Запіканка з гарбуза – 12 кращих ідей приготування смачної страви
ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати запіканку з гарбуза?
- Запіканка з гарбуза з сиром в духовці
- Запіканка з гарбуза з манкою в духовці
- Запіканка з гарбуза з яблуками
- Запіканка з гарбуза з рисом в духовці
- Морквяно-гарбузова запіканка
- Запіканка з гарбуза з фаршем в духовці
- Запіканка з пшоняної каші з гарбузом
- Запіканка з гарбуза і кабачків
- Запіканка з гарбуза з сиром в духовці
- Запіканка з гарбуза з чорносливом і родзинками
- Гарбузова запіканка в мультиварці
- Запіканка з гарбуза в мікрохвильовці
Запіканка з гарбуза – ідеальне рішення для оформлення смачною і корисною сімейної трапези або десертного меню. Приготувавши апетитні страви, вдасться нагодувати цінних овочем навіть тих, хто навідріз відмовляється вживати його в іншому вигляді.
Як приготувати запіканку з гарбуза?
При правильному підході до справи гарбузова запіканка зберігає значний склад корисностей, що містяться в овочевий м’якоті, і набуває чудові смакові характеристики.
- Залежно від рецепта м’якоть гарбуза без жорсткої шкірки і насіння запікають у духовці, відварюють, припускають на сковороді до м’якості або ж додають в основу страви в перетертої сирому вигляді.
- Максимально смачною виходить запіканка з мускатної гарбуза, але через брак можна використовувати і інші сорти овоча.
- Гарбуз доповнюють сиром, овочами, фруктами і навіть м’ясом отримуючи самі різнобічні за смаком і призначенню кулінарні композиції.
- В якості додаткових складових, що сприяють придбанню щільної структури страви, використовують відварні крупи, манку, борошно і яйця.
Запіканка з гарбуза з сиром в духовці
Смачна сирно-гарбузова запіканка. зруйнує всі стереотипи, що склалися у багатьох не любителів даного овоча. Дивовижний чимний смак і апетитний аромат отриманого ласощів не зможе залишити байдужими ні дорослих, ні дітей. Ізюм можна виключити зі складу або навпаки збільшити його порцію.
- гарбуз – 0,5 кг;
- сир – 300 г;
- яйця – 2 шт .;
- цукор – 200 г;
- ванільний цукор і ванілін – за смаком;
- манка – 4 ст. ложки;
- родзинки – ¼ склянки;
- масло.
- Гарбуз очищають, запікають 20 хвилин при 200 гпорадусах в духовці.
- Після охолодження подрібнюють пюре в блендері, додають яйце, половину цукру і манки, ванілін, перемішують.
- Розтирають сир з яйцем, що залишилося, манкою, звичайним і ванільним цукром, додавши в кінці родзинки.
- У промаслений форму укладають шарами гарбузову і сирну масу, відправляють запікатися при 180 гпорадусах.
- Через 50 хвилин чимна запіканка з гарбуза буде готова.
Запіканка з гарбуза з манкою в духовці
Гарбузова запіканка з манкою, приготована за таким рецептом, стане ідеальним сніданком або легким вечерею. Апетитний шматочок яскравого сонячного кольору можна подати зі сметаною, варенням, полити перед подачею медом. Разом з ваніллю допускається використовувати і інші прянощі: корицю, цедру лимона або апельсина.
- гарбуз – 0,5 кг;
- вода – 0,5 л;
- яйце – 1 шт .;
- манка і цукор – по 100 г;
- масло вершкове – 30-40 г;
- ванільний цукор або ванілін – за смаком;
- родзинки – ¼ склянки;
- сіль.
- Гарбуз очищають, нарізають, заливають водою, відварюють 10-15 хвилин.
- Зливають овочеву масу, дають стекти, пробивають блендером.
- Додають після охолодження яйце, цукор, манку, м’яке масло, ваніль і розпарені родзинки, розмішують.
- Перекладають масу в промаслений форму і відправляють запікатися при 180 гпорадусах.
- Через 40 хвилин гарбузова запіканка в духовці буде готова.
Запіканка з гарбуза з яблуками
Ще більш чимною, з приємною фруктової кислинкою вийде гарбузова запіканка з яблуками. Для аромату в основу з гарбуза і яблук можна додати мелений мускатний горіх, кардамон, корицю або тпопорадиційно ваніль. Щоб яблучна стружка зберегла первісний вигляд, відразу ж після подрібнення її приправляють лимонним соком.
