Мед кандик – в чому цінність рідкісного продукту, і що він лікує
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Що таке кандик?
- Де росте кандик?
- Кандик – лікувальні властивості
- Мед кандик – що це?
- Як збирають кандиковий мед?
- Мед кандик – склад
- Мед кандик – корисні властивості і протипоказання
- Мед кандик – лікувальні властивості
- Мед кандик – протипоказання
- Як відрізнити кандиковий мед?
- Як приймати мед кандик?
Незвичайна назва мед кандик отримав від квітки кандик, це слово перекладається як «собачий зуб». А рослина так називають за те, що його цибулини схожі на собачі зуби. Цілющі властивості квіток і листя були відомі ще в I столітті до нашої ери, їх заварювали як знеболююче, заспокійливе, протизастудний ліки. Всі ці якості перейняв і мед.
Що таке кандик?
Що являє собою кандик, що це за квітка, знають не тільки біологи, а й знахарі. Наукова назва кандика – Ерітроніум пагода. Рослина є відмінним медоносом, але цвіте дуже рано і мало, припадає цей час з кінця квітня до початку травня, коли навіть не всі бджоли виходять із зимівлі. Тому натуральний мед з цих рослин коштує дорого і знайти його непросто.
Рослина відноситься до низькорослим, у висоту досягає близько 30 см. Інші відмінні риси:
- оцвітина – великий, з 6 пелюсток;
- листочки рожево-пурпурові, жовті або білі.
Налічується кілька видів кандика, які відрізняються між собою, 3 з них занесені до Червоної книги Росії:
- Сибірський. Квітки схожі на дудку біло-рожевого відтінку, цвіте лише 2 тижні.
- Саянський. Відрізняється світло-фіолетовим забарвленням, на пелюстках виділяється світла смужка, не в’яне близько місяця.
- Кавказький. Відтінки вбирає різні – від рожевого до лілового, листя плямисті, цвіте 3 тижні.
Де росте кандик?
Уже з видів можна легко визначити, де росте квітка кандик. Його можна зустріти в хвойних лісах Західного Сибіру, горах Кавказу, в місцевості Японії і Манчжурії. Ерітроніум воліє альпійські тануть сніги, тундри і луки, сопки і передгір’я. У Сибіру собачий зуб можна відшукати в ялицевих лісах або на узліссях.
Кандик – лікувальні властивості
Рідкісна рослина собачий зуб влаштовано так, що під час дощу пелюстки вкривають пилок від крапель, це допомагає зберегти при цвітінні багато нектару і пилку. А навесні якщо раптом трапляються морози, що в рідних краях кандика – не рідкість, рослина знову відходить, а потім цвіте заново. У квітках, бульбах і стеблах міститься багато цінних речовин, які здавна використовували для леченія.Цвети і листя заварювали для позбавлення від кольок, епілепсії, запалення шлунка, пили як потогінний при застуді.
Сучасні дослідження підтвердили, які корисні властивості кандик проявляє найбільше:
- очищає і відновлює печінку;
- зміцнює імунітет;
- лікує застуду і кашель.
Мед кандик – що це?
Такими ж цінними властивостями володіє і кандиковий мед, у нього незвичайний пряний смак і сильний аромат. Спочатку він зберігає темний відтінок, ближче до гречаний меду, але потім поступово світлішає, в ньому утворюються кристали кольору топленого молока. Якщо на початку кристалізації продукт часто перемішувати, він збереже білий колір і консистенцію крему.
Як збирають кандиковий мед?
Відомо, що цвіте рослина кандик з виділенням нектару, тому бджоли не обходять його увагою. З 1 га знімають до 50 кг меду, і це не межа. Для складування бджолам ставлять рамки з вощиною, які знімають в кінці медозбору, коли мед стає зрілим. Потім продукт пропускають через двосекційний фільтр.
Мед кандик – склад
Ерітроніум щедро віддає всі корисні речовини, тому мед вважається сильним відновником клітин печінки, його рекомендують вживати тим, хто переніс гепатит, має інші проблеми з печінкою або жовчовивідними протоками. Такий продукт ще допомагає здолати інфекцію, і рекомендується для застосування всередину, і зовнішньо, для примочок. Дослідники відзначають і його муколітичні властивості. У Сибіру кажуть, що якщо вживати такий мед кожен день, можна уповільнити старіння, загальмувати розвиток атеросклерозу.
Цей продукт містить багато легких цукрів, які швидко розчиняються і легко засвоюються. Своїми цілющими властивостями мед кандик зобов’язаний цінному складу:
- вуглеводи;
- фруктоза;
- глюкоза;
- амінокислоти;
- вітаміни С, Е, К, РР, групи В;
- залізо, йод, цинк;
- марганець, мідь, кальцій.
