Домашні роли зі свіжим огірком рецепт – Рецепти
ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
Огірок – популярний овоч не тільки в європейських країнах, він здобув популярність і в Країні Вранішнього Сонця. Домашні роли з огірками стали родзинкою суші-барів і вегетаріанського столу. Гра зелених тонів норі і світло-зеленої м’якоті овочу в поєднанні з білими зернами допомагають закусці виграшно виділятися серед інших страв. Її подають як самостійний перекус з саке, білим вином і соєвим соусом, вона поєднується з крабовим паличкам, слабосоленої оселедцем, сирної нарізкою.
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 15 хвилин
Роли з огірком: рецепт класичний
Невеликі рулетики готуються просто. Знадобляться: відварений рис, норі – це зелений лист з спресованих водоростей, огірок, кунжут, васабі та соєвий соус. Потрібен також гострий чим і бамбукова циновка.
Готують роли так:
- Промивають і відварюють крупу до готовності. В ідеалі, вона повинна бути трохи в’язкою, підійдуть круглі зерна.
- На рогожу, іноді на неї викладають харчову плівку, відправляють лист норі, розгладжують. По центру викладають рис, можна грудочкою, посередині. Його обережно розподіляють долонями по всьому листу норі, залишаючи зазори у країв. Шар повинен бути тонким, навіть трохи просвічуватися.
Розгладжують його руками, змоченими у воді, далі:
- По центру розкладають прожаренние зерна кунжуту і огірок. Овоч попередньо миють, витирають насухо, зрізають шкірку. Розрізають його вздовж на четвертинки, насіння вичищають чайною ложкою.
- Щільно скручують рол рулетом, ділять на 6 – 8 частин гострим ножем, лезо якого змочили в воді.
Подають таку закуску з соєвим соусом, імбиром, рибними стравами. Можна побалувати себе цими ж рулетами, але виконаними в інших інтерпретаціях.
Роли з огірком: можна все!
Якщо японські рулети з рисом і улюбленим російським овочем в тпопорадиційному виконанні вже не викликають захоплення, додаю інші складові. Різноманітного смаку домогтися легко, завдяки усталеним комбінаціям:
- Огірок і чимний вершковий сир Філадельфія. Сир викладають поруч з огірком. Особливість цих рулетиків – рис виявляється зовні, зверху викладають нарізану сьомгу.
- З додаванням авокадо. Воно додасть кремовою текстурою рисової крупи і підкреслить огірковий аромат.
- З куркою або з лососем – улюблений варіант виконання закуски для чоловіків. Це самі ситні японські рулети. Вони стануть головним блюдом до романтичної вечері.
Можна попорадувати себе походом в суші-бар, але дешевше і корисніше приготувати ці рулетики вдома на кухні. З другого-третього разу вони вийдуть акуратними. Смак закуски складно зіпсувати, акцент робиться на естетиці оформлення. Довести її до досконалості – справа часу.
Роли зі свіжим огірком: користь і шкода
Таке азіатське блюдо корисно – воно збалансоване, ситне, не містить жирних смажених продуктів. Недоліки ховаються в додаткових інгредієнтів.
Копчені види риб або курки не завжди коптять за технологіями, адже нерідко використовують при цьому рідкий дим. Але і сира риба для начинки – не найкращий варіант, вона може бути заражена паразитами.
Саме тому роли з рису і огірка – найбезпечніші, легкі в приготуванні, а інгредієнти для них легко дістати. Знайомство з азіатською кухнею краще починати саме з них!