ВСІ

Закуски в тарталетках – кращі рецепти оригінальних начинок

ЗМІСТ СТАТТІ:

Закуски в тарталетках - кращі рецепти оригінальних начинок

В меню фуршету або святкового столу завжди будуть до місця апетитні закуски в тарталетках. Мініатюрні кошики зі смачною начинкою – ідеальне доповнення до келиха вина, шампанського або більш міцному алкоголю. Граючи зі складом наповнення, можна легко підібрати для торжества самі кращі варіанти закусок.

Рецепт тарталеток для закусок

Знаючи рецепт простих і смачних тарталеток для закусок, не доведеться шукати кошики в торговій мережі або переживати про їхню якість, яке не завжди відповідає очікуваному. Витративши зовсім небагато свого часу, вдасться створити відмінну пісочну розсипчасту і смачну основу для закуски своїми руками.

  • масло – 150 г;
  • борошно – 250 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • цукор і розпушувач – по ½ ч. ложки;
  • сіль – 1/3 ч. ложки.
  1. У борошно втручаються сіль, цукор, розпушувач і натерте на тертці заморожене масло.
  2. У крихту додають яйце, збирають тісто в кого.
  3. Основу розгортають до товщини 2-3 мм.
  4. Формами для кексів вирізують з пласта заготовки, розподіляють їх по дну форм.
  5. Наколюють тісто виделкою і випікають основу для тарталеток при 200 ° С 10-15 хв.

Чим начинити тарталетки для закуски?

Підбирати начинки для тарталеток на закуску слід, орієнтуючись на смакові переваги їдців, наявність і доступність продуктів. Ідеї ​​поєднання інгредієнтів стануть підмогою для тих, хто буде готувати страву вперше або підшукує новинки.

  1. Тарталетки можна наповнити крабовим салатом, або будь-яким іншим на вибір.
  2. Відмінною начинкою для тарталеток є відварені або обсмажені креветки, інші морепродукти, слабосолона або консервована риба, печінка тріски або крабове м’ясо. Компоненти поєднують з відвареними яйцями, сирним або твердим сиром, свіжими овочами або соліннями.
  3. Чудово поєднуються в подібних закусках морепродукти, червона риба та ікра з авокадо, скибочками лимона, сирною пастою.
  4. Любителям пікантною острінкой сподобаються варіанти закусок в тарталетках з корейською морквою. Останню комбінують для начинки з копченостями або відвареним м’ясом, з грибами або яйцями.
  5. Крім салатних версій будуть затребуваними на святковому столі гарячі закуски в тарталетках, приготовані на манер жульєну.

Закуска з креветками в тарталетках

Одними з найбільш затребуваних є закуски в тарталетках на святковий стіл, приготовані з креветками. Представлений варіант наповнення можна правити на свій смак, замінюючи одні інгредієнти іншими або просто додаючи нові. Замість авокадо підійдуть свіжі огірки, а майонез можна замінити сметаною з гірчицею.

  • тарталетки – 20 шт .;
  • креветки тигрові – 20 шт .;
  • яйця – 3 шт .;
  • авокадо – 1 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • сир – 100 г;
  • сіль, перець, олія, майонез.
  1. Креветки обсмажують на олії з додаванням часнику.
  2. Нарізають яйця, м’якоть авокадо, перетирають сир.
  3. Змішують компоненти з майонезом, посолити і поперчити.
  4. Заповнюють пастою тарталетки, викладають зверху по креветці.
  5. Перед подачею подібні закуски з креветками в тарталетках прикрашають зеленню.

Закуска з сирним сиром в тарталетках

Якщо в пріоритеті найпростіші начинки для тарталеток на закуску, варіанти з сирним сиром – ідеальний вибір. Базовий варіант з помідорами можна використовувати в якості основи для власних експериментів, доповнюючи склад оливками або маслинами, каперсами або корнішонами, ковбасними виробами, рибою або ікрою.

  • тарталетки – 15 шт .;
  • сирний сир – 150 г;
  • сир твердий – 100 г;
  • часник – 2 зубки;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • помідори чері;
  • сіль, перець, зелень.
  1. Натирають сир і часник, змішують з сиром і майонезом.
  2. Приправляють пасту за смаком, наповнюють нею тарталетки.
  3. Зверху викладають половинки чері.
  4. Як і будь-які інші холодні закуски-тарталетки, прикрашають страву зеленню.

Закуска з печінки тріски в тарталетках

Якщо додати печінку тріски в тарталетки, смачна закуска з банальним смаком перетворюється на справжній делікатес, який сподобається багатьом гурманам. Щоб кошики довго залишалися хрусткими і не розмокали від соку начинки, їх дно можна застелити перед наповненням листочками свіжого салату.

