Заварні млинці на молоці – найсмачніші рецепти тонких ажурних виробів

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати заварні млинці на молоці?
• Млинці з заварного тесту на молоці – рецепт
• Рецепт заварних млинців на молоці з окропом
• Тонкі заварні млинці з дірочками на молоці
• Заварні млинці на кефірі та молоці
• Заварні млинці без яєць на молоці
• Дріжджові заварні млинці на молоці – рецепт
• Млинці заварні на топленому молоці
• Заварні млинці на кислому молоці – рецепт

Млинці готуються по абсолютно різними рецептами, такий варіант випічки робиться на кефірі і воді. Надзвичайно популярними і популярними є заварні млинці на молоці. Перевагою є те, що завдяки тесту вироби виходять з неймовірно тонкою структурою і м’якими, чимними на смак.

Як приготувати заварні млинці на молоці?

Щоб отримати смачне заварне тісто для млинців на молоці, треба наступне:

1. Страва отримало свою назву завдяки процесу заварювання, який відбувається за допомогою додавання кип’яченої води або закипілого молочного продукту. Завдяки цьому тісто набуває потрібної консистенції.
2. Приготування млинців варто проводити в поглибленої тарі, щоб під час перемішування нічого не розлилося.
3. Крім кип’яченого молока можна використовувати окріп, щоб в результаті вийшли дірочки на млинцях. Тісто заварюють, щоб не були присутні грудочки, для цього і вливають окріп. Млинці виходять неймовірно легкими і пористими за структурою.
4. У рецепті спочатку готується густе тісто, а потім в нього вливається окріп. Якщо ж тісто виходить занадто рідке і ллється як вода, можна додати певну кількість борошна.
5. Важливим моментом є попереднє розігрівання сковорідки. Це необхідно, щоб млинці відразу «схоплювалися» і рівномірно прожарювати. Прилад краще використовувати спеціальний, призначений для цієї страви.
6. Надати особливий пікантний присмак можна за допомогою використання особливого виду молочного продукту. Так, він може бути топленим або кислим, в залежності від цього ласощів будуть надаватися ті чи інші смакові якості. Крім того, воно може відрізнятися по відтінку: бути темнішим або світлішим.
7. Млинці можуть виступати в якості окремого десерту або виступати в комбінації з варенням, обсмаженою м’ясним фаршем з луком, сиром та іншими різновидами продуктів.

Млинці з заварного тесту на молоці – рецепт

Дуже схожий на класичний спосіб готування рецепт заварних млинців на молоці, тільки для заварки в кінці використовується окріп. Тому варто завчасно підігріти воду. Тісто виходить містить ажурні дірочки. Завдяки цьому структура виглядає неймовірно естетично і привабливо.

• молоко, борошно, вода – по 1 склянці;
• яйце – 2 шт .;
• ванілін – 0,5 ч. л .;
• цукор – 3 ст. л .;
• масло – 1 ст. л.

1. воду закип’ятити.
2. З’єднати яйця і молоко з сухими компонентами, крім борошна. Останню приєднати після цього разом з маслом. зробити заміс.
3. Влити окріп, швидко розмішати, витримати 15 хвилин.
4. Заварні млинці на молоці обсмажити.

Рецепт заварних млинців на молоці з окропом

Тпопорадиційним способом отримати ласощі з ажурною структурою буде приготувати заварні млинці на молоці і окропі. Повністю кип’ятити рідину не варто, лише потрібно довести до необхідної температури. Завдяки, поступового додаванню води і молочного компонента тісто виходить однорідним за структурою і вражає своїм смаком.

• борошно – 3 склянки;
• молоко – 2 склянки;
• яйця – 3 шт .;
• цукор – 3 ст. л .;
• масло – 1 ст. л .;
• окріп – 1,5 склянки.

1. Збити яєчно-цукрово-соляну суміш.
2. Приєднати молоко і борошно, після масло, перемішати.
3. Для заварювання влити окріп, залишити на півгодини.
4. Заварні млинці на окропі, молоці обсмажити.

Тонкі заварні млинці з дірочками на молоці

Гарний ажурний малюнок виходить за допомогою заварювання основи гарячим молоком. Кулінарні вироби, приготовлені повністю за технологією, будуть мати по всьому периметру дірочки. Млинці заварні на молоці тонкі можна використовувати як оригінальний десерт і подати їх під час приходу гостей і частування сім’ї.

