Новорічні салати 2021 року – новинки рецептів найкращих закусок
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Новорічні салати 2020 року – новинки
- Салат «Мишка» на Новий рік
- Салат «Мандаринки» на Новий рік
- Салат «Новорічний сюрприз»
- Салат «Новорічний куля»
- Салат «Новорічний вінок»
- Салат «Новорічний годинник»
- «Новорічний чобіток» – салат
- Салат «Новорічна казка»
- Новорічний салат «Ялинка»
- Святковий новорічний м’ясний салат «Ситий пан»
- Салат з креветками на Новий рік
- Салат з кальмарами на Новий рік
- Салат на Новий рік з червоною рибою
- Фруктовий салат на Новий рік
Складаючи святкове меню і підбираючи для нього новорічні салати 2020 року, новинки рецептів захочеться розглядати першочергово, особливо якщо варіанти цікаві в плані виконання, складу і ефектності подачі. Ідеї закусок мають розмаїття і оригінальністю.
Новорічні салати 2020 року – новинки
Вибравши і приготувавши вдома кращі салати на Новий рік, кожній господині вдасться бездоганно провести торжество, створити відчуття свята, продемонструвати собі і гостям унікальні кулінарні здібності. Якщо експериментувати з пропорціями інгредієнтів представленої нижче добірки закусок, легко знайти свою, неповторну версію страви.
- Приготувати прості салати на Новий рік можна використовуючи бюджетне поєднання запеченої буряка, варених яєць і сиру. Блюдо перетворюється в делікатесну закуску, якщо приправити асорті часником, майонезом і зеленню.
- Уклавши на блюдо шарами картоплю пай, варені яйця, сир, зелена цибуля і свіжий огірок і просочивши шари майонезом, вдасться вразити гостей ще однією версією лаконічного закусочного страви.
- Любителям субпродуктів сподобається салат зі смаженої печінки, цибульний-морквяної пассеровкі, солоних огірків і нарізаних яєчних млинців. Компоненти доповнюються часником, волоськими горіхами і майонезом.
- Обсмажене куряче філе відмінно поєднується зі свіжими овочами: капустою, морквою і буряком. Коренеплоди краще пропустити через корейську тертку, а заправити закуску майонезом.
- Невимовний захват у дегустаторів викликає поєднання відвареного курячого філе, смаженої цибулі, свіжого огірка та нарізаних соломкою омлетного млинчиків, яке доповнюють майонезом.
Салат «Мишка» на Новий рік
Підтримати тематику свята і догодити символу наступаючого року вдасться, приготувавши новорічні салати 2020 року, новинки рецептів яких виконуються у вигляді мишки. Прикрасити закуску можна на свій смак, замінивши ковбасу солодким перцем, маслини оливками або використовуючи інші компоненти для декору і імітації очей, вушок і хвоста тварини.
- куряче філе – 1 шт .;
- морква – 2 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- печериці мариновані – 250 г;
- яйця – 5 шт .;
- сир – 125 г;
- цукор і оцет – по 15 г;
- вода – 100 мл;
- скибочки ковбаси, маслини;
- сіль, перець, майонез, зелень.
- Відварюють курку, моркву і яйця.
- У суміші з води, оцту і цукру маринують цибулю.
- Укладають шарами на блюді у вигляді краплі, змащуючи шари майонезом, моркву, курятину, гриби, цибуля, жовтки, сир і білки.
- З боків розсипають зелень, з половинок маслин викладають носик і очі мишки, а з ковбаси вушка і хвостик.
- Ставлять новорічний салат 2020 «Мишка» в холодильник на 2 ч.
Салат «Мандаринки» на Новий рік
Приготувати салати на новорічний стіл 2020 можна у вигляді відповідної святкової символіки. В даному випадку – це мандаринки, декоровані дрібно натертої або подрібненої в блендері вареною морквою. Листочки для декору використовують базилікового або застосовують для прикраси закуски шпинат, щавель.
