Домашні роли зі свіжим огірком рецепт – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Роли з огірком: рецепт класичний
• Роли з огірком: можна все!
• Роли зі свіжим огірком: користь і шкода

• 0
• 0
• 0
• 0

Огірок – популярний овоч не тільки в європейських країнах, він здобув популярність і в Країні Вранішнього Сонця. Домашні роли з огірками стали родзинкою суші-барів і вегетаріанського столу. Гра зелених тонів норі і світло-зеленої м’якоті овочу в поєднанні з білими зернами допомагають закусці виграшно виділятися серед інших страв. Її подають як самостійний перекус з саке, білим вином і соєвим соусом, вона поєднується з крабовим паличкам, слабосоленої оселедцем, сирної нарізкою.

• Кількість порцій: 1
• Час приготування: 15 хвилин

Роли з огірком: рецепт класичний

Невеликі рулетики готуються просто. Знадобляться: відварений рис, норі – це зелений лист з спресованих водоростей, огірок, кунжут, васабі та соєвий соус. Потрібен також гострий чим і бамбукова циновка.

Готують роли так:

1. Промивають і відварюють крупу до готовності. В ідеалі, вона повинна бути трохи в’язкою, підійдуть круглі зерна.
2. На рогожу, іноді на неї викладають харчову плівку, відправляють лист норі, розгладжують. По центру викладають рис, можна грудочкою, посередині. Його обережно розподіляють долонями по всьому листу норі, залишаючи зазори у країв. Шар повинен бути тонким, навіть трохи просвічуватися.

Розгладжують його руками, змоченими у воді, далі:

1. По центру розкладають прожаренние зерна кунжуту і огірок. Овоч попередньо миють, витирають насухо, зрізають шкірку. Розрізають його вздовж на четвертинки, насіння вичищають чайною ложкою.
2. Щільно скручують рол рулетом, ділять на 6 – 8 частин гострим ножем, лезо якого змочили в воді.

Подають таку закуску з соєвим соусом, імбиром, рибними стравами. Можна побалувати себе цими ж рулетами, але виконаними в інших інтерпретаціях.

Роли з огірком: можна все!

Якщо японські рулети з рисом і улюбленим російським овочем в тпопорадиційному виконанні вже не викликають захоплення, додаю інші складові. Різноманітного смаку домогтися легко, завдяки усталеним комбінаціям:

• Огірок і чимний вершковий сир Філадельфія. Сир викладають поруч з огірком. Особливість цих рулетиків – рис виявляється зовні, зверху викладають нарізану сьомгу.
• З додаванням авокадо. Воно додасть кремовою текстурою рисової крупи і підкреслить огірковий аромат.
• З куркою або з лососем – улюблений варіант виконання закуски для чоловіків. Це самі ситні японські рулети. Вони стануть головним блюдом до романтичної вечері.

Можна попорадувати себе походом в суші-бар, але дешевше і корисніше приготувати ці рулетики вдома на кухні. З другого-третього разу вони вийдуть акуратними. Смак закуски складно зіпсувати, акцент робиться на естетиці оформлення. Довести її до досконалості – справа часу.

Роли зі свіжим огірком: користь і шкода

Таке азіатське блюдо корисно – воно збалансоване, ситне, не містить жирних смажених продуктів. Недоліки ховаються в додаткових інгредієнтів.

Копчені види риб або курки не завжди коптять за технологіями, адже нерідко використовують при цьому рідкий дим. Але і сира риба для начинки – не найкращий варіант, вона може бути заражена паразитами.

Саме тому роли з рису і огірка – найбезпечніші, легкі в приготуванні, а інгредієнти для них легко дістати. Знайомство з азіатською кухнею краще починати саме з них!