- гарбуз – 1 кг;
- яблука – 0,5 кг;
- масло – 30 г;
- яйця – 3 шт .;
- молоко і цукор – по 1 склянці;
- манка – 0,5 склянки;
- прянощі, лимонний сік.
- Замочують манку в половині склянки молока.
- Перетирають гарбуз, додають масло, залишок молока, гасять на плиті 10 хвилин.
- Закладають до гарбузі перетерте яблуко і половину цукру, млоять 10 хвилин, подрібнюють масу блендером, дають охолонути.
- Додають набряклу манку, прянощі, розтерті з залишком цукру жовтки, збиті до піків білки.
- Через 45 хвилин запікання при 180 гпорадусах запіканка з яблук і гарбуза буде готова.
Запіканка з гарбуза з рисом в духовці
Запіканка з гарбуза з рисом може бути приготовлена у вигляді несолодкої закуски, яка гідно доповнить страви з риби, м’яса у вигляді гарніру. Крім того страва можна оформити як десерт. В останньому випадку сир замінюють сиром, підсолоджують масу за смаком, додають цукор, ванілін для аромату, за бажанням розпарені родзинки. Солодку версію подають охолодженою.
- гарбуз – 0,5 кг;
- рис відварений – 2 склянки;
- плавлений сир – 200 г;
- натертий пармезан – 2 ст. ложки;
- яйце – 1 шт .;
- молоко і цукор – по 1 склянці;
- сіль, зелень.
- Гарбуз відварюють на пару або запікають у духовці, подрібнюють блендером.
- Змішують пюре з відвареним рисом, додавши яйце, м’який плавлений сир і за бажанням зелень.
- В кінці запікання посипають поверхню страви сиром, подають гарячою.
Морквяно-гарбузова запіканка
Приготована морквяно-гарбузова запіканка в духовці стане ідеальним вітамінним сніданком або смачним корисним десертною стравою. Очищену гарбузову і морквяний м’якоть можна довести до готовності будь-яким зручним способом: запекти в духовці, зварити на пару або приготувати в мікрохвильовці, помістивши в пакет.
- сир – 750 г;
- гарбуз – 400 г;
- морква – 3 шт .;
- манка і крохмаль – по 3 ст. ложки;
- яйця – 4 шт .;
- цукор – 1 склянка або за смаком;
- кориця або ваніль – за смаком.
- Гарбуз і моркву доводять до готовності, подрібнюють блендером.
- Збивають трохи яйця з цукром, додають манку з крохмалем, ваніль або корицю.
- Втручаються в основу сир, овочеве пюре, перекладають в промаслений форму.
- Через 40 хвилин запікання при 180 гпорадусах запіканка з гарбуза буде готова.
Запіканка з гарбуза з фаршем в духовці
Якщо хочеться приготувати що-небудь з цінного овоча на друге, запіканка з гарбуза з фаршем підійде для оформлення трапези якнайкраще. Використовувати можна рубану свинину, яловичину, курятину або суміш з декількох видів м’яса. Молоко в даному випадку можна замінити вершками або сметаною.
- фарш – 0,5 кг;
- гарбуз – 1,5 кг;
- салатний цибуля – 2 шт .;
- сир твердий – 200 г;
- яйця – 5 шт .;
- молоко – 0,5 склянки;
- сіль, перець, олія.
- Фарш обсмажують з цибулею на олії 7-10 хвилин.
- Перетирають на крупній тертці гарбуз, солять, перчать, викладають половину в промаслений форму.
- Зверху розподіляють фарш, а потім залишилася приправлену гарбуз.
- Збивають яйця, додають молоко, перетертий сир, приправляють суміш за смаком і заливають нею складові в формі.
- Через 45 хвилин запікання при 190 гпорадусах запіканка з гарбуза з фаршем буде готова.
Запіканка з пшоняної каші з гарбузом
Оригінальне оформлення солодкої версії запіканки з гарбузом і пшоняною кашею здивує навіть примхливих їдців і вимогливих гурманів. Вишуканості страви додадуть гарбузове насіння, а ароматом наповнить кориця і ваніль, додана в кашу і овочеву солодку суміш. Навіть без яєць і інших добавок виріб прекрасно тримає форму.
- пшоно – 450 г;
- вода – 900 мл;
- гарбуз – 800 г;
- родзинки – 200 г;
- цукор – 7 ст. ложок;
- кориця – 1 ч. ложка;
- ваніль, гарбузове насіння, масло.
- З води і пшона варять класичну кашу, приправляють ваніллю.
- На маслі гасять перетерту гарбуз, додавши корицю і цукор.
- На дно промасленим ємності викладають половину каші, гарбузову масу і знову кашу.