- куряче філе – 450 г;
- морква – 600 г;
- сир – 120 г;
- сіль, перець, часник, майонез, зелень.
- Перетирають в пюре відварену моркву.
- Відварюють і нарізають куряче філе.
- Додають натертий сир, часник, майонез, сіль, перець.
- Формують з салату мандаринки, покривають їх шаром морквяного пюре, викладають на блюдо.
- Декорують новорічний салат «Мандаринки» листочками зелені.
Салат «Новорічний сюрприз»
Подарунки та сюрпризи для рідних, близьких і друзів можуть бути не тільки під ялинкою, а й на святковому столі. Вибираючи салати на Новий рік, рецепти можна використовувати будь-які і внести в звичну техніку деякі зміни: прикрасити смачну закуску у вигляді святкової упаковки з стрічками і бантом з моркви.
- яловичина відварена – 200 г;
- морква – 2 шт .;
- солоні огірки – 3 шт .;
- печериці – 300 г;
- яйця – 3 шт .;
- часник – 2 зубки;
- картопля – 2 шт .;
- майонез – 300 г;
- сіль, перець, зелень.
- М’ясо та огірки нарізають соломкою.
- Перетирають відварену 1 морква, картопля, білки, жовтки.
- Обсмажують гриби, змішують з часником.
- На блюдо в квадратну форму викладають шарами компоненти, змащуючи майонезом.
- Оформляють закуску у вигляді «подарунка» зеленню і стрічками з нарізаною поздовжніми слайсами моркви.
Салат «Новорічний куля»
Тим, хто бажає не тільки приготувати смачні салати на Новий рік 2020 року, а й ефектно їх подати, варто розглянути варіант оформлення закуски у вигляді новорічного кулі. Елементами декору можуть бути як зерна граната, так і нарізані пір’я зеленої цибулі, інша зелень або подрібнені овочі, які підходять яскраві фрукти.
- копчена курка – 300 г;
- яблуко – 1 шт .;
- сир – 100 г;
- яйця – 4 шт .;
- часник – 1 зубок;
- волоські горіхи – 50 г;
- кріп, зерна граната;
- сіль, перець, майонез.
- Копчену курку, все жовтки і 2 білки нарізають кубиками.
- На тертці натирають сир, яблуко і залишилися 2 білки.
- З’єднують яйця, курку, горіхи, сир, часник, яблуко, сіль, перець, майонез.
- Подають такі красиві салати на Новий рік у вигляді ялинкових іграшок, декоруючи тертим білком, зернами граната і зеленню.
Салат «Новорічний вінок»
Можна подати улюблені салати на новорічний стіл у вигляді святкового вінка, прикрасивши страву гілочками кропу, зернами граната, нарізаним різнобарвним солодким перцем, візерунками з сиру. Представлений варіант закуски можна правити на свій розсуд, доповнюючи базовий склад або використовуючи свій на вибір.
- печериці – 200 г;
- картопля – 2-3 шт .;
- огірки мариновані – 1-2 шт .;
- яйця – 5 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- кріп, зерна граната;
- сіль, перець, олія, майонез.
- Гриби нарізають, обсмажують на олії, посолити і поперчити.
- Відварюють яйця, картопля, перетирають на тертці, як і огірки.
- На блюдо встановлюють стакан і викладають шарами навколо інгредієнти, змащуючи майонезом.
- Прикрашають закуску кропом і зернами граната.
Салат «Новорічний годинник»
Домашні смачні новорічні салати чудово підтримають тематику свята, якщо оформити і подати їх у вигляді годинника, зі стрілками, що наближаються до 12. Безпрограшний варіант урочистій закуски – поєднання обсмажених грибів, картоплі і відвареного зі спеціями і приправами курячого філе.
