ВСІ

Глазур для паски, рецепт приготування з покроковим описом

Глазур для паски, рецепт приготування з покроковим описом

Саме нескладне, а разом з тим смачне прикраса для солодкої випічки – біла цукрова глазур, вона хороша для печива, кексів (рецепт кексу в духовці) і, звичайно ж, для пасок. З приготуванням впорається навіть недосвідчений кондитер, важливо лише чітко дотримуватися поетапну інструкцію.

  • яйце свіже, охолоджене – 2 шт .;
  • цукрова пудра – 100 г;
  • лимонна кислота – кілька крупинок на кінчику ножа.

як готується біла глазур для паски – рецептпокроково:

  1. Для приготування цукрової глазурі потрібно спорудити «баню». Візьміть каструлю, налийте в неї води стільки, щоб встановлена ​​зверху чашка занурилася на 10-20 мм. Поставте на плиту. Коли вода закипить, зменшіть вогонь на мінімум.
  2. Розбийте яйця дуже акуратно, відокремте білки, жовтки нам не знадобляться. Почніть збивати віночком до легкої піни.
  3. Всипте кілька крупинок лимонної кислоти і продовжите збивати.
  4. Коли білки збільшаться в обсязі, всипте ванілін і ложку цукрової пудри, не перестаючи збивати, поставте чашку на баню.
  5. Поступово всипте наступну ложку пудри. На цьому етапі видно, як маса помітно почне збільшуватися в об’ємі і загусати.
  6. Не зупиняйтеся, всипати пудру і збивайте, поки не витратите весь обсяг пудри.
  7. Зніміть глазур з лазні. Можна обмазувати паски.

така цукрова глазур для паскипо рецепту ще минулого століття, дуже добре себе зарекомендувала. Її неможливо зіпсувати, вона практично завжди виходить густий, міцної, з неї можноделать прикраси з допомогою кондитерського мішка з насадками. Але вона швидко застигає і стає ламкою, тому зберігати її не рекомендується.

Глазур для паски рецепт з желатином

Альтернатива цукрової глазурі – біла желатиновая глазур для паски пасхального. Рецептпріготовленія теж дуже простий, але крем виходить більш еластичний, пружний, не ламається і не обсипається.

Глазур для паски, рецепт приготування з покроковим описом
  • желатин швидкорозчинний – 1 ст. л. без горочки;
  • цукор або цукрова пудра – 100 г;
  • вода – 5 ст. л.
  1. Замочіть желатин в 2 столових ложках теплої води на 10 хвилин, постійно перемішуйте, щоб крупинки розчинилися.
  2. Висипати цукор в емальовану чашку, залийте водою, що залишилася, 3 ст. л., перемішайте, поставте на вогонь і варіть, поки цукор повністю не розчиниться.
  3. Вимкніть цукровий сироп, влийте в нього желатин і знову добре перемішайте.
  4. Зніміть з плити і збийте міксером, до стану білої піни.
  5. Відразу поливайте паску.

Чим товстіший шар, тим довше він застигає. Желатинова глазур для паски, налита товстим шаром, не відразу схоплюється і стікає. Прикрашаючи паску, доведеться повозитися, але, коли така глазур захолоне, вона не кришиться і не прилипає.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21