- Запікають блюдо 30 хвилин при 190 гпорадусах.
- Готова запіканка пшоняна з гарбузом посипається обсмаженими з цукром насінням.
Запіканка з гарбуза і кабачків
Овочева запіканка з гарбузом, приготована з вівсяними пластівцями, особливо попорадує прихильників здорового харчування і низькокалорійної їжі. В якості супроводу гарбузі обрана дієтична кабачкова м’якоть, яка разом з міксом із зелені зуміє змінити на краще характеристики страви на краще.
- гарбуз – 350 г;
- кабачки – 3 шт .;
- пластівці вівсяні – 0,5 склянки;
- борошно – 120 г;
- кріп, петрушка і зелений лук – по 0,5 пучка;
- сіль, перець, олія.
- Пластівці заливають невеликою порцією води, залишають ненадовго.
- Додають перетерту гарбуз і кабачки, солять масу, перчать.
- Через кілька хвилин зливають зайвий сік, втручаються борошно і зелень, викладають в промаслений форму.
- Запікають блюдо 30 хвилин при 180 гпорадусах.
Запіканка з гарбуза з сиром в духовці
Лаконічний склад не перешкодить страви вийти смачним і апетитним. Запіканка з гарбуза з сиром хороша сама по собі при самостійній подачі або ж може стати чудовим доповненням до м’ясної страви. Пікантну нотку страва придбає завдяки щіпці прованських трав, а сметана зробить його смак чимніше.
- гарбуз – 1 кг;
- прованські трави – 10 г;
- молоко – 0,5 склянки;
- сметана – 60 г;
- сир – 150 г;
- сіль, перець, олія.
- Нарізають гарбуз дрібними кубиками, приправляють за смаком, додають масло, викладають у форму, запікають 30 хвилин.
- Посипають блюдо сиром, заливають приправленою сумішшю з молока і сметани.
- Готують страву до рум’яної скоринки.
Запіканка з гарбуза з чорносливом і родзинками
Смачна запіканка з гарбуза з чорносливом і родзинками припаде до душі любителям сухофруктів. Неймовірний смак солодкого десерту досягається шляхом виконання абсолютно не вигадливою технології. Цукор в вершкову заливку додають за смаком, орієнтуючись на індивідуальні переваги і з огляду на солодкість гарбуза.
- гарбуз – 0,5 кг;
- вершки – 250 мл;
- родзинки і чорнослив – по 50 г;
- яйце – 1 шт .;
- цукор і ваніль – за смаком.
- Гарбуз нарізають крупно і відварюють до напівготовності приблизно 10 хвилин.
- Відкидають скибки на друшляк, перекладають в форму, додають розпарені сухофрукти.
- Збивають яйце з цукром і вершками, заливають сумішшю компоненти.
- Готують запіканку 30 хвилин при 200 гпорадусах.
Гарбузова запіканка в мультиварці
Легко і просто готується запіканка з гарбуза в мультиварці, а виходить чудовою за смаком і дивно ароматної. Важливо не виймати виріб відразу ж після завершення роботи базового режиму, а залишити його ще хвилин на 40 на «підігріву». Подається десерт зі сметаною до чашки гарячого чаю або молока.
- гарбуз і сир – по 0,5 кг;
- манка і цукор – по 100 г;
- яйця – 3 шт .;
- сметана – 1 стакан;
- розпушувач – 1 ст. ложка;
- масло і ваніль – за смаком.
- Гарбуз нарізають дрібно і відварюють У режимі «Варка» 5 хвилин.
- Змішують манку зі сметаною, додають збиті з цукром яйця, розпушувач, ваніль і сир.
- Додають скибочки гарбуза, перемішують і викладають масу в обсушену, промаслений чашу.
- Готують страву на «випічка» 1. годину.
Запіканка з гарбуза в мікрохвильовці
При наявності мікрохвильової печі потужністю понад 800 Вт можна приготувати гарбузову запіканку з її допомогою. Запропонований склад інгредієнтів допускається доповнювати скибочками свіжих фруктів, розпареним сухофруктами, підсушеними на сковороді горішками або приправляти прянощами на свій смак.
- гарбуз – 0,5 кг;
- молоко – 60 мл;
- яйця – 3 шт .;
- борошно – 250 г;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- масло, цукор, апельсинова цедра і ваніль – за смаком.
- Перетирають гарбуз на тертці, підсолюють, додають цукор.
- Після відділення соку додають молоко, ваніль, апельсинову цедру, збиті яйця, борошно з розпушувачем.
- Готується гарбузова запіканка в мікрохвильовці в спеціальній ємності 12-15 хвилин на високій потужності.