babyrest.com.ua

ВСІ

Маринад для шашлику зі свинини з оцтом і цибулею, лимоном найсмачніший, на кефірі, з курки,

No Comments

ЗМІСТ СТАТТІ:

Маринад для шашлику зі свинини з оцтом і цибулею, лимоном найсмачніший, на кефірі, з курки,

Фотогалерея: Найсмачніший маринад для шашлику зі свинини, курки, яловичини, баранини, індички: покрокові рецепти з фото

Смак шашлику, його м’якість, чимність, соковитість залежать від приготованого маринаду і проведеного маринування. Наприклад, при роботі зі свининою або бараниною можна використовувати і лимон (лимонний сік), і кефір. А ось для індички або курки може застосовуватися звичайне поєднання лука і оцту. Зробити жорстку яловичину м’якше допоможе трохи ківі. Серед розглянутих фото і відео рецептів можна легко підібрати універсальний, вірменський чи оригінальний маринад для шашлику з будь-якого м’яса. Кожен варіант має свої переваги по простоті або дешевизні. Але незалежно від них, зазначені особливості готування допоможуть покроково зробити найсмачніший маринад і домогтися потрібної структури волокон м’яса, смаку і аромату шашлику.

Універсальний маринад з оцтом і цибулею для шашлику зі свинини – фото інструкція

Інгредієнти для приготування універсального маринаду для шашлику зі свинини

  • рисовий оцет – 2 ст.л .;
  • часниковий або соєвий соус – пляшка (використовувати згідно з обсягом заготовленої м’яса)
  • сік 1 лайма;
  • подрібнений часник – 1 ст.л .;
  • подрібнений червоний перець – не більше 1 ч.л. (Можна не використовувати).
  • рубаний шалот – 1 шт .;
  • кунжутне масло – 1 ч.л .;
  • тертий імбир.

Фото інструкція по рецепту маринаду для шашлику зі свинини з цибулею і оцтом

  1. Підготувати всі інгредієнти і змішати їх в глибокій посудині. Для додання легкої солодощі маринаду допускається додавання 1-2 ч.л. цукру. М’ясо очистити від плівок і нарізати довгими шматками.

Помістити м’ясо в маринад: потрібно, щоб суміш його повністю покрила.

Поставити ємність з м’ясом і маринадом на 2 години (мінімум, можна і довше) в холодильник.

Поки м’ясо маринується, підготувати овочі. Завдяки такому поєднанню свинина не здаватиметься надто солоною, пряної або гострої.

Нарізати мариноване м’ясо на невеликі шматочки, нанизати на шпажки, чергуючи з овочами і грибами. Можна залишити на шматках м’яса рубаний часник, цибуля.

Найсмачніший маринад для приготування шашлику зі свинини з лимоном і цибулею – фото рецепт

Список інгредієнтів для найсмачнішого маринаду до шашлику зі свинини

  • соус теріякі – 50-70 мл (можна виготовити самостійно з соєвого соусу, тертого імбиру і часникового порошку);
  • червоний і жовтий болгарський перець – по 1 шт .;
  • печериці – 200-300 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • кунжут – 1-2 ст.л .;
  • цукор – 1 ч.л .;
  • сік 0,5 лимона.

Фото рецепт найсмачнішого маринаду для свинячого шашлику з лимоном і цибулею

  1. Промити й нарізати кубиками / шматочками гриби, перець і свинину.

Взяти якісний соус теріякі або приготувати його.

Полити м’ясо і овочі соусом.

Великими шматками нарізати цибулю.

Додати до маринаду цукор, сік лимона, кунжут. перемішати заготовку.

Накрити м’ясо з овочами в маринаді харчовою плівкою і залишити на 2-3 години (можна довше, але не більше 8 годин). Через кожну годину перемішувати.

Нанизати овочі і м’ясо на шпажки (заздалегідь замочити їх у воді на 1 годину). Додатково полити соусом і приступити до готування.

Як приготувати шашлик з курки з маринадом – покроковий відео рецепт роботи

Покроковий відео рецепт приготування маринаду для шашлику з курки

Простий і найсмачніший маринад для готування шашлику з баранини – поетапна фото інструкція

Інгредієнти для смачного маринаду до шашлику з баранини

  • часник – 3 зубки;
  • лимонний сік – 2 ст.л .;
  • кмин, сіль – 1 ч.л .;
  • грецький йогурт – 0,5 ст. (Допускається заміна хорошим сирним сиром);
    • Маринад для шашлику зі свинини з оцтом і цибулею, лимоном найсмачніший, на кефірі, з курки,
  • оливки. масло – 1 ст.л.
  • кайенскийперець – 0,25 ч.л .;
  • чорний перець – 0,5 ч.л.

Поетапна фото інструкція приготування маринаду для шашлику з баранини

  1. Змішати всі інгредієнти в мисці (їх буде достатньо для 1 кг баранини).

