Кальмари – найсмачніший рецепт приготування страви для будь-якого столу

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Страви з кальмарів швидко і смачно – рецепти
• Як приготувати кальмари смачно на сковороді?
• Як смачно приготувати кальмари смажені з цибулею?
• Як смачно приготувати кільця кальмара?
• Смачні щупальця кальмара
• Котлети з кальмара дуже смачно – рецепт
• Смачні кальмари в мультиварці
• Як смачно згасити кальмари в сметані?
• Як смачно зварити кальмари?
• Смачний суп з кальмарами
• Як смачно і просто приготувати фаршировані кальмари?
• Смачний салат з кальмарами – рецепт
• Смачне хе з кальмара
• Як смачно приготувати кальмари до пива?
• Як смачно замаринувати кальмари?

Тим, хто любить кальмари, найсмачніший рецепт приготування вибрати не так просто, адже кожен з варіантів по-своєму привабливий і унікальний. Залишається тестувати максимально сподобалися варіанти по черзі і насолоджуватися дивовижними властивостями цінного морепродукту.

Страви з кальмарів швидко і смачно – рецепти

Захопившись ідеєю приготувати кальмари швидко і смачно, залишиться засвоїти базові нюанси підготовки морепродукту і підібрати йому максимально підходяще супровід.

1. Особливо популярні найсмачніші страви з кальмарів, приготовані у вигляді салатів. Відварену і нарізаний морепродукт поєднують з вареними або свіжими овочами, з яйцями або грибами, з сиром або іншими морепродуктами, з зеленню або салатним листям.
2. Кальмари можна результативно посмажити або згасити, запекти в духовці з соусом або в фаршированому вигляді.
3. Зварені кальмари можуть стати основою для приготування корейської закуски хе, базовим інгредієнтом для гарячого супу або апетитного снека до пива.

Як приготувати кальмари смачно на сковороді?

Немає нічого простішого, чим приготувати кальмари швидко і смачно на сковороді. Тушки морепродукту слід попередньо добре помити і очистити від шкірки, для чого їх по черзі опускають в окріп, а потім в крижану воду. Смажити можна великі порційні шматки, зробивши по периметру надрізи або ж нарізати тушки кільцями, соломкою.

• кальмари – 0,5 кг;
• масло – 30 мл;
• сіль перець.

1. Тушки кальмарів готують належним чином, розрізають уздовж на 2-4 частини.
2. Підсолюють морепродукт, перчать, поливають маслом, перемішують.
3. Викладають шматки кальмара на розігріту сковороду і смажать по 30-60 сек. з кожного боку.

Як смачно приготувати кальмари смажені з цибулею?

Приготувати кальмари смачно і швидко на вечерю або сніданок можна, посмаживши нарізаний морепродукт з цибулею і яйцем. Важливо не перетримати нарізку з кальмарів на вогні і готувати їх в цілому не більше 2 хв. Для цього можна нарізати тушки соломкою відразу ж після очищення, а рідина, що виділилася в сковороду при смаженні, злити.

• кальмари – 3-4 шт .;
• яйця – 3 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• масло – 30 мл;
• сіль перець.

1. Кальмари заливають окропом, обсушують, нарізають соломкою.
2. Шаткують півкільцями цибулю, обсмажують нарізку в маслі до золотистого.
3. Додають до цибулі підготовлені кальмари, сіль, перець, смажать морепродукт з цибулею 1 хв.
4. Заливають в сковороду сслегка збиті яйця.
5. Готують смачні смажені кальмари з цибулею і яйцем ще 1 хв.

Як смачно приготувати кільця кальмара?

Відмінна закуска, яку можна подати з улюбленим соусом або просто так з відповідними напоями – обсмажені в клярі кільця морепродукту. Найідеальніший, простий у приготуванні і смачний кляр для кальмарів – подвійна паніровка в яйці, в борошні і в сухарях. У борошно при цьому або в яєчну суміш можна додавати паприку, інші приправи на свій вибір.

• кальмари – 200 г;
• борошно – 60 г;
• сухарі для панірування – 150 г;
• яйця – 4 шт .;
• сіль, перець, олія для смаження.

1. Реалізуючи смачний рецепт кальмарів, слід спочатку нарізати почищені тушки морепродукту на кільця товщиною до 1 см.
2. Умочують кільця кальмарів в яйцях, в борошні, потім знову в яйцях і в завершенні перекладають в сухарі.
3. Запаніровані заготовки перекладають в розігріте масло, подрумянивают, перекладають на паперовий рушник.

Смачні щупальця кальмара

Представлений далі простий рецепт смачних смажених кальмарів застосуємо для кулінарної переробки щупалець морепродукту або м’ясистих його тушок. В кінці обсмажування нарізку підсолюють, перчать, при бажанні доповнюють подрібненим часником, сухими ароматними травами, спеціями у вигляді меленої паприки, коріандру.

• щупальця кальмарів – 0,5 кг;
• кукурудзяна мука – 2 ст. ложки;
• часник – 2-3 зубки;
• хмелі-сунелі – 1-2 щіпки;

• сіль, перець, олія для смаження.

