Масло ДХІ – що це, як зробити в домашніх умовах і правильно застосовувати
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Масло ДХІ – що це таке?
- Топлене масло і масло ДХІ – різниця
- Масло ДХІ – склад
- Масло ДХІ – користь і шкода
- Масло ДХІ – користь
- Масло ДХІ – шкода
- Як приготувати масло ДХІ?
- Масло ДХІ в мультиварці
- Масло ДХІ в мікрохвильовці
- Масло ДХІ в духовці
- Масло ДХІ – застосування
- Масло ДХІ від кашлю
- Масло ДХІ для суглобів
- Масло ДХІ для шкіри
- Масло ДХІ для волосся
Чи не одну сотню років в Індії популярно масло ДХІ, що це за продукт сьогодні знають у багатьох культурах світу. Застосовується в кулінарії, релігійних обрядах, народній медицині, на батьківщині цінується нарівні з зерном і золотом. За аюрведою – зцілює багато недуг, лікує травлення, печінку, прибирає тромби.
Масло ДХІ – що це таке?
В Індії вірять, що цей продукт вбирає енергію сонця, колись його вміли готувати лише тибетські монахи. Суміш, яку витримуючи в горах на висоті 7 тисяч метрів більше 100 років, вважається еліксиром безсмертя, 1 кг оцінюється в кілька мільйонів доларів. Але приготувати топлене масло ДХІ для лікувальних цілей цілком реально і вдома, суміш вийде менш чудодійна, але вельми ефективна.
Йдеться про чистому маслі, яке може залишатися і прозорим, і каламутним. Зрощені після приготування масло прозоре, золотисто-бурштинове, як мед, застигаючи, набуває густу структуру, з однаковими кристалами жиру. Смак – оксамитовий, солодкуватий, що обволікає. Чи не застигає до твердого стану. Зберігати рекомендується в склі або порцеляні, з щільною кришкою, чим довше лежить в запасах, тим сильніше змінює відтінок на світло-жовтий.
Характерні особливості масла ДХІ:
- не містить води, молочного цукру і білків;
- зберігає після охолодження золотисто-жовтий колір;
- має вершково-мигдальний аромат і горіховий присмак;
- може зберігатися без холоду до 9 місяців.
Топлене масло і масло ДХІ – різниця
Чим довше зберігається ця суміш, тим дорожче коштує – ще одна її особливість. Назва перекладається, як «топлене масло», багато хто дивується: якщо вживати масло ДХІ, що це дає? В Індії вважають: така суміш відновлює і фізичні, і духовні сили людини. При томлінні руйнується структура жирової ланцюга, що перетворює продукт в особливе ліки.
Аспекти, чим відрізняється топлене масло від масла ДХІ:
- топлене розтоплюють, випарюють вологу, знімають пінку і переливають.
- ДХІ млоять на малому вогні, аж до декількох годин, поки молочні білки не осядуть на дно і стануть золотистими, потім проціджують через марлю.
Масло ДХІ – склад
Дослідники визначили за складом масло ДХІ, що це вершкове масло, з якого виведена тверда молочна суспензія. Залишається тільки цінна харчова складова, такий продукт не тільки насичує, але і зміцнює здоров’я. Корисно для діабетиків, оскільки не містить цукор, нешкідливо для людей, у яких алергія на лактозу.
Більш детально, що являє собою склад масла ДХІ:
- вітамін Е – сильний антиоксидант, допомагає боротися зі старінням;
- вітамін А – покращує зір;
- вітамін Д – запобігає рахіту, зміцнює кістки і зуби;
- лінолева кислота –
- кальцій, натрій – виводять порадіонукліди, солі важких металів;
- калій, хлор – регулюють серцевий ритм і лужний баланс крові.
Масло ДХІ – користь і шкода
Як підкреслюють практикуючі йоги, має масло ДХІ властивості підтримувати важливу життєву силу, яку називають «оджас». Мова про імунітет, але, крім цього, суміш допомагає налагодити роботу кишечника, корисна при гастриті і ерозіях слизової. При застудах пом’якшує біль в горлі, прибирає нежить. Якщо змащувати ніздрі, реально уникнути інфекції під час епідемій. При мігрені рекомендується втирати в віскі, але робити це потрібно з наближенням нападу. Якщо біль вже розігралася, метод навряд чи допоможе.
Медики відзначають, що корисно масло ДХІ:
- допомагає боротися зі стресами, зміцнити нерви;
- підсилює роботу мозку, зміцнює пам’ять;
- підсилює прохідність нервових імпульсів;
- очищає і відновлює печінку;
- налагоджує травлення;
- виводить токсини;
- не дає утворюватися тромбам;
- відновлює тканини і волосся;
- прибирає висип і роздратування на шкірі, розгладжує зморшки;
- допомагає клітинам регенерувати.