  • тарталетки – 12 шт .;
  • печінка тріски – 1 банка;
  • яйця – 2 шт .;
  • солоні огірки – 100 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • лимонний сік – 2 ст. ложки;
  • зелень.
  1. Відварюють яйця, нарізають кубиками або перетирають на тертці.
  2. подрібнюють огірки.
  3. Шаткують лук, заливають лимонним соком, дають промаринуватися.
  4. З’єднують в мисці печінка тріски, яйця, огірки, цибуля і майонез.
  5. Втручаються в пасту зелень, заповнюють нею тарталетки.

Закуска з червоної риби в тарталетках

Завжди серед фаворитів закуски в тарталетках з червоною рибою. Кошики використовують з пісочного тіста або випікають їх з листкової основи. Для ефектного зовнішнього вигляду страви пасту з сирного сиру переважно відкидають за допомогою кондитерського мішка з насадкою. Кріп можна замінити сушеним або виключити з рецепта.

  • листкове тісто – 0,5 кг;
  • філе сьомги – 150 г;
  • вершковий сир – 200 г;
  • часник – 1 зубок;
  • яйце;
  • сіль, перець, кріп.
  1. З листкового тіста вирізують кола і кільця рівного діаметра.
  2. Кільця укладають на круги, наколів останні попередньо виделкою і змастивши яйцем.
  3. Випікають тарталетки до рум’янцю.
  4. Половину риби нарізають тонкими слайсами, а решту дрібними кубиками.
  5. Додають дрібну нарізку разом з часником і кропом в сир, посолити і поперчити.
  6. Щоб закуска в тарталетках з сьомгою вийшла красивою, відкидають пасту в кошики з допомогою кондитерського мішка, прикрашають трояндочками з слайсів риби.

Закуска в тарталетках з крабовими паличками

Елементарно і швидко готуються закуски в тарталетках з крабовими паличками. При наявності готових кошичків, створити подібне блюдо вдасться всього за кілька хвилин. Для прикраси використовують половинки чері і перепелиних яєць, а за бажанням змінюють техніку декору і додають інші компоненти.

  • тарталетки – 16 шт .;
  • крабові палички – 100 г;
  • вершковий сир – 2 ст. ложки;
  • часник – 1 зубок;
  • яйця перепелині і черрі – по 8 шт .;
  • Зелена цибуля.
  1. Нарізають крабові палички, змішують з сиром.
  2. Заповнюють пастою тарталетки.
  3. Розрізають навпіл зварені яйця і помідори, прикрашають половинками кошики.
  4. Додатково закуска в кошиках-тарталетках прикрашається цибулею.

Закуска з консервованого тунця в тарталетках

У три рахунки готуються закуски з тунцем в тарталетках. Консерви в даному випадку поєднуються з відвареними яйцями. При бажанні можна додати до складу начинки нарізані солоні, мариновані або свіжі огірки, консервований горошок або кукурудзу, маринований ріпчаста або подрібнену зелену цибулю.

  • тарталетки – 12 шт .;
  • тунець – 2 банки;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • яйця – 4 шт .;
  • сіль перець.
  1. Відварюють яйця, подрібнюють на тертці, залишивши окремо один жовток.
  2. Додають яєчну масу до тунця, заправляють майонезом, додавши сіль і перецт.
  3. Заповнюють пастою з тунцем тарталетки.
  4. Розминають виделкою залишився жовток, посипають їм закуску.

Закуска з авокадо в тарталетках

Яскравою і смачною буде закуска з авокадо в тарталетках, рецепти якої можуть реалізовуватися з слабосоленим лососем, червоною ікрою, креветками, іншими доречними компонентами. Паста з авокадо для начинки, як правило, включає вершковий сир або майонез і видавлюється в кошики кондитерським мішком.

  • тарталетки – 10 шт .;
  • авокадо – 2 шт .;
  • сирний сир – 2 ст. ложки;
  • червона риба – 100 г;
  • часник – 1 зубок;
  • сік лайма чи лимона – 1 ч. ложка;
  • сіль перець.
  1. М’якоть стиглого авокадо перетворюють в пасту в блендері разом з сиром, соком лайма і часником.
  2. Заповнюють приправленою сіллю і перцем авокадове пастою тарталетки.
  3. Нарізану слайсами рибу згортають у вигляді трояндочки, викладають зверху на начинку.
Закуски в тарталетках - кращі рецепти оригінальних начинок

Закуска з червоної ікри в тарталетках

Чудово прикрашають святковий стіл і підкреслюють особливу важливість застілля приготовані яскраві закуски з ікрою в тарталетках. Особливо гармонійно червона і чорна ікра поєднується з плавленим, сирним сиром або вершковим маслом. На дно кошичків можна додати скибочки твердого сиру.

