ВСІ

Вино зі слив в домашніх умовах – найоригінальніші ідеї виготовлення домашнього алкоголю

ЗМІСТ СТАТТІ:

Вино зі слив в домашніх умовах - найоригінальніші ідеї виготовлення домашнього алкоголю

Якісне вино зі слив купити в магазині непросто. Може бути тому, цінителі чимного, делікатного і ароматного алкоголю вважають за краще готувати такий напій в домашніх умовах. Тим більше, що соковиті плоди відрізняються високим вмістом цукру, який сприяє швидкому бродінню, чим наближає довгоочікувану дегустацію.

Як зробити вино із сливи?

Навіть беручи до уваги те, що сливове вино – продукт ексклюзивний, його приготування нічим не відрізняється від інших вин. Як і завжди, ягоди очищаються, заливаються водою і відставляти на дві доби. Після, маса проціджується, змішується з цукром, закривається для бродіння на кілька місяців, зливається в чисту тару і відправляється дозрівати.

  1. Яким би не був рецепт домашнього вина з сливи – для хорошого напою потрібні дозріли, соковиті і якісні плоди. Зіпсовані і підгнилі можуть зіпсувати всю партію вина.
  2. Зливи не можна мити: на них знаходиться багато бактерій, що сприяють процесу бродіння.
  3. Кісточки з плодів видаляються обов’язково, оскільки в них знаходяться шкідливі речовини.
  4. Високий вміст пектину в ягодах ускладнює збір соку, тому плоди обов’язково заливають водою або гарячим сиропом.

Домашнє вино із сливи – простий рецепт

Домашнє сливове вино по нескладному рецептом – класика, з якою починають все не досвідчені винороби. По суті, це приготування нічим не відрізняється від тпопорадиційного, де подрібнені сливи змішують з водою, дають масі пару діб побродити, проціджують через марлю, додають цукор і залишають на місяць для анаеробного бродіння.

  • очищені сливи – 4,5 кг;
  • вода – 4,5 л;
  • цукор – 350 г.
  1. Подрібнені сливи змішайте з водою і відставте на 3 доби.
  2. Процідіть вміст через марлю в окрему ємність.
  3. Додайте цукор, перемішайте, закрийте ємність гумовою рукавичкою з отвором і відставте для бродіння на місяць.
  4. Перелийте вино десертне зі слив в чисту тару і закупорте.

Вино з сливи без цукру

Вино з жовтої сливи принесе задоволення любителям легкого алкоголю. Завдяки тому, що даний сорт слив відрізняється підвищеною солодкістю і має низьку кислотність, можна приготувати відмінне вино, що не присмачуючи сусло цукром. У зв’язку з цим, вино перетворюється в гармонійний напій, який надає корисну дію на організм.

  • сливи – 10 кг;
  • вода – 7 л.
  1. Сливу пюріруйте, залийте водою і відставте на 3 доби.
  2. Через кожні 8 год помішуйте масу лопаткою.
  3. У визначений термін макуха і сік процідіть через марлю в чисту сулію.
  4. Одягніть на ємність гідрозатвор.
  5. Через 4 тижні вино з жовтих слив профільтруйте і розлийте по чистим пляшках.

Домашнє вино із сливи з кісточками

Скептично налаштовані винороби вважають вино із сливи з кісточками гірким і шкідливим. Це помилкове оману можна легко спростувати. При дотриманні правильних технологій, цукор легко нейтралізує кількість ціаніду і синильну кислоту в кісточках, а готовий напій виходить дуже ароматним, смачним і безпечним.

  • сливи – 5 кг;
  • вода – 2 л;
  • цукор – 700 г.
  1. Зливи очистіть від кісточок.
  2. З частини кісточок видаліть ядра.
  3. Ядра змішайте з подрібненим сливами, водою і 250 г цукру і залиште на 3 доби в теплі.
  4. Профільтруйте сусло через марлю, додайте ще 250 г цукру.
  5. Спробуйте, якщо присмак мигдальний – ядерця приберіть.
  6. Закрийте ємність зручним способом і відставте вино на 60 днів.
  7. Через 6 днів додайте цукор, що залишився.
  8. Злийте домашнє сливове вино через трубочку в чисті ємності і поставте в холод.

Вино з сливи з додаванням дріжджів

Тим, хто хоче отримати якісне, терпке і ароматне вино із сливи в домашніх умовах – не обійтися дріжджів. Цей незамінний компонент значно прискорює бродіння, в процесі якого пригнічує дію всіх хвороботворних організмів, чим посилює стійкість, міцність і забезпечує неповторний букет вина.