Масло ДХІ – користь
У кулінарії це масло цінується за те, що нагріванні не димить, не піниться і не горить, що дозволяє уникнути утворення канцерогенних речовин. Стародавні лікарі Індії теж вивчали масло ДХІ, що це потужний засіб для лікування суглобів, знали. Суміш втирали в хворі місця, це знімало біль в попереку і м’язах, захоплювали для профілактики ще долоні і ступні, де дуже багато важливих точок. Болі в горлі прибирали кульками з ДХІ і меду, їх рекомендується повільно розсмоктувати. Всі ці рецепти дуже ефективні і зараз.
Чим ще цінно це топлене масло – користь:
- позбавляє від закрепів;
- лікує ожиріння, прискорюючи обмін речовин;
- зміцнює волосся, кістки і зуби;
- знімає напади мігрені;
- знімає біль при ударах, попорадикуліті;
- підсилює дію інших ліків;
- відновлює після операцій і травм.
Масло ДХІ – шкода
Але важливо, вживаючи масло ДХІ, враховувати, що це зовсім не нешкідливе засіб, не звичайний продукт, який можна вживати, скільки хочеться. Норма на добу – 2 ч. Ложки, перевищення може відразу позначитися на печінці та підшлунковій залозі. Є ризик порушення обміну речовин і розвитку атеросклерозу, але ці прояви можуть позначитися при постійному, надмірному вживанні.
Здатний проявитися шкоду топленого масла при таких недугах, як:
- ожиріння;
- серцево-судинні захворювання;
- підвищений холестерин;
- патології шлунка.
Як приготувати масло ДХІ?
З огляду на високу вартість цієї суміші, багато господинь навчилися самі робити масло ДХІ, рецепт простий, але вимагає уважності і точного дотримання інструкцій. Можна використовувати духовку, мультиварку, плиту, останній спосіб – найзручніший, його навіть називають «Саду ДХІ». Але отримати потрібний результат реально тільки з домашнього масла, з жирністю не менше 82,5%.
Рецепт, як зробити топлене масло в домашніх умовах на плиті
- Масло нарізати кубиками, помішуючи, розтопити.
- Закип’ятити, варити на малому вогні, знімаючи піну.
- Варити, помішуючи, 40-60 хв.
- Коли нагорі залишиться золотиста рідина і з’явиться горіховий аромат, зняти з вогню.
- Процідити через марлю двічі, до світлої, прозорої рідини.
Масло ДХІ в мультиварці
Приготувати цілюще масло ДХІ в домашніх умовах зручніше в мультиварці, техніка простежить, щоб суміш не підгоріла. Масло треба закладати так, щоб до краю посуду залишалося менше 8 см, готувати з відкритою кришкою. Допускається додавати спеції – чорний перець горошком, кмин, куркуму, насіння кунжуту, гвоздику, чебрець. Набір загортають в мішечок з марлі, опускають в закипіле масло, а потім тримають ще кілька годин після готовності.
Рецепт, як зробити топлене масло ДХІ в мультиварці
- Масло нарізати кубиками, потримати на «випічку» 10 хв.
- Перед закипанням переключити на «гасіння».
- Тримати, знімаючи плівку, 1,5 ч., Перемішувати не потрібно.
- Коли колір стане бурштиновим, перелити через кілька шарів марлі в посуд.
- Осад і пінку можна використовувати для салатів замість сметани, зберігати їх можна не більше 3 днів.
Масло ДХІ в мікрохвильовці
Є, щоб приготувати швидше масло ДХІ, рецепт приготування в домашніх умовах в мікрохвильовці. Якщо вдалося купити тільки магазинний продукт, не рекомендується брати товар з позначкою «ТУ», в ньому багато зайвих домішок, які зіпсують кінцевий результат. Готову суміш потрібно зберігати під кришкою, в темному, прохолодному місці. Якщо після охолодження масло стало зернистим, то рецепт дотриманий правильно.
Рецепт, як зробити масло ДХІ в мікрохвильовці
- Масло нарізати, скласти в посуд для мультиварки.
- Виставити нагрів на 100 Вт на 5 хв., Поки не розтопиться.
- Прибрати в холод на ніч.
- Зробити отвір, злити білу рідину, яка накопичилася внизу.
- Поставити ще раз на 100 Вт на 5 хв.
- Процідити через марлю.