- куряче філе – 450 г;
- печериці – 500 г;
- картопля – 2 шт .;
- морква – 1-2 шт .;
- яйця – 3 шт .;
- сир – 150 г;
- сіль, перець, олія, майонез.
- Відварюють і подрібнюють куряче філе, картопля, яйця.
- Обсмажують на олії гриби, приправляють.
- На блюдо укладають шарами, покриваючи майонезом, картопля, курятину, гриби, яйця, сир.
- З моркви вирізають 12 гуртків і стрілки, викладають їх у вигляді циферблата, намалювавши цифри майонезом.
«Новорічний чобіток» – салат
Навіть найпростіші новорічні салати можна ефектно подати до святкового столу, оформивши блюдо у вигляді чобітка Діда Мороза і надавши тим самим застілля особливу чарівну атмосферу. Замість копченого м’яса можна взяти ковбасу або рибу. В останньому випадку крім моркви варто додати картоплю і трохи зеленої цибулі.
- копчене м’ясо – 450 г;
- морква – 3 шт .;
- яйця – 2 шт .;
- сир – 150 г;
- гранат – 1 шт .;
- сіль, перець, майонез.
- Нарізають кубиками м’ясо, перетирають на тертці відварену моркву і сир.
- Укладають м’ясо, морква і сир на блюдо у вигляді чобітка.
- Декорують блюдо зернами граната і тертими білками, дають просочитися 2 ч.
Салат «Новорічна казка»
Прикрасивши поживні або більш легкі салати на Новий рік із застосуванням відповідне тематики, вдасться отримати воістину казкові страви. Декорувати по-новорічному можна варіації легендарного «Олів’є» або закуску, склад якої наведено нижче. Солоні огірки можна замінити свіжими, а ріпчаста цибуля зеленим.
- куряче філе – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- яйця – 4 шт .;
- картопля – 3 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- солоні огірки – 3 шт .;
- сіль, перець, майонез;
- сир, сік червоної капусти для декору.
- Відварюють і нарізають кубиками куряче філе, морква, а також огірки.
- З’єднують компоненти з майонезом, сіллю і перцем, перемішують, викладають на блюдо з формувальних кільцем.
- Перетирають окремо на тертці жовтки і білки.
- До білків додають сік капусти, перемішують, викладають на салат.
- Знімають кільце, обсипають поверхню страви жовтками, прикрашають счиминками з сиру.
Новорічний салат «Ялинка»
Ідеально доповнять святковий стіл новорічні салати 2020 року, ефектні новинки рецептів яких реалізуються у вигляді ялинки. Кращим декором в даному випадку будуть гілочки свіжого кропу або кучерявої петрушки. Іграшки можна імітувати ягодами журавлини або брусниці, зернами граната, кукурудзою або горошком.
- куряче філе – 1 шт .;
- сир – 150 г;
- яйця – 3 шт .;
- маслини – 75 г;
- огірки мариновані – 3 шт .;
- сіль, перець, майонез;
- кріп, гранат або журавлина.
- Відварюють курятину, яйця, нарізають кубиками.
- Додають подрібнений сир, огірки і маслини.
- Заправляють страву майонезом, посолити і поперчити, викладають конусом на блюдо.
- Декорують закуску кропом, укладаючи гілочки стеблами вгору.
- Подають салат «Ялинка» на Новий рік, прикрасивши страву ягодами або зернами граната.
Святковий новорічний м’ясний салат «Ситий пан»
Чоловічої аудиторії і шанувальникам максимально поживних страв особливо сподобається новорічний м’ясний салат «Ситий пан». В основі може бути, як в даному випадку, куряче філе, так і відварена свинина, яловичина, відразу кілька сортів відвареного м’яса, яке обов’язково поєднують з ковбасою або копченим баликом.
- куряче філе – 400 г;
- ковбаса копчена – 200 г;
- сир – 200 г;
- яйця – 6 шт .;
- картопля – 0,5 кг;
- огірки мариновані – 300 г;
- гриби мариновані – 250 г;
- сіль, перець, майонез;
- зелень, моркву, маслини, яйця для декору.