  • тарталетки – 8 шт .;
  • ікра червона – 100 г;
  • м’який плавлений сир – 100 г;
  • твердий сир – 30-50 г;
  • зелень, чорна ікра для декору.
  1. Нарізають або перетирають твердий сир, розкладають по кошиках.
  2. М’який плавлений сир перекладають в кондитерський мішок, відкидають в тарталетки поверх твердого сиру.
  3. Зверху викладають ікру, ще трохи сиру.
  4. Перед подачею закуска в тарталетках з ікрою прикрашається зеленню і за бажанням чорною ікрою.

Закуска з оселедцем в тарталетках

З’їдаються завжди одними з перших смачні закуски в тарталетках зі слабосоленої або копченої оселедцем. В основі начинки може бути стандартний овочевий набір для популярного салату «Шуба» або спрощений варіант з звареної столового буряка з ріпчастою цибулею. Для гостроти в бурякову пасту додають чилі.

  • тарталетки – 12 шт .;
  • оселедець – 1 шт .;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • чилі – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • кріп – 1 пучок;
  • ікра та зелень для декору;
  • сіль перець.
  1. Подрібнюють варений буряк, змішують з кропом і сметаною, посоліть і поперчіть.
  2. Додають подрібнений чилі, цибуля, перемішують.
  3. Заповнюють пастою тарталетки.
  4. Оселедець розбирають, філе нарізають, викладають по шматку на кошички.
  5. Прикрашають закуску зеленню і ікрою.

Закуска зі шпротами в тарталетках

Навіть найпростіша закуска з рибних консервів в тарталетках перетворюється в святкове блюдо, якщо її правильно прикрасити і ефектно подати. Шпроти можна не просто вмішати в пасту для наповнення, а використовувати як елемент декору, вставивши в начинку в вертикальному положенні хвостиком вгору.

  • тарталетки – 12 шт .;
  • шпроти – 1 банка;
  • ікра – 100 г;
  • яйця – 4 шт .;
  • плавлений сирок – 2 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • ікра та зелень для декору;
  • сіль.
  1. Перетирають сирки і зварені яйця, змішують з часником і майонезом, додавши трохи подрібнених консервів.
  2. Викладають пасту в кошики.
  3. Зверху в кожну тарталетки з начинкою вставляють по одній шпротіни, прикрашають закуску червоною ікрою і зеленню.

Закуска з кальмарами в тарталетках

Чи знайдуть свого шанувальника і приготовані прості закуски в тарталетках на святковий стіл з кальмарами. Можна взяти готовий консервований морепродукт і просто його дрібно нарізати або ж попередньо зварити свіжі тушки, опустивши їх на хвилину в окріп. Якщо не хочеться додавати смажену цибулю, його замінюють маринованим або зеленим.

  • тарталетки – 12 шт .;
  • кальмари – 100 г;
  • сир ковбасний – 100 г;
  • цибуля – 0,5 шт .;
  • яйце – 1 шт .;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • сіль, перець, зелень, масло, червона ікра.
  1. Лук нарізають, пасерують, остуджують.
  2. Додають в пассеровку нарізані кальмари, перетерті яйця і ковбасний сир.
  3. Заправляють начинку майонезом, додавши сіль і перець, заповнюють масою тарталетки.
  4. Зверху прикрашають закуску червоною ікрою і зеленню.

Закуска «Жульєн» в тарталетках

Смачна закуска з куркою і грибами в тарталетках подається в гарячому вигляді і попорадує фанатів насиченого і поживного жульєну. У наповненні можуть бути гриби з цибулею або, як в даному випадку, суміш з обсмажених печериць і звареної курятини. Суміш зі сметани і молока цілком гідно замінять вершки.

  • тарталетки – 15 шт .;
  • печериці – 200 г;
  • куряче філе – 300 г;
  • сир – 100 г;
  • рослинне і вершкове масло – по 40 г;
  • сметана та молоко – по 250 г;
  • борошно – 1 ст. ложка;
  • сіль перець.
  1. Розтоплюють вершкове масло, пасерують в ньому борошно.
  2. Додають молоко, прогрівають до загусання, змішують соус зі сметаною.
  3. На рослинному маслі обсмажують гриби, додавши наприкінці відварену і нарізану курятину.
  4. Приправляють начинку за смаком, доповнюють соусом, перекладають в тарталетки.
  5. Посипають закуску сиром і запікають при 180 ° С 10-15 хв.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21