до складу корицю.

• молоко – 1 ст .;
• борошно – 2 ст .;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 2 ст. ложки;
• розпушувач – 1,5 ч. ложки;
• ваніль, сіль;
• масло рослинне для смаження.

1. Яйце збити з дрібкою солі і цукром до однорідності.
2. Додати ваніль, молоко, борошно з розпушувачем, добре розмішати масу віночком, щоб все грудки розчинилися.
3. Набирати тісто ложкою, викладати в розпечене масло, підрум’янювати на середньому вогні з двох сторін.
4. Оладки, спечені на молоці, викласти на серветку, для вбирання надлишків масла.

Дріжджові пишні оладки на молоці

Чи не додаючи в тісто яйця і замішуючи пишні оладки на молоці на дріжджах реально отримати гідний смакової результат. Готувати краще невелику порцію і подавати частування ще теплим. Рум’яні вироби подають з рідким медом, варенням, фруктовим або ягідним сиропом. Готуються вони просто і результат вразить повітряної пористою основою.

• молоко – 300 мл;
• борошно – 2,5 ст .;
• дріжджі свіжі – 15 г;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль – 0,5 ч. ложки;
• ваніль;
• масло рослинне для смаження.

1. У теплому молоці розчинити дріжджі і цукор.
2. Додати сіль, ваніль, борошно, замісити тісто, помістити в тепло на 40-50 хв.
3. Набирають потроху ложкою, не перемішуючи, викладати в розігріте масло.
4. Смажити оладки без яєць на молоці, підрум’янюючи вироби з двох сторін.

Рецепт оладок на кислому молоці

Безпрограшний рецепт смачних оладок на Кисляк – знахідка для тих, хто не знає, куди результативно прилаштувати кисле молоко. У подібній основі ідеально гаситься сода, не вимагаючи додання оцту чи лимонного соку, якісно розпушуючи тісто і надаючи готовим виробам приголомшливу пишність і пористість.

• кисле молоко – 0,5 л;
• борошно – 2 ст .;
• цукор – 2-3 ст. ложки;
• сода – 2/3 ч. ложки;
• ваніль, сіль – за смаком;
• рослинне масло для смаження.

1. У кисле молоко додати соду, залишити на 10 хв.
2. Приправити основу за смаком сіллю, цукром і ваніллю.
3. Вмішати в тісто порціями борошно, домагаючись щільності, як густа сметана.
4. Ложкою накладати основу в розігріте масло, смажити пишні оладки на кислому молоці з двох сторін.

Оладки на кокосовому молоці

Пишний американський рецепт оладок на молоці – ідеальний варіант корисного сніданку, який можна доповнити свіжими ягодами або скибочками фруктів, солодким сиропом, варенням або медом. Солодкість легкого тесту легко коригувати, змінюючи пропорції цукру, що додається. Останній при бажанні можна замінити медом, кокосовим цукром або тростинним.

• кокосове молоко – 120 мл;
• цукор – 3 ст. ложки;
• борошно пшеничне – 120 г;
• крохмаль – 1 ст. ложка;
• масло рослинне – 2 ст. ложки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• сода – 1 ч. ложка;
• оцет – 2 ч. ложки;
• сіль – 1 щіпка.

1. Змішати в мисці просіяне борошно, крохмаль, соду, сіль, цукор і розпушувач.
2. В окремій ємності з’єднати молоко, масло, оцет, розмішати і вилити до сухих інгредієнтів.
3. Перемішати тісто до однорідності віночком, після чого приступати до смаження.

Оладки на сухому молоці – рецепт

Деяким здасться нудним робити оладки на сухому молоці. Проте, такі вироби часом перевершують тпопорадиційні варіанти. Вони готуються з простих інгредієнтів: цукру, солі, води, борошна і великої кількості розпушувача. Він і піднімає тісто, яке після перемішування має бути трохи грудкуватим, що вважається нормальним.

• борошно – 250 г;
• розпушувач – 2 ст. ложки;
• цукор – 50 г;
• сухе молоко – 3 ст. ложки;
• вода – 300 мл.

1. Збити борошно з чайною ложкою солі, цукром, сухим молоком і розпушувачем.
2. Поступово влити воду і перемішати без старанності. Тісто має залишатися грудкуватим.
3. Смажити до появи пухирців, перевернути і випікати ще 2 хв.
4. Тримати оладки в теплі, поки вся партія не буде готова.

Оладки на згущеному молоці – рецепт

При бажанні легко урізноманітнити рецепт і приготувати оладки на згущеному молоці або продукту в баночках з кавовим або карамельним смаком. Присутність наповнювачів надають додатковий присмак десерту і змінюють колір готових виробів на більш темний. Солодкість тесту регулюють на свій смак, змінюючи кількість цукру.

• згущене молоко – 3 ст .;
• борошно – 300 г;
• яйце – 2 шт .;
• цукор – 3 ст. ложки;
• сода погашена – 1 ч. ложка;
• сіль – 1/3 ч. ложки;
• ванільний цукор – 1 ст. ложка;
• масло рослинне для смаження.