  • сливи – 7 кг;
  • цукор – 4 кг;
  • вода – 4 л;
  • дріжджі – 100 г.
  1. Очищені та подрібнені сливи змішайте з цукром і водою і відставте.
  2. Через три доби процідіть через марлю в чисту ємність.
  3. Додайте подрібнені дріжджі і закрийте ємність гідрозатворів на 30 днів.
  4. Акуратно розлийте вино зі слив в бутлі і поставте дозрівати в холод.

Вино з сливи і родзинок

Навіть початківці винороби знають, що домашнє вино із сливи і родзинок приготувати зручніше, простіше і швидше. Вся справа в особливостях даного сухофрукти: він є неймовірно якісною сировиною для приготування закваски і ідеальним компонентом для додання смаку, кольору і аромату провину. До того ж, його можна без праці придбати на будь-якому ринку за розумну ціну і цілий рік.

  • сливи – 10 кг;
  • вода – 8 л;
  • цукор – 1,5 кг;
  • родзинки – 2 кг.
  1. У подрібнені сливи додайте 5 л води і відставте на 3 дні.
  2. Воду, що залишилася прогрійте, змішайте з родзинками і 550 г цукру і теж відставте на 3 дні.
  3. Сливовий сік процідіть, додайте до нього проціджений рідина від родзинок.
  4. Відставте для бродіння.
  5. Через 3 місяці перелийте в бутлі і залиште на 60 днів дозрівати.

Сливове вино з горілкою

Вино з сливи з горілкою сподобається любителям якісних добротних напоїв. Горілка не тільки додає міцності алкоголю, але і перешкоджає подальшому бродінню цукру, в зв’язку з чим, напій може довго зберігатися і не псуватися. Технологія кріплення максимально проста, тому популярна в домашньому виноробстві.

  • слива – 1 кг;
  • вода – 2 л;
  • цукор – 350 г;
  • горілка – 300 мл.
Вино зі слив в домашніх умовах - найоригінальніші ідеї виготовлення домашнього алкоголю
  1. З 1 л води і 150 г цукру зваріть сироп.
  2. Залийте подрібнені сливи сиропом на 8 годин.
  3. Сироп злийте в бутель, а для ягід зваріть нову порцію сиропу.
  4. Після чого ягоди видаліть, додайте горілку і відставте на 2 тижні.
  5. Позбавтеся від осаду і закупорте.

Вино з сливового компоту

Сливове вино в домашніх умовах можна приготувати з підручних засобів. Особливо зручно, практично і фінансово вигідно використання зимових солодких заготовок. Прикладом може бути власноручно зварений компот, який при правильній технології, за кілька тижнів стане корисним, натуральним алкогольним напоєм.

  • сливовий компот – 2,5 л;
  • цукор – 100 г;
  • родзинки – 50 г.
  1. компот процідіть.
  2. Отриману рідину прогрійте, додайте цукор, родзинки і закрийте гідрозатворів на 3 тижні.
  3. Відокремте від осаду і відправте на зберігання на 3 місяці.

Вино з сливового варення в домашніх умовах

Економні господині із задоволенням використовують рецепт сливового вина в домашніх умовах з варення. Адже даний спосіб дозволяє просто і без клопоту утилізувати набридлі за зиму солодкі заготовки, а натомість отримати смачний натуральний алкогольний продукт, який залишає позаду навіть високоякісні магазинні напої.

  • сливове варення – 500 г;
  • вода – 500 мл;
  • цукор – 120 г.
  1. Варення розмішайте з водою і половиною цукру і відставте на 3 доби.
  2. Рідина процідіть, додайте цукор, що залишився і відставте на 2 місяці.
  3. Процідіть і закупорте в бутлі.

Вино з яблук і слив

Приготування сливового вина в домашніх умовах збігається зі збором фруктів, що є відмінним приводом додати напою ароматів. Часто сливу поєднують з яблуками. Останні, не тільки вносять смакове різноманітність, але і полегшують збір соку в період бродіння, оскільки на відміну від багатьох пектином слив, легко віддають свій сік.

  • сливи – 3 кг;
  • яблука – 3 кг;
  • вода – 6 л;
  • цукор – 850 г.
  1. Очищені яблука та сливи розімніть з 1 л води і 300 г цукру і відставте на 3 дні.
  2. Після чого, процідіть, додайте цукор, що залишився, воду і поставте під гідрозатвор на місяць.
  3. Готове вино зі слив і яблук відфільтруйте і розлийте по пляшках.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21