• молоко – 1 л;
• яйце – 3 шт .;
• борошно – 2,5 склянки;
• цукор – 3 ст. л .;
• сода – 0,5 ч. л .;
• масло – 7 ст. л.

1. У тару влити більше половини молока, приєднати яйця, цукор, сіль і масло. все збити.
2. ввести муку.
3. Частину молока підігріти до закипання і влити в тісто, безперервно помішуючи.
4. Соду розбавити з ложкою гарячої води, приєднати.
5. Заварні млинці на молоці обсмажити.

Заварні млинці на кефірі та молоці

Можна застосувати оригінальний рецепт, за яким готуються млинці ажурні на кефірі та молоці заварні. Завдяки двом молочним продуктам млинці виходять дуже м’якими. Ажурний малюнок пробуджує бажання спробувати кулінарний шедевр. Його можна їсти без наповнювачів, а можна додавати фруктовий інгредієнт або фарш з будь-якого виду м’яса.

• борошно – 2 склянки;
• масло – 2 ст. л .;
• кефір – 500 мл;
• молоко – 1 стакан;
• сода – 1 ч. л .;
• яйця – 2 шт .;
• цукор – 1 ст. л.

1. У кефір всипати все компоненти крім борошна, перемішати.
2. ввести муку.
3. Закип’ятити молоко, влити тонкою цівкою. Останнім ввести масло.
4. Заварні млинці на молоці з дірочками обсмажити.

Заварні млинці без яєць на молоці

Тим, хто не любить дріжджові страви або дотримується певної дієти, ідеально підійдуть заварні млинці на молоці з содою. Завдяки наявності цього компонента млинці вийдуть неймовірно повітряними і пишними. Їх структура не зміниться, і буде теж містити ажурні дірочки, які роблять кулінарні вироби привабливими.

• борошно – 2, 5 склянки;
• вершкове масло – 70 г;
• цукор, масло – по 2 ст. л .;
• сода – 0,5 ч. л.

1. З’єднати все сухі складові.
2. Влити молоко (1/2 частини) і масло, перемішати.
3. Другу половину молочного продукту закип’ятити, ввести в тісто.
4. обсмажити млинці.

Дріжджові заварні млинці на молоці – рецепт

Приголомшливим смаком характеризується рецепт приготування заварних млинців на молоці, який містить у своєму складі дріжджі. Цей компонент може братися звичайний, але краща його суха різновид. Ще однією складовою є манна крупа, що надає пишність і привабливість.

• молоко – 1 л;
• борошно – 4 склянки;
• вода – 150 мл;
• масло – 0,5 склянки;
• манна крупа – 2 ст. л .;
• яйця – 4 шт .;
• цукор – 4 ст. л .;
• сухі дріжджі – 1 пакетик.

1. Молоко (750 мл) довести на вогні до кімнатної температури. З’єднати його з сухими компонентами. витримати годину.
2. Приєднати молоко, що залишилося, попередньо закип’ятити, масло і яйця. Залишити ще на 20 хвилин.
3. Влити окріп. обсмажити млинці.

Млинці заварні на топленому молоці

Можна використовувати дуже вдалий рецепт смачних заварних млинців на молоці, якщо взяти топлений молочний продукт. Він додасть непередаваний пікантний смак. Інші компоненти беруться як при звичайному спобличчі готування. Щоб отримати естетичні ажурні дірочки, необхідно попередньо добре розігріти сковорідку.

• молоко, вода – по 250 мл;
• борошно – 1,5 склянки;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 3 ст. л .;
• масло – 3 ст. л.

1. Збити яєчно-цукрово-соляну суміш.
2. Влити холодне молоко.
3. ввести муку.
4. Тісто розбавити окропом.
5. В кінці приєднати масло. Настоювати 15 хвилин.
6. Смачні заварні млинці на молоці обсмажити.

Заварні млинці на кислому молоці – рецепт

При наявності кислого молочного компонента можна використовувати його з користю і зробити заварні млинці на кислому молоці. Для готування краще використовувати спеціальну сковороду. Вона повинна володіти невисокими бортиками. Сковорідку потрібно максимально розігріти на вогні. Потім порція тіста набирається в черпак і виливається для обсмажування.

• борошно – 180 г;
• яйця – 3 шт .;
• молоко, водо- по 250 мл;
• цукор, масло – по 3 ст. л .;
• сода – 1 ч.л.

1. Зробити яєчно-цукрово-соляну суміш.
2. Приєднати кисле молоко, борошно.
3. Розбавити тісто окропом.
4. Заварні млинці на кислому молоці обсмажити.