Варення зі сливи без кісточок – дуже смачні рецепти улюблених ласощів

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як зварити сливове варення без кісточок?
• Рецепт варення з сливи без кісточок «П’ятихвилинка»
• Як зварити прозоре сливове варення без кісточок?
• Варення зі сливи без шкірки і кісточок
• Густе сливове варення без кісточок
• Сливове варення без кісточок з волоським горіхом
• Сливове варення без кісточок з апельсином – рецепт
• Варення зі сливи без кісточок з какао
• Варення зі сливи без кісточок без цукру
• Варення зі сливи без кісточок з коньяком
• Сливове варення через м’ясорубку без кісточок – рецепт
• Варення зі сливи без кісточок в духовці
• Варення зі сливи без кісточок в мультиварці

Приготувати варення зі сливи без кісточок дуже просто, саме клопітка – вийняти кісточки, тому краще вибирати сорти, де вони добре витягуються. Відрізняються такі плоди глибокою борозенкою, легко розпадаються на половинки. Можна закочувати і цілими, але такий запас придатний лише 1-1,5 року, оскільки синильна кислота в кісточках може стати отруйною.

Як зварити сливове варення без кісточок?

Для варення годяться всі види слив, але досвідчені господині порадять брати венгерку. Ці плоди щільні, солодкі, з легкою кислинкою, кісточка легко виймається. Скільки варити сливове варення без кісточок, вирішує господиня, рекомендується по 3-5 хв. в 3 заходи, з повним охолодженням. Є рецепти, розраховані на 15 хв. однієї варіння, з додаванням цитрусових.

Готувати варення з садової сливи без кісточок можна з водою і без, в першому випадку варять сироп і заливають фрукти. У другому – засипають плоди цукром, щоб дали сік. Цінні попопоради від досвідчених господинь:

1. Щоб фрукти не зварилися, їх замочують на 5 хв. в розчині соди – 1 ч. ложка на 1,5 л води.
2. Зливи збережуть форму, якщо проткнути шкірку в 2-3 місцях зубочисткою.
3. Варити треба в емальованому або нержавіючої посуді.
4. Банки з готовим варенням обов’язково перевернути, накрити, поки не охолонуть.

Рецепт варення з сливи без кісточок «П’ятихвилинка»

Найпростіше сливове варення без кісточок – «П’ятихвилинка», кип’ятиться лічені хвилини, зберігає всі цінні вітаміни. Але проварювати суміш потрібно кілька разів, тому відразу закатати банки не вийде. З сортів хороша угорка. Готувати рекомендується в тазу, тоді ласощі швидше провариться і перемішувати його зручніше. Можна навіть просто струсити або повернути таз.

• сливи – 500 г;
• цукор – 2 ст.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, розрізати навпіл.
2. Змішати з цукром, залишити на 5-6 год.
3. Закип’ятити, варити 5 хв., Повністю остудити.
4. Ще раз проварити 5 хв., Розкласти по банках.
5. Закатати варення з синьою сливи без кісточок кришками.

Як зварити прозоре сливове варення без кісточок?

Придумали рецепти вареного фруктового ласощі на Сході, першим винаходом називають рахат-лукум з меду, фруктів, рожевої води і крохмалю. А ось в Європі такий десерт відкрили тільки в 14 столітті і готували менш солодким. Особливо сподобалося частування англійцям, які тут же винайшли свій варіант – джем. Ще багато років тому стали робити прозоре варення зі сливи без кісточок, красивіше виглядає частування з жовтих слив.

• сливи – 1 кг;
• цукор – 1,3 кг;
• вода – 400 мл.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, нарізати часточками.
2. Зварити з води і цукру сироп, залити плоди.
3. Настояти 3-5 ч., Закип’ятити.
4. Проварити 5 хв., Залишити на 8 год.
5. Повторити ще 3 рази, на останньому заході розлити по банках, закатати.