- Відварюють яйця, картопля.
- Обсмажують приправлену курятину.
- Нарізають гриби, м’ясо, ковбасу, перетирають огірки і картоплю.
- Укладають компоненти шарами на блюдо, змащуючи майонезом, посипають сиром.
- Просочену закуску декорують за смаком і подають.
Салат з креветками на Новий рік
Прихильникам вишуканих кулінарних рішень, фанатам морепродуктів і легких страв припаде до вподоби новорічний салат з креветками і блакитним сиром. Велика кількість фарб свіжих овочів, зелені і яскравість смаку, що досягається за рахунок оригінальної заправки, – то що потрібно для справжніх гурманів, які зібралися за святковим столом.
- креветки – 200 г;
- сир з пліснявою – 20 г;
- помідор і огірок – по 1 шт .;
- солодкий перець – 0,5 шт .;
- зерна граната – 1 ст. ложка;
- соєвий соус – 1 ст. ложка;
- мед – 1 ч. ложка;
- лимонний сік – 3 ст. ложки;
- сіль, перець, лавр, зелень, салатні листя.
- Нарізають солодкий перець, помідори і огірки, укладають на блюдо з салатним листям.
- Зверху розкладають зерна граната, відварені у воді з сіллю і лавром креветки, раскрошенную сир.
- З’єднують соєвий соус, мед і лимонний сік, поливають заправкою салат.
Салат з кальмарами на Новий рік
Просто, швидко і легко готують салат новорічний з кальмарами. Важливо не переварити тушки морепродукту, витримавши їх в окропі не більше 1,5 хв. Крім представленого набору продуктів до складу закуски можна додати банку консервованої солодкої кукурудзи та видавлений через прес зубчик часнику.
- кальмари – 4 шт .;
- яйця – 4 шт .;
- свіжий огірок – 1 шт .;
- зелена цибуля і кріп – по 1 пучку;
- сіль, перець, майонез.
- Відварюють кальмари і яйця.
- Нарізають всі інгредієнти соломкою, присмачують майонезом, зеленню, сіллю і перцем, перемішують.
Салат на Новий рік з червоною рибою
Завжди знаходять своїх шанувальників смачні салати на Новий рік, приготовані зі слабосоленим або копченим філе червоної риби: форелі або сьомги. Лаконічний набір представлених в рецепті нижче інгредієнтів можна доповнити свіжим огірком, нарізаними зеленими оливками або маслинами, маринованою або зеленою цибулею.
- філе червоної риби – 200 г;
- яйця – 2 шт .;
- сир – 100 г;
- помідор – 1 шт .;
- сіль, перець, майонез, зелень.
- Відварюють яйця, шаткують кубиками.
- Нарізають рибу і помідор, перетирають сир.
- У креманки укладають шарами, промазуючи майонезом, рибу, яйця, сир, помідори.
- Прикрашають салат зеленню, дають трохи просочитися.
Фруктовий салат на Новий рік
Приголомшливим апофеозом святкового застілля є правильно приготовлені і оформлені новорічні фруктові салати. Нікого не залишить байдужим подача закуски в половинках свіжого ананаса, м’якоть якого застосовують як інгредієнт делікатесної закуски разом з іншими фруктами.
- ананас – 1 шт .;
- хурма – 1 шт .;
- ківі – 1 шт .;
- банан – 1 шт .;
- апельсин – 1 шт .;
- яблуко – 1 шт .;
- йогурт полуничний – 2-3 ст. ложки.
- Ананас розрізають уздовж на 2 рівні частини, вискрібають м’якоть.
- Ананасовий м’якоть і очищені інші фрукти нарізають кубиками.
- Додають йогурт, перемішують фруктову нарізку, викладають в половинки ананаса.