Ледачі голубці як швидко приготувати Відео
ЗМІСТ СТАТТІ:
Приготування класичних голубців вимагає великих витрат часу і сил, а також особливого уміння, адже правильно загорнути начинку в капустяний лист непросто. Однак, на щастя, є й більш простий рецепт, який доступний навіть людям, охочим витратити на приготування їжі мінімум часу і сил. Самі трудомісткі процедури виконання голубців з нього виключені, проте в підсумку все одно виходить дуже смачна страва, яке так і називається – ліниві голубці.
Текст: Анна Ліннден · 11 квітня 2014
Підготування інгредієнтів для ледачих голубців
Щоб зробити ліниві голубці за рецептом, вам будуть потрібні наступні продукти:
– 500 г фаршу; – 400 г білокачанної капусти; – 150 г дліннозернового рису; – 2 ст.л. сметани або 0,5 склянки молока; – 1 цибулина; – 1 морква; – 2 ст.л. томатної пасти; – 1 яйце; – сушений майоран, кріп, петрушка; – рослинна олія; – сіль і перець за смаком; – лавровий лист.
Наріжте цибулю на дрібні шматочки, морква почистіть і потріть на тертці. Викладіть овочі на сковороду в попередньо прогріте масло і смажте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки цибуля не стане золотистим.
Якщо ви взяли занадто велику моркву і цибулину, не засмучуйтеся: частина можна буде додати в соус, в якому будуть гаситися ліниві голубці
Дрібно поріжте капусту, відразу прибираючи все занадто великі і грубі шматки. Потім в каструлі закип’ятіть воду, покладіть туди капусту, накрийте кришкою і залиште на 10-15 хвилин. Після цього скористайтеся друшляком, щоб злити воду.
Перекладіть фарш в глибоку миску і додайте в нього відварений до напівготовності рис, смажену морква з цибулею, капусту, яйце, сіль, перець і приправи. Потім ретельно перемішайте фарш, намагаючись зробити масу однорідної.
Як зробити ліниві голубці
Розділіть фарш на приблизно однакові шматочки і зліпите з кожного з них кульку. Щоб вам було простіше це робити, набирайте з миски по 1 ст.л. фаршу з гіркою.
Ледачим голубців можна надати не тільки круглу, але і довгасту форму. Все залежить від того, як вам зручніше їх ліпити
Змастіть рослинним маслом сковороду і викладіть в неї голубці, які ви наліпили, і трохи обсмажте їх з обох сторін. Зверніть увагу: сковорода повинна бути досить глибокою, щоб ви змогли пізніше в ній же загасити блюдо, не перекладаючи ліниві голубці в каструлю.
Візьміть ще одну миску і змішайте в ній томатну пасту зі сметаною або молоком, а потім додайте трохи води, щоб соус був більш рідким. Вилийте рідину в сковороду з голубцями, додайте в підливу перець, сіль і лавровий лист, а потім поставте на повільний вогонь. Бажано, щоб соус покривав голубці приблизно до половини.
Блюдо має гаситися 20-25 хвилин, і за цей час потрібно кілька разів зверху полити фарш соусом, в якому він готується. Подавати ліниві голубці слід гарячими, разом з підливою, пропонуючи на гарнір варену картоплю, макарони або гречану кашу.