Варення зі сливи без шкірки і кісточок

Чимнішим на смак виходить сливове варення без шкірки і кісточок, його можна подавати з морозивом або як окремий десерт. Щоб легко зняти шкірку, плоди потрібно покласти в окріп на 30 сек., Потім перекинути в холодну воду. З сортів більше підходить сорт «чорнослив», шкірка у нього тонка, кісточка легко виймається.

• сливи – 500 г;
• цукор – 500 г.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, зняти шкірку, порізати на дольки.
2. Засипати цукром, закип’ятити, розчинити повністю пісок.
3. Проварити 5-7 хв., Розкласти по банках.
4. Закатати варення зі сливи без шкірки і кісточок кришками.

Густе сливове варення без кісточок

Тим, хто любить густе варення зі сливи без кісточок, сподобається рецепт з лимонним соком. Він додасть приємну кислинку, робить сироп гущі і прозоріше. Десерт можна розливати по банках, коли піна почне збиратися в центрі каструлі, ще можна перевірити, капнув трохи варення на холодне блюдце. Якщо крапля залишиться круглою – ласощі готові.

• сливи – 2 кг;
• цукор – 1 кг;
• сік лимона – 1 ст. ложка.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, поділити на половинки.
2. Засипати цукром, залишити на ніч.
3. Закип’ятити, проварити, що не помішуючи, 3 хв., Знімаючи пінку.
4. Повністю охолодити, повторити процедуру ще 3 рази.
5. На крайньому заході покласти сік лимона, потримати ще 3 хв.
6. Розлити варення зі сливи без кісточок по банкам, закатати кришками.

Сливове варення без кісточок з волоським горіхом

Варто спробувати рецепт сливового варення без кісточок з волоськими горіхами, ласощі набуває оригінальний смак. Його називають «королівським десертом», навіть можна класти будь-які горіхи. Щоб не пригорає, варто використовувати посуд з плоским товстим дном, каструлі зручніше заповнювати на третину, тоді фрукти будуть проварювати рівномірно.

• сливи – 1 кг;
• цукор – 3 ст .;
• горіхи – 150 г;
• сік лимона – 1 ст. ложка.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, поділити на четвертинки.
2. Засипати на 1 ч. Цукром, очистити ядра горіхів, подрібнити.
3. Змішати зі сливами, закип’ятити.
4. Проварити, знімаючи пінку, 15 хв.
5. Додати сік лимона і горіхи, протушкувати ще 10 хв.
6. Розлити по банках, закатати кришками.

Сливове варення без кісточок з апельсином – рецепт

Цитрусові надають плодам пікантний смак, якщо сподобався десерт з лимоном, варто спробувати приготувати варення зі сливи без кісточок з апельсином. Сироп з шматочками фруктів повинен бути по консистенції, як желе. Розкладати готову суміш потрібно по сухим банкам, якщо залишиться хоч трохи води, варення може запліснявіти або заграти.

• сливи – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• апельсини – 1-2 шт.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, поділити половинки.
2. Вичавити апельсиновий сік або плоди очистити і поділити на дольки.
3. Засипати сливи цукром на 1 ч.
4. Закип’ятити, проварити 5-10 хв.
5. Остудити повністю, повторити процедуру ще двічі.
6. На крайньому заході додати апельсини, протушкувати ще 10 хв.
7. Розкласти варення з апельсинів і сливи без кісточок по банкам, закатати кришками.

Варення зі сливи без кісточок з какао

Оригінальний варіант шоколадної пасти пропонує рецепт сливового варення без кісточок з какао. Підійдуть будь-які сорти слив, але більш яскравий смак зберігається у пізніх, вони менш водянисті, цукру і какао можна класти менше. У десерт з ранніх сортів таких добавок кладуть більше. Какао використовують натуральне, без добавок.

• сливи – 1,5 кг;
• цукор – 1 кг;
• какао – 1ст. ложка;
• ваніль – 10 г.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, поділити навпіл.
2. Засипати на 1 ч. Половиною цукру.
3. Залишок цукрового піску змішати з ваніллю і какао.
4. Закип’ятити, додати заготовку.
5. Проварити, помішуючи, 40 хв.
6. Розлити по банках і закатати кришками.