1. У згущене молоко додати погашену лимонним соком або оцтом соду, всипати звичайний і ванільний цукор.
2. Розбити в основу яйця, додати дрібку солі, все розмішати.
3. Вмішати муку до отримання густого тесту, як сметана.
4. Набирати порції ложкою, викладати в розпечене масло, підрум’янюючи оладки на молоці з двох сторін.

Оладки на топленому молоці

З мінімальною кількістю масла або зовсім без жиру на антипригарной сковороді вдасться посмажити незрівнянні пишні оладки на топленому молоці. У тісто можна додати натерте або нарізане яблуко, подрібнену гарбуз, розпарені родзинки, інші сухофрукти. Формувати вироби з тягучою основи зручно за допомогою двох столових ложок.

• молоко пряжене – 500 мл;
• борошно – 0,5 кг;
• яйця – 2 шт .;
• цукор – 2 ст. ложки;
• дріжджі сухі – 2 ч. ложки;
• сіль – 0,5 ч. ложки;
• масло рослинне – 2 ст. ложки і для смаження.

1. Змішати половину борошна, дріжджі, цукор і тепле молоко, залишити в теплі на 30 хв.
2. Додати змішані з сіллю і маслом яйця, всипати борошно, розмішати.
3. Залишити основу на 1 ч.
4. Смажити на середньому вогні до золотистого кольору.

Оладки з сиром на молоці

Наповнені поживними протеїнами ці апетитні коржі є яскравим прикладом правильного сніданку для дорослих і дітей. У складі даного сирного тесту присутній масло і молоко. Пишні оладки на молоці, рецепт яких робить вироби м’якими, в той час як лимонна цедра і мак додають апетитності, свіжості і нових смаків.

• сир – 200 г;
• нежирне молоко – 250 мл;
• яйце – 4 шт .;
• масло – 20 г;
• лимонний сік – 20 мл;
• цедра лимона – 1 ч. ложка;
• борошно – 300 г;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• цукор – 100 г;
• мак – 20 г.

1. Збити блендером сир, молоко, яйця, масло і сік.
2. Вмішати в масу сухі складові.
3. Випікати по 2 хв. з кожного боку.

Оладки з яблуками на молоці

Соковиті яблучні оладки на молоці – дивно апетитні. Фруктова м’якоть, в залежності від сорту, може надавати виробам кислий чи солодкий смак, а форма подрібнення може змінювати текстуру тесту. В даному варіанті їх нарізають на шматки і обкачують у борошняної суміші. Це допоможе уникнути раскісанія при обсмажуванні і відчувати кожен шматочок при поїданні.

• борошно – 200 г;
• грубо нарізані яблука – 100 г;
• розпушувач – 10 г;
• цукор – 1 ст. ложка;
• молоко – 200 мл;
• яйце – 1 шт .;
• масло – 2 ст. ложки.

1. З’єднати сухі складові. Додати яблука і перемішати, поки вони не будуть добре покриті борошном.
2. Збити сухі компоненти з рідкими, зберігаючи тесту.
3. Підрум’янити оладки з двох сторін.

Оладки з бананом на молоці

Вологі і ароматні, приготовані за чверть години, бананові оладки на молоці доречні і в будні, і вихідні. Тісто на Кисляк з Пюріровать фруктової м’якоттю виходить соковитим і в’язким, зі збалансованим смаком, позбавленим нудотності. Єдиний мінус – при надлишку бананового пюре тісто при обсмажуванні може прилипати до сковороди.

• кисле молоко – 500 мл;
• яйце – 2 шт .;
• борошно – 350 г;
• великий банан – 1 шт .;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• масло – 50 г;
• цукор – 50 г;
• ванільний екстракт – 5 мл.

1. Подрібнити банан в пюре.
2. Після, вбити разом з яйцями, маслом і ваніллю в тісто на оладки на молоці.
3. Додати сухі складові і залишити на 5 хв.
4. Випікати з двох сторін до золотистого кольору.

Оладки з ковбасою і сиром на молоці

Неймовірно апетитні сирні оладки на молоці стануть ідеальним стравою для сімейного сніданку або вечері. Вироби чудово гармонують з чашкою ранкової кави або зі сметаною і гарячим чаєм. Склад сирної начинки допустимо коригувати, додаючи іншу зелень або сир іншого сорту, виключивши часник або замінивши його іншим компонентом.

• кефір – 250 мл;
• розпушувач – 10 г;
• борошно – 250 г;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 1 ч. ложка;
• часник – 2 зубки;
• моцарелла – 150 г;
• кріп – 1 пучок;
• сметана – 50 г;
• шинка – 100 г;
• сіль – 0,5 ч. ложки;
• масло рослинне для смаження.

1. Змішати молоко, яйце, цукор, сіль і борошно з розпушувачем.
2. Перетерти дрібно сир.
3. Додати нарізану кріп, часник, порізані ковбасу, сметану.
4. На сковороду з маслом викладають порції тесту.
5. Смажити оладки на помірному вогні з двох сторін до рум’янцю.