1. Щупальця кальмарів заливають окропом, споліскують прохолодною водою, очищають.
2. Розрізають щупальця на порції, пересипають кукурудзяним борошном, обсмажують в олії 2 хв.
3. Додають сіль, перець, часник, хмелі-сунелі, смажать морепродукт ще протягом 1 хв.

Котлети з кальмара дуже смачно – рецепт

Навчившись готувати найсмачніші смажені кальмари на сковороді, саме час братися за більш цікаві способи гастрономічного використання субпродукту. Дивовижними за смаком, в міру пікантними і соковитими виходять котлети з кальмарів. Замість білого хліба можна додати в фарш тільки сухарі або манку.

• кальмари – 0,5 кг;
• цибуля – 1 шт .;
• яйця – 2 шт .;
• хліб білий – 50 г;
• сіль, перець, сухарі панірувальні, масло для смаження.

1. Кальмари перекручують на м’ясорубці разом з цибулиною і розмоченим у воді хлібом.
2. Додають в фарш жовтки, сіль, перець, збиті на піну білки і по потребі для густоти основи сухарі.
3. Поміщають масу на 30-60 хв. в холодильник.
4. Формують котлети, умочують в яйцях, панірують у сухарях, обсмажують в нагрітому маслі.

Смачні кальмари в мультиварці

Чудове доповнення до рисовому або картопляного гарніру – смачні тушковані кальмари з томатною підливою. У складі останньої може бути розведена томатна паста, соус, але набагато смачніше блюдо буде зі свіжими або консервованими у власному соку помідорами. Замість класичного набору приправ з лавра і горошин перцю можна використовувати асорті прованських трав, інші пікантні добавки.

• кальмари – 1 кг;
• цибуля – 2 шт .;
• помідори – 400 г;
• часник – 2 зубки;
• цукор – за смаком;
• лавр і запашний перець – по 2 шт .;
• сіль, перець, базилік, масло.

1. Включають режим «Жарка», закладають нарізану цибулю.
2. Через 7-10 хв. додають протерті помідори, сіль, перець, лавр, базилік, цукор, продовжують роботу того ж режиму ще 10 хв., помішуючи вміст чаші.
3. Закладають в мультікастрюлю нарізані кальмари, готують на програмі «Гасіння» при закритій кришці 5 хв.

Як смачно згасити кальмари в сметані?

Щоб загасити кальмари в сметані дуже чимно і смачно, варто скористатися ідеєю, представленої в даному розділі. Морепродукт в поєднанні з цибульний-морквяної піджаркою і приголомшливим делікатним соусом набуває особливо м’який і в тій же мірі насичений смак. На останній хвилині томління можна додати до страви разом із зеленню часник.

• кальмари – 1 кг;
• цибуля – 3 шт .;
• морква – 1 шт .;
• сметана – 400 г;
• борошно – 1,5 ст. ложки;
• сіль, перець, зелень, олія.

1. На маслі обсмажують нарізану цибулю і натерту моркву.
2. Додають сіль, перець, борошно, а потім кальмари і сметану.
3. Добре перемішують масу, прикривають кришкою і тушкують 5-7 хв.
4. Додають зелень, прогрівають блюдо ще 1 хв.

Як смачно зварити кальмари?

Щоб зварити найсмачніші кальмари, не варто тримати морепродукт в вируючому окропі. Якщо двічі залити тушки окропом і залишити на деякий час, м’ясо залишиться приголомшливо чимним, без натяку на гумовий присмак. При бажанні в воду можна додати лаврове листя, горошини перцю, приправи і трохи прокип’ятити, перш чим виливати до морепродукту.

• кальмари;
• вода.

1. Кальмари заливають окропом, перекладають в холодну воду, очищають від залишків плівки.
2. Знову кип’ятять воду, заливають нею морепродукт і, в залежності від розміру порції, залишають на 30-60 сек.
3. Зливають рідину і повторно заливають кальмари окропом, залишивши на 30-60 сек.
4. Чи залишиться остудити морепродукт і зачистити від найтоншої внутрішньої пленочки.

Смачний суп з кальмарами

Готувати і подавати найсмачніші гарячі страви з кальмарів можна не тільки на друге. Зварений за участю морепродукту суп в якійсь мірі нагадує вуха, але має свою унікальну родзинку. Таку страву якісно наситить, вгамувавши голод, наповнить організм вітамінами і стане відмінним джерелом цінного білка.

• кальмари – 700 г;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 1 шт .;
• масло вершкове – 50 г;
• пшоно – 4 ст. ложки;
• сік лимона – 2 ст. ложки;
• картопля – 4 шт .;
• зелена цибуля, кріп;
• сіль, перець, куркума, шафран.

1. Очищений і нарізаний картопля, цибуля і морква, закладають в каструлю з водою і варять до напівготовності.
2. Додають пшоно, скибочку вершкового масла, готують суп до розм’якшення крупи.
3. Кальмари надрізають зсередини хрест-навхрест по всьому периметру, розрізають на шматки, закладають в суп.
4. Кидають у каструлю зелень, вливають лимонний сік, проварюють гаряче 2-3 хв.