Мед кандик – корисні властивості і протипоказання
Натуральним ліками зробило мед незвичайне рослина – кандик (Ерітроніум). Продукт добре поєднується з іншими напоями, його можна додавати в чай, какао, компот, кава з молоком, і мед не втрачає своїх корисних властивостей. Зберігати його потрібно при 15-20 ° С, після кристалізації краще тримати в темряві і прохолоді. Оптимальний варіант – при 60% вологості і не більше + 10 ° С.
Дослідження підтвердили, які має мед кандик лікувальні властивості:
- жарознижувальну;
- гіпотензивну;
- знеболююче;
- антибактеріальну;
- заспокійливе;
- антиоксидантну;
- иммуномодулирующее.
Мед кандик – лікувальні властивості
Цілюще мед кандик також знімає біль при циститі і панкреатиті, корисний для чоловіків, оскільки стимулює вироблення гормонів, покращує потенцію і кровообіг. Жінкам рекомендується на початку вагітності і при клімаксі як смачне і дієве заспокійливе. Використовують мед і для лікування шкіри від вугрів, він швидко і м’яко знімає запалення, для лосьйону розводять 100 г меду на 1 л води.
Які ще проявляє мед кандик корисні властивості:
- відновлює тканини внутрішніх органів;
- покращує травлення, лікує кишечник;
- справляється зі статевими розладами;
- знімає напади епілепсії;
- лікує нервові зриви, депресію, безсоння;
- полегшує стан при застуді і лихоманці;
- зміцнює імунітет;
- покращує лактацію у годуючих мам;
- допомагає впоратися з анемією.
Мед кандик – протипоказання
Але навіть при настільки цілющих здібностях мед кандик, властивості якого визнають не тільки народні цілителі, а й офіційна медицина, корисний не для всіх. При вагітності його можна вживати лише в перші 2 місяці, а при годуванні груддю їсти невеликими порціями, щоб не викликати алергію в малюка. Не дають таку солодкість діткам до 3 років.
Починати лікування краще з малої порції, щоб переконатися, що на складові меду немає алергії або індивідуальної нестерпності. Якщо плануються лікувальні компреси, треба пару крапель меду нанести на зап’ясті і почекати близько 1 години. Якщо не проявилися почервоніння або свербіж, то такий продукт можна використовувати.
Заборонено вживати мед при:
- алергії;
- діабеті;
- ожирінні.
Як відрізнити кандиковий мед?
Придбати мед цілющий кандик складно, досвідчені люди рекомендують шукати його лише в Сибіру або на Алтаї. В інших місцях легко купити підробку, оскільки свіжозібраний продукт дуже схожий на гречаний, чим і користуються недобросовісні продавці. А ось ціна у кандика в кілька разів вище, тому важливо вміти відрізняти натуральну суміш.
Єдина ознака, який дозволяє відрізнити його від гречаного – на світлі кандик набуває яскравий відтінок. А до середини осені стає світлим, тому якщо в цей час пропонується темний за кольором продукт, це підробка. Ще можна, не побоюючись фальсифікатів, купити крем-мед, він схожий на пасту кольору топленого молока, фасується завжди вручну, що теж є відмінною рисою.
Є й деякі інші критерії, як відрізнити справжній мед від підробленого:
- Після загустіння кандик набуває молочний відтінок, але, в залежності від місця і часу збору, колір може варіюватися від світлого до фіолетового.
- Структура стає зернистою, в ній з’являються вкраплення, схожі на краплі топленого молока.
- Мед зберігає густий квітковий аромат.
- Свіжий кандиковий мед по консистенції густої і в’язкий, а коли кристалізується, схожий на масло. Якщо чим входить в суміш, як в вершкове, то це натуральний мед.
- Кристали меду добре тримають форму, відчуваються на мові.
- Якщо спробувати мед з кандика, то спочатку проявляється нудотно солодощі, а потім – гірчинка з терпкими нотками.
Як приймати мед кандик?
Сибірські знахарі відзначають, що білий мед кандик – кращий засіб при застуді, він проганяє жар і кашель, знімає високу температуру, прибирає біль в горлі і в грудях. Для пиття рекомендується розводити в молоці, з додаванням жовтка, ефективні медові компреси на груди і на спину. Суміші з молоком допомагають впоратися з безсонням.
В інших випадках дозування і спосіб прийому лікарської суміші визначають, з урахуванням захворювання:
- Для поліпшення обміну речовин. Розводять 1 ч. Ложку на 1 ст. теплої води, п’ють натщесерце.
- При проблемах з травленням. Вживають по 1 ч. Ложці на добу перед їдою.
- При захворюваннях печінки. Рекомендується 1 ч. Ложка меду в день після їжі.
- Для підтримки імунітету. З’їдають по 1 ч. Ложці двічі на добу в будь-який час.
- Для профілактики. Потрібно вживати по 1 ч. Ложці в день.