Картопля в горщиках – незрівнянне частування, запечене в духовці

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Картопля запечена в горщиках
• Печеня в горщиках з м’ясом і картоплею
• Картопля з грибами в горщиках
• Картопля з фаршем в горщиках
• Риба в горщику з картоплею – рецепт
• Картопля з мисливськими ковбасками в горщику
• Картопляна бабка – рецепт в духовці в горщику
• Жульєн в горщиках в духовці з картоплею
• Реберця в горщику з картоплею
• Картопля по-селянськи в духовці в горщику
• Картопля в молоці в горщиках

Дуже смачне частування – картопля в горщиках, його вже давно оцінили і розсмакували досвідчені господині. М’ясо виходить м’яким і чимним, картопля просочується м’ясним соком, а запечатаний при запіканні горщик концентрує весь аромат. Є багато рецептів з різними варіаціями, щоб готувати таке блюдо хоч кожен день.

Картопля запечена в горщиках

Кожній господині хочеться приготувати страву, як можна смачніше, і тут грає роль не тільки якість інгредієнтів, а й маленькі секрети готування в духовій шафі.

1. М’ясо краще відварити або обсмажити, щоб гарненько протушкувати.
2. Картопля в горщиках в духовці закладається сирої, як і інші овочі.
3. Щоб отримати соковите м’ясо, його потрібно смажити на розпеченій сковороді 8-10 хвилин, перевертаючи.
4. Картопля в горщиках заливається рідиною в меншій кількості, якщо є інші овочі.

Печеня в горщиках з м’ясом і картоплею

Печеня можна приготувати в керамічних формочках або казанку, але смачніше блюдо вийде, якщо використовувати глиняні горщики, вони краще і довше тримають аромат, не тріскаються від вогню. Для рецепта підійде будь-яке м’ясо: яловичина, свинина, курка, печеня в горщиках з картоплею буде ароматні з м’ясним бульйоном.

• свинина – 0,5 кг;
• картопля – 5-6 шт;
• морква – 1 шт;
• цибуля – 2 шт;
• бульйон або вода – 400 мл;
• сіль, спеції.

1. М’ясо порізати, обсмажити.
2. Подрібнити картоплю, моркву і цибулю.
3. Викласти м’ясо і овочі.
4. Додати спеції, лавровий лист, залити водою.
5. Запікати 1 годину.
6. Додати роздавлений часник і залишити ще на півгодини.

Картопля з грибами в горщиках

Дуже часто в пост важко підібрати смачна страва, щоб насититися надовго і якісно. Таким виходом для господині стане картопля з грибами в горщиках в духовці. Рецепт включає ще сметану, але можна обійтися без неї. Підійдуть і свіжі, і заморожені, і лісові, сушені гриби, останні потрібно розмочити.

• гриби – 300 г;
• картопля – 400 г;
• чорнослив – 8 шт;
• сметана – 0,5 склянки;
• сіль, спеції.

1. Чорнослив запарити в окропі.
2. Гриби порізати, обсмажити.
3. Картоплю подрібнити, змішати зі сметаною, грибами і чорносливом.
4. Розкласти, залити бульйоном.
5. Запікати 30 хвилин у розігрітій духовці.

Картопля з фаршем в горщиках

Дуже смачною виходить картопля в горщиках, якщо м’ясо замінити фаршем. Вийде оригінальна запіканка, яку не соромно подати і гостям. Фарш повинен бути жирним, щоб овочі вийшли м’якше і соковитіше, найкраще змішати перемелене м’ясо зі шпиком. Оригінально виглядатимуть і тефтелі в горщиках з картоплею.

• фарш – 300 г;
• шпик – 100 г;
• картопля – 800 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт;
• яйце – 1 шт;
• твердий сир – 100 г;
• сіль, спеції, зелень.

1. Зробити маринад з майонезу, солі і спецій.
2. Картоплю порізати, замочити в маринаді на 15 хвилин.
3. Фарш з’єднати з меленим шпиком, посолити, поперчити.
4. Лук і зелень подрібнити, додати до суміші.
5. Натерти сир, покласти половину.
6. Влити яєчний жовток, розмішати.
7. Розкласти, «укрити» сиром.
8. Така тушкована картопля в горщиках готується 30 хвилин в нагрітій духовці.

Риба в горщику з картоплею – рецепт

Багатьом не подобається риба, особливо малюкам, але ж продукт цей дуже корисний. Містить жирні кислоти Омега3 і Омега-6, які потрібні для клітин, і фосфор, що підвищує працездатність. Виправити ситуацію допоможе риба в горщику в духовці з картоплею, рецепт припаде до смаку і дорослим, і дітям.

• рибне філе – 800 г;
• картопля – 5-7 шт;
• цибуля – 1-2 шт;
• морква – 2 шт;
• сметана – 1 стакан;
• сіль, спеції.

1. Картоплю порізати, посолити.
2. Моркву і цибулю обсмажити.
3. Викласти картоплю, «укрити» іншими овочами.
4. Шматочки риби покласти зверху.
5. Розвести у воді сметану з сіллю і спеціями, залити.
6. Картопля з рибою в горщиках запікається в розігрітій духовці 1 годину.

Картопля з мисливськими ковбасками в горщику

Якщо хочеться здивувати домашніх оригінальним шиком, варто спробувати покласти в спекотне замість м’яса мисливські ковбаски. У міру жирні і підкопченої, вони додадуть страві особливий аромат. Картопля з ковбасою в горщиках в духовці -ситное блюдо, з добавок найкраще використовувати пекучий соус чилі.

