ВСІ

Варення з малини на зиму – простий рецепт смачної і корисної консервації

ЗМІСТ СТАТТІ:

Варення з малини на зиму - простий рецепт смачної і корисної консервації

Варення з малини на зиму – простий рецепт дивовижно смачною домашньою заготовки, виконати який повинна вміти кожна господиня. Отримане ласощі займе не останнє місце в коморі серед інших солодощів і стане незамінною добавкою до чаю, сиру або каші в холодну пору року.

Як приготувати малинове варення?

Зварити смачне варення з малини вийде в разі дотримання елементарної технології і знання певних її тонкощів.

  1. Ягоди перед використанням перебирають і по потребі споліскують, а потім дають стекти.
  2. Засипають ягідну масу цукровим піском, залишають на кілька годин.
  3. Розташовують ємність на вогні і прогрівають, періодично помішуючи, до кипіння.
  4. Скільки варити малинове варення після закипання буде залежати від техніки обраного рецепта і бажаної густоти ласощі. Можна варити малинове основу від п’яти хвилин до однієї години в один або декілька прийомів, даючи кожен раз заготівлі охолонути.
  5. По готовності варення гарячим розкладають по стерильним банкам і закупорюють прокип’яченими кришками.

Як варити малинове варення на зиму «П’ятихвилинка»?

Заготовити малинове варення, рецепт «П’ятихвилинка», густе і ароматне, вдасться при дотриманні пропорцій компонентів і рекомендацій з техніки варіння ласощів. Щоб уникнути додавання води і можливого пригорання ягід з цукром їх попередньо витримують не менше восьми годин, щоб виділився сік.

  • малина – 1,4 кг;
  • цукровий пісок – 1,4 кг.
  1. Які пройшли відбір малинові ягоди укладають в ємність, пересипаючи шари цукром.
  2. Через кілька годин настоювання своєму розпорядженні посудину з заготівлею на плиті, нагрівають вміст до кипіння, проварюють 5 хвилин, залишають остигати.
  3. Повторюють нагрів, п’ятихвилинне кип’ятіння і охолодження ще 2 рази.
  4. Після останнього нагріву кип’ятять ласощі 5 хвилин, закупорюють в стерильну тару.

Малинове варення без кісточок

Варення з малини на зиму, простий рецепт якого передбачає перетирання провареної ягідної маси через сито, виходить смачним і ароматним. Відсутність в заготівлі кісточок сприятливо позначається на її смакових характеристиках, надаючи текстурі ласощі чимності. Можна не використовувати воду, а малину попередньо прогріти в мікрохвильовці.

  • малина – 1,2 кг;
  • цукровий пісок – 750 г;
  • вода – 1 стакан.
  1. Малину заливають водою, ставлять на плиту, нагрівають до кипіння.
  2. Дають масі трохи охолонути, перетирають через дрібне металеве сито, відокремлюючи кісточки.
  3. Пюре засипають цукром, доводять до кипіння при помішуванні, проварюють протягом 20-30 хвилин.
  4. Укупоривают варення з малини без кісточок на зиму в пропарені банки стерильними кришками.

Густе варення з малини

Густе малинове варення виходить при використанні рівних пропорцій ягід і цукру, а також при тривалому уварюванні солодкої ягідної маси. Ступінь готовності ласощі визначають по нерастекающіеся краплі, доданої на охолоджене блюдце. Урізноманітнити смак ласощі вдасться додаванням щіпки ваніліну або ванільного цукру.

  • малина – 1,3 кг;
  • цукровий пісок – 1,3 кг;
  • ванілін.
  1. Стиглу малину укладають в емальовану ємність, пересипаючи шари цукром, залишають на кілька годин або на ніч в холодильнику.
  2. Нагрівають ягідну масу при частому помішуванні до кипіння.
  3. Зменшують жар до мінімального і варять малину з цукром протягом 40 хвилин, додавши за бажанням в процесі ванілін.
  4. Розкладають варення по стерильним судинах, закочують кришками.

Малинове варення з желатином

Заготовити малинове варення як желе на зиму вдасться за участю желатину, який попередньо замочують у воді, розпускають на водяній бані або відправивши в мікрохвильовку. Солодкість ласощі допускається регулювати за смаком або в залежності від того, наскільки солодкі ягоди, додавши більше або менше цукру.

  • малина – 700 г;
  • цукровий пісок – 300 г;
  • желатин – 25 г.
  1. Малину готують належним чином, пересипають цукром, дають час для відділення соку, помістивши заготовку в холодильник на ніч.
  2. Доводять ягідну масу до кипіння, проварюють 10 хвилин.
  3. Заздалегідь замочують і розпускають желатин, втручаються до малині, знявши ємність з вогню.
  4. Розливають масу по сухим, простерилизованнимбанкам, закочують кришками, перевертають дном догори і тепло загортають до охолодження.

