Гречана каша на молоці як зварити Відео
ЗМІСТ СТАТТІ:
Гречана крупа містить багато корисних речовин, в тому числі вітаміни групи В, які надають антистресову і заспокійливу дію, вітамін А, який зміцнює судини очей, і фолієву кислоту, стимулюючу кровотворення. Але особливо корисна і смачна розсипчаста гречана каша на молоці, в якій поживні властивості цієї крупи проявляються в найповнішій мірі.
Текст: sestr · 30 квітня 2014
Гречана каша на молоці: підготовка продуктів
Це тпопорадиційне блюдо російської кухні готується за особливою технологією, яка потребує достатньо часу. Але результат, який ви отримаєте, цілком виправдає всі ваші зусилля. Для приготування смачної гречаної каші на молоці вам будуть потрібні наступні продукти: – гречана крупа – 2 ст.; – молоко – 1 ст.; – сіль – 1/2 чайної ложки; – цукор – 1 ч.л..; – масло вершкове – 20 г.
Для такої «королівської» каші краще взяти недробленого гречку вищого сорту. Тим, хто дотримується лікувальної дієти або є прихильником здорового харчування, можна використовувати для приготування каші несмаженої гречку, її легко впізнати по блідо-жовтого кольору. У несмаженої крупі максимально збережені всі вітаміни, органічні кислоти, мікроелементи та інші цінні речовини.
У гречаній крупі багато рослинного білка, тому вона цілком може замінити м’ясо для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти або постить
Щоб каша вийшла чимною і розсипчастою, крупу для неї потрібно приготувати і обробити заздалегідь. Увечері переберіть її, видаліть чорні розкрилися коробочки, якщо вони є. Добре промийте крупу кілька разів в проточній воді. Висипати гречку в каструлю, залийте кип’яченою водою і залиште постояти кілька годин, краще залишити на ніч. За цей час зерна повинні набрякнути і збільшитися в розмірі майже в два рази.
Особливу цінність гречаній крупі додає те, що її посіви не обробляються ніякими хімікатами, адже вона не боїться ні бур’янів, ні шкідників. Це екологічно чистий продукт
Як правильно зварити гречану кашу на молоці
Вилийте з каструлі зайву воду, залиште її зовсім небагато – вона повинна тільки прикривати крупу. Додайте молоко, цукор, посоліть і добре перемішайте вміст каструлі. Поставте її на плиту, і як тільки почнеться кипіння, відразу зменшіть вогонь. Каша повинна варитися на повільному вогні, під час приготування вона швидше нудиться, чим кипить.
Через 30 хвилин зніміть каструлю з плити, покладіть в неї зверху вершкове масло. Перед цим його краще розрізати на кілька шматочків, щоб воно рівномірно вбралося в розвариться крупу. Тепер кашу потрібно запекти в духовці, розігрітій до 90 ° С. Залиште її там ще на півгодини. Якщо у вас немає духовки, не біда. Каструлю з кашею ви можете щільно загорнути в теплу ковдру або великий махровий рушник і залишити її нудитися в ньому. У ковдрі каструля з кашею повинна постояти близько години.
При подачі ви можете покласти в кашу зверху ще по шматочку вершкового масла. Стакан теплого молока доповнить цей чудовий сніданок.