Як смачно і просто приготувати фаршировані кальмари?

Роздумуючи над тим, чим смачно і просто нафарширувати кальмари, слід орієнтуватися на свої смакові пристрасті і наявність продуктів. Представлений в рецепті нижче набір можна правити на свій розсуд, виключаючи з рецепта рис або яйця, замінюючи їх іншими інгредієнтами в пошуку нових кулінарних рішень.

• кальмари – 8 шт .;
• гриби – 400 г;
• цибуля – 2 шт .;
• рис відварений – 250 г;
• яйця – 5 шт .;
• плавлені сирки – 3 шт .;
• масло – 50 г;
• сіль, перець, соєвий соус і пармезан.

1. На маслі обсмажують цибулю з грибами, зливають при цьому грибний сік в склянку.
2. Додають в піджарку рис, зварені яйця, нарізані сирки, сіль, перець за смаком.
3. Бланшовані і очищені тушки кальмарів наповнюють начинкою.
4. Викладають в сотейник, заливають грибним соком, додавши скибочку масла.
5. Млоять 5 хв., Перевертають і тримають під кришкою ще 5 хв.
6. Подають блюдо з тертим пармезаном і соєвим соусом.

Смачний салат з кальмарами – рецепт

Щоб максимально корисно застосувати в кулінарії кальмари, найсмачніший рецепт приготування салату переважно реалізувати без участі майонезу, підібравши в якості супроводу найлегші і дієтичні продукти. Варіант закуски з салатним міксом, креветками та чері один з найцікавіших і примітних.

• кальмари – 200 г;
• креветки – 150 г;
• листя салату – 100 г;
• чері – 10 шт .;
• маслини – 16 шт .;
• часник – 2 зубки;
• петрушка – 1 пучок;
• соєвий соус – 4 ст. ложки;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• цукор – 1 ч. ложка;
• масло рослинне – 5 ст. ложок;
• сіль перець.

1. Змішують масло, лимонний сік, соєвий соус, часник, сіль, цукор і перець.
2. Відварюють кальмари, креветки, нарізають.
3. На блюдо викладають листя салату, морепродукти, скибочки черрі, маслини.
4. Поливають найсмачніший салат з кальмарами без майонезу оригінальної пікантною заправкою і подають до столу.

Смачне хе з кальмара

Якщо виникне непереборне бажання зробити кальмари по-корейськи, найсмачніший рецепт приготування хе стане наочною покроковою інструкцією і забезпечить безкомпромісний позитивний результат. Порцію додається моркви, оцту і приправ варто підкоригувати на свій розсуд за смаком.

• кальмари – 0,5 кг;
• морква по-корейськи – 250 г;
• часник – 3 зубки;
• приправа для корейської моркви і перець – по 1 ч. ложці;
• оцет яблучний – 2-3 ч. ложки;
• масло – 5 ст. ложок;
• сіль.

1. Кальмари очищають, відварюють, нарізають тонкою соломкою.
2. Нагрівають в сковороді олію, прогрівають в ньому приправи, додавши в кінці морква.
3. З’єднують піджарку з кальмарами, а після охолодження втручаються подрібнений часник і оцет.
4. Залишають смачні кальмари по-корейськи в холодильнику мінімум на 30 хв.

Як смачно приготувати кальмари до пива?

Неймовірно апетитна і смачна закуска з кальмарів до пива може бути приготовлена ​​в маслі в мультиварці або в звичайній посудині в киплячому фритюрі. Час смаження визначають залежно від інтенсивності жару і від бажаного ступеня рум’янцю. Чим менше буде час термічної обробки, тим соковитіше і м’якше будуть кільця.

• кальмари – 600 г;
• сіль і крохмаль – по 1 ч. ложці;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• масло для смаження, борошно;
• майонез – 3 ст. ложки;
• часник – 2 зубки;
• зелень, соєвий соус, імбир – за смаком.

1. Кальмари очищають, нарізають смугами до 1 см.
2. Додають сіль, соду, лимонний сік, а потім крохмаль, все ретельно перемішують.
3. Умочують порції морепродукту в борошні, обсмажують у фритюрі.
4. Для соусу змішують майонез, часник і зелень, додавши за смаком імбир і соєвий соус.

Як смачно замаринувати кальмари?

На закуску до святкового столу або в будні знадобляться дуже смачні кальмари, приготовані шляхом маринування в пікантній суміші. Допускається змінювати склад маринаду, додаючи такі компоненти як мелений коріандр, мускатний горіх або замінюючи суміш італійських трав поєднанням з чебрецю, орегано, базиліка, розмарину на вибір.

• кальмари – 500 г;
• масло – 100 мл;
• оцет – 2 ст. ложки;
• цукор – 1,5 ч. ложки;
• італійські трави – 0,5 ч. ложки;
• горошини запашного перцю і лавр;
• сіль, перець, кріп.

1. Відварюють кальмари, нарізають кільцями або соломкою.
2. Змішують масло, оцет, сіль, цукор, перець, трави, лавр і горошини перцю виливають до кальмарів.
3. Перемішують закуску, залишають в холоді на кілька годин, подають з кропом.