Варення зі сливи без кісточок без цукру

Можна варити сливове варення без кісточок без цукру, цей рецепт підійде для діабетиків. Деякі господині кладуть мед, обов’язково потрібно додавати лимонну кислоту. Використовувати рекомендується солодкі, медові сливи, найкраще підійдуть жовті, а й з синіми виходить дуже смачно. Для густоти рекомендується класти пектин, желатин або желфікс – по 5 г на 1 кг плодів.

• сливи – 2 кг;
• вода – 150 мл;
• лимонна кислота – 0,5 ч. ложки.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, поділити на половинки.
2. Залити водою, закип’ятити, проварити 30 хв., Остудити.
3. Перетерти блендером в пюре, додати лимонну кислоту.
4. Закип’ятити, проварити 2 год.
5. Розлити варення з стиглої сливи без кісточок по банкам, закатати.

Варення зі сливи без кісточок з коньяком

Особливим смаком може похвалитися сливове варення без кісточок, приготоване на коньяку. Спиртне вивітрюється, а аромат залишається, додаючи чимне післясмак. Якщо раптом суміш починає підгоряти, її потрібно відразу ж перелити в іншу ємність, тоді десерт не буде гірчити. Якщо варити фрукти цілими, то вибирають плоди однакового розміру.

• сливи – 1 кг;
• цукор – 500 г;
• коньяк – 0,5 ст .;
• кориця – 1 ч. ложка;
• лимон – 1 шт.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, поділити на шматочки.
2. Додати цукор, корицю, коньяк, вичавити сік лимона.
3. Закип’ятити, проварити 2 год., Помішуючи і знімаючи піну.
4. Розлити по банках і закатати кришками.

Сливове варення через м’ясорубку без кісточок – рецепт

Щоб суміш вийшла однорідною, її рекомендується після варіння трохи охолодити, а потім вже розкладати по банках. Киплячою теж закривати не варто, оскільки пар на кришці конденсується, потрапляючи в десерт, вода може спровокувати появу цвілі. Смачне частування вийде, якщо застосувати рецепт варення з сливи без кісточок з вершковим маслом.

• сливи – 2 кг;
• цукор – 1 кг;
• пектин – 1 ст. ложка;
• вершкове масло – 1 ч. ложка.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, нарізати шматочками.
2. Змішати з пектином, прибрати на 8 год. В холод.
3. Перемолоти на м’ясорубці, змішати з маслом.
4. Закип’ятити, проварити, знімаючи піну, 1,5-2 ч.
5. Коли суміш дійде до консистенції густої сметани, розлити по банках, закатати.

Варення зі сливи без кісточок в духовці

Якщо хочеться приготувати смачне варення з сливи без кісточок, а часу стояти біля плити не вистачає, можна зробити ласощі в духовці. Вийде не гірше, чим на плиті, фрукти будуть нудитися в цукровому сиропі. Такий рецепт жартома називають «десертом від ледачої дружини», але виручає він багатьох зайнятих жінок.

• сливи – 500 г;
• цукор – 7 ст. ложок;
• масло рослинне – 2 ст. ложки.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, поділити на половинки.
2. У форму з кераміки налити масло, присипати тонким шаром цукру.
3. Викласти сливи шкіркою вниз, присипати цукром.
4. Випікати 40 хв. при 180 ° С, остудити.
5. Розкласти по банках, накрити нещільно кришками.
6. Потримати в духовці 10 хв., Закатати кришками.

Варення зі сливи без кісточок в мультиварці

Ще один спосіб без клопоту приготувати смачне сливове варення без кісточок – в мультиварці, частування точно не пригорить, не розвариться і не википить, техніка надійно простежить за процесом. Фрукти важливо вибирати однакової стиглості, щоб дійшли до кондиції одночасно. Такі плоди відрізняє рівний і яскравий відтінок шкірки.

• сливи – 4 кг;
• цукор – 4 кг.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, поділити навпіл.
2. Викласти в чашу, пересипаючи шари цукром.
3. Виставити на «Гасіння» на 30 хв.
4. Розлити по банках і закатати кришками.