• картопля – 3 шт;
• ковбаски – 150 г;
• бульйон курячий – 150 г;
• кетчуп – 2-3 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• твердий сир – 50 г;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, спеції.

1. Цибулю порізати, моркву натерти, обсмажити, додавши роздавлений часник.
2. Перемішати з кетчупом, згасити пару хвилин.
3. Ковбаски і картоплю порізати, обсмажити з іншими овочами.
4. Посолити, додати спеції, розкласти, залити бульйоном.
5. Гасити в розігрітій духовці 30-40 хвилин.
6. Додати тертий сир, потримати ще 10 хвилин.

Картопляна бабка – рецепт в духовці в горщику

Одним із старовинних страв білоруської кухні є картопляна бабка, в горщиках її готують в сучасному варіанті, замість печі. Поєднання хрусткої скоринки і чимного пюре нікого не залишить байдужим, її готують, як з начинкою, так і без. Наповненням можуть бути м’ясо, сало і свіжі гриби.

• картопля – 1 кг;
• сало, м’ясо або гриби – 300 г;
• молоко – 200 мл;
• цибуля – 3 шт;
• сіль, спеції.

1. Сало порізати, обсмажити. М’ясо і гриби готують до золотистого кольору.
2. Додати цибулю, пасерувати 5 хвилин.
3. Окремо натерти 1 цибулину і 1 картоплину.
4. Картоплю порізати, змішати, посолити, додати спеції.
5. Викласти, випікати в розігрітій духовці 45 хвилин.

Жульєн в горщиках в духовці з картоплею

Варіаціями ситних частувань можна попорадувати домашніх, приготувавши жульен в горщиках з картоплею. Ця страва сподобається всім їдцями, виглядає воно оригінально, тому сміливо його можна включати до складу урочистого меню. Головним компонентом страви є гриби, краще віддати перевагу шампіньйонів.

• твердий сир – 100 г;
• гриби – 200 г;
• цибуля – 1 шт;
• картопля – 2 шт;
• куряче філе – 1 шт;
• борошно – 1 ст. ложка;
• сметана – 100 г;
• вершкове масло – 50 г;
• кріп – 2 пучка;
• сіль, спеції.

1. Борошно обсмажити в маслі.
2. Додати сметану, кріп, згасити 1 хвилину.
3. Цибулю і гриби подрібнити, обсмажити.
4. Додати куряче філе, згасити 10 хвилин.
5. Картоплю подрібнити, покласти в горщики. «Укрити» другим шаром із суміші.
6. Залити соусом зі сметани і муки, посипати тертим сиром.
7. Духовку розігріти, запікати 30 хвилин.

Реберця в горщику з картоплею

Картопля з ребришкамів горщиках вийде чимною і розсипчастою, якщо використовувати ребра молодого поросяти. Щоб при покупці не бути обдуреними, треба звертати увагу на їх колір і розмір. Потрібні невеликі, з тонкими кісточками, світлим м’ясом і білим жирком, оптимальний варіант – навпіл жиру і м’яса.

• реберця – 0,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• морква – 1 шт;
• цибуля – 1 шт;
• мелена паприка – 10 г;
• вода або бульйон – 0,5 л;
• сіль перець.

1. Реберця натерти паприкою, залишити на 30 хвилин в холодильнику.
2. Обсмажити на розпеченій сковороді до скориночки.
3. Картоплю, цибулю і моркву порізати, змішати, посолити, присмачити паприкою.
4. Розкласти, додати реберця.
5. Залити водою або бульйоном.
6. Ребра в горщику з картоплею треба гасити 1 годину в розігрітій духовці. Потім протушкувати ще 15 хвилин.

Картопля по-селянськи в духовці в горщику

Смачна картопля в горщиках виходить по-селянськи, таку назву рецепт отримав тому, що чистити коренеплоди не потрібно, нібито в селі, для економії часу, вважають за краще тільки вимиті картоплини. Такий рецепт картоплі в горщиках ще й дуже корисний, адже в шкірці є багато мінералів.

• картопля – 0,5 кг;
• гриби – 400 г;
• куряче філе – 400 г;
• цибуля – 2 шт;
• морква – 1 шт;
• часник – 2 зубчики;
• вода – 50 г;
• сіль, спеції.

1. Картоплю порізати, посолити.
2. У маслі пару хвилин згасити часник, обсмажити в ньому картоплю.
3. Цибулю і моркву подрібнити, пасерувати 5 хвилин.
4. Порізати філе і гриби.
5. Укласти в горщики шарами, присмачуючи соусом.
6. Посипати спеціями, долити води.
7. Гасити в розігрітій духовці 30-40 хвилин.

Картопля в молоці в горщиках

Смачним і поживним стравою для дітей і дорослих буде картопля з молоком в горщику в духовці. Для цього рецепта краще купувати коренеплоди з високим вмістом крохмалю, він добре вбирає молоко, стаючи чимним на смак. Молоко замінюють вершками. Любителі м’яса можуть додати кілька шматочків.

• картопля – 6 шт;
• яйце – 1 шт;
• молоко – 400 мл;
• твердий сир – 150 г;
• часник – 2 зубчик;
• вершкове масло – 100 г;
• бекон – 150 г;
• сіль, спеції.

1. Картоплю почистити, відварити бульбами до напівготовності.
2. Сир натерти, бекон порізати.
3. Коренеплоди поділити на скибочки, додати половину сиру, яйце, бекон, роздавлений часник. Посолити, поперчити, перемішати.
4. Заповнити горщики, посипати сиром, залити молоком.
5. Запікати в розігрітій духовці 45 хвилин.