М’ясо не промивати! Просто обтерти паперовими рушниками, зрізати зайвий жир і плівки. Нарізати невеликими кубиками і покласти в маринад. Накрити миску, поставити в холодильник на 1-3 години (максимум 6).

М’ясо приготувати на багатті і відразу подати до столу: баранячий шашлик прийнято їсти теплим або навіть гарячим.

Легкий маринад на кефірі для шашлику зі свинини – фото інструкція приготування

Інгредієнти для готування маринаду з кефіру для шашлику зі свинини

  • ріпчаста цибуля – 7 шт. (Для 1 кг м’яса);
  • кефір – 3-5 ст.л.
  • приправи – за смаком.

Фото інструкція приготування легкого кефіру маринаду для шашлику зі свинини

  1. Помити м’ясо і просушити його серветками, очистити від плівок і нарізати невеликими кубиками.

Очистити цибулю і нарізати середніми по товщині кільцями.

Змішати м’ясо, цибулю, влити кефір і покласти спеції. Для отримання смачного шашлику без гостроти і незвичайного смаку слід використовувати тільки сіль і мелений перець.

Всі компоненти перемішати і залишити шашлик на 2 або більше годин. Відсутність специфічних інгредієнтів допускає маринування м’яса протягом 12 годин.

Акуратно нанизати м’ясо і цибулю, чергуючи їх між собою. Приступити до готування шашлику.

Як приготувати маринад з універсального рецепту для шашлику – покроково з фото інструкцією

Список інгредієнтів за рецептом універсального маринаду для шашлику

  • болгарський перець – 1 шт .;
  • ріпчаста цибуля – 4 шт .;
  • цибуля-порей – 150-200 г;
  • часник – 5 зубків;
  • куркума, коріандр – 1 ст.л .;
  • мінеральна вода – 1 ст .;
  • винний оцет – 1/3 ст.

Покроковий рецепт приготування універсального маринаду до шашлику

  1. М’ясо промити, обсушити. З грудки індички видалити всі плівки і хрящі. Нарізати невеликими кубиками.

Ріпчасту цибулю почистити, нарізати кільцями.

Болгарський перець помити, очистити від насіння і перегородок. нарізати шматочками.

Лук порей і часник нарізати невеликими шматочками. Часник додатково можна придушити лезом ножа для максимального виділення соку.

Змішати підготовлені складові, злегка розминаючи їх руками. Залити мінералкою і винним оцтом.

Поставити на ніч під прес в холодильник.

Вірменський рецепт маринаду до шашлику – покроковий фото рецепт приготування

Інгредієнти за рецептом вірменського маринаду для шашлику

  • "Червоний" цибуля – 2 шт .;
  • винний оцет – 3 ст.л .;
  • біле сухе вино – 100 мл;
  • пучок кінзи або звичайною петрушки – за смаком;
  • лавровий лист – 4-5 шт .;
  • спеції – за смаком (можна використовувати сумах, а можна купити в магазині упаковку вірменських спецій).

Покроковий фото рецепт приготування вірменського маринаду для шашлику

  1. Підготувати інгредієнти: петрушку промити, цибулю очистити від лушпиння.

Цибулю нарізати шматочками або півкільцями, ненадовго залити окропом для видалення надмірної гіркоти. Через 5 хвилин воду злити.

Очистити від прожилок і плівок м’ясо. Нарізати порційними шматочками. Змішати всі складові (якщо буде використовуватися кінза або петрушка, то їх слід подрібнити) в мисці, накрити кришкою. Поставити в холодильник мінімум на 12 годин.

Після нанизування м’яса прибрати з нього зелень, цибулю і лаврові листи.

Готовий шашлик подавати з маринованим в винному соусі цибулею і гострим перцем.

Оригінальний маринад з оцтом і цибулею для шашлику з чимною яловичини – поетапний фото рецепт

Перелік інгредієнтів для приготування маринаду до шашлику з яловичини

  • томатний соус зі спеціями – 1 банка (витрачати в міру необхідності);
  • сік лимона – 2 ст.л .;
  • оцет – 3 ст.л .;
  • болгарський перець – 2 шт .;
  • цукіні – 1 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сіль, перець, петрушка – за смаком.

Поетапний рецепт приготування маринаду з оцтом і цибулею для шашлику з яловичини

  1. Підготувати інгредієнти: цибуля, цукіні, перець нарізати невеликими шматками. М’ясо очистити від плівок, жилок і нарізати кубиками. Скласти м’ясо в пакет, залити соусом, оцтом, лимоном, додати спеції і добре перемішати. Покласти в холодильник на 0,5-2 години.

Промаринуватися шашлик нанизати на шпажки (їх хоча б на 1 годину замочити у воді), чергуючи з заготовленими овочами. Прожарити на вогні, часто перевертаючи.

Подавати до столу, посипавши рубаною петрушкою.

Share :

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code