Гриби дієтичні рецепти – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Дієтичні рецепти з грибами: гливи в білому соусі
• Дієтичні страви з грибів: голубці з печерицями

• 0
• 0
• 0
• 0

• Кількість порцій: 4
• Час приготування: 15 хвилин

Дієтичні рецепти з грибами: гливи в білому соусі

Гливи широко застосовуються в кулінарії. У них чимна консистенція і приємний смак. З таких грибів можна приготувати багато цікавих страв. Рецепт одного з них перед вами.

• гливи – півкілограма;
• ріпчаста цибуля – 3 штуки;
• морква – 3 штуки;
• часник – 3 зубчики;
• майонез – 5 столових ложок;
• сметана (нежирна) – 5 столових ложок;
• масло рослинне – за смаком;
• вода, сіль, спеції.

1. Спочатку необхідно помити гриби і нарізати їх акуратними кубиками. Потім їх слід висипати на розігріту сковороду і добре прожарити. Після цього в загальну масу потрібно додати подрібнені цибулю і моркву.
2. Далі необхідно змішати між собою майонез і сметану. У них потрібно додати протертий часник і невелика кількість кип’яченої води. Суміш повинна вийти не густий і не рідкою.
3. Після цього гливи слід посипати перцем і сіллю. Потім їх потрібно залити отриманим соусом і старанно перемішати. Масу необхідно поставити на плиту, дати їй закипіти і тушкувати на невеликому вогні 10-15 хвилин.
4. Тепер блюдо потрібно зняти з вогню і дати йому трохи настоятися.

Гливи в білому соусі готові. Вони подаються до столу в теплому вигляді. Перед вживанням їх можна посипати подрібненою зеленню.

Дієтичні страви з грибів: голубці з печерицями

Печериці по праву вважаються джерелом корисних речовин і вітамінів. Вони також відносяться до низькокалорійним продуктам. Страви з них виходять ситними і ароматними. Для приготування голубців з грибами знадобляться наступні продукти:

• печериці – 500 грамів;
• рослинне масло – 200 грамів;
• рис – 200 грамів;
• капуста – 1 качан;
• чорний перець, сіль – за смаком.

1. Спочатку потрібно промити гриби і порізати їх тонкими пластиками. Потім їх необхідно помістити в невелику каструлю, змішати з 50 мілілітрами масла тушкувати під закритою кришкою 8 хв.
2. Після цього слід очистити цибулю, нарізати його півкільцями, помістити на сковороду, і обсмажити на ростить. маслі до золотистого відтінку.
3. Далі рис потрібно промити, з’єднати з дієтичними грибами та цибулею, посолити, поперчити і тушкувати 10 хвилин при низькій температурі.
4. Потім в загальну масу слід влити 200 мілілітрів води і тушкувати до повного вбирання рідини. Через десять хвилин блюдо необхідно зняти з плити і залишити остигати під закритою кришкою.
5. Тепер потрібно відокремити капустяне листя від вилка. Для того щоб вони стали м’якими, їх слід ошпарити окропом. Потім з листя необхідно зрізати всі потовщення і укласти на них готову начинку.
6. Після цього потрібно голубці акуратно згорнути, помістити в каструлю, залити після гасіння грибів відваром, посолити і варити в киплячій воді 15 хвилин.

Стравами з грибів можна істотно урізноманітнити меню під час дієти. Вони стануть хорошою підмогою для прихильників вегетаріанської їжі. Тим, хто дотримується пост, без цих рецептів просто не обійтися. Смачного!