Варення з малини без цукру

Варення з малини на зиму без цукру – простий рецепт, виконання якого надасть можливість насолодитися максимальної натуральністю смаку ласощі. Його можна подавати до чаю, додавати в кашу, використовувати для приготування киселів, компотів, всіляких десертів, не побоюючись нашкодити фігурі.

  • малина – скільки є в наявності.
  1. Малину розкладають по чистим банкам, які мають у своєму розпорядженні в ємності з водою.
  2. Мають конструкцію на плиті і нагрівають до кипіння, підсипаючи до осідають ягодам нові порції до повного заповнення судин.
  3. Прикривають банки кришками, проварюють на водяній бані 30-40 хвилин.
  4. Укупоривают малинове варення без цукру, перевертають на кришки і утеплюють до повного охолодження.

Малинове варення з м’ятою

Малинове варення, рецепт приготування якого виповнюється з додаванням гілочок або листочків м’яти, вразить освіжаючим смаком і незвичайним пахощами. Допускається відходити від усталених пропорцій ягід і цукру і коригувати їх на свій розсуд. При мінімальній солодощі заготовки зберігати її краще в холоді.

  • малина – 700 г;
  • цукровий пісок – 700 г;
  • м’ята – 2-3 гілочки.
  1. Пересипають підготовлені ягоди цукром, залишають для відділення соку.
  2. Додають в ємність із заготівлею листочки м’яти, доводять масу до кипіння.
  3. Знімають посудину з вогню, залишають вміст до охолодження.
  4. Знову кип’ятять варення, проварюють 5 хвилин, остуджують.
  5. При останньому нагріванні, проварюють ласощі 5-10 хвилин, розливають по підготовленим сухим банкам.

Варення з малини і чорної смородини

Особливо цікавим за властивостями виходить варення асорті зі смородини та малини. Ягоди гармонійно доповнюють один одного, створюючи незабутній смаковий букет з приємною огортає текстурою. Можна уварити ласощі до потрібної густоти за один раз або застосувати багаторазову варіння по 10-15 хвилин з охолодженням.

Варення з малини на зиму - простий рецепт смачної і корисної консервації
  • малина – 700 г;
  • чорна смородина – 1 кг;
  • вода – 2 склянки;
  • цукровий пісок – 1,5-2 кг.
  1. Перебирають, промивають ягоди, дають стекти, заливають їх водою і доводять до кипіння, поступово підсипаючи цукор.
  2. Після початку активного кипіння вимикають вогонь, залишають ласощі остигати.
  3. Повторно нагрівають варення, проварюють 15-20 хвилин, закупорюють в стерильну тару.

Варення з малини з апельсином на зиму

Малинове варення, рецепт приготування на зиму якого передбачає поєднання ягід з цитрусовими плодами, набуває оригінальний свіжий нетривіальний смак. Можна зняти тільки жовту частину цедри і очистити апельсини від білої шкірки, яка може надати ласощів небажану гіркоту.

  • малина – 700 г;
  • апельсин великий – 1 шт .;
  • цукровий пісок – 0,5 кг.
  1. Готують малину, змішують її з цукром, додавши цедру і нарізану апельсинову м’якоть без кісточок.
  2. Дають масі закипіти, зменшують жар під посудиною до мінімального.
  3. Млоять незвичайне ароматне варення протягом 20-30 хвилин.
  4. Розливають ласощі по стерильним і сухим ємностей, закупорюють прокип’яченими кришками, загортають до охолодження.

Варення з малини без варіння

Малинове варення без варіння збереже максимум вітамінів, особливо якщо не використовувати для подрібнення ягід металеві прилади. Для ідеального збереження ласощі важливо взяти чисту і суху малину, не промивати її або після цього ретельно просушити. Крім того, не слід зменшувати порцію цукрового піску.

  • малина – 750 г;
  • цукровий пісок – 1,5 кг.
  1. Малину з’єднують з цукром і розтирають дерев’яним товкачем або іншим доступним способом.
  2. Залишають ягідну масу на кілька годин, часто перемішуючи, щоб цукровий пісок повністю розчинився.
  3. Розкладають швидке варення з малини по банкам, прикривають пластмасовими кришками і прибирають для зберігання в холод.

Малинове варення в мультиварці

Елементарно готується варення з малини в мультиварці, не вимагаючи частого помішування і постійного контролю. Чи вдасться обмежитися вибором правильного режиму, яким може бути «Десерт» або «Гасіння». В останньому випадку варити ласощі переважно при відкритій кришці, щоб уникнути «тікання» малиновою маси.

  • малина – 1 кг;
  • цукровий пісок – 1 кг.
  1. У чашу пристрої закладають підготовлені ягоди.
  2. Засипають цукровий пісок, перемішують ягідну масу.
  3. Включають відповідний для варіння варення режим і готують ласощі 1 годину.
  4. Розливають варення по простерилизованнимбанкам, закочують кришками, перевертають дном догори і загортають до повного охолодження.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/ar4i2501/data/www/babyrest.com.ua/wp-content/themes/dashy/footer.php on line 21