Масло ДХІ в духовці
Якщо потрібно обробити велику кількість масла – від 5 до 10 кг, зручніше зробити це в духовці, такий спосіб називають «чула ДХІ». Посуд буде прогріватися рівномірно, суміш не пригорить, масло потрібно вибирати не солоне і не ароматизоване. Кипіти повинен якісний продукт з маленькими бульбашками. Якщо робити в духовці масло ДХІ, рецепт приготування простий, важливо лише підтримувати температуру близько 150 ° С.
Рецепт, як зробити масло ДХІ в духовці
- Масло нарізати на шматочки, скласти в посуд.
- Поставити в розігріту до 150 ° С духовку.
- Томити близько 1 ч., Не закриваючи дверцята, перемішувати не потрібно.
- Коли утворюється корочка, зняти.
- Суміш процідити через подвійний шар марлі.
- Розподілити по тарі.
- Залишити не в холоді на 12 год., Поки повністю охолоне.
Масло ДХІ – застосування
Питання, як застосовувати масло ДХІ, розглядається з урахуванням захворювання, можна і всередину, і зовнішньо. На основі суміші роблять мазі, еліксири, розтирання, використовують в чистому вигляді. Допомагає, як цінна добавка при рахіті, туберкульозі, атеросклерозі, артрозі, навіть знижує ризик онкозахворювань. Якщо додавати в їжу, можна покращити перетравлення їжі за рахунок виділення жовчі і шлункової кислоти, посиленою перистальтики.
Масло ДХІ від кашлю
Чи виправдане топлене масло ДХІ – застосування при застуді, допомагає вилікувати кашель, виводить мокротиння, справляється з лихоманкою, сухістю в горлі, втратою голосу. Суміш ДХІ з куркумою і барбарисом лікує ларингіти з сильним запаленням, збиває температуру. Щоб відновити голос, індійські лікарі попорадили приймати по 1 чайній ложці олії з лепехою тричі на добу. При нежиті масло можна закопувати по 1-2 краплі в кожну ніздрю двічі на день, ліки прибирає набряк слизової.
Як застосовувати масло при кашлі:
- Пити по 1 ч. Ложці на добу, можна розводити гарячим молоком.
- Розтирати груди і спину на ніч.
Масло ДХІ для суглобів
Дослідження показали, що в цій суміші немає казеїну – білка, який підвищує холестерин в крові, створює проблеми для травлення. А ще очищене топлене масло дає зігріваючий ефект при розтираннях, який аналогічний гірчичники. Тому засіб рекомендується при хворих суглобах, втирати потрібно 2-3 рази на добу. Допомагає зняти запалення і прибрати біль, відновити рухливість.
Масло ДХІ для шкіри
Дуже цінується масло ДХІ для особи, завдяки насиченому складу, насичує поживними речовинами, зволожує, тому рекомендується для сухої, обвітреної шкіри. Можна просто розтопити і намазати обличчя, потримати 20 хв. і промокнути залишки. Добре пом’якшує грубу шкіру на руках і ногах, прибирає лущення, затягує ранки. Більш ефективні маски з ДХІ.
Підходить така цілюща маска і для жирної шкіри, тільки рецепт трохи інший. Змішують 1 ст. ложку масла навпіл з запареними в молоці вівсяними пластівцями, тримають 20-30 хв. Взимку, для кращого харчування епідермісу, рекомендується додавати щіпку куркуми і кілька крапель рідкого меду. Змивають теплою водою, без миючих засобів.
Рецепт маски для сухої шкіри з маслом ДХІ
- масло – 1 ч. ложка;
- мед – 1 ч. ложка;
- йод – 2 краплі;
- касторове масло – 1 ч. ложка.
- Змішати масла, додати йод.
- Намазати на обличчя, потримати 40 хв.
- Промокнути залишки серветкою, вмитися.
- Проводити процедуру потрібно 1 раз в тиждень, краще на ніч.
- Лікувальну суміш можна зберігати в холоді 2 тижні.
Масло ДХІ для волосся
Застосовується масло ДХІ в косметології і для лікування волосся, ідеально підходить для сухих пасом і посічених кінчиків. Відновлює структуру волосинок, живить волосяні цибулини. Найпростіший спосіб – підігріти, втерти в шкіру голови і в пасма. Замотати плівкою і рушником, прогріти феном 5 хв., Потім змити з шампунем.
Рецепт маски для сухого волосся з маслом ДХІ
- масло – 1 ч. ложка;
- оливкова олія – 1 ч. ложка;
- кокосове масло – 1 ч. ложка;
- ялівцеву ефірне масло – 3 краплі.
- Змішати масла, трохи підігріти.
- Втерти в шкіру голови і волосся.
- Одягти купальну шапочку.
- Потримати 15-20 хв., Змити з шампунем.